Dieta udarowa

Opis na dzień 16 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Udar niedokrwienny to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w tętnicy. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się pojawieniem się trwałych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w CT lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z porażką małych tętnic rozwija się microstroke - ataki serca z małymi zmianami, więc zakłócenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie poświęcają tej uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje podstawowe leczenie (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię właściwą - leczenie trombolityczne, leczenie przeciwpłytkowe, leczenie przeciwzakrzepowe (jeśli wskazane), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest odżywianie. Jaka powinna być dieta na udar?

W przypadku zahamowania świadomości lub połknięcia, odżywianie odbywa się w szpitalu za pomocą specjalnej mieszaniny (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) za pomocą sondy, której wartość energetyczna zmienia się w zakresie 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość tej mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wprowadzić jedzenie i posiłki. Dopuszczalne jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które są dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa i przecierane przez sito. Otrzymany puree miesza się z tłuczonym bocznym naczyniem i dodaje bulion do pożądanej konsystencji, przepuszczany przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryby i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarożku, 50 g kwaśnej śmietany. Owsianka przygotowuje się puree, rozcieńczone mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i wytarte do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli możliwe jest połknięcie pacjenta, zostają one przeniesione do niezależnego odżywiania: płynne płatki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, zmielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata dzikiej róży.

Dieta udaru niedokrwiennego powinna być zgodna z zaleceniami Tabeli Medycznej 10C, która jest przepisana na miażdżycę naczyń. Ta żywność terapeutyczna ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie progresji miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białka, tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i soli (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie jest wzbogacone o oleje roślinne, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Tak więc odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

• normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
• ograniczenie kaloryczne z powodu cukru i pieczenia;
• kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodać 4-5 g do potraw;
• wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
• pobieranie płynów do 1,2 litra;
• masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
• zaleca regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
• gdy nadwaga, cukier, mąka i płatki zbożowe są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
• napoje, które ekscytują centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe odżywianie polega na zmniejszeniu spożycia tłuszczu zwierzęcego i wykluczeniu cholesterolu z pożywienia. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika zbożowego, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar cholesterolu spożywanego i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, co jest ważne po udarze, powoli trawione i wywołują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce w kolorze fioletowym i czerwonym (zawierają antycyjanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

Kiedy zaburzenia przepływu krwi w mózgu, nadciśnienie tętnicze i miażdżyca tętnic, zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wzrasta. Są niezastąpione i niezsyntetyzowane w ciele. Codzienne zapotrzebowanie na nie wynosi 1-2 gramy. Najwięcej kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu, a źródłem kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych jest olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów należy zdominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, zielenie. Witamina B6 jest bardzo przydatna, co daje nam owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste: brokuły, szpinak, marchew, nasiona, kiełki pszenicy, kukurydza, rośliny strączkowe. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa istotną rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do supresji homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Jej przyjmowanie 400 mikrogramów dziennie i więcej jest potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Z powodu braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście kwasu foliowego, brokułach, fasoli, soczewicy, cytrusach.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciastek i słodyczy. Wymień chleb pszenny na otręby, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastkach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

Przy udarze krwotocznym, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególne znaczenie ma ograniczanie soli, która wiąże i zatrzymuje płyn w ciele, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu w układzie sercowo-naczyniowym. W tym samym czasie żywność przygotowywana jest bez soli i jest używana w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą wyróżniającą cechą żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie przyjmowania płynów do 1,2 litra na dzień, z wyłączeniem kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szeń, eleutherococcus itp.) Z diety. Do pewnego stopnia zmniejszyć wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głóg, sok z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymywanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, barwie i białej kapuście, pieczywie z otrębów, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jest jeść żyto, ale dozwolona jest także mąka pszenna, jak również mąka otrębowa, razowa i razowa. Możesz sobie pozwolić na suche ciastka, domowe ciasta bez dodatku przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z twarożku i twarogu, kapustą lub rybą.

Dozwolone zupy jarzynowe, zupa kapuściana, zupa z buraków, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby wiąże się z przewagą w diecie ryb i owoców morza, która powinna zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować w nim ekstrakty, musisz najpierw go ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.

Lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynię, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej jest mieszać warzywa w postaci gulaszu. W świeżej formie można przygotować różnorodne sałaty z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które lepiej zmienić. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: liściaste sałatki, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i kwaśne mleko muszą jeść niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser wiejski może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa kwaśna śmietana powinna być dodawana tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk tygodniowo, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmienna, owsiana i jaglana przygotowuje kaszki, które można dodać do grzanek (zapiekanki z twarożkiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g) są stosowane w naczyniach.

Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także kompoty i galaretki. Wolisz owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zalecane dzienne spożycie biodra bulionu i otręby pszenne.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
• obniżony poziom cholesterolu;
• przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
• przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
• zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
• stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

• wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
• przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
• gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
• produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
• słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

• złożone węglowodany - 350-450 gr;
• białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
• zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
• sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
• czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
9. Lody - mrożone naturalne soki.
10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
• Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• skrzywiona twarz;
• zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• osłabienie wzroku, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
• poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
• wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

• zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
• normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
• ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
• ograniczać tłuszcze zwierzęce;
• trzymajcie cotygodniowe dni postu;
• wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

• zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
• gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
• stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
• Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

• zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
• kaszetki na mleku, wodzie;
• warzywa, sałatki owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
• Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym: zasady, przybliżone menu na tydzień

Dieta po udarze jest jednym z niezbędnych środków rehabilitacyjnych, które znacznie skracają czas regeneracji.

Udar to ostra patologia, która rozwija się, gdy dochodzi do zaburzenia dopływu krwi do pewnej części mózgu. Brak przepływu krwi prowadzi do niedotlenienia mózgu, dlatego neurony zlokalizowane w okolicy z upośledzonym dopływem krwi są uszkodzone, a następnie umierają.

W zależności od przyczyny zaburzeń krążenia występują dwie formy udaru:

• niedokrwienny - pojawia się, gdy występuje z powodu zwężenia naczyń krwionośnych przenoszących krew do mózgu lub ich niedrożności (zablokowania). Zablokowany skrzep krwi, cząsteczka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, wzrosty guza, blizny lub blaszki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
• krwotoczny - pojawia się w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi w tkance mózgowej, podczas której narząd jest nasycony i ściśnięty. Przyczyną krwotoku do mózgu może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyniowej z powodu miażdżycy tętnic, a także stały nacisk na ścianę naczynia podczas nadciśnienia.

Poza głównymi przyczynami istnieją takie same czynniki ryzyka dla obu postaci udaru mózgu. Należą do nich te, na które nie można wpływać (dziedziczność, starość, wrodzone wady układu sercowo-naczyniowego) oraz czynniki związane ze stylem życia danej osoby. Jednym z kluczowych czynników ryzyka jest dieta.

Tabela 10 jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty, które poprawiają krążenie krwi i wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Dieta jest zła i właściwa

Siedzący tryb życia i irracjonalny, nadmierny pokarm prowadzi do otyłości i zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń i prowadzi do rozwoju uporczywego nadciśnienia tętniczego, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi - przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek i rozwoju miażdżycy. Dlatego też menu dietetyczne udaru mózgu powinno być zaprojektowane tak, aby zredukować wpływ szkodliwych czynników na organizm, pomóc przywrócić utracone funkcje i zapobiec rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

Co można zjeść za pomocą udaru i co - to niemożliwe? Ile kosztuje karmienie piersią przez różne okresy rehabilitacji i jak dieta będzie się różnić po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze?

Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

1. Zminimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym wszystkie solone i marynowane potrawy są zabronione.
2. Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
3. Podczas gotowania używaj oleju roślinnego: rzepaku, soi, oliwek lub słonecznika.
4. Wyklucz lub przynajmniej ogranicz spożycie cukru do 50 gramów dziennie.
5. Włącz do codziennego menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Celuloza występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
6. Spożywaj co najmniej dwa razy w tygodniu owoce morza. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu, wspomagają wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
7. Wzbogać dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze: witamina B6 (znaleziona w marchwi, ziarnach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (szparagi i brokuły); potas (rośliny strączkowe, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, banany, ryby).

Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony.

Jedzenie powinno odbywać się co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita ilość produktów na dzień nie powinna przekraczać 2 kg. Konsumpcja wody i innych płynów jest uzgadniana z lekarzem. W większości przypadków można pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Lista dozwolonych produktów

Po udarze wiele dań i pokarmów zostaje zbanowanych. Niemniej jednak lista produktów, które mogą być spożywane, a nawet zalecane, jest wystarczająco duża, aby zapewnić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Dopuszczalne chude mięso i ryby w formie pieczonej lub gotowanej:

Możesz jeść gotowane białko.

