Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym

Rozwój udaru niedokrwiennego

Eliminacja skutków udaru jest długoterminowym odzyskiem leku, leczeniem za pomocą fizjoterapii, masażem i korektą stanu pacjenta przy odpowiednim odżywianiu. Dieta w okresie rehabilitacji jest ważnym etapem, ponieważ na tle przesycenia ciała tłuszczami i węglowodanami zaburza normalną pracę serca i mózgu. Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym ma na celu poprawę pracy wszystkich najważniejszych narządów, szczególnie dotkniętego chorobą mózgu.

U osoby po udarze, zaburzeniach mowy i motoryki upośledzona jest odporność organizmu na bodźce zewnętrzne i wewnętrzne, aw ciężkich przypadkach choroba prowadzi do niepełnosprawności. Tacy pacjenci potrzebują stałej opieki dla swoich bliskich, którzy muszą wziąć odpowiedzialność za stworzenie menu, z pomocą którego może pomóc dietetyk i neurolog.

Odżywianie i choroby układu naczyniowego

Udar niedokrwienny i krwotoczny odnosi się do powszechnych chorób układu naczyniowego, które często dotykają osób starszych na tle istniejących chorób w ciele. W młodym wieku istnieje również ryzyko zaburzeń naczyniowych, które są charakterystyczne dla poważnego uszkodzenia organicznego mózgu, ucisku naczyń krwionośnych podczas przepukliny odcinka szyjnego kręgosłupa i innych poważnych chorób.

Zastosowanie poszczególnych grup produktów może zarówno zapobiegać wystąpieniu udaru, jak i powodować jego wystąpienie.

Niewłaściwa dieta jest jednym z czynników ryzyka wystąpienia choroby, ponieważ organizm stopniowo zatka się w życiu, ale choroba pojawia się gwałtownie i prowadzi do nieodwracalnych skutków.

Jeśli tego nie unikniesz, powinieneś natychmiast przejrzeć żywność i przestrzegać restrykcyjnych zaleceń lekarza i dietetyka.

Czym jest dieta po udarze niedokrwiennym?

Dieta po udarze niedokrwiennym

1. Pierwszą i podstawową zasadą tworzenia właściwego menu jest ograniczenie zawartości soli i cukru.
2. Pacjent powinien spożywać jedzenie gotowane tylko na trzy sposoby: gotowane, pieczone i gotowane na parze.
3. Zabrania się spożywania smażonych potraw, wędzonych mięs, konserw, zbyt słonych i pieprzowych potraw.
4. Codzienne menu powinno składać się z produktów bogatych w błonnik, minerały i witaminy.
5. Ograniczenie tłuszczów, węglowodany trudno trawione.
6. Jedząc pacjenta często i małymi porcjami, menu tworzone jest w taki sposób, aby zaspokoić dzienną zapotrzebowanie organizmu na kalorie, spożywając 5-6 porcji jedzenia.

Nadmierne spożycie soli prowadzi do gromadzenia się płynów w organizmie, co pogarsza stan osób z nadciśnieniem. Ograniczenie spożycia soli do 5 g dziennie zapobiega ciężkim atakom nadciśnienia.

Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, poprzez dietę, pozwala oczyścić układ naczyniowy i zapobiegać tworzeniu się płytek, które mogą wywoływać udar niedokrwienny.

Co wykluczyć z diety?

Alkohol jest surowo zabroniony.

Dieta po udarze niedokrwiennym zabrania stosowania następujących produktów i potraw:

1. Tłuste mięso i ryby, w tym wieprzowina, baranina, kaczka, czerwona ryba, len, różowy łosoś.
2. Produkty mączne, ciasto francuskie, ciasta, ciasta, biała czekolada, śmietana.
3. Przyprawy, pieprz, przyprawy, musztarda, majonez, sosy.
4. Bogate buliony, pieczarki i wszelkie potrawy z grzybami.
5. Wykorzystanie roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku, brukwi, rzodkiewki i fasoli jest ograniczone.
6. Z owoców objętych ograniczeniem spadają winogrona.
7. Zabrania się używania mocnych orzeźwiających napojów, w tym czarnej herbaty i kawy (lekarz może pozwolić na jedną filiżankę naturalnej kawy w niektóre dni).
8. Silnie wykluczone napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.

Jest to główna lista zabronionych produktów i produktów, które mogą być zmieniane przez lekarza prowadzącego, w zależności od konsekwencji choroby u pacjenta.

Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym obejmuje spożywanie dużej ilości płynów, dlatego tak ważne jest ograniczenie soli i wszystkich słonych pokarmów w celu normalnego wydalania płynów z organizmu.

Dozwolone produkty

Dopuszczalne produkty mleczne

Pomimo faktu, że dieta po udarze niedokrwiennym jest nieco ograniczona, odżywianie pacjenta może być zróżnicowane i wykonane nie tylko lecznicze, ale także smaczne. Dzięki doświadczeniu gotowania dla pacjenta będzie coraz więcej okazji do poprawy jakości jedzenia i czerpania przyjemności z jedzenia.

Dieta udarowa pozwala na następujące pokarmy:

1. Produkty mięsne: białe mięso, kurczak, gotowany indyk, chude jagnię, chuda wołowina.
2. Ryby: wszystkie niskotłuszczowe odmiany, w tym dorsz, flądra, piechur, czasami dieta po udarze niedokrwiennym mogą być rozcieńczone tuńczykiem i łososiem, ale niezwykle rzadko.
3. Nabiał i jaja: dopuszczalne jest użycie sera niskotłuszczowego, ryazenka, twarożek, kefir, mleko w menu. Czasami można podać pacjentowi stopiony ser i masło do 20 g. Jajka można podawać gotowane, ale tylko białko i nie więcej niż 1 dziennie.
4. Produkty piekarnicze i zboża: dieta z udarem pozwala na płatki owsiane, ryż, chleb bez soli, mąki z mąki razowej, krakersy. Rzadziej można jeść makaron, słodkie zboża i biały chleb.
5. Surowe i gotowane warzywa: gotowane i pieczone ziemniaki, kapusta i sok z kapusty, bakłażany, sok z dyni i dyni, warzywa, w tym koperek i pietruszka, marchew, surowe ogórki, pomidory.
6. Owoce i słodycze: przydatne jest podawanie suszonych owoców pacjentowi, dżem, dżem, jagody, suszone morele, banany i morele. Wśród deserów dozwolonych po udarze, wydzielają się galaretki, pudding, prawoślaz, marmolada, słaba herbata, miód.
7. Napoje: pomocnym jest dla pacjentów picie wywarów leczniczych z ziół leczniczych, które działają kojąco, zielonej herbaty bez cukru, soki warzywne rozcieńczone wodą, galaretki, niesłodzone napoje owocowe, soki owocowe. Czasami dozwolone kakao, kawa z mlekiem (naturalne).

Przed podjęciem decyzji o diecie należy skonsultować się z kilkoma ekspertami, w tym dietetykiem, immunologiem, neurologiem i alergologiem.

Przykładowe menu

Zjedzenie pacjenta po udarze niedokrwiennym powinno odbywać się często i w małych porcjach. Między posiłkami trzeba pić dużo wody, ponieważ przyjmowanie leków wywołuje suche błony śluzowe, a niektóre przypisane fundusze to substancje moczopędne.

Dzienna dawka w przybliżeniu wygląda następująco:

1. Na śniadanie można zjeść twarożek ze śmietaną, owsianką lub kaszą gryczaną, pić kawę z mlekiem lub zieloną herbatą.
2. Drugie śniadanie składa się z sałatki warzywnej lub owocowej, wywarów ziołowych leczniczych, białego chleba.
3. Na obiad zaleca się jeść mięso lub ryby, można gotować hamburgery lub klopsiki, sok warzywny.
4. Drugi lunch jest lekki, obejmuje zupę warzywną, biały chleb i kakao, można zjeść deser.
5. Obiad składa się z kefiru, owoców.

Dieta po udarze niedokrwiennym pozwala przyspieszyć proces regeneracji i poprawić stan pacjenta, normalizować procesy metaboliczne i przewód pokarmowy.

Komentarze

Mój brat przeszedł udar niedokrwienny siedem lat temu. Nawet wtedy, lekarz powiedział, że oprócz terapii lekowej, konieczne jest prawidłowe odżywianie, to znaczy, aby przejść na specjalną dietę. Brat zaczął jeść dużo ryb morskich i innych owoców morza, wyłączając sól z diety (chociaż było to dla niego trudne), warzywa i owoce zawsze były na stole. Ale z powodu bólu głowy po udarze, jego brat pomógł Heardixowi poradzić sobie z tym. Powiem też, że to ten lek pomógł i ciśnienie się znormalizowało.

