Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

  • W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
  • Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
  • W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

  • Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
  • Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
    • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
    • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
    • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
    • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
  • Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
  • Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
  • Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta udaru mózgu: codzienne / cotygodniowe menu

We współczesnym świecie udar jest jedną z najniebezpieczniejszych chorób, stając się przyczyną każdej innej śmierci. W tym przypadku udar plasuje się na pierwszym miejscu wśród chorób prowadzących do niepełnosprawności. Ludzie, którzy stają w obliczu tej patologii, zmuszeni są zacząć żyć od nowa: uczą się mówić, poruszać się, chodzić i, co najważniejsze, jeść zupełnie inaczej.

Przypomnij sobie, że udar jest procesem patologicznym, w którym komórki mózgu nie otrzymują już wymaganej ilości tlenu i składników odżywczych z powodu zablokowania lub pęknięcia naczynia krwionośnego. W związku z tym pewna część mózgu umiera, a wraz z nią oddzielne narządy lub części ciała przestają normalnie funkcjonować, zaburzona jest mowa i aktywność umysłowa.

Co to jest dieta udaru mózgu?

Dieta udarowa ma na celu rozwiązanie dwóch głównych zadań: przywrócenie osłabionej sylwetki i zdrowia, a także zapobieganie nawracającym napadom padaczkowym. We współczesnej medycynie występują różne rodzaje udarów. Jednak dla osób, które przeszły tę lub podobną chorobę, podstawy diety i specyfika żywienia są pod wieloma względami podobne.

Pierwsza i rygorystyczna reguła - zmniejszenie wartości energetycznej produktów. Poziom dziennych kalorii nie powinien przekraczać 2500 kcal. Drugim wymaganiem diety na udar jest całkowite odrzucenie alkoholu i palenie. Trzecią zasadą jest spożywanie małych porcji, ale częściej (5-6 razy dziennie). Najlepiej włączyć do diety warzywa, owoce, chude mięso. W tym samym czasie ze śmietany, lodów i śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu dobrze odmówić. Pikantne potrawy i słodycze również będą szkodliwe.

Menu osoby powracającej po udarze musi zawierać:

  • Warzywa i owoce.
  • Chleb żytni.
  • Beztłuszczowe produkty mleczne.
  • Owoce morza.
  • Gotowane lub pieczone chude mięso (bez skóry, w której dużo tłuszczu).
  • Owsianka i zupy w słabym bulionie mięsnym.
  • Jajka na twardo (nie więcej niż jeden na dzień).
  • Naturalne soki.

Jeśli chodzi o przyjmowanie płynów, po udarze zabronione jest picie mocnej herbaty, kawy, kakao, napojów gazowanych, a zwłaszcza pakowanych soków. Jednak ilość zużywanej wody na dzień nie powinna być mniejsza niż 2 litry. Jako napoje polecane przez lekarzy i dietetyków po wyleczeniu z udaru, kisielków, kompotów, słabo parzonej herbaty lub naparu ziołowego, najlepiej nadają się świeże soki.

Nie można jeść smażonego, solonego i wędzonego mięsa lub ryb, konserw, kiełbas, a także dużych ilości produktów makaronowych. Po udarze mózgu bardzo ważne jest, aby ludzie przez pierwsze miesiące stosowali dietę całkowicie pozbawioną soli. Po około roku regeneracji i pozytywnej dynamice, możesz stopniowo dodawać sól do jedzenia.

Podajemy przybliżone menu na jeden dzień:

  • Śniadanie - słaba herbata lub ciepłe mleko z kromką chleba z otrębów;
  • Obiad - lekka zupa jarzynowa, gotowane mięso z kaszą gryczaną, sałatka owocowa;
  • Obiad - wywar z dzikiej róży i sałatki warzywnej;
  • Kolacja - filet z ryby na parze i kieliszek kefiru.

Zawiera dietę po udarze niedokrwiennym

Najczęstszym udarem jest niedokrwienie. Stanowi ponad 80% przypadków. Rozwój udaru niedokrwiennego zawsze wiąże się z szeregiem innych poważnych chorób: cukrzycą, miażdżycą tętnic, nadciśnieniem tętniczym itp. Dlatego dieta ma na celu natychmiastowe rozwiązywanie problemów związanych z kompleksem chorób i ich konsekwencjami.

Podstawowym zadaniem jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ właśnie z tego powodu powstają płytki, które zakłócają krążenie krwi, powodując udar. Podstawa diety - minimalne wykorzystanie tłuszczu zwierzęcego.

