Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym

Rozwój udaru niedokrwiennego

Eliminacja skutków udaru jest długoterminowym odzyskiem leku, leczeniem za pomocą fizjoterapii, masażem i korektą stanu pacjenta przy odpowiednim odżywianiu. Dieta w okresie rehabilitacji jest ważnym etapem, ponieważ na tle przesycenia ciała tłuszczami i węglowodanami zaburza normalną pracę serca i mózgu. Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym ma na celu poprawę pracy wszystkich najważniejszych narządów, szczególnie dotkniętego chorobą mózgu.

U osoby po udarze, zaburzeniach mowy i motoryki upośledzona jest odporność organizmu na bodźce zewnętrzne i wewnętrzne, aw ciężkich przypadkach choroba prowadzi do niepełnosprawności. Tacy pacjenci potrzebują stałej opieki dla swoich bliskich, którzy muszą wziąć odpowiedzialność za stworzenie menu, z pomocą którego może pomóc dietetyk i neurolog.

Odżywianie i choroby układu naczyniowego

Udar niedokrwienny i krwotoczny odnosi się do powszechnych chorób układu naczyniowego, które często dotykają osób starszych na tle istniejących chorób w ciele. W młodym wieku istnieje również ryzyko zaburzeń naczyniowych, które są charakterystyczne dla poważnego uszkodzenia organicznego mózgu, ucisku naczyń krwionośnych podczas przepukliny odcinka szyjnego kręgosłupa i innych poważnych chorób.

Zastosowanie poszczególnych grup produktów może zarówno zapobiegać wystąpieniu udaru, jak i powodować jego wystąpienie.

Niewłaściwa dieta jest jednym z czynników ryzyka wystąpienia choroby, ponieważ organizm stopniowo zatka się w życiu, ale choroba pojawia się gwałtownie i prowadzi do nieodwracalnych skutków.

Jeśli tego nie unikniesz, powinieneś natychmiast przejrzeć żywność i przestrzegać restrykcyjnych zaleceń lekarza i dietetyka.

Czym jest dieta po udarze niedokrwiennym?

Dieta po udarze niedokrwiennym

1. Pierwszą i podstawową zasadą tworzenia właściwego menu jest ograniczenie zawartości soli i cukru.
2. Pacjent powinien spożywać jedzenie gotowane tylko na trzy sposoby: gotowane, pieczone i gotowane na parze.
3. Zabrania się spożywania smażonych potraw, wędzonych mięs, konserw, zbyt słonych i pieprzowych potraw.
4. Codzienne menu powinno składać się z produktów bogatych w błonnik, minerały i witaminy.
5. Ograniczenie tłuszczów, węglowodany trudno trawione.
6. Jedząc pacjenta często i małymi porcjami, menu tworzone jest w taki sposób, aby zaspokoić dzienną zapotrzebowanie organizmu na kalorie, spożywając 5-6 porcji jedzenia.

Nadmierne spożycie soli prowadzi do gromadzenia się płynów w organizmie, co pogarsza stan osób z nadciśnieniem. Ograniczenie spożycia soli do 5 g dziennie zapobiega ciężkim atakom nadciśnienia.

Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, poprzez dietę, pozwala oczyścić układ naczyniowy i zapobiegać tworzeniu się płytek, które mogą wywoływać udar niedokrwienny.

Co wykluczyć z diety?

Alkohol jest surowo zabroniony.

Dieta po udarze niedokrwiennym zabrania stosowania następujących produktów i potraw:

1. Tłuste mięso i ryby, w tym wieprzowina, baranina, kaczka, czerwona ryba, len, różowy łosoś.
2. Produkty mączne, ciasto francuskie, ciasta, ciasta, biała czekolada, śmietana.
3. Przyprawy, pieprz, przyprawy, musztarda, majonez, sosy.
4. Bogate buliony, pieczarki i wszelkie potrawy z grzybami.
5. Wykorzystanie roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku, brukwi, rzodkiewki i fasoli jest ograniczone.
6. Z owoców objętych ograniczeniem spadają winogrona.
7. Zabrania się używania mocnych orzeźwiających napojów, w tym czarnej herbaty i kawy (lekarz może pozwolić na jedną filiżankę naturalnej kawy w niektóre dni).
8. Silnie wykluczone napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.

Jest to główna lista zabronionych produktów i produktów, które mogą być zmieniane przez lekarza prowadzącego, w zależności od konsekwencji choroby u pacjenta.

Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym obejmuje spożywanie dużej ilości płynów, dlatego tak ważne jest ograniczenie soli i wszystkich słonych pokarmów w celu normalnego wydalania płynów z organizmu.

Dozwolone produkty

Dopuszczalne produkty mleczne

Pomimo faktu, że dieta po udarze niedokrwiennym jest nieco ograniczona, odżywianie pacjenta może być zróżnicowane i wykonane nie tylko lecznicze, ale także smaczne. Dzięki doświadczeniu gotowania dla pacjenta będzie coraz więcej okazji do poprawy jakości jedzenia i czerpania przyjemności z jedzenia.

