Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu

Z tego artykułu dowiesz się: jaki rodzaj jedzenia po udarze jest przyspieszone odzyskiwanie, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznały naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru mózgu.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, istnieje zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich powrót do zdrowia. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

  • Problemy z połykaniem (dysfagia).
  • Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest posługiwać się nożem i widelcem).
  • Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
  • Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

  1. Poprawa powrotu do zdrowia po udarze.
  2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
  3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym elementem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi nawracających zaburzeń krążenia mózgowego.

Problem prawidłowego odżywiania pacjentów po udarze jest rozwiązywany przez neurologów i dietetyków.

Poprawa powrotu do zdrowia po udarze z odżywianiem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​właściwe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w zmniejszaniu upośledzenia funkcjonowania.

Pacjenci w trakcie rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika dominacji procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których zasoby własne organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te spełniają pełna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób po udarze mózgu

Menu pacjenta po udarze powinno zawierać następujące grupy produktów:

  • Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnymi ziarnami.
  • Warzywa. Lepiej wybrać bogaty w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
  • Owoce. Musisz jeść codziennie świeże, mrożone lub suszone owoce.
  • Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty niemleczne bogate w wapń.
  • Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
  • Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.
Główne źródła tłuszczu w diecie podczas udaru mózgu

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru mózgu

1. Jedz różne pokarmy każdego dnia.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, więc musisz jeść codziennie różnorodne produkty spożywcze.

2. Jedz karmy o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze mogły dostać się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych, wybierając jasnożółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Jedz 5 lub więcej porcji owoców i warzyw każdego dnia.

Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać korzyści płynące ze zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w swoim menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej o żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Limit cholesterolu, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w ludzkim ciele i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak jego wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Ten wzrost może być wynikiem dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych (palma, kokos). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarowi.

Cholesterol Rich Foods

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany pokazanej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają w wyniku przekształcenia nienasyconych olejów roślinnych w bardziej nasycone formy przy użyciu procesu uwodornienia. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

  • produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciastka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
  • twarda margaryna;
  • większość smażonych potraw;
  • fast food i półprodukty przemysłowe.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu ponownemu pojawieniu się krążenia mózgowego. Można to osiągnąć przez:

  1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
  2. Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożycia mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
  3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
  4. Ograniczenia w używaniu oleju i tłuszczu.
  5. Zastosowanie niskotłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie nie jest dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Można również zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

  • Zastąp sól ziołami i przyprawami. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można użyć ziół i przypraw. Wyrzucić mieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
  • Jedz mniej przetworzonych i konserwowanych pokarmów, które mogą zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
  • Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
  • Kupując żywność, dowiedz się na etykiecie, ile zawierają soli lub sodu.
  • Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy zaleca pacjentom z udarem w ciągu pierwszych dni, aby ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg na dobę. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana w organizmie. Włókno przechodzące przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego zastosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

  • Zacznij dzień od pełnoziarnistych płatków zbożowych lub pełnoziarnistych.
  • Zjadaj całe owoce zamiast soku owocowego.
  • Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałaty z warzyw liściastych.
  • Zamiast białej mąki piekarskiej kupuj pełnoziarniste.
  • Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
  • Dodaj jogurt lub twarożek świeżych owoców lub orzechów.
  • Na przekąskę użyj owoców lub warzyw.

Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego zapobiega również fluktuacji poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci to w odczuciu pełności i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Redukcja masy ciała to kolejna ważna strategia, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Kontroluj wielkość swoich porcji, jedz żywność, która zawiera dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie następuje w błyskawicznym tempie, dlatego od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych.

Nadmierne spożywanie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzony metabolizm lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodach, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczy.