Musisz jeść 4-6 razy dziennie. Żywność powinna być niskokaloryczna, ale zawiera dużo białek i złożonych węglowodanów. Ponadto w przypadku diety po udarze niedokrwiennym ważne jest stosowanie pokarmów bogatych w błonnik roślinny. Dodaj do diety szpinak, buraki, kalafior, brokuły i jagody, takie jak jagody i borówki. Pozostałą część diety po udarze niedokrwiennym należy oprzeć na podstawowych wymaganiach, które zostały już napisane powyżej. Na szczególną uwagę zasługują potrawy bogate w potas: banany, suszone morele, wszystkie rodzaje kapusty, marchew, ziemniaki i wiele innych. inne

Podsumowując, wskazujemy przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie - zielona herbata lub mleko, jajko na twardo i kromka chleba zbożowego z serem.
  • Obiad - zupa, gotowana pierś z kurczaka z kaszą gryczaną, suszone owoce.
  • Bezpieczne, szklanka kefiru i 2 dowolne owoce.
  • Kolacja - sałatka ze świeżych warzyw, klopsiki z kurczaka gotowanego na parze i kompot.

Zawiera dietę po udarze dla mężczyzn

Mężczyznom, którzy doznali udaru, wskazane jest zorganizowanie dnia postu w ciągu tygodnia, podczas którego wykorzystywany jest tylko jeden produkt: jabłka, arbuz, ogórek, kefir, niskotłuszczowy twaróg. Prawie 20% mężczyzn doświadczyło udaru w wyniku nadużywania alkoholu lub palenia - te czynniki, wraz z wiekiem i miażdżycą, są jednymi z pięciu głównych przyczyn tej złożonej choroby.

Osoby cierpiące na alkoholizm często są trudne, a nawet niemożliwe, aby natychmiast zrezygnować z napojów alkoholowych. Aby to zrobić, możesz pozwolić im wziąć białe wino o wadze 100-150 gramów. dziennie, stopniowo zmniejszając dawkę. Ciężko palący po udarze powinni zastąpić papierosy specjalnymi łatami, gumami do żucia i pigułkami, aby pomóc im pozbyć się złego nawyku.

Podsumowując

Udar - choroba, której leczenie jest w dużej mierze zdeterminowane odpowiednią dietą. Jednak jego warunków nie można uznać za zbyt trudne i złożone. Podobna dieta jest zalecana dla każdej zdrowej osoby, a im wcześniej zaczniesz jej przestrzegać, tym mniejsze szanse, że spotkasz tak straszną chorobę jak udar.

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

  • Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
  • Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

  • zawroty głowy;
  • skrzywiona twarz;
  • zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
  • drętwienie kończyn;
  • ból głowy;
  • utrata kontroli nad sytuacją;
  • osłabienie wzroku, słuch;
  • niespójna mowa;
  • paraliż kończyn;
  • zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

  • pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
  • poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
  • powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
  • wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

  • zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
  • poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • normalizować procesy metaboliczne;
  • wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
  • przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

  • W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
  • W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

  • zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
  • normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
  • ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
  • ograniczać tłuszcze zwierzęce;
  • trzymajcie cotygodniowe dni postu;
  • wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
  • zwiększyć zawartość witamin w żywności;
  • dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

  • zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
  • gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
  • stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
  • stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
  • stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

  • Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
  • Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
  • Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
  • Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
  • Zmień chleb pszenny na żyto.
  • Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

  • zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
  • kaszetki na mleku, wodzie;
  • warzywa, sałatki owocowe;
  • zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
  • napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
  • garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Jak jeść po udarze? Podstawowe zasady diety

Wiadomo, że stan ludzkiego ciała zależy w dużej mierze od odżywiania. Z tego powodu po wielu chorobach wymagana jest specjalna dieta. Nie jest wyjątkiem i udarem. Ta patologia charakteryzuje się masą zaburzeń i zmian, dlatego w leczeniu i rehabilitacji pacjenta ważne miejsce zajmuje żywienie.

Ogólne zasady dotyczące wyżywienia po udarze mózgu

Gdy pacjent jest w szpitalu, pielęgniarki są monitorowane przez personel medyczny, zapewniając odpowiednią dietę. Po wypisaniu ważne jest dalsze monitorowanie diety.