Dieta po udarze niedokrwiennym

Istnieje tylko kilka zaleceń dotyczących unikania nawracających chorób - udaru mózgu. Jeśli zastosujesz się do zaleceń lekarza, drugi lub pierwotny atak może zostać odroczony i zapomniał o tym. W szczególności alkohol powoduje do 60% powtarzających się ataków. Starajmy się konsekwentnie badać te wskazówki, aby uniknąć dodatkowego uderzenia.

Podstawowe zasady żywienia

Zasady, które każdy lekarz leczący udar lub inne choroby układu sercowo-naczyniowego napiszą do Ciebie:

• Alkohol, palenie i nadużywanie innych narkotyków są waszymi głównymi wrogami w walce z chorobami systemu SS. Jeśli nie możesz rzucić palenia nagle, zrób to z reguły - nie więcej niż 1 szklanka suchego wina (150-200 ml) lub 0,5 piwa dziennie. Nawet w tych dawkach zaleca się spożywać alkohol codziennie, co najmniej 2-3 razy w tygodniu.
• Zredukowane wejście do diety soli i cukru.
• Zmniejszenie ilości cholesterolu - odrzucenie margaryny, tłuszczów transgenicznych, innych źródeł, w tym redukcja oleju słonecznikowego i jaj.
• Cięcie w daniach mącznych, które mają taki sam efekt jak alkohol w przypadku udaru.
• Zmniejszenie zużycia po uderzeniu w produkty wędzone, konserwy i marynowane warzywa.

Co zaleca się włączyć do diety, aby zapobiec udarowi i po chorobie?

Przede wszystkim są to warzywa i owoce, zwłaszcza sałatki bogate w błonnik, puree zupy, gotowane w blenderze i na parze. Również suszone owoce, które zapobiegają udarowi - suszone morele, suszone śliwki, daty. Nie zapomnij o sfermentowanych produktach mlecznych - kefirze i twarożku, które z powodzeniem można łączyć z tymi samymi marchewkami, bananami i innymi warzywami i owocami zawierającymi potas, przesuwając uderzenie w tło.

Jedzenie po udarze wymaga przyjmowania płynów o wystarczającej objętości: 1-1,5 litra na dzień. Po udarze na początku nie należy podawać pacjentowi dużej ilości płynu: weźmy 100-150 ml w małych porcjach 5 razy dziennie.

Pamiętaj, że możesz zapobiec udarowi mózgu o 100% tylko po konsultacji z lekarzem i prowadzeniu historii rozwoju choroby. Dieta po udarze niedokrwiennym powinna być zrównoważona i zawierać następujące substancje:

1. Mięso jako źródło białka - dieta zbudowana na mięsie, pozwala przyspieszyć wzrost masy mięśniowej i ożywić komórki nerwowe. Udar zostaje przeniesiony z właściwą walką i przywróceniem ciała, gdy ma wystarczająco dużo "materiału budowlanego".
2. Węglowodany w postaci świeżych warzyw i owoców, gruboziarniste zboża, pozwalają na normalizację metabolizmu energetycznego po udarze niedokrwiennym.
3. W szczególności udar wyleczy i zapobiega spożyciu purpurowych i czerwonych warzyw i owoców: granatu, winogron, bakłażanów, buraków, czerwonej kapusty itp. Te produkty zawierają antycyanidyny.
4. Jeśli chodzi o przeciwutleniacze, które również wypychają mózg w tle, obejmują one nie tylko kwasy owocowe, ale także kwas acetylosalicylowy, tani i popularny sposób zapobiegania udarowi. Podobnie jak inne leki na bazie przeciwutleniaczy.

Wskazówki dotyczące przestrzegania diety po udarze

Co powinno być wyłączone z diety

Najważniejszą rzeczą jest wykluczenie alkoholu z jadłospisu, np. Tytoniu i przestrzeganie zaleceń lekarza. Co do samoczyszczenia, alkohol może działać jedynie jako pomocniczy katalizator w produkcji środków leczniczych i ludowych.

Spójrzmy prawdzie w oczy: alkohol w małych ilościach - dopuszczalna dawka 30-60 ml alkoholu lub kieliszek wina dziennie - wręcz przeciwnie, jest nawet przydatny w zapobieganiu nawrotom udaru. Działając jako bloker do tworzenia skrzepów we krwi i rozszerzając ściany naczyń krwionośnych, alkohol obniża w ten sposób ciśnienie krwi. Jednak przedawkowanie może wywołać konwulsje naczyniowe w krótkim czasie!

Uważaj na pokarmy zawierające potas! Na przykład dieta po udarze mózgu wymaga zabrania marchewki. W małych ilościach korzystne są witaminy i karoten, a także potas. Jeśli jednak użyjesz tej rośliny okopowej co najmniej 5 razy w tygodniu, zauważysz, że produkt zmniejsza zdolność do pracy o 5 razy i zwiększa ryzyko udaru o 68% w przypadku osób, które go nie mają i nie powinny go mieć.

Możesz wyzdrowieć po udarze w domu. Tylko nie zapomnij pić raz dziennie.

Lekarze zalecają również unikanie konsumpcji w dużych ilościach:

• Tłuszcze nasycone pochodzenia transgenicznego, uwodornionego i zwierzęcego. Jako źródło cholesterolu LDL działają jako katalizator w przypadku powtarzającego się udaru niedokrwiennego.
• Produkty mleczne i jajka z tego samego powodu. Niskotłuszczowy kefir i twaróg są dopuszczalne w małych ilościach.
• Czerwone mięso.
• Oleje roślinne niskiej jakości iw dużych ilościach.
• Mąka i słodkie.

Ogólnie spożywanie mięsa każdego dnia, które zawiera tłuszczowe warstwy (jagnięcina, wieprzowina, smalec itp.) Zwiększa ryzyko niekorzystnego wyniku udaru niedokrwiennego o połowę. Dla porównania, alkohol w ilościach przekraczających normę pociąga za sobą ryzyko choroby, takiej jak udar mózgu, o 30-40% bliżej. Tak więc odpowiedź na pytanie, co jest bardziej przydatne dla mózgu - mięsa lub alkoholu, jest raczej niejednoznaczna.

Co uwzględniamy w diecie

Z pewnością dieta pacjenta powinna zawierać witaminy i pierwiastki śladowe, aby przywrócić równowagę substancji. Największe korzyści dla mózgu przynosi witamina B6, zawarta w owocach i warzywach, w pieczywie czarnym i pełnoziarnistym. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny jako głównej przyczyny udaru niedokrwiennego choroby.

B6 znajduje się w szpinaku, solonej rybach (śledzie lub łosoś), marchwi, kiełkach pszenicy i nasionach, brokułach i grochu.

Podczas gdy alkohol niszczy ściany naczyń krwionośnych, całe ziarna, szparagi, brokuły i inne produkty wymienione powyżej wzmacniają je. Nie oznacza to, że możesz połączyć z nimi alkohol i założyć, że równowaga jest zrównoważona! Oznacza to, że ulubionym daniem wielu - wódką dla śledzia z czarnym chlebem, nie jest ani zapobieganie niedokrwiennemu udarowi mózgu, ani jego leczenie.

Lekarze zalecają jeść dużo ryb morskich, w miarę możliwości zastępując je mięsem w diecie. Ryby zawierają użyteczny kwas alfa-linolowy i inne nasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które są bardzo skuteczne w udarze niedokrwiennym. Dieta powinna również zawierać potas, który obniża ciśnienie krwi. Ale, jak wcześniej wspomniano, w małych ilościach.

Czego potrzebujesz, aby być szczególnie ostrożnym?

Zdarza się, że po chorobie - udarze mózgu, pacjent ma problemy z połykaniem. Szczególnie wysokie ryzyko wystąpienia niedowładu i nieprawidłowości w pracy przewodu pokarmowego dla osób często spożywających alkohol. W takim przypadku zaleca się podawanie takich pokarmów, które minimalizują wysiłek połknięcia - zupy, tłuczone ziemniaki, płyny itp.

Sód jest jednym z pierwiastków śladowych, które zwiększają ciśnienie krwi. Po udarze mózgu należy powstrzymać się od nadmiernego używania.