10. Pij tyle potasu.

Właściwe stosowanie potasu z jedzeniem jest konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Większość dorosłych nie ma wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość pokarmu z tych grup, twoje ciało otrzyma dawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z połykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

  1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i czujesz się dobrze. Jeśli spożywasz duże porcje, męczą cię małe i częste posiłki.
  2. Jedząc, usiądź prosto i wyprostuj głowę.
  3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie mów).
  4. Przeznacz wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
  5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
  6. Jedz łagodniejsze pokarmy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste zboża i niesolone zupy.
  7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić przeżuwanie.
  8. Weź małe brania i wypij małe łyki. Przed przyjęciem następnego posiłku lub picia należy przełknąć pokarm lub napój.
  9. Po zjedzeniu usiądź pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

  • Wybierz zdrowe produkty o silnym smaku - na przykład smażone ryby i owoce cytrusowe. W smaku żywności można dodać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
  • Wybierz produkty, które mają jasny kolor i atrakcyjny wygląd: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.
Jasne pokarmy zwiększają apetyt

Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest radzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie można również poważnie upośledzić połykanie i ruch kończyn. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te ulegają poprawie lub są w pełni odnowione, poprawia się apetyt i nastrój, a menu stopniowo się rozszerza. Zasady zdrowego żywienia należy przestrzegać do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszeń połykania i świadomości osoba po udarze nie może samodzielnie spożywać posiłków. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na uderzenie mózgu, cienka sonda jest wprowadzana przez nos do żołądka, przez który posiekane jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzusznej - który prowadzi bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak żywić się po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

  • Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
  • Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

  • zawroty głowy;
  • skrzywiona twarz;
  • zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
  • drętwienie kończyn;
  • ból głowy;
  • utrata kontroli nad sytuacją;
  • osłabienie wzroku, słuch;
  • niespójna mowa;
  • paraliż kończyn;
  • zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

  • pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
  • poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
  • powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
  • wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

  • zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
  • poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • normalizować procesy metaboliczne;
  • wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
  • przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

  • W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
  • W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

  • zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
  • normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
  • ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
  • ograniczać tłuszcze zwierzęce;
  • trzymajcie cotygodniowe dni postu;
  • wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
  • zwiększyć zawartość witamin w żywności;
  • dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

  • zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
  • gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
  • stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
  • stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
  • stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

  • Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
  • Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
  • Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
  • Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
  • Zmień chleb pszenny na żyto.
  • Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

  • zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
  • kaszetki na mleku, wodzie;
  • warzywa, sałatki owocowe;
  • zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
  • napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
  • garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym: zasady, przybliżone menu na tydzień

Dieta po udarze jest jednym z niezbędnych środków rehabilitacyjnych, które znacznie skracają czas regeneracji.

Udar to ostra patologia, która rozwija się, gdy dochodzi do zaburzenia dopływu krwi do pewnej części mózgu. Brak przepływu krwi prowadzi do niedotlenienia mózgu, dlatego neurony zlokalizowane w okolicy z upośledzonym dopływem krwi są uszkodzone, a następnie umierają.

W zależności od przyczyny zaburzeń krążenia występują dwie formy udaru:

  • niedokrwienny - pojawia się, gdy występuje z powodu zwężenia naczyń krwionośnych przenoszących krew do mózgu lub ich niedrożności (zablokowania). Zablokowany skrzep krwi, cząsteczka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, wzrosty guza, blizny lub blaszki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
  • krwotoczny - pojawia się w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi w tkance mózgowej, podczas której narząd jest nasycony i ściśnięty. Przyczyną krwotoku do mózgu może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyniowej z powodu miażdżycy tętnic, a także stały nacisk na ścianę naczynia podczas nadciśnienia.

Poza głównymi przyczynami istnieją takie same czynniki ryzyka dla obu postaci udaru mózgu. Należą do nich te, na które nie można wpływać (dziedziczność, starość, wrodzone wady układu sercowo-naczyniowego) oraz czynniki związane ze stylem życia danej osoby. Jednym z kluczowych czynników ryzyka jest dieta.