Należy przestrzegać następujących zasad:

  • Całkowicie zaprzestać palenia i alkoholu. Kieliszek wytrawnego wina jest czasami dozwolony, ale takie przypadki powinny być rzadkim wyjątkiem.
  • Zmniejsz ilość słonych potraw i słodyczy.
  • Konieczne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ margaryna, masło, podroby i żółtka muszą być ograniczone. Należy pamiętać, że cholesterol przekształca się w lipoproteiny o niskiej gęstości. Tworzenie blaszek miażdżycowych zachodzi właśnie z powodu odłożenia takich lipoprotein na ściankach naczyń krwionośnych.
  • Ważne jest, aby kontrolować codzienne kalorie. Jeśli pacjent ściśle przestrzega odpoczynku w łóżku, może on przyjmować do 2000 kcal dziennie. Zazwyczaj takie ograniczenie jest wymagane w pierwszych 3 tygodniach choroby. Następnie dzienną zawartość kaloryczną można zwiększyć do 2500 kcal.
  • Ważne jest kontrolowanie ilości nie tylko kalorii, ale także białek z tłuszczami i węglowodanami. Codziennie należy spożywać około 90-100 gramów białek, 400 gramów węglowodanów i 65-70 gramów tłuszczu, a 40-50 gramów powinno być pochodzenia roślinnego. Z białka spożywanego 60% normy powinno pochodzić ze zwierząt.
  • Spożywane węglowodany muszą być złożone. Podstawą powinny być zboża, rośliny strączkowe, warzywa. Ważne jest, aby wiedzieć, że przy ścisłym spoczywaniu w łóżku, ilość spożywanych węglowodanów musi być ściśle kontrolowana, aby uniknąć zwiększonych wzdęć.
  • Wymagane ograniczenie soli. Na dzień należy spożywać nie więcej niż 6 gramów produktu. Konieczne jest uwzględnienie ilości soli w gotowym produkcie. Podczas gotowania sól nie jest konieczna: sól dodaje się do gotowych posiłków. Pierwszy raz po udarze lepiej całkowicie usunąć sól z diety.
  • Kwaśne pokarmy należy wyrzucić, ponieważ mogą wywołać krwawienie z wrzodów żołądka spowodowanych udarem.
  • Pacjent potrzebuje wystarczającej ilości witamin. Można je uzyskać z warzyw i soków warzywnych. Owoce z jagodami są również przydatne, ale ze względu na ich wysoką zawartość glukozy, ich ilość w diecie powinna być ograniczona. Po udarze pacjent szczególnie potrzebuje potasu, magnezu, witamin A i grupy B (1, 2, 3). Potrzebne są także przeciwutleniacze.
  • Zgodność z reżimem picia. Oblicz to na podstawie masy ciała pacjenta. W przypadku 1 kg wagi, 30 ml płynu powinno spaść, to znaczy, o masie 70 kg, dozwolone są 2,1 litra płynu. Jeśli pacjent ma patologię nerek lub układu sercowo-naczyniowego, wówczas jego reżim picia powinien być ograniczony do 1,5 litra na dzień. Ważne jest, aby pamiętać, że płyn nie jest tylko wodą: należy również wziąć pod uwagę objętość bulionu, herbaty, kompotu i innych napojów.
  • Po raz pierwszy po udarze osoba nie powinna mieć dużo płynów. Optymalne jest picie 5 razy dziennie w małych porcjach do 150 ml.
  • Niektóre metody gotowania (smażenie, głębokie smażenie) nie są odpowiednie dla osoby po udarze. Produkty można gotować, gotować na parze, duszone lub pieczone.
  • W żadnym wypadku nie można przejadać. Potrzeba zasymilowania dużej ilości pokarmu może spowodować redystrybucję przepływu krwi, co jest niezwykle niebezpieczne dla osoby, która doznała poważnej choroby. Przy stałym przejadaniu się ryzyko nawrotu udaru wzrasta o prawie 30%.
  • W nocy nie można jeść. Pomiędzy ostatnim posiłkiem a snem powinien upłynąć co najmniej 3 godziny. Jeśli naprawdę chcesz jeść, powinieneś pić niesłodzoną herbatę lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Niedożywienie jest nie mniej niebezpieczne niż przejadanie się. Ciało musi otrzymać wystarczającą ilość składników odżywczych, aby odzyskać i zrekompensować chorobę.
  • Moc powinna być ułamkowa. Posiłki powinny być organizowane częściej, ale w małych porcjach. Zalecane 5 posiłków dziennie.
  • W przypadku nadwagi jego normalizacja jest niezwykle ważna. Osoby otyłe są automatycznie narażone na ryzyko wystąpienia drugiego udaru mózgu.

Po udarze pacjent otrzymuje tabelę dietetyczną numer 10, którą nazywa się obniżaniem poziomu lipidów. Jest przeznaczony do poprawy krążenia krwi, normalizacji funkcji układu sercowo-naczyniowego. Dieta pomaga normalizować metabolizm, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek. Żywność powinna być delikatna dla układu trawiennego i sercowo-naczyniowego, co zapewnia tabelę numer 10.