Nie oznacza to, że sód, podobnie jak alkohol, powinien być całkowicie wykluczony. Upewnij się, że dzienne spożycie nie przekracza 300 mg ekwiwalentu netto. Jest to szczególnie ważne w przypadku spożycia słonych produktów spożywczych.

Wspomniano wcześniej, że żywność nie powinna zawierać tłuszczów transgenicznych. Jednak organizm potrzebuje jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dieta powinna implikować ich spożycie, aby zapobiec ponownemu udarowi mózgu. Udar niedokrwienny może zapobiec rzepakom i oliwom z oliwek, a także soi.

Zalecenia lekarskie: odżywianie powinno być zrównoważone

Alkohol i palenie wykluczają co najmniej. Jeśli przedtem osoba ta nie miała zwyczaju pić dużo płynów, teraz należy ją przyjmować z reguły. Aby zapobiec niedokrwiennemu udarowi mózgu i utrzymywać funkcje krwiotwórcze dziennie, należy wypijać 30 ml czystej wody na każdy 1 kg swojej wagi. Norma dla osoby dorosłej może zatem wynosić 1,8-2,2 litra.

Najważniejszą zasadą jest jeść w małych porcjach i nie przejadać. Należy również pamiętać, że inne leki przepisane na udar mózgu powinny wchodzić w interakcje z suplementami diety i produktami, na których dieta jest budowana. Na przykład warfaryna wymaga spożycia witaminy K w normalnych ilościach jako pomocniczy środek przeciwzakrzepowy. Ale ostry nadmiar normy witaminy K może doprowadzić do krwotoku w postaci krwotocznego udaru mózgu!

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Wnioski

Udar - choroba, której leczenie jest bezpośrednio związane z prawidłową dietą. Jego zasady nie są zbyt trudne i skomplikowane. Nawet zdrowa osoba będzie przydatna do ich przylgnięcia, a następnie udar niedokrwienny zostanie zepchnięty na dalszy plan.

Czy jesteś zagrożony, jeśli:

• występują nagłe bóle głowy, migające muchy i zawroty głowy;
• ciśnienie "skacze";
• czuć się słabo i szybko;
• zirytowany drobiazgami?

Wszystko to są zwiastuny udaru! E. Malysheva: "Z czasem zauważone oznaki, a także zapobieganie w 80% pomaga zapobiec udarowi i uniknąć straszliwych konsekwencji! Aby chronić siebie i swoich bliskich, trzeba wziąć narzędzie grosza. »CZYTAJ WIĘCEJ. >>>

Co może i czego nie można zjeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie poprawiają się po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły odżywiania terapeutycznego, które opracowano prawie 100 lat temu, ale nadal istotne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu naukowo podejściu, pomagają szybciej wstać. Potwierdzają to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w odzyskiwaniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowopowstających dietetyków do opracowywania programów odchudzających.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Opracowano schemat zasilania opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Po proponowanej diecie pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, traktuje narządy trawienne bardzo ostrożnie, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, należy wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadwaga, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

• 100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
• 350/300 g - składnik węglowodanowy;
• 80/70 g - część tłuszczowa;
• płynny, oprócz zawartości w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Convalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno drażnić trawienia, podniecać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Trudno strawić posiłki mało strawne, ale obowiązkowe jest jedzenie, które dodaje witamin do diety (zwłaszcza C i B), substancji lipotropowych, potasu i magnezu. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - rośnie, a ta ostatnia jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna 5%. A produkty mleczne należy porzucić. Włączenie menu z owoców morza jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania żadnych nietypowych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to konieczne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są kruszone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest kruszone. Serwowane są ciepłe posiłki.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, należy zwrócić uwagę na zawartość kalorii i skład pierwiastków śladowych:

• Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
• W menu po udarze niedokrwiennym mózgu (znanym jako udar mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające dużo przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że ludzie, których dieta nie jest mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
• Trzeba jeść więcej żywności zawierającej witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyku udaru.
• Ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w potas. To są ryby i znowu produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, suszone śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
• Zrównoważona dieta udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie musi się angażować - nie ma więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm dostanie wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenu w tkankach, w tym w tkance mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana w przypadku mikrostraków):

1. Tłuszcze są dozwolone wyłącznie w postaci masła niesolonego na bazie warzyw, ghi i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkich wypiekach, a także tłuszcz z mięsa są zabronione - wpływają negatywnie na zdrowie pacjentów.
2. Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem olejów roślinnych, sałatek z tartej marchwi i owoców morza. Sałatki owocowe mogą być wypełnione niskotłuszczowym jogurtem. W diecie należy dodać kapusta morska.
3. Ze zbóż przygotować kruchy zboża, zapiekanki, krupeniki. Zwykle nie używa się semoliny i ryżu, nie stosuje się również gotowanego makaronu. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
4. Produkty mleczne - niskotłuszczowe (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie śmietany, kwaśnej śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie występują. Dlatego te produkty dodawane są stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
5. Mięso wybiera się wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
6. Napoje są podawane w postaci parzonej słabej herbaty, biodra bulionu. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok z winogron ze względu na zwiększoną słodkość jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wykluczone.
7. Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
8. Przyprawy i sosy gotowane są bez ostrych przypraw, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, buliony grzybów, ryb lub mięsa. Możesz użyć kwasu cytrynowego, laurowego, cynamonu, waniliny.
9. Ptak jest używany bez tłuszczu, bez skóry. W ten sam sposób, jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie upiec. W postaci puszki drobiowej nie wolno używać.
10. Ryby stosuje się chude, gotowane, wtedy można piec. Przydatne owoce morza gotowane, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
11. Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, a w przypadku otyłości wykluczone są wymienione słodycze. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także wszystkie słodkie ciasta.
12. Zupy można jeść w ilości 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy owocowe i mleczne są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy ubrane są w zielenie, niskotłuszczową kwaśną śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
13. Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
14. Produkty z mąki pszennej i chlebowej są spożywane w stanie suchym lub upieczonym dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ciasto i ciasto są zabronione, nie można również jeść pieczywa świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
15. Jajka (nie więcej niż jeden na dzień) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej wyłącznie z białek. Lepiej nie dodawać żółtek do pokarmu pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta dla zapobiegania udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomagają one zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale także jak. Udar powoduje ogromną szkodę dla ciała i pozostawia po sobie poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzone połykanie), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po wystąpieniu choroby pacjent przez pewien czas przebywa w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest on "karmiony" przez kroplówkę dożylną - i to trwa, dopóki poziom świadomości nie ustabilizuje się, a zachowanie funkcji połykania zostanie właściwie ocenione.

Jeśli dana osoba jest trudna do połknięcia, zakres stosowanych produktów jest jeszcze zawężony - nie można zignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się jedzeniem, produkty utknęły za jego policzkiem, wypadają z jego ust. W związku z tym należy ocenić zdolność do połykania pokarmu przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być nadmiernie ostrożne, ale pozostać pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego żywienia pacjenta i znać, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, pokarm powinien być puree, a płyn musi być gęsty. Usunąć wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. Aby uzyskać pełne odżywianie po udarze, dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. W przypadku cukrzycy obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zaburza równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając uczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić zjedzenia lub wykorzystać jego minimalną objętość, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które już jest wyczerpane chorobą.

Najważniejsze jest, aby zachęcić rekonwalescenta do samodzielnego żywienia, pomagając mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescencja nie może jeść samodzielnie, należy postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

• wyeliminować sytuacje, które mogą rozpraszać, zapewnić spokojną atmosferę;
• nakarmić osobę z udarem tylko siedząc, za pomocą poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
• jedzenie jest pobierane w wolnym tempie, używając tylko metalowej łyżeczki;
• płyn jest wypijany przez słomkę lub ze specjalnego naczynia do picia z dziobkiem.

Możliwe jest stosowanie opisanego sposobu odżywiania za pomocą mikrostracza, jak również udaru niedokrwiennego lub krwotocznego. Wybierając jedzenie, powinieneś wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące leków używanych równolegle. Niektóre leki przepisane po udarze nie wpływają w jakikolwiek sposób na pokarm, więc możesz potrzebować dodatkowego spożycia witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość żywności, szczególnie tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna być równa objętości do szklanki. Jeśli trudno jest powstrzymać się od umieszczania zbyt dużej ilości na talerzu, oznacza to, że musisz włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

Dieta udarowa

Opis na dzień 16 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Udar niedokrwienny to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w tętnicy. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się pojawieniem się trwałych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w CT lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z porażką małych tętnic rozwija się microstroke - ataki serca z małymi zmianami, więc zakłócenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie poświęcają tej uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje podstawowe leczenie (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię właściwą - leczenie trombolityczne, leczenie przeciwpłytkowe, leczenie przeciwzakrzepowe (jeśli wskazane), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest odżywianie. Jaka powinna być dieta na udar?