Zalecane od zadu:

Oprócz czarnego i pełnoziarnistego chleba dozwolone są krakersy i chude ciastka.

Polecane tłuczone ziemniaki, przystawki, zapiekanki warzywne: dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, gotowane lub pieczone ziemniaki, biała, kalafior i inne rodzaje kapusty.

Przydatne jest dodanie cebuli, czosnku, pietruszki, chrzanu, kopru, kopru włoskiego.

Desery, które można włączyć do diety po udarze - owoce, suszone owoce, dżemy lub konfitury, dżem, pianki. Ponadto dozwolone są galaretki, puddingi, marmolady, słodycze z substytutami cukru, które są zwykle stosowane w cukrzycy.

Z napojów dozwolone kompoty, pikantne napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretki, świeże soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami wolno pić kakao.

Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

Lekarze zalecają następujące produkty, to znaczy 1-2 razy w tygodniu:

• zupy mleczne;
• słodkie zboża;
• Zefir, dżem, miód;
• wołowina, jagnięcina;
• śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
• ser przetworzony;
• całe jaja;
• masło;
• makaron;
• duszone ziemniaki.

Pierwsze potrawy można gotować na słabym mięsie, bulionie rybnym, a także na warzywach.

Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

Niedozwolone produkty po udarze

Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

• smażone i wędzone mięso;
• wieprzowina;
• skóra ptaka;
• wszystkie rodzaje kiełbas (w szczególności tłuszcze);
• smażone ryby wędzone;
• bogate buliony;
• śmietana, mleko skondensowane;
• majonez;
• herbatniki, muffiny;
• semolina;
• smażone ziemniaki, frytki;
• rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
• rzodkiew;
• rzepa;
• brukiew;
• szpinak;
• szczaw;
• winogrona;
• wszystkie rodzaje grzybów;
• lody;
• kremy do kremów;
• czekolada, krówka, toffi;
• fast food

Mocna kawa i herbata, napoje gazowane, nektary wyprodukowane, napoje owocowe nie są dozwolone. Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony. W późnym okresie po udarze, za zgodą lekarza, od czasu do czasu można wypić szklankę naturalnego czerwonego wytrawnego wina.

Dieta po udarze w domu

Jak stworzyć menu dla pacjenta po udarze? Czas trwania leczenia szpitalnego może być inny, ale częściej pacjenci wracają do domu sześć dni po wystąpieniu choroby.

Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

Aby zapewnić im pełną i zbilansowaną dietę w domu, a także wziąć pod uwagę kompatybilność produktów, można użyć gotowych racji. Jedną z nich jest tabela 10. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Zasady stołu dietetycznego nr 10:

• posiłki podzielone - 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
• spożycie węglowodanów to nie więcej niż 400 g dziennie, białka - około 90 g dziennie, tłuszcze - około 70 g dziennie;
• płyn - do 1,2 litra na dzień.

Przykładowe menu na tydzień

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jogurt lub jajko na twardo.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: gotowana ryba, warzywa gotowane na parze, na deser - budy z twarogu z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
• Późny obiad: szklanka kefiru.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: przecier owocowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi zieleniami, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
• Bezpieczny,: kompot z suszonych owoców.
• Kolacja: zapiekanka z twarożku z kawałkami owoców lub jagodami, niskotłuszczową gotowaną rybą, sałatką ze świeżych warzyw.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
• Drugie śniadanie: budyń z marchwi.
• Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka na parze z dodatkami warzywnymi, sok owocowy.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: niskotłuszczowy twaróg z ziołami, gotowana ryba.
• Późna kolacja: kefir.

Powinien być włączony do codziennego menu, dużej ilości błonnika, pozytywny wpływ na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pieczone owoce.
• Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i fasolką szparagową, galaretka owocowa.
• Obiad: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
• Kolacja: budyń z twarogu, pieczone ryby z dodatkami warzywnymi, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: rosół warzywny, kotlet z kurczaka parowego, przystawka z gotowanych warzyw, kompot.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: klopsiki rybne i puree z kalafiora, na deser - twarożek lub jogurt z jagodami.
• Późna kolacja: kefir lub mleko.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: galaretka owocowa.
• Kolacja: ryba duszona, zapiekana cukinia na deser, na deser - zapiekanka z serem, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: twarożek z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z tłuczonymi warzywami, szklanka galaretki.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: gotowana ryba, przystawka z duszonymi warzywami.
• Późna kolacja: kieliszek ryazhenka.