Dieta udarowa pozwala na następujące pokarmy:

1. Produkty mięsne: białe mięso, kurczak, gotowany indyk, chude jagnię, chuda wołowina.
2. Ryby: wszystkie niskotłuszczowe odmiany, w tym dorsz, flądra, piechur, czasami dieta po udarze niedokrwiennym mogą być rozcieńczone tuńczykiem i łososiem, ale niezwykle rzadko.
3. Nabiał i jaja: dopuszczalne jest użycie sera niskotłuszczowego, ryazenka, twarożek, kefir, mleko w menu. Czasami można podać pacjentowi stopiony ser i masło do 20 g. Jajka można podawać gotowane, ale tylko białko i nie więcej niż 1 dziennie.
4. Produkty piekarnicze i zboża: dieta z udarem pozwala na płatki owsiane, ryż, chleb bez soli, mąki z mąki razowej, krakersy. Rzadziej można jeść makaron, słodkie zboża i biały chleb.
5. Surowe i gotowane warzywa: gotowane i pieczone ziemniaki, kapusta i sok z kapusty, bakłażany, sok z dyni i dyni, warzywa, w tym koperek i pietruszka, marchew, surowe ogórki, pomidory.
6. Owoce i słodycze: przydatne jest podawanie suszonych owoców pacjentowi, dżem, dżem, jagody, suszone morele, banany i morele. Wśród deserów dozwolonych po udarze, wydzielają się galaretki, pudding, prawoślaz, marmolada, słaba herbata, miód.
7. Napoje: pomocnym jest dla pacjentów picie wywarów leczniczych z ziół leczniczych, które działają kojąco, zielonej herbaty bez cukru, soki warzywne rozcieńczone wodą, galaretki, niesłodzone napoje owocowe, soki owocowe. Czasami dozwolone kakao, kawa z mlekiem (naturalne).

Przed podjęciem decyzji o diecie należy skonsultować się z kilkoma ekspertami, w tym dietetykiem, immunologiem, neurologiem i alergologiem.

Przykładowe menu

Zjedzenie pacjenta po udarze niedokrwiennym powinno odbywać się często i w małych porcjach. Między posiłkami trzeba pić dużo wody, ponieważ przyjmowanie leków wywołuje suche błony śluzowe, a niektóre przypisane fundusze to substancje moczopędne.

Dzienna dawka w przybliżeniu wygląda następująco:

1. Na śniadanie można zjeść twarożek ze śmietaną, owsianką lub kaszą gryczaną, pić kawę z mlekiem lub zieloną herbatą.
2. Drugie śniadanie składa się z sałatki warzywnej lub owocowej, wywarów ziołowych leczniczych, białego chleba.
3. Na obiad zaleca się jeść mięso lub ryby, można gotować hamburgery lub klopsiki, sok warzywny.
4. Drugi lunch jest lekki, obejmuje zupę warzywną, biały chleb i kakao, można zjeść deser.
5. Obiad składa się z kefiru, owoców.

Dieta po udarze niedokrwiennym pozwala przyspieszyć proces regeneracji i poprawić stan pacjenta, normalizować procesy metaboliczne i przewód pokarmowy.

Komentarze

Mój brat przeszedł udar niedokrwienny siedem lat temu. Nawet wtedy, lekarz powiedział, że oprócz terapii lekowej, konieczne jest prawidłowe odżywianie, to znaczy, aby przejść na specjalną dietę. Brat zaczął jeść dużo ryb morskich i innych owoców morza, wyłączając sól z diety (chociaż było to dla niego trudne), warzywa i owoce zawsze były na stole. Ale z powodu bólu głowy po udarze, jego brat pomógł Heardixowi poradzić sobie z tym. Powiem też, że to ten lek pomógł i ciśnienie się znormalizowało.

Dieta po udarze: cechy, menu próbki

Udar to poważna i groźna choroba spowodowana naruszeniem krążenia mózgowego w ostrej postaci, której towarzyszy utrata przytomności, aw niektórych przypadkach paraliż. Według statystyk około 80% osób po udarze mózgu pozostaje niezdolnych do życia. Udar plasuje się na drugim miejscu w śmiertelności na świecie po chorobie serca.

Przyczyny udaru obejmują: nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, zapalenie mięśnia sercowego, zawał serca. Prowokują do rozwoju choroby i częstego stresu, palenia, nadużywania alkoholu, otyłości. Przywrócenie ciała po długim skoku. Oprócz leczenia uzależnień od narkotyków ważną rolę w procesie rehabilitacji odgrywa dieta według Tabeli 10 opracowana przez M.I. Pevznerom.

Dieta Tabela 10 Pevzner po przydzieleniu?

Dieta Tabela 10 Pevzner powołany do zapobiegania i po udarze. Przy pierwszych objawach udaru: zawroty głowy, drętwienie rąk i policzków, ciemnienie oczu, bóle głowy, wymioty, drgawki, gorączka, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Po pełnym badaniu i zaleconym przebiegu leczenia, pacjent powinien zacząć przestrzegać diety Tabeli 10.

Dieta po rozległym udarze polega na stosowaniu naczyń w postaci płynnej (buliony, galaretki, przeciery owocowo-warzywne, płynne zboża, nabiał i produkty mleczne), nawet jeśli możliwe jest karmienie pacjenta bez użycia sondy.

Dieta po udarze niedokrwiennym jest ścisłym ograniczeniem diety tłuszczów zwierzęcych. Tłuszcze zwierzęce zwiększają poziom cholesterolu we krwi i powodują powstawanie blaszek cholesterolowych, które z kolei są główną przyczyną niedokrwiennych zaburzeń krążenia.

Dieta po udarze krwotocznym ma na celu wykluczenie lub ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i soli. Wyłączenie soli wpływa na obniżenie ciśnienia. Kiedy udar krwotoczny jest utrzymywany, bardzo ważne jest utrzymanie ciśnienia w stanie normalnym, ponieważ jego wzrost może wywołać powtarzający się krwotok. W diecie należy koniecznie zawierać pokarmy zawierające magnez i potas.

Dieta po udarze mózgu ma również na celu zmniejszenie masy ciała, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Utrata masy ciała ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wiadomo, że im szczuplejsza osoba, tym mniej jest on zagrożony udarem. Oprócz leczenia i diety Tabela 10 pomocne są umiarkowane ćwiczenia i chodzenie na świeżym powietrzu.

Istota diety po udarze

Diety Pevsner Desk 10 po udarze mają na celu optymalizację przywrócenia zdrowia i zapobieganie nawrotom. Jest to zarówno środek terapeutyczny, jak i profilaktyczny, który opiera się na prawidłowym odżywieniu.

