Dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym: zasady, przybliżone menu na tydzień

Dieta po udarze jest jednym z niezbędnych środków rehabilitacyjnych, które znacznie skracają czas regeneracji.

Udar to ostra patologia, która rozwija się, gdy dochodzi do zaburzenia dopływu krwi do pewnej części mózgu. Brak przepływu krwi prowadzi do niedotlenienia mózgu, dlatego neurony zlokalizowane w okolicy z upośledzonym dopływem krwi są uszkodzone, a następnie umierają.

W zależności od przyczyny zaburzeń krążenia występują dwie formy udaru:

• niedokrwienny - pojawia się, gdy występuje z powodu zwężenia naczyń krwionośnych przenoszących krew do mózgu lub ich niedrożności (zablokowania). Zablokowany skrzep krwi, cząsteczka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, wzrosty guza, blizny lub blaszki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
• krwotoczny - pojawia się w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi w tkance mózgowej, podczas której narząd jest nasycony i ściśnięty. Przyczyną krwotoku do mózgu może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyniowej z powodu miażdżycy tętnic, a także stały nacisk na ścianę naczynia podczas nadciśnienia.

Poza głównymi przyczynami istnieją takie same czynniki ryzyka dla obu postaci udaru mózgu. Należą do nich te, na które nie można wpływać (dziedziczność, starość, wrodzone wady układu sercowo-naczyniowego) oraz czynniki związane ze stylem życia danej osoby. Jednym z kluczowych czynników ryzyka jest dieta.

Tabela 10 jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty, które poprawiają krążenie krwi i wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Dieta jest zła i właściwa

Siedzący tryb życia i irracjonalny, nadmierny pokarm prowadzi do otyłości i zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń i prowadzi do rozwoju uporczywego nadciśnienia tętniczego, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi - przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek i rozwoju miażdżycy. Dlatego też menu dietetyczne udaru mózgu powinno być zaprojektowane tak, aby zredukować wpływ szkodliwych czynników na organizm, pomóc przywrócić utracone funkcje i zapobiec rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

Co można zjeść za pomocą udaru i co - to niemożliwe? Ile kosztuje karmienie piersią przez różne okresy rehabilitacji i jak dieta będzie się różnić po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze?

Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

1. Zminimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym wszystkie solone i marynowane potrawy są zabronione.
2. Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
3. Podczas gotowania używaj oleju roślinnego: rzepaku, soi, oliwek lub słonecznika.
4. Wyklucz lub przynajmniej ogranicz spożycie cukru do 50 gramów dziennie.
5. Włącz do codziennego menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Celuloza występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
6. Spożywaj co najmniej dwa razy w tygodniu owoce morza. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu, wspomagają wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
7. Wzbogać dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze: witamina B6 (znaleziona w marchwi, ziarnach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (szparagi i brokuły); potas (rośliny strączkowe, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, banany, ryby).

Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony.

Jedzenie powinno odbywać się co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita ilość produktów na dzień nie powinna przekraczać 2 kg. Konsumpcja wody i innych płynów jest uzgadniana z lekarzem. W większości przypadków można pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Lista dozwolonych produktów

Po udarze wiele dań i pokarmów zostaje zbanowanych. Niemniej jednak lista produktów, które mogą być spożywane, a nawet zalecane, jest wystarczająco duża, aby zapewnić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Dopuszczalne chude mięso i ryby w formie pieczonej lub gotowanej:

Możesz jeść gotowane białko.

Zalecane od zadu:

Oprócz czarnego i pełnoziarnistego chleba dozwolone są krakersy i chude ciastka.

Polecane tłuczone ziemniaki, przystawki, zapiekanki warzywne: dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, gotowane lub pieczone ziemniaki, biała, kalafior i inne rodzaje kapusty.

Przydatne jest dodanie cebuli, czosnku, pietruszki, chrzanu, kopru, kopru włoskiego.

Desery, które można włączyć do diety po udarze - owoce, suszone owoce, dżemy lub konfitury, dżem, pianki. Ponadto dozwolone są galaretki, puddingi, marmolady, słodycze z substytutami cukru, które są zwykle stosowane w cukrzycy.

Z napojów dozwolone kompoty, pikantne napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretki, świeże soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami wolno pić kakao.

Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

Lekarze zalecają następujące produkty, to znaczy 1-2 razy w tygodniu:

• zupy mleczne;
• słodkie zboża;
• Zefir, dżem, miód;
• wołowina, jagnięcina;
• śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
• ser przetworzony;
• całe jaja;
• masło;
• makaron;
• duszone ziemniaki.

Pierwsze potrawy można gotować na słabym mięsie, bulionie rybnym, a także na warzywach.

Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

Niedozwolone produkty po udarze

Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

• smażone i wędzone mięso;
• wieprzowina;
• skóra ptaka;
• wszystkie rodzaje kiełbas (w szczególności tłuszcze);
• smażone ryby wędzone;
• bogate buliony;
• śmietana, mleko skondensowane;
• majonez;
• herbatniki, muffiny;
• semolina;
• smażone ziemniaki, frytki;
• rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
• rzodkiew;
• rzepa;
• brukiew;
• szpinak;
• szczaw;
• winogrona;
• wszystkie rodzaje grzybów;
• lody;
• kremy do kremów;
• czekolada, krówka, toffi;
• fast food

Mocna kawa i herbata, napoje gazowane, nektary wyprodukowane, napoje owocowe nie są dozwolone. Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony. W późnym okresie po udarze, za zgodą lekarza, od czasu do czasu można wypić szklankę naturalnego czerwonego wytrawnego wina.

Dieta po udarze w domu

Jak stworzyć menu dla pacjenta po udarze? Czas trwania leczenia szpitalnego może być inny, ale częściej pacjenci wracają do domu sześć dni po wystąpieniu choroby.

Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

Aby zapewnić im pełną i zbilansowaną dietę w domu, a także wziąć pod uwagę kompatybilność produktów, można użyć gotowych racji. Jedną z nich jest tabela 10. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Zasady stołu dietetycznego nr 10:

• posiłki podzielone - 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
• spożycie węglowodanów to nie więcej niż 400 g dziennie, białka - około 90 g dziennie, tłuszcze - około 70 g dziennie;
• płyn - do 1,2 litra na dzień.

Przykładowe menu na tydzień

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jogurt lub jajko na twardo.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: gotowana ryba, warzywa gotowane na parze, na deser - budy z twarogu z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
• Późny obiad: szklanka kefiru.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: przecier owocowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi zieleniami, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
• Bezpieczny,: kompot z suszonych owoców.
• Kolacja: zapiekanka z twarożku z kawałkami owoców lub jagodami, niskotłuszczową gotowaną rybą, sałatką ze świeżych warzyw.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
• Drugie śniadanie: budyń z marchwi.
• Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka na parze z dodatkami warzywnymi, sok owocowy.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: niskotłuszczowy twaróg z ziołami, gotowana ryba.
• Późna kolacja: kefir.

Powinien być włączony do codziennego menu, dużej ilości błonnika, pozytywny wpływ na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pieczone owoce.
• Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i fasolką szparagową, galaretka owocowa.
• Obiad: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
• Kolacja: budyń z twarogu, pieczone ryby z dodatkami warzywnymi, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: rosół warzywny, kotlet z kurczaka parowego, przystawka z gotowanych warzyw, kompot.
• Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
• Kolacja: klopsiki rybne i puree z kalafiora, na deser - twarożek lub jogurt z jagodami.
• Późna kolacja: kefir lub mleko.

• Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę: galaretka owocowa.
• Kolacja: ryba duszona, zapiekana cukinia na deser, na deser - zapiekanka z serem, herbata ziołowa bez cukru.
• Późna kolacja: kefir.

• Pierwsze śniadanie: twarożek z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
• Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z tłuczonymi warzywami, szklanka galaretki.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: gotowana ryba, przystawka z duszonymi warzywami.
• Późna kolacja: kieliszek ryazhenka.

Wideo

Oferujemy oglądanie wideo na temat artykułu.

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
• Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• skrzywiona twarz;
• zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• osłabienie wzroku, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
• poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
• wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

• zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
• normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
• ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
• ograniczać tłuszcze zwierzęce;
• trzymajcie cotygodniowe dni postu;
• wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

• zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
• gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
• stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
• Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

• zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
• kaszetki na mleku, wodzie;
• warzywa, sałatki owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
• Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
• obniżony poziom cholesterolu;
• przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
• przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
• zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
• stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

• wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
• przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
• gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
• produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
• słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

• złożone węglowodany - 350-450 gr;
• białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
• zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
• sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
• czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
9. Lody - mrożone naturalne soki.
10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze

Dieta po udarze: cechy, menu próbki

Udar to poważna i groźna choroba spowodowana naruszeniem krążenia mózgowego w ostrej postaci, której towarzyszy utrata przytomności, aw niektórych przypadkach paraliż. Według statystyk około 80% osób po udarze mózgu pozostaje niezdolnych do życia. Udar plasuje się na drugim miejscu w śmiertelności na świecie po chorobie serca.