Tabela 10 jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty, które poprawiają krążenie krwi i wzmacniają serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Dieta jest zła i właściwa

Siedzący tryb życia i irracjonalny, nadmierny pokarm prowadzi do otyłości i zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń i prowadzi do rozwoju uporczywego nadciśnienia tętniczego, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi - przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek i rozwoju miażdżycy. Dlatego też menu dietetyczne udaru mózgu powinno być zaprojektowane tak, aby zredukować wpływ szkodliwych czynników na organizm, pomóc przywrócić utracone funkcje i zapobiec rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

Co można zjeść za pomocą udaru i co - to niemożliwe? Ile kosztuje karmienie piersią przez różne okresy rehabilitacji i jak dieta będzie się różnić po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze?

Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

  1. Zminimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym wszystkie solone i marynowane potrawy są zabronione.
  2. Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
  3. Podczas gotowania używaj oleju roślinnego: rzepaku, soi, oliwek lub słonecznika.
  4. Wyklucz lub przynajmniej ogranicz spożycie cukru do 50 gramów dziennie.
  5. Włącz do codziennego menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Celuloza występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
  6. Spożywaj co najmniej dwa razy w tygodniu owoce morza. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu, wspomagają wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
  7. Wzbogać dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze: witamina B6 (znaleziona w marchwi, ziarnach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (szparagi i brokuły); potas (rośliny strączkowe, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, banany, ryby).
Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony.

Jedzenie powinno odbywać się co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita ilość produktów na dzień nie powinna przekraczać 2 kg. Konsumpcja wody i innych płynów jest uzgadniana z lekarzem. W większości przypadków można pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Lista dozwolonych produktów

Po udarze wiele dań i pokarmów zostaje zbanowanych. Niemniej jednak lista produktów, które mogą być spożywane, a nawet zalecane, jest wystarczająco duża, aby zapewnić zróżnicowane menu na każdy dzień.

Dopuszczalne chude mięso i ryby w formie pieczonej lub gotowanej:

Możesz jeść gotowane białko.

Zalecane od zadu:

Oprócz czarnego i pełnoziarnistego chleba dozwolone są krakersy i chude ciastka.

Polecane tłuczone ziemniaki, przystawki, zapiekanki warzywne: dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, gotowane lub pieczone ziemniaki, biała, kalafior i inne rodzaje kapusty.

Przydatne jest dodanie cebuli, czosnku, pietruszki, chrzanu, kopru, kopru włoskiego.

Desery, które można włączyć do diety po udarze - owoce, suszone owoce, dżemy lub konfitury, dżem, pianki. Ponadto dozwolone są galaretki, puddingi, marmolady, słodycze z substytutami cukru, które są zwykle stosowane w cukrzycy.

Z napojów dozwolone kompoty, pikantne napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretki, świeże soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami wolno pić kakao.

Jeśli to możliwe, należy całkowicie zrezygnować z soli, ale jej spożycie jest dozwolone do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

Lekarze zalecają następujące produkty, to znaczy 1-2 razy w tygodniu:

  • zupy mleczne;
  • słodkie zboża;
  • Zefir, dżem, miód;
  • wołowina, jagnięcina;
  • śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
  • ser przetworzony;
  • całe jaja;
  • masło;
  • makaron;
  • duszone ziemniaki.

Pierwsze potrawy można gotować na słabym mięsie, bulionie rybnym, a także na warzywach.

Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

Niedozwolone produkty po udarze

Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

  • smażone i wędzone mięso;
  • wieprzowina;
  • skóra ptaka;
  • wszystkie rodzaje kiełbas (w szczególności tłuszcze);
  • smażone ryby wędzone;
  • bogate buliony;
  • śmietana, mleko skondensowane;
  • majonez;
  • herbatniki, muffiny;
  • semolina;
  • smażone ziemniaki, frytki;
  • rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
  • rzodkiew;
  • rzepa;
  • brukiew;
  • szpinak;
  • szczaw;
  • winogrona;
  • wszystkie rodzaje grzybów;
  • lody;
  • kremy do kremów;
  • czekolada, krówka, toffi;
  • fast food

Mocna kawa i herbata, napoje gazowane, nektary wyprodukowane, napoje owocowe nie są dozwolone. Alkohol niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc alkohol (piwo, wódka, brandy itp.) Jest surowo zabroniony. W późnym okresie po udarze, za zgodą lekarza, od czasu do czasu można wypić szklankę naturalnego czerwonego wytrawnego wina.