Dieta Tabela 10 Pevzner - podstawowe zasady:

• Jedzenie powinno być zróżnicowane. Dieta powinna być bogata w witaminy, minerały, błonnik i wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla normalnego życia.
• Moc powinna być ułamkowa. Powinieneś jeść co najmniej 4 razy dziennie, ale w małych porcjach.
• Ostatni posiłek z dietą Tabela 10 po udarze powinna być lekka i co najmniej 3 godziny przed snem.
• W diecie w diecie Tabeli 10 nakłada się ograniczenia na tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (co najmniej o połowę), sól (nie więcej niż 5 gramów dziennie), cukier (nie więcej niż 50 gramów dziennie).
• Ilość spożywanego pokarmu dziennie nie powinna przekraczać 2 kg zgodnie z dietą z Tabeli 10 według Pevsnera po udarze.
• Codziennie należy pić około 1 litra niegazowanej wody.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta po udarze - zatwierdzona żywność:

• Cielęcina, mięso królicze, kurczak, indyk (gotowane lub pieczone w Tabeli 10);
• Zupy wegetariańskie;
• Niskotłuszczowe odmiany ryb (gotowane lub pieczone);
• Niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne (masło nie więcej niż 20 gramów dziennie);
• Jaja (nie więcej niż 1 jajo dziennie, białko w nieograniczonych ilościach);
• Zboża i zboża (ryż nieoszlifowany, kasza gryczana, owies, proso);
• Chleb pełnoziarnisty (żyto, pełnoziarnisty);
• Krakersy, herbatniki biszkoptowe;
• Makarony (w ograniczonych ilościach);
• Ziemniaki (gotowane, pieczone, czasami duszone);
• Kapusta, marchew, buraki, bakłażany, cukinia, ogórki, pomidory;
• Cebula, czosnek, chrzan, warzywa;
• Morele, banany, suszone morele, cytrusy;
• Jagody i suszone owoce;
• Galaretki, puddingi, marmolady;
• Niesłodzone kompoty, napoje owocowe, galaretki;
• Słaba herbata, wywary z ziół i jagód.

Dieta po udarze - zabronione pokarmy:

• Mięso wieprzowe, wędzone i smażone;
• Skóra ptaka;
• Wszystkie rodzaje kiełbas, w szczególności salami w diecie Tabela 10;
• Tłuste ryby;
• Ryby wędzone i smażone;
• Przetwory mleczne i sfermentowane produkty mleczne (śmietana, śmietana, mleko skondensowane);
• Słodkie i świeże wypieki;
• Semolina;
• Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
• Smażone ziemniaki i frytki;
• Szwed, rzepa, rzodkiew;
• Szczaw i szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Desery i słodycze (lody, czekolada, słodycze);
• Bogate buliony;
• Napoje gazowane;
• Słodkie napoje owocowe, soki i nektary;
• Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe;
• Mocna kawa i herbata.

Dieta po udarze Tabela 10 - menu na tydzień (śniadanie, obiad, przekąska, kolacja):

Poniedziałek:

• Owsianka z suszonymi morelami;
• Chudy barszcz 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka kefiru. Cracker;
• Tłuczone ziemniaki. Gotowana wołowina. Surówka z kapusty.

Wtorek:

• Ryżowa owsianka na mleku z rodzynkami;
• Zupa z buraków 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Szklanka soku pomidorowego;
• Kasza gryczana Gotowany filet z kurczaka. Sałatka z ogórków i pomidorów.

Środa:

• Kasza gryczana z jabłkiem;
• Okroshka 2 kromki chleba z otrębów;
• 2 morele;
• Pieczony morszczuk Gulasz z warzyw.

Czwartek:

• Kasza jaglana ze śliwkami;
• Zupa ryżowa 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Kieliszek ryazhenka. Herbatniki;
• Pieczony królik z warzywami.

Piątek:

• Musli z suszonymi owocami;
• Zielona zupa. 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka jogurtu. 2 krakersy;
• Pieczona flądra. Kawior squash.

Sobota:

• Omlet z 1 jajka i 1 białka na parze;
• Zupa mleczna z krakersami;
• Szklanka soku pomarańczowego;
• Gotowany filet z indyka. Puree z oberżyny.

Niedziela:

• Beztłuszczowy twarożek, przyprawiony naturalnym jogurtem z zieleniną;
• Zupa jarzynowa. 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Banan;
• Pieczony dorsz. Sałatka z tartej marchwi.

W przerwach między posiłkami z dietą Tabela 10 po Pevsner po udarze, możesz wypić filiżankę niesłodzonej herbaty, wywaru z owoców dzikiej róży, szklanki świeżo wyciśniętego soku.

Przepisy

Zupa mleczna

Składniki:

• Mleko 500 ml;
• Małe makarony 50 gr;
• Masło 10 gr;
• Cukier 20 gr.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć zawartość gazu, dodać cukier.
2. We wrzącej makaronie wrzuć mleko, wymieszaj.
3. Gotować zupę mleczną na małym ogniu przez 15 minut, aż ugotuje się, mieszając od czasu do czasu.
4. Przed podaniem posmakuj zupę masłem.

Lekka i odżywcza zupa mleczna może być zawarta w diecie na śniadanie lub lunch podczas diety Tabela 10 po udarze.

Surówka z kapusty

Surówka z kapusty

Składniki:

• Biała kapusta 0,5 głowy;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz marchewki i cebulę.
2. Warzywa i warzywa myje się, suszy.
3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj zielenie.
4. Wymieszać wszystkie warzywa w osobnym pojemniku, wymieszać, doprawić sałatkę olejem roślinnym.

Pyszna sałatka z kapusty wzbogaci organizm w witaminy przy jednoczesnym utrzymaniu diety po udarze.

Pieczona flądra

Składniki:

• Flądra;
• Olej roślinny 1 łyżka.
• Cytryna 1 szt.;
• Sól 3 gr.