Dozwolone i zakazane produkty

Obserwując dietę po udarze, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko podstawowe zasady, ale także jasno poznać listy zabronionych i dozwolonych produktów. Nie można ich zignorować, ponieważ Niektóre produkty mają pozytywny wpływ, podczas gdy inne mogą powodować niepożądane zmiany lub komplikacje. Istnieją również warunkowo zabronione pokarmy, które można spożywać, ale w ograniczonych ilościach.

W przypadku chorób współistniejących może być konieczne dostosowanie diety. Tabela numer 10 jest przeznaczona dla osób nie tylko po udarze, ale także z innymi uszkodzeniami układu sercowo-naczyniowego. Taka dieta jest niezbędna dla pacjentów z nadciśnieniem, osób z arytmią, niewydolnością serca, chorobami serca, cardio i miażdżycą.

W każdym przypadku lekarz wyjaśni szczegółowo, w jaki sposób powinno zmienić się odżywianie pacjenta. Jednocześnie będzie brać pod uwagę swój stan i współistniejące choroby. Ważne jest także skupienie się na fizjologii pacjenta.

Dozwolone produkty

Lista dozwolonych produktów po udarze jest ograniczona. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami lekarza, zwłaszcza po raz pierwszy po chorobie. Pacjent musi ograniczyć dietę do następujących produktów:

  • Zupy wegetariańskie. Można je gotować na bazie ziemniaków i innych warzyw, płatków zbożowych. Dopuszcza się jeść mleko, zupy owocowe i zimne buraki. Do napełniania można użyć śmietany i zieleni. Dopuszcza się również dodawanie kwasu cytrynowego, ale w małych ilościach. Po pewnym czasie, za zgodą lekarza, będzie można używać bulionów mięsnych, ale powinny one być wtórne.
  • Ptak Dozwolony indyk lub kurczak. Mięso drobiowe zawiera białko niezbędne po udarze. Lepiej jest stosować filet z diety. Skórę należy usunąć przed gotowaniem, nie można jej jeść.
  • Chude mięso. Dopuszcza się jedzenie wołowiny, cielęciny, obrzynanej wieprzowiny, królika. Przed gotowaniem usuń tłuszcz, powięź i ścięgna. Przed pieczeniem mięso należy wcześniej ugotować.
  • Mleko, twarożek (do 10% tłuszczu), produkty mleczne. Śmietana i śmietana mogą być stosowane tylko jako dodatek do dań głównych. Ser jest dozwolony w małych ilościach, z wyjątkiem odmian słonych i tłustych. Z twarogu można ugotować różne potrawy, dodając płatki, owoce, marchew.
  • Jajka. Można je dodawać do potraw, gotować miękko, gotować, piec lub gotować omlet na parze. Omlet jest bardziej przydatny niż białko. Dozwolone jest tylko jedno jajko dziennie.
  • Kasze i makaron. Makaron gotowany jeść. Możesz przygotować danie ze zbóż, ugotować owsiankę w mleku lub wodzie, upiec pudding.
  • Chleb pszenny Powinno być wczoraj lub lekko wysuszone. Lepiej jest wybrać dietetyczny produkt bez soli.
  • Herbatniki herbatniki i herbatniki.
  • Warzywa. Lepiej jest je gotować lub piec. Idealną opcją jest gotowanie na parze. Dopuszczalne są surowe warzywa, ale lepiej jest je przetwarzać termicznie. Pozwolono jeść ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, dynia, cukinia, ogórki, pomidory, sałata. Kapusta biała i groszek są dozwolone, ale w ograniczonych ilościach. Zielone można dodawać tylko do potraw.
  • Przekąski. Sałatki można gotować ze świeżymi warzywami, owocami, owocami morza. Dopuszcza się kawior warzywny i galaretowate ryby (tylko w postaci gotowanej). Do uzupełnienia należy użyć oleju roślinnego, kefiru.
  • Oleje roślinne. Kremowy lub ghee jest dozwolony, jeśli nie jest solony. Ilość masła powinna być ograniczona do 5 g na dzień.
  • Miękkie owoce i jagody. Owoce powinny być świeże i dojrzałe.
  • Suszone owoce.
  • Kompoty, galaretka, dżem.
  • Herbata, napój kawowy z dodatkiem mleka, soków owocowych i warzywnych, bulionu biodrowego, wody niegazowanej. Czarna herbata powinna być słaba, dozwolona i przydatna do picia zielonej lub ziołowej herbaty. Cukier w napojach nie powinien być dodawany. Konieczne jest ograniczenie ilości soku z winogron.
  • Kochanie

Możesz używać domowych sosów do posiłków. Podstawa pozwoliła na wywar roślinny, kwaśną śmietanę, mleko, pomidory. Sosy owocowe są dozwolone. Przyprawy muszą być ograniczone. Dodano liście laurowe, cynamon, kwas cytrynowy i wanilinę.