Dieta po udarze w domu

Jak stworzyć menu dla pacjenta po udarze? Czas trwania leczenia szpitalnego może być inny, ale częściej pacjenci wracają do domu sześć dni po wystąpieniu choroby.

Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, usunie blaszki miażdżycowe z naczyń i przywróci fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

Aby zapewnić im pełną i zbilansowaną dietę w domu, a także wziąć pod uwagę kompatybilność produktów, można użyć gotowych racji. Jedną z nich jest tabela 10. Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

Zasady stołu dietetycznego nr 10:

  • posiłki podzielone - 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
  • spożycie węglowodanów to nie więcej niż 400 g dziennie, białka - około 90 g dziennie, tłuszcze - około 70 g dziennie;
  • płyn - do 1,2 litra na dzień.

Przykładowe menu na tydzień

  • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jogurt lub jajko na twardo.
  • Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
  • Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
  • Kolacja: gotowana ryba, warzywa gotowane na parze, na deser - budy z twarogu z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
  • Późny obiad: szklanka kefiru.
  • Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata bez cukru.
  • Drugie śniadanie: przecier owocowy.
  • Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi zieleniami, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
  • Bezpieczny,: kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: zapiekanka z twarożku z kawałkami owoców lub jagodami, niskotłuszczową gotowaną rybą, sałatką ze świeżych warzyw.
  • Późna kolacja: kefir.
  • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
  • Drugie śniadanie: budyń z marchwi.
  • Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka na parze z dodatkami warzywnymi, sok owocowy.
  • Obiad: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: niskotłuszczowy twaróg z ziołami, gotowana ryba.
  • Późna kolacja: kefir.
Powinien być włączony do codziennego menu, dużej ilości błonnika, pozytywny wpływ na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

  • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata bez cukru.
  • Drugie śniadanie: pieczone owoce.
  • Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i fasolką szparagową, galaretka owocowa.
  • Obiad: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
  • Kolacja: budyń z twarogu, pieczone ryby z dodatkami warzywnymi, herbata ziołowa bez cukru.
  • Późna kolacja: kefir.
  • Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
  • Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
  • Obiad: rosół warzywny, kotlet z kurczaka parowego, przystawka z gotowanych warzyw, kompot.
  • Czas na herbatę: bulion z dogrose, banan.
  • Kolacja: klopsiki rybne i puree z kalafiora, na deser - twarożek lub jogurt z jagodami.
  • Późna kolacja: kefir lub mleko.
  • Pierwsze śniadanie: kasza ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
  • Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka gotowany na parze z przecierem warzywnym, kompot z suszonych owoców.
  • Czas na herbatę: galaretka owocowa.
  • Kolacja: ryba duszona, zapiekana cukinia na deser, na deser - zapiekanka z serem, herbata ziołowa bez cukru.
  • Późna kolacja: kefir.
  • Pierwsze śniadanie: twarożek z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
  • Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
  • Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z tłuczonymi warzywami, szklanka galaretki.
  • Obiad: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: gotowana ryba, przystawka z duszonymi warzywami.
  • Późna kolacja: kieliszek ryazhenka.

Wideo

Oferujemy oglądanie wideo na temat artykułu.

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

  • W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
  • Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
  • W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

  • Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
  • Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
    • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
    • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
    • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
    • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
  • Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
  • Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
  • Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta po udarze: dozwolone i zabronione pokarmy, przykładowe menu

Choroby układu sercowo-naczyniowego są niezwykle powszechne na całym świecie. Do grupy chorób naczyniowych należy również udar. Jest to ostry stan patologiczny, który wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Po zakończeniu okresu krytycznego następuje okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa żywienie człowieka.