Metoda przygotowania:

1. Flądra czysta z wnętrzności i łuski, umyć, wysuszyć.
2. Posyp rybę sokiem z połowy cytryny, sól i pozostaw do marynowania na godzinę.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią do pieczenia. Posmaruj folię olejem roślinnym, nałóż na nią flądrę, zawiń brzegi.
4. Piec flądrę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
5. Ostrożnie wyjmij rybę z folii, włóż do naczynia, udekoruj plasterkami cytryny na wierzchu.

Ciesz się rafinowaną pieczoną flądrą podlegającą diecie Tabeli 10 po udarze.

Chuda zupa

Składniki:

• Kapusta 0,5 głowy;
• 2 ziemniaki ziemniaczane;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki;
• Sól 2 g;
• Woda

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kapustę, posiekaj, wrzuć do rondla, dodaj wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu.
2. Obierz marchew, buraki i cebulę. Cebule pokroić w kostkę, zetrzeć marchewkę i buraki.
3. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki, gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj buraki do cebuli i marchewki, duszimy przez 5 minut. Sos warzywny wysłany na patelnię do kapusty.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki. Wyślij do garnka do warzyw. Sól wodę.
6. Gotuj zupę przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
7. Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.

Chude barszcz zaleca się uwzględnić w diecie podczas diety Tabela 10 od Pevzner po udarze.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Składniki:

• Proso 200 gr;
• Śliwki 100 gr;
• Woda 700 ml.

Metoda przygotowania:

1. Spłukać śliwki, włożyć do garnka, zalać 300 ml wody. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
2. Ostudzić śliwki, usunąć kamienie, posiekać.
3. Popiersie prosika, spłukać, zalać 400 ml wody. Dusić, aż cały płyn wyparuje.
4. Połóż owsiankę prosa w pojemniku do wypieku, ułóż suszone śliwki na wierzchu.
   Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Uwzględnij w menu diety Tabela 10 po udarze owsianki prosa ze śliwkami na śniadanie.

Dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym: zasady, przybliżone menu na tydzień

Dieta po udarze jest jednym z niezbędnych środków rehabilitacyjnych, które znacznie skracają czas regeneracji.

Udar to ostra patologia, która rozwija się, gdy dochodzi do zaburzenia dopływu krwi do pewnej części mózgu. Brak przepływu krwi prowadzi do niedotlenienia mózgu, dlatego neurony zlokalizowane w okolicy z upośledzonym dopływem krwi są uszkodzone, a następnie umierają.

W zależności od przyczyny zaburzeń krążenia występują dwie formy udaru:

• niedokrwienny - pojawia się, gdy występuje z powodu zwężenia naczyń krwionośnych przenoszących krew do mózgu lub ich niedrożności (zablokowania). Zablokowany skrzep krwi, cząsteczka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, wzrosty guza, blizny lub blaszki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
• krwotoczny - pojawia się w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi w tkance mózgowej, podczas której narząd jest nasycony i ściśnięty. Przyczyną krwotoku do mózgu może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyniowej z powodu miażdżycy tętnic, a także stały nacisk na ścianę naczynia podczas nadciśnienia.

Poza głównymi przyczynami istnieją takie same czynniki ryzyka dla obu postaci udaru mózgu. Należą do nich te, na które nie można wpływać (dziedziczność, starość, wrodzone wady układu sercowo-naczyniowego) oraz czynniki związane ze stylem życia danej osoby. Jednym z kluczowych czynników ryzyka jest dieta.

Tabela 10 jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty, które poprawiają krążenie krwi i wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Dieta jest zła i właściwa

Siedzący tryb życia i irracjonalny, nadmierny pokarm prowadzi do otyłości i zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń i prowadzi do rozwoju uporczywego nadciśnienia tętniczego, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi - przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek i rozwoju miażdżycy. Dlatego też menu dietetyczne udaru mózgu powinno być zaprojektowane tak, aby zredukować wpływ szkodliwych czynników na organizm, pomóc przywrócić utracone funkcje i zapobiec rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

Co można zjeść za pomocą udaru i co - to niemożliwe? Ile kosztuje karmienie piersią przez różne okresy rehabilitacji i jak dieta będzie się różnić po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze?

Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

1. Zminimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym wszystkie solone i marynowane potrawy są zabronione.
2. Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
3. Podczas gotowania używaj oleju roślinnego: rzepaku, soi, oliwek lub słonecznika.
4. Wyklucz lub przynajmniej ogranicz spożycie cukru do 50 gramów dziennie.
5. Włącz do codziennego menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Celuloza występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
6. Spożywaj co najmniej dwa razy w tygodniu owoce morza. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu, wspomagają wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
7. Wzbogać dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze: witamina B6 (znaleziona w marchwi, ziarnach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (szparagi i brokuły); potas (rośliny strączkowe, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, banany, ryby).

Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony.

Jedzenie powinno odbywać się co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita ilość produktów na dzień nie powinna przekraczać 2 kg. Konsumpcja wody i innych płynów jest uzgadniana z lekarzem. W większości przypadków można pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Lista dozwolonych produktów

Po udarze wiele dań i pokarmów zostaje zbanowanych. Niemniej jednak lista produktów, które mogą być spożywane, a nawet zalecane, jest wystarczająco duża, aby zapewnić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Dopuszczalne chude mięso i ryby w formie pieczonej lub gotowanej:

Możesz jeść gotowane białko.

Zalecane od zadu:

Oprócz czarnego i pełnoziarnistego chleba dozwolone są krakersy i chude ciastka.

Polecane tłuczone ziemniaki, przystawki, zapiekanki warzywne: dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, gotowane lub pieczone ziemniaki, biała, kalafior i inne rodzaje kapusty.

Przydatne jest dodanie cebuli, czosnku, pietruszki, chrzanu, kopru, kopru włoskiego.