W przypadku zahamowania świadomości lub połknięcia, odżywianie odbywa się w szpitalu za pomocą specjalnej mieszaniny (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) za pomocą sondy, której wartość energetyczna zmienia się w zakresie 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość tej mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wprowadzić jedzenie i posiłki. Dopuszczalne jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które są dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa i przecierane przez sito. Otrzymany puree miesza się z tłuczonym bocznym naczyniem i dodaje bulion do pożądanej konsystencji, przepuszczany przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryby i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarożku, 50 g kwaśnej śmietany. Owsianka przygotowuje się puree, rozcieńczone mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i wytarte do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli możliwe jest połknięcie pacjenta, zostają one przeniesione do niezależnego odżywiania: płynne płatki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, zmielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata dzikiej róży.

Dieta udaru niedokrwiennego powinna być zgodna z zaleceniami Tabeli Medycznej 10C, która jest przepisana na miażdżycę naczyń. Ta żywność terapeutyczna ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie progresji miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białka, tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i soli (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie jest wzbogacone o oleje roślinne, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Tak więc odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

• normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
• ograniczenie kaloryczne z powodu cukru i pieczenia;
• kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodać 4-5 g do potraw;
• wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
• pobieranie płynów do 1,2 litra;
• masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
• zaleca regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
• gdy nadwaga, cukier, mąka i płatki zbożowe są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
• napoje, które ekscytują centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe odżywianie polega na zmniejszeniu spożycia tłuszczu zwierzęcego i wykluczeniu cholesterolu z pożywienia. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika zbożowego, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar cholesterolu spożywanego i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, co jest ważne po udarze, powoli trawione i wywołują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce w kolorze fioletowym i czerwonym (zawierają antycyjanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

Kiedy zaburzenia przepływu krwi w mózgu, nadciśnienie tętnicze i miażdżyca tętnic, zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wzrasta. Są niezastąpione i niezsyntetyzowane w ciele. Codzienne zapotrzebowanie na nie wynosi 1-2 gramy. Najwięcej kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu, a źródłem kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych jest olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów należy zdominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, zielenie. Witamina B6 jest bardzo przydatna, co daje nam owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste: brokuły, szpinak, marchew, nasiona, kiełki pszenicy, kukurydza, rośliny strączkowe. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa istotną rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do supresji homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Jej przyjmowanie 400 mikrogramów dziennie i więcej jest potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Z powodu braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście kwasu foliowego, brokułach, fasoli, soczewicy, cytrusach.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciastek i słodyczy. Wymień chleb pszenny na otręby, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastkach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

Przy udarze krwotocznym, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególne znaczenie ma ograniczanie soli, która wiąże i zatrzymuje płyn w ciele, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu w układzie sercowo-naczyniowym. W tym samym czasie żywność przygotowywana jest bez soli i jest używana w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą wyróżniającą cechą żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie przyjmowania płynów do 1,2 litra na dzień, z wyłączeniem kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szeń, eleutherococcus itp.) Z diety. Do pewnego stopnia zmniejszyć wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głóg, sok z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymywanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, barwie i białej kapuście, pieczywie z otrębów, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jest jeść żyto, ale dozwolona jest także mąka pszenna, jak również mąka otrębowa, razowa i razowa. Możesz sobie pozwolić na suche ciastka, domowe ciasta bez dodatku przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z twarożku i twarogu, kapustą lub rybą.

Dozwolone zupy jarzynowe, zupa kapuściana, zupa z buraków, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby wiąże się z przewagą w diecie ryb i owoców morza, która powinna zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować w nim ekstrakty, musisz najpierw go ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.

Lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynię, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej jest mieszać warzywa w postaci gulaszu. W świeżej formie można przygotować różnorodne sałaty z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które lepiej zmienić. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: liściaste sałatki, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i kwaśne mleko muszą jeść niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser wiejski może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa kwaśna śmietana powinna być dodawana tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk tygodniowo, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmienna, owsiana i jaglana przygotowuje kaszki, które można dodać do grzanek (zapiekanki z twarożkiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g) są stosowane w naczyniach.

Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także kompoty i galaretki. Wolisz owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zalecane dzienne spożycie biodra bulionu i otręby pszenne.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
• obniżony poziom cholesterolu;
• przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
• przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
• zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
• stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

• wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
• przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
• gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
• produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
• słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

• złożone węglowodany - 350-450 gr;
• białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
• zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
• sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
• czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
9. Lody - mrożone naturalne soki.
10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze

Dieta udarowa

Niezrównoważona dieta, w której przeważają pokarmy z nadmiarem tłuszczu i węglowodanów, ma szkodliwy wpływ na całe ludzkie ciało. Przechodzi do układu sercowo-naczyniowego. Tłuste pokarmy katalizują powstawanie blaszek miażdżycowych, które zwężają, a następnie blokują naczynia krwionośne, będąc źródłem udaru niedokrwiennego. Gdy światło przepływu krwi pokrywa się, następuje wzrost ciśnienia krwi, przez co rozwija się udar, ale już ma charakter krwotoczny. Stan pacjenta w takiej sytuacji pozostawia wiele do życzenia, ale musi jeść, przyjmując te produkty, które nie pogorszyłyby sytuacji, ale przyczyniłyby się do najszybszego powrotu do zdrowia. Dlatego dieta udarowa jest możliwa, a nie główny, ale ważny składnik okresu rehabilitacji.

Istota diety z udarem

Dietetyczne odżywianie nie jest ostatnią rolą w procesie zdrowienia i powrotu do znanego codziennego życia. W tym artykule postaramy się zrozumieć istotę diety podczas udaru i potrzebę jej przestrzegania.

Po pierwsze, czym jest udar? Jest to patologiczny proces, w którym mózg pacjenta przestaje otrzymywać wystarczającą ilość tlenu i składników odżywczych z powodu nieprawidłowego działania w krążeniu krwi. Na tle niedoborów składników odżywczych tkanki zaczynają stopniowo zanikać. Nekrotyczna część mózgu przestaje działać, blokując normalne funkcjonowanie narządu lub układu, za które jest odpowiedzialny.

Pomimo różnych źródeł udaru cechy żywieniowe takich pacjentów są podobne. Należy zauważyć, że nie ma konkretnych ograniczeń dotyczących przyjmowania pokarmu w przypadku tej choroby. Istnieją tylko zalecenia, które pomogą dotkniętemu organizmowi uzyskać pełną ilość składników odżywczych, starając się nie skrzywdzić pacjenta.

• Jedzenie po ataku obejmuje częste posiłki z niewielkiej ilości jedzenia.
• Poziom dziennych kalorii powinien być zbliżony do 2500 kcal, ale nie powinien przekraczać tego poziomu.
• Dieta pacjenta musi składać się z wystarczającej ilości błonnika. Ten składnik zapobiega zaparciom. Ważne jest regularne krzesło w tej sytuacji.
• Dzienne menu musi zawierać białka, tłuszcze roślinne i złożone węglowodany roślinne.

Podstawą diety są zboża, potrawy warzywne i desery owocowe, mięso niskotłuszczowe i produkty mleczne. Nie powinniśmy zapominać o rybach i owocach morza bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, bez których nie zachodzi reakcja biochemiczna. Przyczyniają się do poprawy metabolizmu. Taka stymulacja procesów metabolicznych pozwala usunąć z organizmu "szkodliwy" cholesterol i toksyny. Fosfor zawarty w owocach morza jest korzystny dla komórek mózgowych i ich normalnego funkcjonowania.

Dzięki temu obrazowi choroby wszystkie warzywa przynoszą ogromne korzyści. Ale zajmują szczególne miejsce: kapusta różnych odmian i gatunków, buraki i szpinak. Są liderami, którzy zapewniają maksymalną skuteczność aktywacji reakcji biochemicznych organizmu.

Podobne wysokie cechy wykazują jagody, takie jak żurawina i jagody. Będąc silnymi przeciwutleniaczami, skutecznie oczyszczają ciało wolne od wolnych rodników.