Przyczyny udaru obejmują: nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, zapalenie mięśnia sercowego, zawał serca. Prowokują do rozwoju choroby i częstego stresu, palenia, nadużywania alkoholu, otyłości. Przywrócenie ciała po długim skoku. Oprócz leczenia uzależnień od narkotyków ważną rolę w procesie rehabilitacji odgrywa dieta według Tabeli 10 opracowana przez M.I. Pevznerom.

Dieta Tabela 10 Pevzner po przydzieleniu?

Dieta Tabela 10 Pevzner powołany do zapobiegania i po udarze. Przy pierwszych objawach udaru: zawroty głowy, drętwienie rąk i policzków, ciemnienie oczu, bóle głowy, wymioty, drgawki, gorączka, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Po pełnym badaniu i zaleconym przebiegu leczenia, pacjent powinien zacząć przestrzegać diety Tabeli 10.

Dieta po rozległym udarze polega na stosowaniu naczyń w postaci płynnej (buliony, galaretki, przeciery owocowo-warzywne, płynne zboża, nabiał i produkty mleczne), nawet jeśli możliwe jest karmienie pacjenta bez użycia sondy.

Dieta po udarze niedokrwiennym jest ścisłym ograniczeniem diety tłuszczów zwierzęcych. Tłuszcze zwierzęce zwiększają poziom cholesterolu we krwi i powodują powstawanie blaszek cholesterolowych, które z kolei są główną przyczyną niedokrwiennych zaburzeń krążenia.

Dieta po udarze krwotocznym ma na celu wykluczenie lub ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i soli. Wyłączenie soli wpływa na obniżenie ciśnienia. Kiedy udar krwotoczny jest utrzymywany, bardzo ważne jest utrzymanie ciśnienia w stanie normalnym, ponieważ jego wzrost może wywołać powtarzający się krwotok. W diecie należy koniecznie zawierać pokarmy zawierające magnez i potas.

Dieta po udarze mózgu ma również na celu zmniejszenie masy ciała, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Utrata masy ciała ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wiadomo, że im szczuplejsza osoba, tym mniej jest on zagrożony udarem. Oprócz leczenia i diety Tabela 10 pomocne są umiarkowane ćwiczenia i chodzenie na świeżym powietrzu.

Istota diety po udarze

Diety Pevsner Desk 10 po udarze mają na celu optymalizację przywrócenia zdrowia i zapobieganie nawrotom. Jest to zarówno środek terapeutyczny, jak i profilaktyczny, który opiera się na prawidłowym odżywieniu.

Dieta Tabela 10 Pevzner - podstawowe zasady:

• Jedzenie powinno być zróżnicowane. Dieta powinna być bogata w witaminy, minerały, błonnik i wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla normalnego życia.
• Moc powinna być ułamkowa. Powinieneś jeść co najmniej 4 razy dziennie, ale w małych porcjach.
• Ostatni posiłek z dietą Tabela 10 po udarze powinna być lekka i co najmniej 3 godziny przed snem.
• W diecie w diecie Tabeli 10 nakłada się ograniczenia na tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (co najmniej o połowę), sól (nie więcej niż 5 gramów dziennie), cukier (nie więcej niż 50 gramów dziennie).
• Ilość spożywanego pokarmu dziennie nie powinna przekraczać 2 kg zgodnie z dietą z Tabeli 10 według Pevsnera po udarze.
• Codziennie należy pić około 1 litra niegazowanej wody.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta po udarze - zatwierdzona żywność:

• Cielęcina, mięso królicze, kurczak, indyk (gotowane lub pieczone w Tabeli 10);
• Zupy wegetariańskie;
• Niskotłuszczowe odmiany ryb (gotowane lub pieczone);
• Niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne (masło nie więcej niż 20 gramów dziennie);
• Jaja (nie więcej niż 1 jajo dziennie, białko w nieograniczonych ilościach);
• Zboża i zboża (ryż nieoszlifowany, kasza gryczana, owies, proso);
• Chleb pełnoziarnisty (żyto, pełnoziarnisty);
• Krakersy, herbatniki biszkoptowe;
• Makarony (w ograniczonych ilościach);
• Ziemniaki (gotowane, pieczone, czasami duszone);
• Kapusta, marchew, buraki, bakłażany, cukinia, ogórki, pomidory;
• Cebula, czosnek, chrzan, warzywa;
• Morele, banany, suszone morele, cytrusy;
• Jagody i suszone owoce;
• Galaretki, puddingi, marmolady;
• Niesłodzone kompoty, napoje owocowe, galaretki;
• Słaba herbata, wywary z ziół i jagód.