Desery, które można włączyć do diety po udarze - owoce, suszone owoce, dżemy lub konfitury, dżem, pianki. Ponadto dozwolone są galaretki, puddingi, marmolady, słodycze z substytutami cukru, które są zwykle stosowane w cukrzycy.

Z napojów dozwolone kompoty, pikantne napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretki, świeże soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami wolno pić kakao.

Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

Lekarze zalecają następujące produkty, to znaczy 1-2 razy w tygodniu:

• zupy mleczne;
• słodkie zboża;
• Zefir, dżem, miód;
• wołowina, jagnięcina;
• śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
• ser przetworzony;
• całe jaja;
• masło;
• makaron;
• duszone ziemniaki.

Pierwsze potrawy można gotować na słabym mięsie, bulionie rybnym, a także na warzywach.

Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

Niedozwolone produkty po udarze

Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

• smażone i wędzone mięso;
• wieprzowina;
• skóra ptaka;
• wszystkie rodzaje kiełbas (w szczególności tłuszcze);
• smażone ryby wędzone;
• bogate buliony;
• śmietana, mleko skondensowane;
• majonez;
• herbatniki, muffiny;
• semolina;
• smażone ziemniaki, frytki;
• rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
• rzodkiew;
• rzepa;
• brukiew;
• szpinak;
• szczaw;
• winogrona;
• wszystkie rodzaje grzybów;
• lody;
• kremy do kremów;
• czekolada, krówka, toffi;
• fast food

Mocna kawa i herbata, napoje gazowane, nektary wyprodukowane, napoje owocowe nie są dozwolone. Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony. W późnym okresie po udarze, za zgodą lekarza, od czasu do czasu można wypić szklankę naturalnego czerwonego wytrawnego wina.

Dieta po udarze w domu

Jak stworzyć menu dla pacjenta po udarze? Czas trwania leczenia szpitalnego może być inny, ale częściej pacjenci wracają do domu sześć dni po wystąpieniu choroby.

Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

Aby zapewnić im pełną i zbilansowaną dietę w domu, a także wziąć pod uwagę kompatybilność produktów, można użyć gotowych racji. Jedną z nich jest tabela 10. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Zasady stołu dietetycznego nr 10:

• posiłki podzielone - 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
• spożycie węglowodanów to nie więcej niż 400 g dziennie, białka - około 90 g dziennie, tłuszcze - około 70 g dziennie;
• płyn - do 1,2 litra na dzień.

Przykładowe menu na tydzień

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jogurt lub jajko na twardo.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: gotowana ryba, warzywa gotowane na parze, na deser - budy z twarogu z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
• Późny obiad: szklanka kefiru.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: przecier owocowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi zieleniami, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
• Bezpieczny,: kompot z suszonych owoców.
• Kolacja: zapiekanka z twarożku z kawałkami owoców lub jagodami, niskotłuszczową gotowaną rybą, sałatką ze świeżych warzyw.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
• Drugie śniadanie: budyń z marchwi.
• Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka na parze z dodatkami warzywnymi, sok owocowy.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: niskotłuszczowy twaróg z ziołami, gotowana ryba.
• Późna kolacja: kefir.

Powinien być włączony do codziennego menu, dużej ilości błonnika, pozytywny wpływ na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pieczone owoce.
• Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i fasolką szparagową, galaretka owocowa.
• Obiad: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
• Kolacja: budyń z twarogu, pieczone ryby z dodatkami warzywnymi, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: rosół warzywny, kotlet z kurczaka parowego, przystawka z gotowanych warzyw, kompot.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: klopsiki rybne i puree z kalafiora, na deser - twarożek lub jogurt z jagodami.
• Późna kolacja: kefir lub mleko.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: galaretka owocowa.
• Kolacja: ryba duszona, zapiekana cukinia na deser, na deser - zapiekanka z serem, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: twarożek z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z tłuczonymi warzywami, szklanka galaretki.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: gotowana ryba, przystawka z duszonymi warzywami.
• Późna kolacja: kieliszek ryazhenka.

Wideo

Oferujemy oglądanie wideo na temat artykułu.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
• obniżony poziom cholesterolu;
• przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
• przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
• zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
• stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

• wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
• przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
• gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
• produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
• słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

• złożone węglowodany - 350-450 gr;
• białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
• zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
• sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
• czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
9. Lody - mrożone naturalne soki.
10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze

Menu diety udaru mózgu

Jedzenie po udarze jest niezwykle ważne, ponieważ istnieje ryzyko nawrotu. Bez względu na rodzaj patologii, dieta jest określana mniej więcej tak samo. Może być nieznacznie zmodyfikowany, w zależności od tego, która część mózgu została uszkodzona. Rozumiemy, co widać w diecie podczas udaru mózgu.

Odżywianie dla udaru niedokrwiennego

Niedokrwienie mózgu to niedożywienie tkanek. Pojawia się z powodu ostrych zaburzeń krążenia tego narządu. Przyczyną może być zwężenie światła naczynia. Przed wyznaczeniem diety pacjent jest kierowany do diagnozy, ponieważ tylko w tym przypadku leczenie będzie kompleksowe i odpowiednie dla danego przypadku.

Głównym ograniczeniem tego typu udaru jest usuwanie tłuszczów zwierzęcych z diety. Faktem jest, że często światło naczyniowe jest zmniejszone z powodu osiadania na ściankach "szkodliwego" cholesterolu. Wykluczenie z diety zwierząt pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Cechy diety z udarem krwotocznym

W tego typu udarze przyczyną braku składników odżywczych jest uszkodzenie naczyń krwionośnych. Najczęstszą przyczyną jest nadciśnienie lub wzrost ciśnienia w naczyniach znajdujących się wewnątrz czaszki.

Szczególną uwagę w przygotowaniu diety podaje się soli. Powinno to zostać całkowicie wyeliminowane, ponieważ zatrzymuje wodę w organizmie i przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi. Z czasem mury naczyń krwionośnych ustępują pod naciskiem krwi i pękają.