Dania wędzone, marynowane i słone, produkty piekarnicze z białej mąki, produkty smażone i tłuste, słodycze podlegają ograniczeniom, a nawet całkowitemu wykluczeniu. Szczególnie warto zatrzymać się na soli. Natychmiast po udarze należy go całkowicie usunąć z diety pacjenta. I dopiero po tym, jak stan pacjenta zacznie się powoli regenerować, można ten produkt w małych dawkach powrócić do diety. To zalecenie jest zrozumiałe. Po spożyciu NaCl adsorbuje na sobie płyn, wywołując w ten sposób wzrost ciśnienia krwi, który w tej sytuacji jest kategorycznie nie do zaakceptowania.

Dieta udaru i cukrzycy

Choroba endokrynologiczna związana z brakiem hormonu insuliny ma destrukcyjny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zaburzając stan i strukturę ścian naczyń krwionośnych, czyniąc je kruchymi i mniej elastycznymi. Naruszone i równowaga wody i soli. To właśnie ten kliniczny obraz stanu naczyń może wywołać udar. Tacy pacjenci częściej idą "małymi", co nieodmiennie wpływa na wzrost lepkości krwi. Zwiększone ciśnienie krwi upośledza ukrwienie i może spowodować krwotok mózgowy.

Dlatego można argumentować, że cukrzyca i udar "idą w parze". Wiedząc o tym, opracowano dietę dla udaru i cukrzycy, która na pierwszym miejscu zapewnia zwiększone przyjmowanie płynów, które utrzymają równowagę wodno-solną w normalnym zakresie, zapewniając tym samym akceptowalną lepkość plazmy.

Dzisiaj, z tym klinicznym obrazem patologii, nadal stosowana jest dieta opracowana przez sowieckich dietetyków. Jest określany jako "Dieta numer 10" lub "Tabela numer 10."

Zalecenia dotyczące tej diety zostały już dość szczegółowo opisane w poprzedniej sekcji. Konieczne jest tylko wyjaśnienie, że jedzenie na nim jest ułamkowe, głównie pięć razy dziennie, w porcjach niewielkiej objętości.

Jeśli pacjent przestrzega zaleceń dotyczących diety, okres rekonwalescencji jest znacznie zmniejszony, a prawdopodobieństwo nawrotu jest znacznie zmniejszone.

W obrazie klinicznym, gdy pacjent nie może samodzielnie jeść, jest karmiony przez rurkę ze specjalnymi zbilansowanymi mieszaninami.

Dieta udaru niedokrwiennego

Udar niedokrwienny jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego, którego przyczyną było pogorszenie dopływu krwi do tkanek mózgu. Po zdiagnozowaniu tej patologii pacjent zaczyna otrzymywać kompleksowe leczenie, które z konieczności obejmuje dietę na udar niedokrwienny.

Istotą ograniczeń jest ograniczenie przyjmowania chorych tłuszczów zwierzęcych. Takie ograniczenie obniży poziom szkodliwego cholesterolu, który jest podstawą sklerotycznych płytek. Ale to oni, którzy gromadzą się w naczyniach, stają się przyczyną ich blokady. W rezultacie może być katalizatorem udaru mózgu.

Po otrzymaniu tej diagnozy lekarz prowadzący zwykle przepisuje pacjentowi "Tabelę numer 10".

Dieta udaru krwotocznego

Udar krwotoczny jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego, które występuje głównie z powodu naruszenia integralności naczyń krwionośnych, których źródłem jest w większości wysokie ciśnienie krwi. Wynikiem pęknięcia naczynia krwionośnego jest krwawienie w mózgu.

Zalecana dieta udaru krwotocznego jest podobna do zaleceń podanych wcześniej. Lekarz prowadzący przypisuje takiemu pacjentowi "Dieta numer 10." Szczególną uwagę zwraca się na sól. Powinna całkowicie zniknąć z diety takiego pacjenta.

Sól (NaCl), dostając się do środka, gromadzi się w pobliżu cieczy, zapobiegając jej normalnej produkcji z ciała. Zwiększona zawartość wody w przestrzeni komórkowej i międzykomórkowej prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi i może nadejść moment, w którym opór naczyń krwionośnych ustępuje miejsca naciskowi. Wystąpiło ich zerwanie, które jest źródłem krwotoku w tkance mózgowej.

Ponadto, z tabeli osoby, która doznała udaru krwotocznego, pokarmy z wysoką zawartością tłuszczów zwierzęcych powinny zniknąć. Ilość zużytego płynu również jest ograniczona. Objętości te są zmniejszane do 1,2 litra na dobę.

Bardzo ważne jest monitorowanie liczby tonometrów, szczególnie w tej sytuacji. Dlatego, aby poprawić sytuację, lekarz prowadzący zaleca zalecenia dotyczące odżywiania, w szczególności skupiając się na produktach, w których obserwuje się zwiększoną ilość takich pierwiastków śladowych, jak magnez (Mg) i potas (K). Te pierwiastki chemiczne mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomagając w regulacji i ciśnieniu.

Dieta udaru i nadciśnienia

Nadciśnienie tętnicze - choroba o przewlekłym charakterze, określona przez stały lub okresowy wzrost ciśnienia krwi. To właśnie nadciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem powodującym udar.

Jak wspomniano w poprzedniej sekcji, kiedy pojawia się kryzys nadciśnieniowy, ryzyko udaru krwotocznego, po którym pacjent wymaga pilnego złożonego leczenia, gwałtownie wzrasta.

Protokół leczenia obejmuje również dietę dla udaru i nadciśnienia, która jest oznaczona jako "Tabela nr 10". O osobliwościach tej diety opisano szczegółowo powyżej.

Wybór produktów tej diety ma na celu poprawę stanu organizmu i zapobieganie rozwojowi nadciśnienia, które może stać się katalizatorem udaru. Istota diety: minimum tłuszczu zwierzęcego i soli, ograniczenie zużycia wody do 1,2 litra. Plan posiłków składa się z co najmniej czterech podejść (najlepiej pięciu), porcje powinny być małe, ale zrównoważone dla białek, węglowodanów i tłuszczów.

Menu dietetyczne

Ścisłe wdrażanie zaleceń lekarza prowadzącego w zakresie ograniczeń żywieniowych pozwala stworzyć korzystne warunki dla ciała pacjenta, aby jak najszybciej przywrócić utracone funkcje. Odpowiednio skomponowane menu dietetyczne na udar, odpowiednie leczenie lekami, wszystko to pozwoli pacjentowi na powrót do normalnego życia tak szybko, jak to możliwe.

Taką dietę można uznać za skuteczny środek zapobiegawczy, który może zapobiec udarowi lub jego powtarzającym się nawrotom.

Za pierwszym razem może być nerwowy, co stanowi codzienną dietę, ale stopniowo problem jej powstawania zniknie.

Gotowy do zaoferowania kilku opcji menu na dzień.

• Owsianka Hercules na mleku.
• Tosty z masłem.
• Niska czarna herbata.

• Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną.
• Łatwe smażenie z parą wodną.
• Świeża sałatka z kapusty ubrana w oliwę z oliwek.
• Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty).

Obiad: niskotłuszczowy twaróg z jagodami.

• Kasza jęczmienna.
• Pomidory czereśniowe
• Sufllet rybny w cieście.
• Kompot.

Na kilka godzin przed planowanym snem wypić szklankę jogurtu beztłuszczowego.

Inna opcja:

• Zapiekanka z serem.
• Dżemy owocowe.
• Zielona herbata.

• Szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
• Chleb Branowy

• Zupa z buraków
• Łatwe smażenie z parą wodną.
• Sałatka ze świeżych warzyw przyprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
• Kissel.

• Ziołowy wywar.
• Biskwit.

• Kasza gryczana
• Świeża sałatka z marchwi.
• Kotlet z piersi kurczaka.
• Galaretka owocowa.

Godzinę lub dwie przed proponowanym snem powinien wypić wywar z owoców dzikiej róży.

Udarowe przepisy żywieniowe

Aby ułatwić rozpoczęcie walki o nasze zdrowie, jesteśmy gotowi zaoferować naszym respondentom kilka recept na dietę obrysową, która może mocno wejść do menu takiego pacjenta. W tym przypadku dzienna racja może być nie tylko przydatna, ale także smaczna.