Zasady diety po udarze

Udar jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego. Czynniki takie jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie powodują początek udaru. Po udarze miażdżyca ani nadciśnienie nie ustępują nigdzie. Pozostaje więc ryzyko powtarzających się uderzeń na tle istniejących chorób w przyszłości. Choroby te należy zwalczać za pomocą leków i diety.

Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba żyła zdrowym stylem życia i prawidłowo odżywiała się. Dieta ma następujące cele: pomóc ciału odzyskać zdrowie po udarze, a także wpłynąć na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie), aby zapobiec wystąpieniu nawrotowych udarów.

Dla osób, które doznały zawału, lekarze przypisują dietę lekarską numer 10. Ta dieta jest szeroko stosowana w różnych chorobach sercowo-naczyniowych. Podstawowe zasady diety:

  • Zmniejsz zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
  • Zwiększ ilość tłuszczu roślinnego;
  • Ograniczenie stosowania łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty z białej mąki, słodycze, ziemniaki itp.) I preferowanie złożonych węglowodanów (zboża, zboża, warzywa);
  • Białka muszą być spożywane w wystarczających ilościach;
  • Ograniczenie spożycia soli;
  • Ogranicz spożycie cholesterolu;
  • Ograniczaj ilość spożywanego płynu dziennie do 1,5 litra;
  • Zwiększenie zawartości witamin B, C, E, potasu, magnezu w diecie;
  • Gotuj jedzenie gotując, gotując na parze, unikając pieczenia.

Niedozwolone produkty po udarze

Kiedy ludzie słyszą słowo "dieta", wielu ma związek z twardymi restrykcjami i niesmacznymi potrawami. W rzeczywistości dieta po udarze powinna być kompletna i zapewniać fizjologiczne potrzeby organizmu. Jedzenie po udarze nie wymaga żadnych restrykcyjnych ograniczeń. Ale aby szybko wyzdrowieć z choroby, należy wysłuchać zaleceń dietetyków.

Głównym wrogiem osoby, która przeżyła udar, jest cholesterol. Jest to podwyższony poziom cholesterolu we krwi, który prowadzi do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji do wystąpienia udaru. Jak wiadomo, duże ilości cholesterolu znajdują się w tłustych produktach zwierzęcych, a mianowicie tłustych mięsach i drobiu (wieprzowina, jagnięcina, kaczka), produktach ubocznych, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach.

Wiadomo, że nadmierne spożycie soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co jest w tym przypadku wysoce niepożądane. Pacjenci z udarem mózgu w wywiadzie powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg / dobę. A jedzenie nie może być solone podczas gotowania, ale można posypać solą już przygotowanych potraw.

Zwróć uwagę! Dla wielu osób ograniczenie soli nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się bez smaku. Można śmiało powiedzieć, że kubki smakowe wkrótce przystosują się do braku soli, a jedzenie znów będzie smaczne i przyjemne.

Ponadto konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów, jak:

  • Łatwo przyswajalne węglowodany (biała mąka, słodycze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
  • Kiełbasy;
  • Bogate buliony mięsne;
  • Rośliny strączkowe;
  • Tłuste ryby, kawior;
  • Szczaw, szpinak;
  • Grzyby;
  • Winogrona;
  • Niektóre produkty mleczne: śmietana, śmietana;
  • Czekolada;
  • Kawa;
  • Napoje alkoholowe.

Co możesz zjeść po udarze?

Pokarm po udarze powinien być wystarczająco bogaty w kalorie i zawierać w wymaganej ilości białka, tłuszcze, węglowodany. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczenie organizmowi węglowodanów kosztem złożonych węglowodanów. Pokarmy bogate w węglowodany złożone mają niską zawartość kalorii, zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei włókna pokarmowe (błonnik, pektyna) mają niewielki, ale obniżający poziom lipidów efekt, co zmniejsza poziom "szkodliwych" lipidów we krwi. Niezbędne złożone węglowodany zawierają takie pokarmy:

  • Warzywa (marchew, kapusta, pomidory, cukinia);
  • Zboża (owies, kasza gryczana, brązowy ryż, pszenica);
  • Produkty wykonane z mąki razowej (chleb, muesli, makaron).