Dodatkowo konieczne jest zmniejszenie ilości tłuszczu zwierzęcego i płynów.

Możesz pić nie więcej niż 6 szklanek wody dziennie. Jeśli przyczyną udaru było nadciśnienie, to w ciągu dnia należy monitorować odczyty tonometru. Jeśli ciśnienie jest zwiększone, warto dodać buliony lub produkty do menu, które przyczyniają się do jego zmniejszenia.

Skoncentruj się na produktach bogatych w potas i magnez. Mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zwiększając elastyczność tkanek. Większość tych produktów pomaga zmniejszyć presję.

Odżywianie w przypadku udaru i cukrzycy

Najczęściej pacjenci z cukrzycą, którzy przeszli niedotlenienie mózgu, są przepisani "Tabeli nr 10", której celem jest rozcieńczenie krwi i przywrócenie równowagi wodno-solnej. Ta sama dieta jest uważana za uniwersalną i może być przepisana w sytuacjach opisanych powyżej.

Ograniczenia żywienia w tym przypadku są połączone z kompleksowym leczeniem mającym na celu rozcieńczenie krwi i oczyszczenie naczyń krwionośnych. Jeśli się nie odprężasz, to nawet przy krwotoku powikłanym cukrzycą możesz przywrócić utracone funkcje każdego działu mózgu.

Ogólne przepisy i cechy diety

Aby każdy oddział mózgu mógł powrócić do zdrowia po ciężkim niedotlenieniu, należy przestrzegać ogólnych zasad:

• dzień musi jeść do 6 razy;
• porcje powinny być małymi i niskokalorycznymi potrawami;
• upewnij się, że dzienne spożycie kalorii nie przekracza 2500 sztuk;
• palenie i alkohol muszą być całkowicie opuszczone;
• mięso i produkty mleczne powinny być trochę tłuszczu;
• w ciągu dnia należy jeść, aby nie odczuwać ostrego głodu;
• w przypadku naruszenia funkcji połykania wszystkie potrawy powinny być zmiksowane przy użyciu blendera;
• sól w żywności może dodawać małe porcje w ciągu roku (jeśli w tym czasie dynamika choroby jest dodatnia).

Na początku mogą pojawić się trudności z przygotowaniem menu i przyzwyczajeniem się do nowej diety, ale po około miesiącu zapotrzebowanie na sól zmniejszy się, a organizm przyzwyczai się do nowej diety.

Mężczyznom rzucającym palenie jest niezwykle trudno. Aby ułatwić organizmowi przetrwanie stresu, najlepiej stosować specjalne plastry, pigułki i gumę do żucia. Narzędzia te pomogą przezwyciężyć pragnienie palenia.

Kolejną trudnością jest udar, który wystąpił na tle alkoholizmu. Pacjent nie może całkowicie zrezygnować z napojów alkoholowych. W tym przypadku niektórzy eksperci zalecają wypicie pół szklanki czerwonego wina w celu złagodzenia żądzy.

Podobnie jak w przypadku każdej diety, należy wykluczyć:

• makaron;
• słodycze;
• kiełbasy, wędzone mięso i pikle;
• żywność w puszkach;
• smażone potrawy;
• tłuste mięso;
• napoje gazowane, kakao, soki z torebek lub koncentratów, kawa.

Herbata nie powinna być twarda, a przede wszystkim pić galaretki, napoje owocowe, świeżo przygotowane soki, kompoty i napary ziołowe. Pamiętaj, aby dodać do diety:

• chleb żytni lub zbożowy;
• owoce morza;
• jaja (nie więcej niż jeden na dzień);
• ryby morskie;
• warzywa, jagody i owoce;
• gotowane, gotowane na parze lub pieczone bez masła (bez skóry i tłuszczu);
• płatki i zupa w słabym bulionie mięsnym;
• produkty mleczne bez tłuszczu.

Dieta powinna zawierać następujące warzywa: szpinak, kolor i białą kapustę, brokuły, marchew, groch, ziemniaki i buraki. Pozytywny wpływ na naczynia mają jagody: borówki i żurawiny. Dobre do jedzenia i owoce bogate w potas: banany, morele i czereśnie. Jeśli morele nie są sezonowe, zastąp je suszonymi morelami. Jako posiłki pośrednie można przyjmować nasiona i orzechy (migdały, orzechy włoskie lub orzechy laskowe).

Menu na tydzień

Aby ułatwić Ci tworzenie menu dla siebie, podajemy przybliżoną dietę na tydzień. Oferujemy minimalną liczbę posiłków - 4. Menu w tym przypadku wygląda tak:

1. Poniedziałki i czwartki:
   • zaczynać rano cienką kromką chleba zbożowego z serem, gotowanym jajkiem i szklanką odtłuszczonego mleka;
   • przygotować zupę kalafiorową na obiad, podawać gotowaną pierś z kurczaka na drugą (rosół może być użyty do zupy) i porcję gryki, suszone owoce zamiast deseru, i zmywać wszystkie kisiel jagodowy (nie więcej szkła);
   • 2 owoce i kieliszek kefiru - idealna przekąska po południu;
   • sałatka ze świeżych warzyw z klopsikami z kurczaka gotowanymi na kolację, pić cały kompot.
2. Wtorek i piątek:
   • zaczynać rano od szklanki mleka i kromki chleba z otrębów;
   • zjeść lekką zupę jarzynową, gotowaną wołowinę z bulgurem i sałatką owocową, zmyć całą zieloną herbatę;
   • Na lunch podawaj sałatkę "letnią" z ogórków i pomidorów z zieleniną, pij z bulionowymi biodrami;
   • Podczas kolacji ugotuj na parze filet z ryb morskich, wypij go kefirem.
3. Środa i sobota:
   • omlet białkowy można podawać na śniadanie wraz z cienkim plasterkiem chleba żytniego, pić go ze słabą herbatą z miodem;
   • Zaserwuj wegetariańską zupę na obiad, duszone warzywa i pieczoną pierś z kurczaka przyjdą na drugą, pić obiad z sokiem żurawinowym;
   • W porze obiadowej zjadaj porcję twarogu z bulionem z dogrose;
   • Na obiad przygotuj kulki rybne i podawaj im sałatkę ze świeżych warzyw, wypij galaretkę.
4. Niedziela:
   • rozpocząć dzień od szklanki kefiru i kromki chleba zbożowego;
   • piec na obiad rybę morską i podawać ją z warzywami z grilla, mała porcja puree ziemniaczanego na słabym bulionie z kurczaka zrobi pierwsze i zmyje cały kompot z rodzynek;
   • Zjedz po południu sałatkę owocową i wypij małą filiżankę zielonej herbaty.
   • Zakończ dzień z gotowaną piersią kurczaka z lekką sałatką warzywną, wypij danie z bulionu biodrowego.