Letnia zupa rybna

• Wlać dwa litry wody do naczynia i doprowadzić do wrzenia.
• Czyścimy i myjemy warzywa: cebulę, bulwy ziemniaka, marchewkę.
• Pokrój je w średniej wielkości kostki i włóż do wrzącej wody.
• Kilkakrotnie zanurz jęczmień lub ryż kilka razy w wodzie.
• Od momentu wrzenia trzymaj mały ogień przez około dwadzieścia minut.
• Pokrój filety z ryb morskich na małe kawałki i połóż w zupie.
• Gotuj kolejne dziesięć minut.
• Przed zakończeniem gotowania dodaj laurowy i koperkowy lub pietruszkę.
• Wlać trzy - cztery łyżki oleju, pochodzenia roślinnego.

Zupa z kurczaka

• Wlać dwa litry wody do rondla i doprowadzić do wrzenia.
• Cebule, ziemniaki i marchewki obrane, pokrojone w kostkę lub kostkę. Włóż do wrzącej wody.
• Umyj kaszę gryczaną i dodaj do naczynia do gotowania.
• Mostek z kurczaka (bez skóry) pokrojony na porcje. Smażyć trochę oliwy ze wszystkich stron (można użyć oliwy z oliwek) i dodać do warzyw.
• Naczynie doprowadzić do gotowości.
• Dodaj posiekane warzywa przed posiłkami.

Chuda zupa

• Obierz: cebula, bulwy ziemniaka, marchew, buraki. Pokrój je.
• Posiekaj kapustę i gulasz razem z warzywami na patelni z wysokimi bokami i grubym dnem na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego aż do połowy ugotowanego.
• Dodaj pomidory do duszonych warzyw (może sosu lub makaronu, najlepiej domowej roboty).
• Wejdź do wody i trzymaj kuchenkę przez kwadrans.
• Następnie połóż posiekany czosnek i zioła.
• Usuń z ognia.
• Bezpośrednio na talerzu połóż plasterek cytryny.

Chuda zupa

• Jeśli kwaśna kapusta jest wystarczająco kwaśna, warto opłukać ją bieżącą wodą. Umieść na sicie lub durszlak i usuń nadmiar wilgoci. Grind.
• Przed dusianiem (w celu poprawy smaku) powinien być lekko pasażowany w oleju roślinnym. Trzeba tylko upewnić się, że produkt nie wysycha i nie zmienia swojego koloru.
• Wprowadzić wodę do kanału i wysuszyć pod pokrywką przez godzinę. Kapusta powinna być miękka.
• Równolegle z tym obierz warzywa (marchew, cebula). Wytnij słomki i pół pierścienie. Na patelni lekko przechodź przez rafinowany olej. Po kilku minutach dodaj łyżkę pasty pomidorowej (lepiej domowej roboty).
• Oddzielnie, ułóż mąkę pasywną: mała ilość mąki również przechodzi w żółtawy odcień.
• Dodaj pełną objętość gorącej wody do pojemnika z kapustą.
• Wprowadź warzywa passaged, liść laurowy.
• Jeśli dopuszczalne zalecenia lekarza prowadzącego, sól i cukier.
• Dodaj pasażer mąki i trzymaj ogień przez kolejne trzy minuty.
• Umieść seler, pietruszkę lub koperek bezpośrednio w talerzu.

Zupa z zielonego groszku

• Wszystkie warzywa powinny być obrane i pokrojone: pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane, pory - loki, marchewki - pół-pierścienie.
• W garnku wlać litr i pół wody i zagotować.
• Włóż warzywa do wrzącej wody i trzymaj je na małym ogniu aż do pełnego ugotowania.
• Dodaj zielony groszek i jeszcze trochę przytrzymaj na talerzu.
• Za zgodą lekarza, sól.
• Dodaj posiekany koperek lub pietruszkę na talerz.

Sałatka z marchwi z jabłkami

• Korzeń marchewki do czyszczenia i siekać na ziemi (z dużymi komórkami) tarka.
• Usuń jabłka z rdzenia (jeśli to konieczne i ze skóry). Pokroić na kawałki. Posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny (w ten prosty sposób zachowasz jasny odcień jabłka i dodasz smaku).
• Cukier i sól (jeśli niewielka ilość jest dozwolona przez lekarza). Jeśli istnieje kategoryczny zakaz przyjmowania soli, nie solimy.
• Dodaj tak mało oleju roślinnego (lepiej niż oliwa z oliwek, ale zrobi to każdy) i liści pietruszki.
• Wszystkie składniki wymieszać.

Sałatka jarzynowa

Do jej przygotowania można wykorzystać dowolne warzywa, a w razie potrzeby można dodać jagody z owocami. Tutaj możesz umieścić całą swoją wyobraźnię i wprowadzić do sałatki wszelkie warzywa, dowolną ich kombinację. Jako opatrunek: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, lekka śmietana, sok z cytryny, olej roślinny, który, nawiasem mówiąc, może być również zróżnicowany.

Takie potrawy są przydatne i mają dużą różnorodność. Nie wstydzą się nawet postawić na świątecznym stole.

Sałatka z buraków

• Dwa średnie warzywa korzeniowe piec w piekarniku, obierać i posiekać za pomocą tarki.
• Pokrój kiszone ogórki, otrzymując kostki o niewielkich rozmiarach.
• Cebula pozbyć się łuski i pokroić w pół pierścienia.
• Wszystkie składniki mieszają się i doprawiają sokiem z cytryny, cukrem i solą, olejem roślinnym.

Sałatka z ryby

• Weź filet z dowolnej ryby morskiej i gotuj w przyprawach (liść laurowy, ziarna pieprzu). Pozwól ryby ostygnąć i pokroić na porcje.
• W osobnym pojemniku gotujemy bulwy ziemniaków, marchwi i buraków. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kostki.
• Podobnie, posiekaj ogórki.
• Połącz wszystkie składniki, sól i dodaj olej roślinny, trochę zmielonego pieprzu.

Sałatka z wodorostów

• Ugotować marchew, obrać, pokroić w paski lub zmielić na grubej tarce.
• Cebula pozbyć się łuski i drobno posiekać.
• Kapusta morska połączona z marchewką i cebulą, doprawiona olejem roślinnym (w razie potrzeby, solą).

Pieczone bulwy ziemniaka

• Jest to prawdopodobnie najłatwiejsze danie do zrobienia. Za pomocą pędzla dokładnie wymyj bulwy ziemniaka. Rozłóż je na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.
• Po półgodzinie możesz to dostać.
• Gotowość produktu można sprawdzić za pomocą wtyczki.
• Do tego dania można podawać kiszoną kapustę, sałatkę ze świeżych lub duszonych warzyw, zieleni.

Gotowane bulwy ziemniaka z czosnkiem i ziołami

Obierz bulwy i gotuj, aż ugotują. Woda do spuszczania. Osusz delikatnie bulwy na małym ogniu.

Posyp ziemniaki, posyp posiekanym czosnkiem i udekoruj zielenią na wierzchu. Odstawić na minutę - dwie pod zamkniętą pokrywką - pozwoli to warzywom wsiąknąć w zapachy czosnku.

Posiłki mogą być podawane na stole.

Monastyczny ryż

• Dokładnie spłucz ryż, kilkakrotnie zmieniając wodę. Zagotuj wodę i wlej do niej ziarna ryżu. Stosunek wody i kaszy powinien wynosić 2: 1. Włożyć ogień, doprowadzić do wrzenia i moczyć przez 10 minut.
• Następnie zrzuć owsiankę na durszlak i pozwól wodzie dobrze się oderwać.
• Weź patelnię lub potrawkę z wysokimi bokami i grubym dnem. Na nim, w oleju roślinnym, zmiażdżyć pokruszoną cebulę, nadając jej złoty odcień.
• Obierz i zetrzyj marchewkę w duże komórki. Dodaj do pasażowanego. Przedstaw pomidory (można je zastąpić pastą pomidorową lub sosem). Jeszcze bardziej dusić, lekko mieszając.
• Do rynienki dodaj ugotowany ryż. Sól wszystko, dodaj cukier i zielenie, trochę mielonego czarnego pieprzu.
• Zaleca się jeść w postaci ciepła.

Zapiekanka z dyni

• Obierz dynię, pokrój ją na kawałki i pokrój w dowolny dogodny sposób.
• Dodaj mąkę (za 1 kg warzyw - szklankę mąki), sól, cukier.
• Mieszając, uzyskaj jednorodne ciasto.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego powstałe ciasto.
• Włóż do nagrzanego piekarnika.
• Placki mogą być również formowane na wstępnie ogrzanej patelni, gotowanej do momentu jej wypalenia po obu stronach.
• Podawaj z miodem.