Błędem byłoby zakładać, że tłuszcz jest absolutnym złem, którego należy unikać za wszelką cenę. W rzeczywistości tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różny wpływ na organizm. Tak więc nasycone kwasy tłuszczowe, które występują głównie w tłuszczach zwierzęcych, przyczyniają się do wzrostu stężenia lipidów we krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybim, wręcz przeciwnie, obniżają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze powinna być bogata w pokarmy zawierające duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Lekarze zalecają spożywanie do 30 gramów dziennie oleju roślinnego. Może to być siemię lniane, oliwa lub nawet najbardziej rozpowszechniony olej słonecznikowy.

Całkowitego wyleczenia nie można sobie wyobrazić bez białka, które jest zawarte w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarnieniu należy preferować niskotłuszczowe odmiany mięsa, a mianowicie: kurczaka, królika, wołowiny, cielęciny. W tym samym czasie skórka jest usuwana z kurczaka przed gotowaniem.

Witaminy po udarze mózgu

Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie po udarach była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych osoby z nadciśnieniem tętniczym, które stosują dietę wzbogaconą w potas są mniej podatne na udar. Potrawy bogate w potas, takie jak:

Lekarze zalecają wzbogacenie diety w witaminy z grupy B, które są niezbędne do przywrócenia tkanki nerwowej po udarze. Witaminy z tej grupy można znaleźć w zbożach i otrębach, orzechach, zielonych warzywach, mięsie.

Trzeba również zwrócić uwagę na witaminę E, która jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E zmniejsza ból po udarze. Ta witamina występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach.

Przykładowe menu dnia

Dieta po udarze nie może być nazwana ścisłą. Osoba, która przestrzega zdrowej diety, nie odczuwa dyskomfortu, ponieważ nie musi sam się pozbywać smacznych pokarmów. Możesz łatwo przygotować różnorodne dania, które będą zarówno różnorodne, jak i zdrowe. Przykładowe menu dnia wygląda następująco:

  • 8.00 - płatki owsiane z dodatkiem suszonych owoców, zielonej herbaty;
  • 11,00 - 5% twarożku, kompot owocowy;
  • 14.00 - zupa z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu, porcja świeżych warzyw, herbata;
  • 17.00 - omlet z pary, porcja świeżych pomidorów;
  • 20.00 - duszona chuda ryba, kasza gryczana.

W nocy można pić niskotłuszczowy kefir lub ryazhenkę. W ciągu dnia pij do 1,5 litra płynu (w tym zupy, soku owocowego, herbaty).

Grigorov Valeria, lekarz, recenzent medyczny

7 977 wyświetleń, dziś 4 wyświetlenia

Dieta udarowa

Opis na dzień 16 maja 2017 r

  • Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
  • Warunki: stale
  • Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Udar niedokrwienny to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w tętnicy. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się pojawieniem się trwałych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w CT lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z porażką małych tętnic rozwija się microstroke - ataki serca z małymi zmianami, więc zakłócenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie poświęcają tej uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje podstawowe leczenie (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię właściwą - leczenie trombolityczne, leczenie przeciwpłytkowe, leczenie przeciwzakrzepowe (jeśli wskazane), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest odżywianie. Jaka powinna być dieta na udar?