Dieta po udarze - zabronione pokarmy:

• Mięso wieprzowe, wędzone i smażone;
• Skóra ptaka;
• Wszystkie rodzaje kiełbas, w szczególności salami w diecie Tabela 10;
• Tłuste ryby;
• Ryby wędzone i smażone;
• Przetwory mleczne i sfermentowane produkty mleczne (śmietana, śmietana, mleko skondensowane);
• Słodkie i świeże wypieki;
• Semolina;
• Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
• Smażone ziemniaki i frytki;
• Szwed, rzepa, rzodkiew;
• Szczaw i szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Desery i słodycze (lody, czekolada, słodycze);
• Bogate buliony;
• Napoje gazowane;
• Słodkie napoje owocowe, soki i nektary;
• Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe;
• Mocna kawa i herbata.

Dieta po udarze Tabela 10 - menu na tydzień (śniadanie, obiad, przekąska, kolacja):

Poniedziałek:

• Owsianka z suszonymi morelami;
• Chudy barszcz 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka kefiru. Cracker;
• Tłuczone ziemniaki. Gotowana wołowina. Surówka z kapusty.

Wtorek:

• Ryżowa owsianka na mleku z rodzynkami;
• Zupa z buraków 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Szklanka soku pomidorowego;
• Kasza gryczana Gotowany filet z kurczaka. Sałatka z ogórków i pomidorów.

Środa:

• Kasza gryczana z jabłkiem;
• Okroshka 2 kromki chleba z otrębów;
• 2 morele;
• Pieczony morszczuk Gulasz z warzyw.

Czwartek:

• Kasza jaglana ze śliwkami;
• Zupa ryżowa 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Kieliszek ryazhenka. Herbatniki;
• Pieczony królik z warzywami.

Piątek:

• Musli z suszonymi owocami;
• Zielona zupa. 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka jogurtu. 2 krakersy;
• Pieczona flądra. Kawior squash.

Sobota:

• Omlet z 1 jajka i 1 białka na parze;
• Zupa mleczna z krakersami;
• Szklanka soku pomarańczowego;
• Gotowany filet z indyka. Puree z oberżyny.

Niedziela:

• Beztłuszczowy twarożek, przyprawiony naturalnym jogurtem z zieleniną;
• Zupa jarzynowa. 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Banan;
• Pieczony dorsz. Sałatka z tartej marchwi.

W przerwach między posiłkami z dietą Tabela 10 po Pevsner po udarze, możesz wypić filiżankę niesłodzonej herbaty, wywaru z owoców dzikiej róży, szklanki świeżo wyciśniętego soku.

Przepisy

Zupa mleczna

Składniki:

• Mleko 500 ml;
• Małe makarony 50 gr;
• Masło 10 gr;
• Cukier 20 gr.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć zawartość gazu, dodać cukier.
2. We wrzącej makaronie wrzuć mleko, wymieszaj.
3. Gotować zupę mleczną na małym ogniu przez 15 minut, aż ugotuje się, mieszając od czasu do czasu.
4. Przed podaniem posmakuj zupę masłem.

Lekka i odżywcza zupa mleczna może być zawarta w diecie na śniadanie lub lunch podczas diety Tabela 10 po udarze.

Surówka z kapusty

Surówka z kapusty

Składniki:

• Biała kapusta 0,5 głowy;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz marchewki i cebulę.
2. Warzywa i warzywa myje się, suszy.
3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj zielenie.
4. Wymieszać wszystkie warzywa w osobnym pojemniku, wymieszać, doprawić sałatkę olejem roślinnym.

Pyszna sałatka z kapusty wzbogaci organizm w witaminy przy jednoczesnym utrzymaniu diety po udarze.

Pieczona flądra

Składniki:

• Flądra;
• Olej roślinny 1 łyżka.
• Cytryna 1 szt.;
• Sól 3 gr.