Zapiekanka z owsianką Hercules

• Ugotuj owsiankę z płatków owsianych na wodzie lub mleku.
• Wprowadź dwie - trzy łyżki mąki.
• Aby poprawić smak, możesz dodać banana, starte jabłko lub inne ulubione owoce, orzechy, nasiona sezamu.
• Dodaj, jeśli pozwala na to lekarz, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Włóż do formy natłuszczonej i piecz w rozgrzanym piekarniku.
• Z tego samego "ciasta" można upiec i naleśniki.
• Podawać z dżemem, masłem, miodem.

Podczas gotowania deserów możesz połączyć swoją wyobraźnię. Dopuszczalne jest pieczenie w piekarniku prawie każdego owocu. Które, jeśli jest to pożądane, pozwala się słodzić miodem, cukrem pudrem, cynamonem. Na przykład pieczone jabłko można posypać sezamem lub orzechami.

Możesz zrobić domowe pastylki z jabłek

• Jabłka należy umyć i pozbyć się skórki. Pokroić w plastry, usunąć rdzeń. Skórę można pozostawić, jeśli nie jest szorstka, ponieważ skoncentrowana jest w niej maksymalna ilość witamin i pierwiastków śladowych.
• Weź emaliowaną patelnię (powinna być z grubym dnem).
• Wlej trochę wody (grubość około cala). Konieczne jest, aby owoce nie zostały spalone do czasu, gdy nie dopuściły do ​​spożycia własnego soku.
• Umieść plasterki jabłka w pojemniku i nałóż mały ogień. Miękkie odmiany wystarczą na wiele godzin, a twarde jabłka powinny wydać na talerz od dwóch do trzech godzin. Nie powinno się wtrącać.
• Po tym jak same kawałki zamieniają się w jednorodną masę kashepodobnuyu. Garnek należy wyjąć z pieca. Zezwalaj na ochłodzenie zawartości.
• Odrzuć na drobne sito, osusz dodatkowy sok. Można go pić lub zwinąć na zimę jako osobne naczynie, po dodaniu cukru.
• Gruel samo trzeć przez sito, uzyskując delikatną teksturę.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 100 - 120 stopni.
• Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Na wierzch nakładamy warstwę jabłka o grubości 4-5 mm. Jest to optymalna grubość, która pozwala odpowiednio wysuszyć i doskonale nadążyć za pergaminem.
• Taca do pieczenia w piekarniku z otwartymi drzwiami. Takie działanie jest konieczne, aby uzyskać lepszą wilgoć.
• Kiedy marshmallow wysycha. Obróć delikatnie na drugą stronę i nadal trzymaj przez dwie do trzech godzin.
• Pasterz jest gotowy. Teraz można go pociąć na kawałki dla wygody: z talerzami, brylantami lub kostkami.

Dieta po udarze mózgu

Podstawową zasadą ograniczeń wynikających z diety po udarze jest ograniczenie do minimum ilości tłuszczy zwierzęcych i soli w diecie pacjenta.

Jeśli pacjent kategorycznie odmawia przyjęcia niesolonego jedzenia, może być lekko osolony, ale dzienna dawka nie powinna przekraczać 5 g. Ta objętość jest maksymalną dopuszczalną dawką.

W końcu sól zatrzymuje płyn w organizmie pacjenta, jego nadmiar wywołuje rozwój nadciśnienia, którego uporczywe wysokie wskaźniki powodują udar. Podobna sytuacja może się zdarzyć na tle nadmiernego entuzjazmu dla różnych przypraw. Dlatego nie tylko sól, ale także prawie wszystkie przyprawy i przyprawy, duża ilość, a także ocet i gorące sosy powinny być wyłączone z listy spożywanych potraw.

Należy zwracać większą uwagę na te produkty, które kupujemy w nowoczesnych supermarketach. Ogromna większość z nich jest wypełniona różnego rodzaju stabilizatorami, barwnikami, wzmacniaczami smaku i smakami, które są niepożądane nawet dla zdrowej osoby, nie wspominając o ciele dotkniętym chorobą.

Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych pomaga obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu, co zmniejsza liczbę blaszek miażdżycowych, które wywołują zablokowanie tętnic krwi.

Powinno również ograniczyć spożycie cukru. Jego dzienna ilość jest ograniczona do wagi 50 g. Należy pamiętać, że ta ilość odnosi się nie tylko do czystego cukru, ale także do jego obecności w innych produktach. Dlatego kupując taki lub inny produkt, należy dokładnie zapoznać się z jego składem.

Odpowiednia ilość błonnika, głównie pochodzenia roślinnego, musi być koniecznie uwzględniona w codziennej diecie takiego pacjenta. Pomaga oczyszczać organizm i zapobiega zaparciom, co jest nie do przyjęcia w tej sytuacji.

Z olejów roślinnych należy preferować rzepak, oliwę i soję. Nie należy wykluczać ani przyjmować mięsa i ryb. Konieczne jest tylko uwzględnienie ich zawartości tłuszczu, ponieważ zalecany jest tylko produkt ubogi, którego dzienna objętość wynosi 120 g.

Kilka razy w tygodniu możesz urozmaicić stół owocami morza. Powinieneś zwiększyć spożycie owoców i warzyw, biorąc je w dowolnej kombinacji i przetwarzania. Będziemy musieli zrezygnować ze świeżego wypieku i słodyczy.

Liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej cztery, a porcje - niewielka ilość. Ostatni posiłek jest nie później niż na dwie do trzech godzin przed planowanym snem. Dzienna ilość płynu jest zalecana w objętości około jednego litra.

Ze względu na szeroką listę dopuszczalnych produktów żywienie pacjenta może być przydatne, smaczne i zróżnicowane. Należy pamiętać, że wiele produktów nie powinno być nadużywanych. Na przykład, jajko może być spożywane nie więcej niż raz dziennie lub dwa, podczas gdy są te, które mogą być spożywane nie więcej niż raz lub dwa razy w tygodniu.

Dieta 10 po udarze

Celem każdego ograniczenia dietetycznego jest wsparcie organizmu, pomoc w radzeniu sobie z chorobą i normalizacja jej stanu przy minimalnych stratach. Dieta 10 po udarze (lub jak to się nazywa - tabela numer 10) ma na celu poprawę pracy układu sercowo-naczyniowego, układu filtracji (wątroby) i wydalania (nerki). Na tym tle następuje intensyfikacja procesów metabolicznych, które uruchamiają najszybszy mechanizm reanimacyjny.

Istota tabeli dietetycznej nr 10:

• Wyłączenie żywności trudnej do strawienia.
• Zwiększenie objętości produktów, które w swoim składzie zawierają użyteczne substancje dla organizmu.
• Żywność o obniżonej kaloryczności.
• Kulinarne przetwarzanie - gotowane na parze, gotowane jedzenie.
• Zmniejszenie spożycia substancji drażniących układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, organy trawienne.
• Brak soli.
• Pięć codziennych posiłków w małych porcjach.

Co jest dozwolone na diecie:

• Płyny w płynie (0,25 - 0,4 kg jednorazowego użytku).
  • Czyste, oparte na warzywach zupy ze zbożem lub bez.
  • Kashki na mleku.
  • Chudy barszcz
  • Owsianka - tłuczone ziemniaki z różnych zbóż, z wyjątkiem semoliny.
  • Zupa z buraków
  • Mogą być aromatyzowane ziołami, sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną.
• Produkty piekarnicze:
  • Wykonane z mąki pierwszej lub drugiej klasy. Chleb powinien być wczoraj, trochę wyschnięty.
  • Biskwit.
• Pozwolono przyjmować dowolne mięso, ale nie tłuszcz. Można go gotować lub piec. Wypełnianie mięsa jest dozwolone.
• Ryby morskie chude w postaci gotowanej lub pieczonej. Owoce morza.
• Nie więcej niż jedno jajko dziennie:
  • Gotowane miękkie przegotowane.
  • Omlet z białka
  • Gotowany na parze lub pieczony omlet z zieleniną.
• Z normalną percepcją - mleko. Powitalny kefir powitalny, jogurt, jogurt, ryazhenka, twarożek i dania na ich bazie:
  • Serniki
  • Zapiekanka
  • Twaróg z owocami.
• Jagody i owoce w świeżej formie i po przetworzeniu.
  • Kissels i kompoty.
  • Galaretka i ptasie mleczko.
  • Suszone owoce.
  • Musy.
• Dozwolone zboża (z wyjątkiem semoliny) i dania z nich. Na przykład budyń lub owsianka.
• Gotowany makaron.
• Prawie wszystkie warzywa gotowane przez pieczenie, gotowane na parze lub gotowane. W małych ilościach - surowe.
  • Sałatki
  • Sote.
  • Zapiekanki
  • Lasagna warzywna.
  • Nadziewane.
• Słodkie potrawy, które mogą zastąpić deser:
  • Kochanie
  • Domowy dżem.
  • Marshmallow i marmolada, karmel.
• Z napojów:
  • Zielona lub nie mocna czarna herbata.
  • Soki z owoców, jagód lub warzyw.
  • Napoje kawowe z mlekiem.
  • Nalewki ziołowe, herbaty i wywary.
• Z tłustych potraw:
  • Masło.
  • Jakikolwiek olej roślinny.