Raz w tygodniu za pozwoleniem lekarza może zorganizować dzień postu. Podczas niej można jeść tylko jeden produkt: arbuz, niskotłuszczowy twaróg, kefir, jabłka lub ogórki.

Zaleca się przestrzeganie systemu zasilania nie tylko w okresie rehabilitacji, ale także po zakończeniu rekonwalescencji.

Odżywianie mózgu - menu i zalecenia żywieniowe

Udar jest stanem ostrym, w którym występuje znaczne zaburzenie krążenia krwi w mózgu.

Stan ten wiąże się z uporczywymi zaburzeniami neurologicznymi, fizjologicznymi i psychologicznymi w ciele pacjenta.

I dlatego, po przeniesieniu ostrego okresu, potrzebują kompleksowej rehabilitacji.

Procedura sporządzania codziennej diety

Dzienna racja za udar mózgu jest oparta na tym, co spowodowało patologię. W większości przypadków jest to miażdżyca naczyń mózgowych. Ponadto wysokie ciśnienie krwi i otyłość mogą wyzwalać proces patologiczny. Jest to w kierunku normalizacji cholesterolu, utrata masy ciała i stabilizacja ciśnienia krwi to menu. Podstawowe zasady żywienia są reprezentowane przez następujące punkty:

• wyeliminować żywność bogatą w cholesterol;
• Wzbogać menu o bogate w błonnik pokarmy;
• ograniczyć do minimum żywność i potrawy z dużą ilością "lekkich" węglowodanów;
• zmniejszyć spożycie soli i cukru.

Nie mniej ważny jest sposób, w jaki potrawy będą przygotowywane z menu.

W przypadku udaru mózgu preferowane powinny być gotowane, duszone i pieczone potrawy. Solidne "nie" oznacza smażone i marynowane potrawy.

Następną rzeczą do rozważenia przy sporządzaniu menu są proporcje zużycia produktów z różnych grup. W 1 części żywności pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiału, mięsa i produktów rybnych, musi być co najmniej 5 części produktów roślinnych, które obejmują świeże i przetworzone termicznie warzywa i owoce, a także oleje roślinne. Jest wysoce pożądane stosowanie połowy normy produktów roślinnych bez obróbki cieplnej.

W związku z tym należy spożywać co najmniej 400 g świeżych warzyw dziennie w postaci sałatek i dodatków, a także co najmniej 200 g świeżych owoców. W przybliżeniu taka sama ilość warzyw i owoców może być spożywana przetworzona: w postaci puree ziemniaczanego, soków, zapiekanek itp.

W składzie chemicznym proporcje spożycia po udarze odpowiadają tabeli leczenia nr 10. Zgodnie z tą dietą dzienna dawka pacjenta powinna obejmować:

• od 300 do 400 g węglowodanów, z czego ponad 2/3 musi być "wolne";
• nie więcej niż 90 g białek, z których 45-50 g powinno być zwierzętami;
• nie więcej niż 70 g tłuszczu, z czego ¼ powinno być roślinne;
• nie więcej niż 6-7 g soli.

Również tabela dietetyczna numer 10 zapewnia pobranie płynów (wolne, nie licząc bulionów i napojów) w objętości 1,2 litra na dzień. Dzienna zawartość kaloryczna tego menu wynosi około 2500 kcal, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na powrót do zdrowia po ciężkiej chorobie.

Niedozwolone produkty

Z szerokiej gamy produktów, które mogą być używane przez zdrowych ludzi, rehabilitacji po udarze, nie wszystkie są dozwolone. "Czarna lista" zawiera żywność, która w taki czy inny sposób może wpływać na poziom cholesterolu we krwi, ciśnienie krwi lub wagę pacjenta:

• tłuste ryby, zwłaszcza gotowane przez smażenie, a także konserwy rybne zawierające dużo soli i produkty uboczne;
• stężone buliony;
• świeże wypieki, zwłaszcza słodkie i słodkie;
• ostre sosy, w tym musztarda;
• wszelkiego rodzaju kawior rybny;
• czekolada i kakao;
• marynowane, solone i marynowane warzywa;
• wędzone mięso i wędzone mięso;
• pikantne warzywa - rzodkiew, czosnek, rzodkiew, cebula, chrzan;
• kiełbasy i podobne produkty mięsne;
• oleje zwierzęce i spożywcze;
• kawa i mocna herbata, napoje alkoholowe;
• sery tłuszczowe;
• jajka na twardo i jajka sadzone;
• smażone wypieki, w tym naleśniki i naleśniki;
• dania na bazie roślin strączkowych, w tym grochu, soczewicy i fasoli;
• tłusta śmietana.

W pierwszych dwóch tygodniach jedzenie powinno być tak lekkie, jak to tylko możliwe. Umożliwi to przepływ składników odżywczych szybciej do uszkodzonych tkanek.