Wideo

Oferujemy oglądanie wideo na temat artykułu.

Jak jeść po udarze? Podstawowe zasady diety

Wiadomo, że stan ludzkiego ciała zależy w dużej mierze od odżywiania. Z tego powodu po wielu chorobach wymagana jest specjalna dieta. Nie jest wyjątkiem i udarem. Ta patologia charakteryzuje się masą zaburzeń i zmian, dlatego w leczeniu i rehabilitacji pacjenta ważne miejsce zajmuje żywienie.

Ogólne zasady dotyczące wyżywienia po udarze mózgu

Gdy pacjent jest w szpitalu, pielęgniarki są monitorowane przez personel medyczny, zapewniając odpowiednią dietę. Po wypisaniu ważne jest dalsze monitorowanie diety.

Należy przestrzegać następujących zasad:

• Całkowicie zaprzestać palenia i alkoholu. Kieliszek wytrawnego wina jest czasami dozwolony, ale takie przypadki powinny być rzadkim wyjątkiem.
• Zmniejsz ilość słonych potraw i słodyczy.
• Konieczne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ margaryna, masło, podroby i żółtka muszą być ograniczone. Należy pamiętać, że cholesterol przekształca się w lipoproteiny o niskiej gęstości. Tworzenie blaszek miażdżycowych zachodzi właśnie z powodu odłożenia takich lipoprotein na ściankach naczyń krwionośnych.
• Ważne jest, aby kontrolować codzienne kalorie. Jeśli pacjent ściśle przestrzega odpoczynku w łóżku, może on przyjmować do 2000 kcal dziennie. Zazwyczaj takie ograniczenie jest wymagane w pierwszych 3 tygodniach choroby. Następnie dzienną zawartość kaloryczną można zwiększyć do 2500 kcal.
• Ważne jest kontrolowanie ilości nie tylko kalorii, ale także białek z tłuszczami i węglowodanami. Codziennie należy spożywać około 90-100 gramów białek, 400 gramów węglowodanów i 65-70 gramów tłuszczu, a 40-50 gramów powinno być pochodzenia roślinnego. Z białka spożywanego 60% normy powinno pochodzić ze zwierząt.
• Spożywane węglowodany muszą być złożone. Podstawą powinny być zboża, rośliny strączkowe, warzywa. Ważne jest, aby wiedzieć, że przy ścisłym spoczywaniu w łóżku, ilość spożywanych węglowodanów musi być ściśle kontrolowana, aby uniknąć zwiększonych wzdęć.
• Wymagane ograniczenie soli. Na dzień należy spożywać nie więcej niż 6 gramów produktu. Konieczne jest uwzględnienie ilości soli w gotowym produkcie. Podczas gotowania sól nie jest konieczna: sól dodaje się do gotowych posiłków. Pierwszy raz po udarze lepiej całkowicie usunąć sól z diety.
• Kwaśne pokarmy należy wyrzucić, ponieważ mogą wywołać krwawienie z wrzodów żołądka spowodowanych udarem.
• Pacjent potrzebuje wystarczającej ilości witamin. Można je uzyskać z warzyw i soków warzywnych. Owoce z jagodami są również przydatne, ale ze względu na ich wysoką zawartość glukozy, ich ilość w diecie powinna być ograniczona. Po udarze pacjent szczególnie potrzebuje potasu, magnezu, witamin A i grupy B (1, 2, 3). Potrzebne są także przeciwutleniacze.
• Zgodność z reżimem picia. Oblicz to na podstawie masy ciała pacjenta. W przypadku 1 kg wagi, 30 ml płynu powinno spaść, to znaczy, o masie 70 kg, dozwolone są 2,1 litra płynu. Jeśli pacjent ma patologię nerek lub układu sercowo-naczyniowego, wówczas jego reżim picia powinien być ograniczony do 1,5 litra na dzień. Ważne jest, aby pamiętać, że płyn nie jest tylko wodą: należy również wziąć pod uwagę objętość bulionu, herbaty, kompotu i innych napojów.
• Po raz pierwszy po udarze osoba nie powinna mieć dużo płynów. Optymalne jest picie 5 razy dziennie w małych porcjach do 150 ml.
• Niektóre metody gotowania (smażenie, głębokie smażenie) nie są odpowiednie dla osoby po udarze. Produkty można gotować, gotować na parze, duszone lub pieczone.
• W żadnym wypadku nie można przejadać. Potrzeba zasymilowania dużej ilości pokarmu może spowodować redystrybucję przepływu krwi, co jest niezwykle niebezpieczne dla osoby, która doznała poważnej choroby. Przy stałym przejadaniu się ryzyko nawrotu udaru wzrasta o prawie 30%.
• W nocy nie można jeść. Pomiędzy ostatnim posiłkiem a snem powinien upłynąć co najmniej 3 godziny. Jeśli naprawdę chcesz jeść, powinieneś pić niesłodzoną herbatę lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
• Niedożywienie jest nie mniej niebezpieczne niż przejadanie się. Ciało musi otrzymać wystarczającą ilość składników odżywczych, aby odzyskać i zrekompensować chorobę.
• Moc powinna być ułamkowa. Posiłki powinny być organizowane częściej, ale w małych porcjach. Zalecane 5 posiłków dziennie.
• W przypadku nadwagi jego normalizacja jest niezwykle ważna. Osoby otyłe są automatycznie narażone na ryzyko wystąpienia drugiego udaru mózgu.