Konieczne jest zmniejszenie ilości wodorostów, gruszek, słodkich jagód, cukru, napojów z cykorią. Możesz użyć gotowanej kiełbasy najwyższej klasy, ale stopniowo.

Posiłki należy gotować samodzielnie. Nie zaleca się stosowania półproduktów, ponieważ dopuszczalna ilość soli, przypraw i tłuszczu może zostać przekroczona. Lepiej gotować różne klopsiki, klopsiki, leniwe kapusty, klopsiki i inne podobne potrawy.

Niedozwolone produkty

Po udarze pewne produkty spożywcze muszą zostać całkowicie wyeliminowane. Niektóre jedzenie wydaje się znajome i nieszkodliwe, ale w rzeczywistości może wyrządzić krzywdę. Konieczne jest odrzucenie następujących produktów i potraw:

  • buliony mięsne, grzybowe, rybne, strączkowe;
  • tłuste mięso;
  • wędzone mięso;
  • niektóre gatunki ptaków - kaczki, gęsi;
  • ryby, warzywa i konserwy;
  • kawior;
  • Ryby solone i wędzone;
  • podroby (nerka, mózg, wątroba);
  • smażone i gotowane jajka na twardo;
  • tłusty ser (więcej niż 10%);
  • rośliny strączkowe;
  • warzywa w postaci marynowanej, solonej lub marynowanej;
  • cebula i czosnek;
  • rzodkiewki, rzodkiewki;
  • szczaw, szpinak;
  • grzyby;
  • pikantne, słone i tłuste przekąski;
  • czekolada;
  • naturalna kawa i kakao;
  • napoje gazowane;
  • ciastka;
  • świeży chleb;
  • muffiny, ciasto francuskie;
  • naleśniki i placki;
  • mięso i tłuszcze do gotowania;
  • musztarda, chrzan, pieprz;
  • majonez;
  • gorące przyprawy.

Dieta nie powinna być sublimowana, fast food i fast food. Nic tylko szkoda, takie jedzenie nie przynosi.

Orientacyjne menu na tydzień

Lista dozwolonych produktów po udarze jest wystarczająco obszerna, aby zapewnić zróżnicowane menu. Ważne jest, aby pamiętać, że porcje powinny być małe, zawartość kaloryczna jest ograniczona, a odsetek procentowy białka z tłuszczami i węglowodanami jest obserwowany.

Dieta udarowa

Opis na dzień 16 maja 2017 r

  • Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
  • Warunki: stale
  • Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Udar niedokrwienny to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w tętnicy. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się pojawieniem się trwałych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w CT lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z porażką małych tętnic rozwija się microstroke - ataki serca z małymi zmianami, więc zakłócenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie poświęcają tej uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje podstawowe leczenie (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię właściwą - leczenie trombolityczne, leczenie przeciwpłytkowe, leczenie przeciwzakrzepowe (jeśli wskazane), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest odżywianie. Jaka powinna być dieta na udar?

W przypadku zahamowania świadomości lub połknięcia, odżywianie odbywa się w szpitalu za pomocą specjalnej mieszaniny (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) za pomocą sondy, której wartość energetyczna zmienia się w zakresie 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość tej mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wprowadzić jedzenie i posiłki. Dopuszczalne jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które są dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa i przecierane przez sito. Otrzymany puree miesza się z tłuczonym bocznym naczyniem i dodaje bulion do pożądanej konsystencji, przepuszczany przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryby i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarożku, 50 g kwaśnej śmietany. Owsianka przygotowuje się puree, rozcieńczone mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i wytarte do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli możliwe jest połknięcie pacjenta, zostają one przeniesione do niezależnego odżywiania: płynne płatki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, zmielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata dzikiej róży.

Dieta udaru niedokrwiennego powinna być zgodna z zaleceniami Tabeli Medycznej 10C, która jest przepisana na miażdżycę naczyń. Ta żywność terapeutyczna ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie progresji miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białka, tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i soli (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie jest wzbogacone o oleje roślinne, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Tak więc odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

  • normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
  • ograniczenie kaloryczne z powodu cukru i pieczenia;
  • kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodać 4-5 g do potraw;
  • wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
  • pobieranie płynów do 1,2 litra;
  • masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
  • zaleca regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
  • gdy nadwaga, cukier, mąka i płatki zbożowe są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
  • napoje, które ekscytują centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe odżywianie polega na zmniejszeniu spożycia tłuszczu zwierzęcego i wykluczeniu cholesterolu z pożywienia. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika zbożowego, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar cholesterolu spożywanego i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, co jest ważne po udarze, powoli trawione i wywołują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce w kolorze fioletowym i czerwonym (zawierają antycyjanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