Każdego roku miliony ludzi umierają na udar, jeszcze więcej osób staje się niepełnosprawnymi. Zalecamy podjęcie testu - ryzyko udaru, aby ustalić, czy jesteś narażony na tę chorobę.

Jak określić nadchodzący udar u kobiet, dowiesz się tutaj.

Wielu pacjentów po udarze jest zainteresowanych tym, jak odzyskać utracone funkcje i czy możliwe jest całkowite wyleczenie. Następny temat poświęcony jest http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html.

Stworzenie kompletnego i zróżnicowanego menu dla pacjentów po udarze mózgu jest dość proste, ponieważ można w nim umieścić wiele różnych potraw. Ważne jest, aby pamiętać, że powinno być co najmniej pięć posiłków dziennie.

Menu po udarze składa się ze zbóż i wegetariańskich zup. W pierwszym miesiącu po ataku zaleca się przygotowywanie puree z zup w warzywnych bulionach (z wyjątkiem grzybów i roślin strączkowych).

Stopniowo mogą dodawać drugie dania składające się z mięsa i ryb z warzywami i zbożami.

W tym przypadku, produkty mięsne, pożądane jest, aby najpierw zagotować, a następnie ugotować je przez pieczenie lub zacieranie.

Później, od początku drugiego miesiąca rehabilitacji, klopsiki parowe mogą być gotowane z mięsa i ryb, pieczonego mięsa (bez żył tłuszczu i fascias) i smażone w oleju roślinnym z warzywami.

W pierwszym miesiącu można podawać warzywa, tłuczone warzywa, gotowane na parze lub przy użyciu klasycznej metody na przystawkę do potraw mięsnych i rybnych. Później możesz dodać metody pieczenia poprzez pieczenie lub lekkie pieczenie.

Od produktów mlecznych do pacjentów po udarze mózgu, twarogu, niskotłuszczowej śmietanie w niewielkiej ilości, a mleko jest dozwolone. Są szczególnie przydatne w połączeniu z warzywami i owocami.

Od słodkich potraw, puree owocowe i naturalne ptasie mleczko bez dodatku cukru, suszonych owoców, galaretek, kompotów, galaretek i musów są dozwolone dla pacjentów.

Z jajek można gotować omlety. Pomocne są również jajka na miękko. W przypadku pacjentów, u których zdiagnozowano wysoki poziom cholesterolu we krwi, należy wykluczyć żółtka. W tym przypadku menu zawiera omlety białkowe i bezy z owocami.

Łącząc produkty wymienione powyżej, możesz stworzyć bardzo różnorodne menu. W

Na przykład poniższa lista dań na dzień (z opcjami):

1. Ciepłe mleko, chleb z otrębów, starty ser z puree z owoców bez cukru.
2. Owsianka śluzu w mleku z prosa lub płatków owsianych z dodatkiem owoców lub jagód, słaba herbata (może być zielona).
3. Białko omletowe z mlekiem, parzona, herbata i kawałek chleba otrębów.

1. Przecier owocowy lub sałatka owocowa, mały twaróg.
2. Świeżo wyciśnięty sok, chleb zbożowy z plasterkiem niesolonego i niskotłuszczowego sera lub pół jajka na miękko.
3. Herbatka ziołowa z kawałkiem chleba zbożowego lub ciastkami galetny.

1. Zupa-puree z dietetycznym mięsem na bulionie warzywnym, przecier warzywny z gotowanymi klopsikami. Herbata
2. Zupa jarzynowa (zupa, zupa z buraków, kharcho), gotowana kasza gryczana z kotłem parowym. Kompot z suszonych owoców.
3. Zupa rybna z kaszą lub warzywami, pieczona ryba z warzywami parowymi. Kissel.

Na deser w porze lunchu możesz zaoferować suszone owoce (z wyjątkiem suszonych winogron), ciasteczka galette.

1. Sałatka jarzynowa z sosem lnianym, kefir.
2. Kefir i jabłko można upiec cynamonem.
3. Świeży sok owocowo-warzywny, niskotłuszczowy twarożek.

1. Gotowane na parze kulki z kurczaka z sałatką ze świeżych warzyw. Kompot z owoców i jagód.
2. Kotleciki z gulaszu rybnego z pieczonym warzywnym dodatkiem. Napój kawowy na cykorii.
3. Gotowany mus z królika z gotowanymi szparagami gotowanymi na parze. Zielona herbata.

1. Szklanka świeżego soku owocowego.
2. Kefir.
3. Mleko Kissel.
4. Jogurt

Należy pamiętać, że objętość jednej potrawy nie powinna przekraczać 300 ml. Najlepiej jest, aby porcje były jeszcze mniejsze, jeśli menu zawiera kilka potraw.

Ponadto, eksperci zalecają, aby w przygotowaniu menu w domu i wziąć pod uwagę charakter skutków udaru mózgu.

Tak więc, jeśli pacjent ma upośledzoną funkcję połykania lub żucia pokarmu, wszystkie potrawy powinny być przygotowane w postaci półciekłych puree ziemniaczanego. W tym formularzu możesz obsłużyć pierwszy i drugi kurs.

Ważne jest, aby żywność nie zawierała żadnych wtrąceń. Aby to zrobić, przed podaniem przetrzyj je przez sito.

Odżywianie po udarze jest ważnym punktem rehabilitacji. Po odpowiednim przygotowaniu menu pacjent szybciej się regeneruje. Ponadto specjalna dieta może zmniejszyć ryzyko nawrotów.

Chodzi o to, w jaki sposób udzielana jest pomoc doraźna w przypadku udaru, od której zależą szanse powrotu do zdrowia i szybkiej rehabilitacji. Zależy od pacjenta i jego bliskich, jak szybko rozpoznają oznaki zbliżającego się ataku.

Zestaw ćwiczeń do rehabilitacji po udarze podano w tym artykule.