Metoda przygotowania:

1. Flądra czysta z wnętrzności i łuski, umyć, wysuszyć.
2. Posyp rybę sokiem z połowy cytryny, sól i pozostaw do marynowania na godzinę.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią do pieczenia. Posmaruj folię olejem roślinnym, nałóż na nią flądrę, zawiń brzegi.
4. Piec flądrę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
5. Ostrożnie wyjmij rybę z folii, włóż do naczynia, udekoruj plasterkami cytryny na wierzchu.

Ciesz się rafinowaną pieczoną flądrą podlegającą diecie Tabeli 10 po udarze.

Chuda zupa

Składniki:

• Kapusta 0,5 głowy;
• 2 ziemniaki ziemniaczane;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki;
• Sól 2 g;
• Woda

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kapustę, posiekaj, wrzuć do rondla, dodaj wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu.
2. Obierz marchew, buraki i cebulę. Cebule pokroić w kostkę, zetrzeć marchewkę i buraki.
3. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki, gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj buraki do cebuli i marchewki, duszimy przez 5 minut. Sos warzywny wysłany na patelnię do kapusty.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki. Wyślij do garnka do warzyw. Sól wodę.
6. Gotuj zupę przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
7. Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.

Chude barszcz zaleca się uwzględnić w diecie podczas diety Tabela 10 od Pevzner po udarze.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Składniki:

• Proso 200 gr;
• Śliwki 100 gr;
• Woda 700 ml.

Metoda przygotowania:

1. Spłukać śliwki, włożyć do garnka, zalać 300 ml wody. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
2. Ostudzić śliwki, usunąć kamienie, posiekać.
3. Popiersie prosika, spłukać, zalać 400 ml wody. Dusić, aż cały płyn wyparuje.
4. Połóż owsiankę prosa w pojemniku do wypieku, ułóż suszone śliwki na wierzchu.
   Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Uwzględnij w menu diety Tabela 10 po udarze owsianki prosa ze śliwkami na śniadanie.

Dieta i prawidłowe żywienie po udarze: główne zalecenia i przykładowe menu na tydzień

Udar i choroby serca są chorobami zagrażającymi życiu. Osoba, która doznała udaru jest zmuszona całkowicie zmienić swój styl życia. Okres rekonwalescencji jest indywidualny i może rozciągać się na miesiące i lata, w tym schematy leczenia opracowane przez lekarza, ogólny masaż wzmacniający, specjalne ćwiczenia fizyczne, a także ścisłe przestrzeganie diety. Dieta jest jednym z najważniejszych składników długiego i zdrowego życia po udarze.

Zasady ogólne

Udar jest związany z upośledzonym krążeniem mózgowym, więc prawidłowe odżywianie pacjenta jest konieczne, aby dostarczyć organizmowi substancji, które stymulują odbudowę tkanki mózgowej.

Dieta po udarze zawiera:

• różnorodność konsumowanych produktów;
• kontrola wagi;
• wystarczające spożycie witamin i minerałów;
• dieta długoterminowa;
• picie wystarczającej ilości wody;
• tryb zasilania.

Odżywianie po udarze powinno być sposobem na życie dla pacjenta, ponieważ regularne przestrzeganie zasad diety i przepisanego leczenia zapewni możliwość zapobiegania nawrotowi choroby.

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

W okresie rekonwalescencji pacjent wymaga zwiększonego spożycia witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.

W złożonej terapii rehabilitacyjnej ważne są:

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

Dieta może się różnić w zależności od stanu zdrowia pacjenta. W stanie nieświadomym odżywianie organizmu odbywa się za pomocą roztworów podawanych dożylnie. Przy całkowitym porażeniu chorego łóżka są one podawane z łyżki. Po częściowym paraliżu pacjentowi pomaga się opanować te umiejętności.

Podstawowe zasady diety:

1. Łączna liczba kalorii w codziennej diecie nie powinna przekraczać 2500 kcal, w obecności nadwagi - nie więcej niż 1900-2000 kcal. Konieczne jest rozważenie ilości białka i tłuszczu w każdej porcji.
2. Bierzemy jedzenie dzielimy 4-5 razy, objętość porcji nie przekracza 150 g.
3. Odmowa soli, szczególnie 2-3 tygodnie po udarze. Po tym okresie, za zgodą lekarza prowadzącego, można go stopniowo wprowadzać do diety, ale nie więcej niż 2-3 g na dzień.
4. Wprowadzenie menu "kolorowego".
5. Zgodność z reżimem picia, musisz pić co najmniej 1200-1500 ml dziennie.