Kiedy zaburzenia przepływu krwi w mózgu, nadciśnienie tętnicze i miażdżyca tętnic, zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wzrasta. Są niezastąpione i niezsyntetyzowane w ciele. Codzienne zapotrzebowanie na nie wynosi 1-2 gramy. Najwięcej kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu, a źródłem kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych jest olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów należy zdominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, zielenie. Witamina B6 jest bardzo przydatna, co daje nam owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste: brokuły, szpinak, marchew, nasiona, kiełki pszenicy, kukurydza, rośliny strączkowe. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa istotną rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do supresji homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Jej przyjmowanie 400 mikrogramów dziennie i więcej jest potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Z powodu braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście kwasu foliowego, brokułach, fasoli, soczewicy, cytrusach.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciastek i słodyczy. Wymień chleb pszenny na otręby, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastkach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

Przy udarze krwotocznym, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególne znaczenie ma ograniczanie soli, która wiąże i zatrzymuje płyn w ciele, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu w układzie sercowo-naczyniowym. W tym samym czasie żywność przygotowywana jest bez soli i jest używana w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą wyróżniającą cechą żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie przyjmowania płynów do 1,2 litra na dzień, z wyłączeniem kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szeń, eleutherococcus itp.) Z diety. Do pewnego stopnia zmniejszyć wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głóg, sok z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymywanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, barwie i białej kapuście, pieczywie z otrębów, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jest jeść żyto, ale dozwolona jest także mąka pszenna, jak również mąka otrębowa, razowa i razowa. Możesz sobie pozwolić na suche ciastka, domowe ciasta bez dodatku przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z twarożku i twarogu, kapustą lub rybą.

Dozwolone zupy jarzynowe, zupa kapuściana, zupa z buraków, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby wiąże się z przewagą w diecie ryb i owoców morza, która powinna zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować w nim ekstrakty, musisz najpierw go ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.

Lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynię, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej jest mieszać warzywa w postaci gulaszu. W świeżej formie można przygotować różnorodne sałaty z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które lepiej zmienić. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: liściaste sałatki, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i kwaśne mleko muszą jeść niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser wiejski może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa kwaśna śmietana powinna być dodawana tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk tygodniowo, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmienna, owsiana i jaglana przygotowuje kaszki, które można dodać do grzanek (zapiekanki z twarożkiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g) są stosowane w naczyniach.

Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także kompoty i galaretki. Wolisz owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zalecane dzienne spożycie biodra bulionu i otręby pszenne.

Dieta po udarze: cechy, menu próbki

Udar to poważna i groźna choroba spowodowana naruszeniem krążenia mózgowego w ostrej postaci, której towarzyszy utrata przytomności, aw niektórych przypadkach paraliż. Według statystyk około 80% osób po udarze mózgu pozostaje niezdolnych do życia. Udar plasuje się na drugim miejscu w śmiertelności na świecie po chorobie serca.

Przyczyny udaru obejmują: nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, zapalenie mięśnia sercowego, zawał serca. Prowokują do rozwoju choroby i częstego stresu, palenia, nadużywania alkoholu, otyłości. Przywrócenie ciała po długim skoku. Oprócz leczenia uzależnień od narkotyków ważną rolę w procesie rehabilitacji odgrywa dieta według Tabeli 10 opracowana przez M.I. Pevznerom.

Dieta Tabela 10 Pevzner po przydzieleniu?

Dieta Tabela 10 Pevzner powołany do zapobiegania i po udarze. Przy pierwszych objawach udaru: zawroty głowy, drętwienie rąk i policzków, ciemnienie oczu, bóle głowy, wymioty, drgawki, gorączka, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Po pełnym badaniu i zaleconym przebiegu leczenia, pacjent powinien zacząć przestrzegać diety Tabeli 10.

Dieta po rozległym udarze polega na stosowaniu naczyń w postaci płynnej (buliony, galaretki, przeciery owocowo-warzywne, płynne zboża, nabiał i produkty mleczne), nawet jeśli możliwe jest karmienie pacjenta bez użycia sondy.

Dieta po udarze niedokrwiennym jest ścisłym ograniczeniem diety tłuszczów zwierzęcych. Tłuszcze zwierzęce zwiększają poziom cholesterolu we krwi i powodują powstawanie blaszek cholesterolowych, które z kolei są główną przyczyną niedokrwiennych zaburzeń krążenia.

Dieta po udarze krwotocznym ma na celu wykluczenie lub ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i soli. Wyłączenie soli wpływa na obniżenie ciśnienia. Kiedy udar krwotoczny jest utrzymywany, bardzo ważne jest utrzymanie ciśnienia w stanie normalnym, ponieważ jego wzrost może wywołać powtarzający się krwotok. W diecie należy koniecznie zawierać pokarmy zawierające magnez i potas.