W przypadku zahamowania świadomości lub połknięcia, odżywianie odbywa się w szpitalu za pomocą specjalnej mieszaniny (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) za pomocą sondy, której wartość energetyczna zmienia się w zakresie 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość tej mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wprowadzić jedzenie i posiłki. Dopuszczalne jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które są dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa i przecierane przez sito. Otrzymany puree miesza się z tłuczonym bocznym naczyniem i dodaje bulion do pożądanej konsystencji, przepuszczany przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryby i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarożku, 50 g kwaśnej śmietany. Owsianka przygotowuje się puree, rozcieńczone mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i wytarte do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli możliwe jest połknięcie pacjenta, zostają one przeniesione do niezależnego odżywiania: płynne płatki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, zmielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata dzikiej róży.

Dieta udaru niedokrwiennego powinna być zgodna z zaleceniami Tabeli Medycznej 10C, która jest przepisana na miażdżycę naczyń. Ta żywność terapeutyczna ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie progresji miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białka, tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i soli (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie jest wzbogacone o oleje roślinne, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Tak więc odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

  • normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
  • ograniczenie kaloryczne z powodu cukru i pieczenia;
  • kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodać 4-5 g do potraw;
  • wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
  • pobieranie płynów do 1,2 litra;
  • masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
  • zaleca regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
  • gdy nadwaga, cukier, mąka i płatki zbożowe są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
  • napoje, które ekscytują centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe odżywianie polega na zmniejszeniu spożycia tłuszczu zwierzęcego i wykluczeniu cholesterolu z pożywienia. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika zbożowego, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar cholesterolu spożywanego i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, co jest ważne po udarze, powoli trawione i wywołują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce w kolorze fioletowym i czerwonym (zawierają antycyjanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

Kiedy zaburzenia przepływu krwi w mózgu, nadciśnienie tętnicze i miażdżyca tętnic, zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wzrasta. Są niezastąpione i niezsyntetyzowane w ciele. Codzienne zapotrzebowanie na nie wynosi 1-2 gramy. Najwięcej kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu, a źródłem kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych jest olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów należy zdominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, zielenie. Witamina B6 jest bardzo przydatna, co daje nam owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste: brokuły, szpinak, marchew, nasiona, kiełki pszenicy, kukurydza, rośliny strączkowe. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa istotną rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do supresji homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Jej przyjmowanie 400 mikrogramów dziennie i więcej jest potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Z powodu braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście kwasu foliowego, brokułach, fasoli, soczewicy, cytrusach.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciastek i słodyczy. Wymień chleb pszenny na otręby, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastkach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

Przy udarze krwotocznym, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególne znaczenie ma ograniczanie soli, która wiąże i zatrzymuje płyn w ciele, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu w układzie sercowo-naczyniowym. W tym samym czasie żywność przygotowywana jest bez soli i jest używana w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą wyróżniającą cechą żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie przyjmowania płynów do 1,2 litra na dzień, z wyłączeniem kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szeń, eleutherococcus itp.) Z diety. Do pewnego stopnia zmniejszyć wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głóg, sok z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymywanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, barwie i białej kapuście, pieczywie z otrębów, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jest jeść żyto, ale dozwolona jest także mąka pszenna, jak również mąka otrębowa, razowa i razowa. Możesz sobie pozwolić na suche ciastka, domowe ciasta bez dodatku przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z twarożku i twarogu, kapustą lub rybą.

Dozwolone zupy jarzynowe, zupa kapuściana, zupa z buraków, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby wiąże się z przewagą w diecie ryb i owoców morza, która powinna zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować w nim ekstrakty, musisz najpierw go ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.

Lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynię, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej jest mieszać warzywa w postaci gulaszu. W świeżej formie można przygotować różnorodne sałaty z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które lepiej zmienić. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: liściaste sałatki, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i kwaśne mleko muszą jeść niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser wiejski może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa kwaśna śmietana powinna być dodawana tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk tygodniowo, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmienna, owsiana i jaglana przygotowuje kaszki, które można dodać do grzanek (zapiekanki z twarożkiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g) są stosowane w naczyniach.

Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także kompoty i galaretki. Wolisz owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zalecane dzienne spożycie biodra bulionu i otręby pszenne.

Lubisz O Padaczce