Dozwolone produkty

Produkty, które powinny być zawarte w diecie pacjenta po udarze, powinny zawierać niezbędne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, które pomagają przywrócić aktywność mózgu, ale odżywianie pacjenta będzie się różnić w zależności od tego, jaki rodzaj udaru zostanie zdiagnozowany niedokrwiennego lub krwotocznego.

Po udarze niedokrwiennym, powstającym w wyniku zablokowania naczyń krwionośnych cholesterolem, wyklucza się tłuszcze zwierzęce, czyli produkty, w których występuje cholesterol.

W udarze krwotocznym, spowodowanym krwawieniem w mózgu spowodowanym pęknięciem naczynia z powodu gwałtownego skoku ciśnienia krwi, lista tego, co może być zjedzone po udarze, wykluczy spożycie soli.

Kiedy udar jest przepisywany w diecie numer 10, ma działanie terapeutyczne w złożonej terapii rehabilitacyjnej.

Tabela dozwolonych produktów

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Oprócz podstawowej diety, osoba po udarze przez dietetyka może być ograniczona w użyciu niektórych pokarmów, w zależności od cech choroby i obecności powikłań.

Na przykład u osób starszych udar niedokrwienny mózgu występuje częściej, co wiąże się z podwyższoną zawartością tłuszczu we krwi. Dlatego dieta ograniczy i wyeliminuje żywność zawierającą cholesterol i proste węglowodany.

Przy takim powikłaniu, takim jak epilepsja, częściej występującym udarze krwotocznym, dieta będzie inna niż po niedokrwieniu. Spożywanie epileptyków ma na celu zmniejszenie poziomu cukru we krwi.

Produkty podlegające ograniczeniom:

• produkty z ciasta francuskiego;
• rzodkiewki, rzodkiewki i grzyby;
• szczaw i szpinak;
• żółtka;
• winogrona, miód, rodzynki;
• makaron;
• przyprawy

Bez względu na obecność komplikacji i stan pacjenta, nasilenie przebiegu choroby, istnieje lista produktów, które są surowo zabronione.

Niedozwolona tabela produktów

Menu, tryb zasilania

Zmiana stylu życia i przejście na zdrową dietę z licznymi ograniczeniami to niezbędny środek dla pacjentów po udarze.

Jeśli menu udaru jest powikłane cukrzycą, wzrasta znaczenie prawidłowego menu, ponieważ przy cukrzycy prawdopodobieństwo wystąpienia udaru zwiększa się 2,5-krotnie, a podczas cukrzycy niekontrolowany przepływ prowadzi do odwodnienia i zgrubienia krwi, powodując skrzepy krwi, które są przyczyną udaru niedokrwiennego.

Dlatego też odżywianie diabetyków jest takie samo jak w przypadku niedokrwienia mózgu.

Poniedziałek

• Śniadanie - zapiekanka z serem z jogurtem, sałatka owocowa z kiełkami zbóż, herbata.
• Drugie śniadanie - chude mięso z kurczaka, gotowana sałatka z brokułów z cukinią z masłem i otrębami, chleb zbożowy, sok.
• Obiad - zupa z kwaśną śmietaną, faszerowana kapusta, chleb, kompot.
• Kolacja - kulki rybne, puree ziemniaczane, sałatka z marchewki z kapustą i oliwą z oliwek oraz siemię lniane, sok pomidorowy.
• Druga kolacja - kefir

Wtorek

• Śniadanie - kasza ryżowa z mlekiem i suszonymi morelami, omlet z parowanym białkiem, herbata z mlekiem, chleb.
• Drugie śniadanie - gotowane mięso, gotowane na parze warzywa, sok pomidorowy.
• Obiad - zupa kalafiorowa, kasza gryczana, gotowany indyk, herbata ziołowa, suszone owoce.
• Obiad - kotlety panga, sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek i sezamu, ciasteczka owsiane, sok.
• Druga kolacja - ryazhenka o niskiej zawartości tłuszczu

Środa

• Śniadanie - kasza mleczna, jajko na twardo, cykoria, ciasteczka owsiane.
• Drugie śniadanie - zapiekanka z serem, suszonymi śliwkami, świeżymi jabłkami.
• Obiad - zupa z filetem z kurczaka i warzywami, kluski parowe, gulasz z cukinii z otrębami, kompot jagodowy.
• Kolacja - klopsiki rybne, sałatka z ogórków, kapusta i olej lniany, herbatniki, herbata dzikiej róży.
• Druga kolacja - jogurt bez dodatków.