Dieta po udarze mózgu ma również na celu zmniejszenie masy ciała, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Utrata masy ciała ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wiadomo, że im szczuplejsza osoba, tym mniej jest on zagrożony udarem. Oprócz leczenia i diety Tabela 10 pomocne są umiarkowane ćwiczenia i chodzenie na świeżym powietrzu.

Istota diety po udarze

Diety Pevsner Desk 10 po udarze mają na celu optymalizację przywrócenia zdrowia i zapobieganie nawrotom. Jest to zarówno środek terapeutyczny, jak i profilaktyczny, który opiera się na prawidłowym odżywieniu.

Dieta Tabela 10 Pevzner - podstawowe zasady:

  • Jedzenie powinno być zróżnicowane. Dieta powinna być bogata w witaminy, minerały, błonnik i wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla normalnego życia.
  • Moc powinna być ułamkowa. Powinieneś jeść co najmniej 4 razy dziennie, ale w małych porcjach.
  • Ostatni posiłek z dietą Tabela 10 po udarze powinna być lekka i co najmniej 3 godziny przed snem.
  • W diecie w diecie Tabeli 10 nakłada się ograniczenia na tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (co najmniej o połowę), sól (nie więcej niż 5 gramów dziennie), cukier (nie więcej niż 50 gramów dziennie).
  • Ilość spożywanego pokarmu dziennie nie powinna przekraczać 2 kg zgodnie z dietą z Tabeli 10 według Pevsnera po udarze.
  • Codziennie należy pić około 1 litra niegazowanej wody.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta po udarze - zatwierdzona żywność:

  • Cielęcina, mięso królicze, kurczak, indyk (gotowane lub pieczone w Tabeli 10);
  • Zupy wegetariańskie;
  • Niskotłuszczowe odmiany ryb (gotowane lub pieczone);
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne (masło nie więcej niż 20 gramów dziennie);
  • Jaja (nie więcej niż 1 jajo dziennie, białko w nieograniczonych ilościach);
  • Zboża i zboża (ryż nieoszlifowany, kasza gryczana, owies, proso);
  • Chleb pełnoziarnisty (żyto, pełnoziarnisty);
  • Krakersy, herbatniki biszkoptowe;
  • Makarony (w ograniczonych ilościach);
  • Ziemniaki (gotowane, pieczone, czasami duszone);
  • Kapusta, marchew, buraki, bakłażany, cukinia, ogórki, pomidory;
  • Cebula, czosnek, chrzan, warzywa;
  • Morele, banany, suszone morele, cytrusy;
  • Jagody i suszone owoce;
  • Galaretki, puddingi, marmolady;
  • Niesłodzone kompoty, napoje owocowe, galaretki;
  • Słaba herbata, wywary z ziół i jagód.

Dieta po udarze - zabronione pokarmy:

  • Mięso wieprzowe, wędzone i smażone;
  • Skóra ptaka;
  • Wszystkie rodzaje kiełbas, w szczególności salami w diecie Tabela 10;
  • Tłuste ryby;
  • Ryby wędzone i smażone;
  • Przetwory mleczne i sfermentowane produkty mleczne (śmietana, śmietana, mleko skondensowane);
  • Słodkie i świeże wypieki;
  • Semolina;
  • Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
  • Smażone ziemniaki i frytki;
  • Szwed, rzepa, rzodkiew;
  • Szczaw i szpinak;
  • Grzyby;
  • Winogrona;
  • Desery i słodycze (lody, czekolada, słodycze);
  • Bogate buliony;
  • Napoje gazowane;
  • Słodkie napoje owocowe, soki i nektary;
  • Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe;
  • Mocna kawa i herbata.

Dieta po udarze Tabela 10 - menu na tydzień (śniadanie, obiad, przekąska, kolacja):

Poniedziałek:

  • Owsianka z suszonymi morelami;
  • Chudy barszcz 2 kromki chleba żytniego;
  • Szklanka kefiru. Cracker;
  • Tłuczone ziemniaki. Gotowana wołowina. Surówka z kapusty.

Wtorek:

  • Ryżowa owsianka na mleku z rodzynkami;
  • Zupa z buraków 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
  • Szklanka soku pomidorowego;
  • Kasza gryczana Gotowany filet z kurczaka. Sałatka z ogórków i pomidorów.

Środa:

  • Kasza gryczana z jabłkiem;
  • Okroshka 2 kromki chleba z otrębów;
  • 2 morele;
  • Pieczony morszczuk Gulasz z warzyw.