Po udarze pacjent otrzymuje tabelę dietetyczną numer 10, którą nazywa się obniżaniem poziomu lipidów. Jest przeznaczony do poprawy krążenia krwi, normalizacji funkcji układu sercowo-naczyniowego. Dieta pomaga normalizować metabolizm, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek. Żywność powinna być delikatna dla układu trawiennego i sercowo-naczyniowego, co zapewnia tabelę numer 10.

Dozwolone i zakazane produkty

Obserwując dietę po udarze, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko podstawowe zasady, ale także jasno poznać listy zabronionych i dozwolonych produktów. Nie można ich zignorować, ponieważ Niektóre produkty mają pozytywny wpływ, podczas gdy inne mogą powodować niepożądane zmiany lub komplikacje. Istnieją również warunkowo zabronione pokarmy, które można spożywać, ale w ograniczonych ilościach.

W przypadku chorób współistniejących może być konieczne dostosowanie diety. Tabela numer 10 jest przeznaczona dla osób nie tylko po udarze, ale także z innymi uszkodzeniami układu sercowo-naczyniowego. Taka dieta jest niezbędna dla pacjentów z nadciśnieniem, osób z arytmią, niewydolnością serca, chorobami serca, cardio i miażdżycą.

W każdym przypadku lekarz wyjaśni szczegółowo, w jaki sposób powinno zmienić się odżywianie pacjenta. Jednocześnie będzie brać pod uwagę swój stan i współistniejące choroby. Ważne jest także skupienie się na fizjologii pacjenta.

Dozwolone produkty

Lista dozwolonych produktów po udarze jest ograniczona. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami lekarza, zwłaszcza po raz pierwszy po chorobie. Pacjent musi ograniczyć dietę do następujących produktów:

• Zupy wegetariańskie. Można je gotować na bazie ziemniaków i innych warzyw, płatków zbożowych. Dopuszcza się jeść mleko, zupy owocowe i zimne buraki. Do napełniania można użyć śmietany i zieleni. Dopuszcza się również dodawanie kwasu cytrynowego, ale w małych ilościach. Po pewnym czasie, za zgodą lekarza, będzie można używać bulionów mięsnych, ale powinny one być wtórne.
• Ptak Dozwolony indyk lub kurczak. Mięso drobiowe zawiera białko niezbędne po udarze. Lepiej jest stosować filet z diety. Skórę należy usunąć przed gotowaniem, nie można jej jeść.
• Chude mięso. Dopuszcza się jedzenie wołowiny, cielęciny, obrzynanej wieprzowiny, królika. Przed gotowaniem usuń tłuszcz, powięź i ścięgna. Przed pieczeniem mięso należy wcześniej ugotować.
• Mleko, twarożek (do 10% tłuszczu), produkty mleczne. Śmietana i śmietana mogą być stosowane tylko jako dodatek do dań głównych. Ser jest dozwolony w małych ilościach, z wyjątkiem odmian słonych i tłustych. Z twarogu można ugotować różne potrawy, dodając płatki, owoce, marchew.
• Jajka. Można je dodawać do potraw, gotować miękko, gotować, piec lub gotować omlet na parze. Omlet jest bardziej przydatny niż białko. Dozwolone jest tylko jedno jajko dziennie.
• Kasze i makaron. Makaron gotowany jeść. Możesz przygotować danie ze zbóż, ugotować owsiankę w mleku lub wodzie, upiec pudding.
• Chleb pszenny Powinno być wczoraj lub lekko wysuszone. Lepiej jest wybrać dietetyczny produkt bez soli.
• Herbatniki herbatniki i herbatniki.
• Warzywa. Lepiej jest je gotować lub piec. Idealną opcją jest gotowanie na parze. Dopuszczalne są surowe warzywa, ale lepiej jest je przetwarzać termicznie. Pozwolono jeść ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, dynia, cukinia, ogórki, pomidory, sałata. Kapusta biała i groszek są dozwolone, ale w ograniczonych ilościach. Zielone można dodawać tylko do potraw.
• Przekąski. Sałatki można gotować ze świeżymi warzywami, owocami, owocami morza. Dopuszcza się kawior warzywny i galaretowate ryby (tylko w postaci gotowanej). Do uzupełnienia należy użyć oleju roślinnego, kefiru.
• Oleje roślinne. Kremowy lub ghee jest dozwolony, jeśli nie jest solony. Ilość masła powinna być ograniczona do 5 g na dzień.
• Miękkie owoce i jagody. Owoce powinny być świeże i dojrzałe.
• Suszone owoce.
• Kompoty, galaretka, dżem.
• Herbata, napój kawowy z dodatkiem mleka, soków owocowych i warzywnych, bulionu biodrowego, wody niegazowanej. Czarna herbata powinna być słaba, dozwolona i przydatna do picia zielonej lub ziołowej herbaty. Cukier w napojach nie powinien być dodawany. Konieczne jest ograniczenie ilości soku z winogron.
• Kochanie

Możesz używać domowych sosów do posiłków. Podstawa pozwoliła na wywar roślinny, kwaśną śmietanę, mleko, pomidory. Sosy owocowe są dozwolone. Przyprawy muszą być ograniczone. Dodano liście laurowe, cynamon, kwas cytrynowy i wanilinę.

Konieczne jest zmniejszenie ilości wodorostów, gruszek, słodkich jagód, cukru, napojów z cykorią. Możesz użyć gotowanej kiełbasy najwyższej klasy, ale stopniowo.

Posiłki należy gotować samodzielnie. Nie zaleca się stosowania półproduktów, ponieważ dopuszczalna ilość soli, przypraw i tłuszczu może zostać przekroczona. Lepiej gotować różne klopsiki, klopsiki, leniwe kapusty, klopsiki i inne podobne potrawy.

Niedozwolone produkty

Po udarze pewne produkty spożywcze muszą zostać całkowicie wyeliminowane. Niektóre jedzenie wydaje się znajome i nieszkodliwe, ale w rzeczywistości może wyrządzić krzywdę. Konieczne jest odrzucenie następujących produktów i potraw:

• buliony mięsne, grzybowe, rybne, strączkowe;
• tłuste mięso;
• wędzone mięso;
• niektóre gatunki ptaków - kaczki, gęsi;
• ryby, warzywa i konserwy;
• kawior;
• Ryby solone i wędzone;
• podroby (nerka, mózg, wątroba);
• smażone i gotowane jajka na twardo;
• tłusty ser (więcej niż 10%);
• rośliny strączkowe;
• warzywa w postaci marynowanej, solonej lub marynowanej;
• cebula i czosnek;
• rzodkiewki, rzodkiewki;
• szczaw, szpinak;
• grzyby;
• pikantne, słone i tłuste przekąski;
• czekolada;
• naturalna kawa i kakao;
• napoje gazowane;
• ciastka;
• świeży chleb;
• muffiny, ciasto francuskie;
• naleśniki i placki;
• mięso i tłuszcze do gotowania;
• musztarda, chrzan, pieprz;
• majonez;
• gorące przyprawy.

Dieta nie powinna być sublimowana, fast food i fast food. Nic tylko szkoda, takie jedzenie nie przynosi.

Orientacyjne menu na tydzień

Lista dozwolonych produktów po udarze jest wystarczająco obszerna, aby zapewnić zróżnicowane menu. Ważne jest, aby pamiętać, że porcje powinny być małe, zawartość kaloryczna jest ograniczona, a odsetek procentowy białka z tłuszczami i węglowodanami jest obserwowany.