Czwartek

• Śniadanie - kasza jaglana z jabłkiem, omlet z białka, herbata.
• Drugie śniadanie - gotowane mięso królicze, sałatka warzywna z oliwą i otrębami, chleb, sok pomidorowy.
• Obiad - zupa z brukselką, pieczoną rybą, kompotem.
• Kolacja - pieczone warzywa, puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa z siemię lniane, sok pomidorowy.
• Drugi obiad - zsiadłe mleko

Piątek

• Śniadanie - kasza ryżowa z mlekiem i rodzynkami, jajko na twardo, herbata z mlekiem, chleb.
• Drugie śniadanie - gotowane mięso, gotowane na parze warzywa, sok pomidorowy.
• Obiad - zupa z kwaśną śmietaną, kasza gryczana, gotowane mięso z kurczaka, herbata ziołowa, ciasteczka galetny.
• Kolacja - kotlety rybne, sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek i sezamem, sok.
• Druga kolacja - kefir

Sobota

• Śniadanie - mleko owsiane owsianka, zapiekanka z serem, kawa, chleb.
• Drugie śniadanie - krupenik ze śliwkami, świeże gruszki.
• Obiad - zupa brokułowa i kwaśna śmietana, klopsiki z ryby gotowane na parze, gotowany ryż, kompot jagodowy.
• Kolacja - gotowany indyk, sałatka z ogórkiem, marchewka i olej słonecznikowy, ciastka owsiane, herbata dzikiej róży.
• Druga kolacja - jogurt bez dodatków.

Niedziela

• Śniadanie - zapiekanka z serem, suszonymi śliwkami, sałatka owocowa z jogurtem, herbata dzikiej róży.
• Drugie śniadanie - pieczony filet z kurczaka, gotowana, sałatka z cukinii z masłem i otrębami, chleb, kompot.
• Obiad - zupa jarzynowa, paszteciki mięsne na parze, chleb, kompot z suszonych owoców.
• Kolacja - pieczone ryby, tłuczone ziemniaki, gotowane warzywa z oliwą z oliwek i nasionami lnu, sok owocowy.
• Druga kolacja - ryazhenka o niskiej zawartości tłuszczu

Przepisy na dieta

Pierwsze kursy

Chuda zupa

Składniki: kapusta, ziemniaki, cebula, marchew, warzywa.

Przygotowanie: zalać kapustę wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj marchewki, następnie buraki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj warzywa do kapusty. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 20 minut do miękkości. Posyp ziołami przed podaniem.

Drugie kursy

Pieczone ryby

Składniki: ryby, olej roślinny, cytryna.

Przygotowanie: oczyścić rybę z wnętrzności i łuski, umyć, wysuszyć. Posyp sokiem z cytryny, sól i pozostaw do marynowania na godzinę. Zawiń rybę w folię. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury + 180 ° С przez 40 minut.

Surówka z kapusty

Składniki: kapusta, cebula, marchew, warzywa, olej.

Przygotowanie: Obierz marchewki i cebulę. Obierz warzywa, umyj je i posiekaj, posiekaj warzywa. Wymieszaj wszystkie warzywa, wymieszaj, dopraw do sałatki olejem roślinnym.

Desery

Zapiekanka z serem z suszonymi śliwkami

Składniki: mleko, kasza manna, jaja, twarożek, suszone śliwki, masło, cukier.

Przygotowanie: namoczyć, umyć śliwki i posiekać, dodać ser, jajka, cukier i kaszę manną. Pozostawić na 20 minut do zaparzenia. Połóż masę na blasze do pieczenia, wypoziomuj powierzchnię, upiecz, aż ugotuje.

Informacje zwrotne i wyniki

Nasz dziadek cierpiał na udar, więc ma specjalne jedzenie, a leki są przepisywane przez lekarza, w tym ACC, który rozrzedza krew. Tak więc lekarz zgodnie z najnowszą analizą powiedział, że ryzyko ponownego nawrotu udaru się zmniejszyło, byliśmy zadowoleni z takich wiadomości.

Mamy babcię po udarze całkowicie przeniesioną na zdrową dietę. Wykluczony smażony tłuszcz, dodał dużo owsianki.