Nie zaleca się wchodzenia w dietę:

• Tłuszczowe rodzaje ryb i mięsa oraz konserw.
• Ciężkie buliony gotowane w mięsie, pieczarkach, rybach lub roślinach strączkowych.
• Świeżo upieczone wypieki i babeczki.
• Wędzone produkty i marynaty.
• Sosy na bazie musztardy.
• Ochrona.
• Czarny i czerwony kawior.
• Czekoladowe produkty cukiernicze.
• Rzodkiewka
• Kiełbasa - produkty wędliniarskie, zwłaszcza biorąc pod uwagę ich wątpliwą produkcję.
• Marynowane warzywa.
• Czosnek
• Naturalna kawa.
• Produkty na bazie ciasta francuskiego.
• Śmietana (w małych ilościach).
• Naleśniki i naleśniki.
• Gorące sosy na bazie przypraw.
• Szczaw i szpinak.
• Sok winogronowy
• Ser o dużej zawartości tłuszczu, biały ser.
• Jajka ugotowane na twardo lub jajecznicę.
• Dania na bazie roślin strączkowych.
• Wszelkie grzyby.
• Cebula.
• Owoce zawierające grube włókna.
• Sosy chrzanowe.
• Kakao
• Rzodkiewka
• Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i kulinarnego.

Zalecenia są dość szczegółowe i nie powinny powodować zamieszania u ludzi.

Dieta po udarze na każdy dzień

Nasilenie pacjenta po udarze jest inne. Dlatego, jeśli pacjent stracił funkcję żucia po ataku, jest karmiony cewnikiem. W tym celu stosuje się specjalistyczne mieszanki lub składniki odżywcze.

Pacjenci z mniej poważną patologią żywią się samodzielnie. Ale jeśli karmisz osobę tym samym rodzajem jedzenia, nawet jeśli jest to czarny kawior z ananasem, staje się nudne, a dla ludzkiego ciała takie podejście do odżywiania nie będzie korzystne. Dlatego dieta udaru powinna być zróżnicowana, korzyścią jest to, że dieta po udarze na każdy dzień pozwala na nie tylko zdrową, ale także zróżnicowaną i smaczną.

Dieta udarowa nie jest środkiem tymczasowym, który po przywróceniu zdrowia może być dalej ignorowany. Te zalecenia, które nosi, powinny na zawsze stać się nawykiem i stać się integralną częścią stylu życia. Ludzie, którzy wprowadzili go w codzienne życie, chronili się przed wieloma problemami zdrowotnymi związanymi z upośledzeniem układu sercowo-naczyniowego. Tylko uważne podejście do samego siebie i swojego zdrowia, odmowa złych nawyków, "zdrowa żywność", zdrowy styl życia sprawią, że poczuje się wspaniale, nawet jeśli jesteś daleko od...

Co możesz jeść z udarem?

Często zdarza się, że osoba, która przeszła atak, zmienia swoje preferencje smakowe, chęć jedzenia może całkowicie zniknąć, a jedzenie może powodować nieprzyjemne odczucia. Wszystko to wiąże się z porażką określonego obszaru mózgu.

Ale jeśli pacjent nie je, nie będzie miał siły, aby zwalczyć chorobę i aktywować procesy odzyskiwania. Taki pacjent zaczyna tracić na wadze. Wszystko to jest bardzo niebezpieczne w tej sytuacji. Dlatego konieczne jest jedzenie. Tylko porcje powinny być małe, a jedzenie przydatne.

Zobaczmy, co można zjeść za pomocą udaru mózgu? Jakie produkty są użyteczne i jakie powinny być wykluczone z tabeli pacjenta.

Jeśli izolator odmawia jedzenia, ciężko mu się połknąć, należy go przekonać do zjedzenia puree puree zupy, owsianki, musi pić więcej płynu. W tym samym czasie potrawy powinny być ciepłe. Spożywaj jedzenie nie powinno przez wiele, ale często. Jeśli pacjent połknie jedzenie - to jest naprawdę problem, powinieneś powiadomić lekarza prowadzącego. Podejmie kroki w celu rozwiązania tej sytuacji.

Menu dla pacjenta powinno być zbilansowane w białkach, tłuszczach i węglowodanach. Lekarze zalecają szczególnie zwracanie uwagi na produkty korzystne dla układu sercowo-naczyniowego i zawierające błonnik, kwas foliowy i potas.

Na przykład kwas foliowy jest bogaty w ciemne zielenie. Są to liściaste sałatki, szpinak, musztarda. Jest go również dużo w szparagach, brokułach, owocach cytrusowych, truskawkach, malinach. Jest bogata w rośliny strączkowe: soczewicę, fasolę, groch, ciecierzycę. Można również nazywać orzechy, nasiona lnu, kalafior, kukurydza, buraki, seler, marchew, dynia.

Istnieje wiele przydatnych potasu w:

• Buraka z Botwe.
• Suszone morele.
• Pasta pomidorowa, lepiej jeśli jest domowej roboty.
• Ziemniaki.
• Daty
• Jabłka.
• Otręby pszenne.
• Rodzynka.
• Orzechy sosny i migdały.
• Fasola.
• Kapusta morska.
• Śliwki.
• Suszone owoce.

Niemal wszystkie powyższe produkty mają wysoki procent włókien.

Nie powinniśmy także zapominać o korzyściach ryb morskich, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są po prostu niezbędne w normalnym przebiegu wszystkich reakcji biochemicznych w organizmie człowieka. Kwasy te zawierają dobry cholesterol, który aktywuje te procesy. Wraz z poprawą metabolizmu zmniejsza się tworzenie szkodliwego cholesterolu, z którego powstają blaszki miażdżycowe, blokując światło w naczyniach. Ryby morskie są również bogate w fosfor, który aktywnie stymuluje metabolizm komórek mózgowych.

Nie powinieneś odmawiać przyjęcia świeżo przygotowanych soków, świeżych owoców i jagód. Regularne spożywanie jagód, takich jak jagody i żurawiny, aktywnych przeciwutleniaczy, wzmocni obronę organizmu i zmniejszy postęp miażdżycy.

Czego nie można zjeść z udarem?

Ale oprócz przydatnych produktów i przepisów żywieniowych, są te, które należy całkowicie usunąć, lub przynajmniej zmniejszyć ich spożycie. Co więc nie można jeść z udarem? Jakie pokarmy powinny tymczasowo lub trwale zniknąć z diety takiego pacjenta?

Szczególną uwagę należy zwrócić na taką znaną sól, bez której większość potraw nie może zrobić. Natychmiast po ataku powinien całkowicie zniknąć z diety. Dopiero gdy stan pacjenta ustabilizuje się i pojawi się pozytywny trend do regeneracji, możemy dodać trochę soli.

Tłuste mięso i ryby rzeczne powinny zniknąć z takiego stołu pacjenta na zawsze. Niedozwolone produkty obejmują również:

• Wędzone mięsa i słone potrawy.
• Ochrona.
• Bogate buliony.
• Szybkie produkty spożywcze.
• Kiełbasa - produkty wędliniarskie.
• Smażone i pikantne potrawy.
• Mleko i jego pochodne (tłuszcz) i śmietana.
• Słodycze i babeczki.
• Napoje gazowane.
• Półprodukty.
• Lody
• Fajnie zaparzona herbata, kawa.
• Nie zaleca się stosowania semoliny.
• Grzyby
• Czekolada

Ograniczenie lub wykluczenie ich z diety pacjenta pozwoli jego ciału na skuteczniejsze przeprowadzenie okresu zdrowienia i skrócenie jego okresu.