Czwartek:

  • Kasza jaglana ze śliwkami;
  • Zupa ryżowa 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
  • Kieliszek ryazhenka. Herbatniki;
  • Pieczony królik z warzywami.

Piątek:

  • Musli z suszonymi owocami;
  • Zielona zupa. 2 kromki chleba żytniego;
  • Szklanka jogurtu. 2 krakersy;
  • Pieczona flądra. Kawior squash.

Sobota:

  • Omlet z 1 jajka i 1 białka na parze;
  • Zupa mleczna z krakersami;
  • Szklanka soku pomarańczowego;
  • Gotowany filet z indyka. Puree z oberżyny.

Niedziela:

  • Beztłuszczowy twarożek, przyprawiony naturalnym jogurtem z zieleniną;
  • Zupa jarzynowa. 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
  • Banan;
  • Pieczony dorsz. Sałatka z tartej marchwi.

W przerwach między posiłkami z dietą Tabela 10 po Pevsner po udarze, możesz wypić filiżankę niesłodzonej herbaty, wywaru z owoców dzikiej róży, szklanki świeżo wyciśniętego soku.

Przepisy

Zupa mleczna

Składniki:

  • Mleko 500 ml;
  • Małe makarony 50 gr;
  • Masło 10 gr;
  • Cukier 20 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć zawartość gazu, dodać cukier.
  2. We wrzącej makaronie wrzuć mleko, wymieszaj.
  3. Gotować zupę mleczną na małym ogniu przez 15 minut, aż ugotuje się, mieszając od czasu do czasu.
  4. Przed podaniem posmakuj zupę masłem.

Lekka i odżywcza zupa mleczna może być zawarta w diecie na śniadanie lub lunch podczas diety Tabela 10 po udarze.

Surówka z kapusty

Surówka z kapusty

Składniki:

  • Biała kapusta 0,5 głowy;
  • Cebula 1 szt.;
  • Marchewki 1 szt.;
  • Zieloni do smaku;
  • Olej roślinny 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Obierz marchewki i cebulę.
  2. Warzywa i warzywa myje się, suszy.
  3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj zielenie.
  4. Wymieszać wszystkie warzywa w osobnym pojemniku, wymieszać, doprawić sałatkę olejem roślinnym.

Pyszna sałatka z kapusty wzbogaci organizm w witaminy przy jednoczesnym utrzymaniu diety po udarze.

Pieczona flądra

Składniki:

  • Flądra;
  • Olej roślinny 1 łyżka.
  • Cytryna 1 szt.;
  • Sól 3 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Flądra czysta z wnętrzności i łuski, umyć, wysuszyć.
  2. Posyp rybę sokiem z połowy cytryny, sól i pozostaw do marynowania na godzinę.
  3. Przykryj blachę do pieczenia folią do pieczenia. Posmaruj folię olejem roślinnym, nałóż na nią flądrę, zawiń brzegi.
  4. Piec flądrę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
  5. Ostrożnie wyjmij rybę z folii, włóż do naczynia, udekoruj plasterkami cytryny na wierzchu.

Ciesz się rafinowaną pieczoną flądrą podlegającą diecie Tabeli 10 po udarze.

Chuda zupa

Składniki:

  • Kapusta 0,5 głowy;
  • 2 ziemniaki ziemniaczane;
  • Cebula 1 szt.;
  • Marchewki 1 szt.;
  • Zieloni do smaku;
  • Olej roślinny 2 łyżki;
  • Sól 2 g;
  • Woda

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz kapustę, posiekaj, wrzuć do rondla, dodaj wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu.
  2. Obierz marchew, buraki i cebulę. Cebule pokroić w kostkę, zetrzeć marchewkę i buraki.
  3. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki, gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dodaj buraki do cebuli i marchewki, duszimy przez 5 minut. Sos warzywny wysłany na patelnię do kapusty.
  5. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki. Wyślij do garnka do warzyw. Sól wodę.
  6. Gotuj zupę przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
  7. Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.

Chude barszcz zaleca się uwzględnić w diecie podczas diety Tabela 10 od Pevzner po udarze.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Składniki:

  • Proso 200 gr;
  • Śliwki 100 gr;
  • Woda 700 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Spłukać śliwki, włożyć do garnka, zalać 300 ml wody. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
  2. Ostudzić śliwki, usunąć kamienie, posiekać.
  3. Popiersie prosika, spłukać, zalać 400 ml wody. Dusić, aż cały płyn wyparuje.
  4. Połóż owsiankę prosa w pojemniku do wypieku, ułóż suszone śliwki na wierzchu.
    Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Uwzględnij w menu diety Tabela 10 po udarze owsianki prosa ze śliwkami na śniadanie.

Lubisz O Padaczce