Co może i czego nie można zjeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie poprawiają się po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły odżywiania terapeutycznego, które opracowano prawie 100 lat temu, ale nadal istotne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu naukowo podejściu, pomagają szybciej wstać. Potwierdzają to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w odzyskiwaniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowopowstających dietetyków do opracowywania programów odchudzających.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Opracowano schemat zasilania opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Po proponowanej diecie pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, traktuje narządy trawienne bardzo ostrożnie, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, należy wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadwaga, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

  • 100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
  • 350/300 g - składnik węglowodanowy;
  • 80/70 g - część tłuszczowa;
  • płynny, oprócz zawartości w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Convalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno drażnić trawienia, podniecać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Trudno strawić posiłki mało strawne, ale obowiązkowe jest jedzenie, które dodaje witamin do diety (zwłaszcza C i B), substancji lipotropowych, potasu i magnezu. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - rośnie, a ta ostatnia jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna 5%. A produkty mleczne należy porzucić. Włączenie menu z owoców morza jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania żadnych nietypowych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to konieczne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są kruszone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest kruszone. Serwowane są ciepłe posiłki.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, należy zwrócić uwagę na zawartość kalorii i skład pierwiastków śladowych:

  • Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
  • W menu po udarze niedokrwiennym mózgu (znanym jako udar mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające dużo przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że ludzie, których dieta nie jest mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
  • Trzeba jeść więcej żywności zawierającej witaminy z grupy B.6: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyku udaru.
  • Ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w potas. To są ryby i znowu produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, suszone śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
  • Zrównoważona dieta udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie musi się angażować - nie ma więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm dostanie wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenu w tkankach, w tym w tkance mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana w przypadku mikrostraków):

  1. Tłuszcze są dozwolone wyłącznie w postaci masła niesolonego na bazie warzyw, ghi i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkich wypiekach, a także tłuszcz z mięsa są zabronione - wpływają negatywnie na zdrowie pacjentów.
  2. Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem olejów roślinnych, sałatek z tartej marchwi i owoców morza. Sałatki owocowe mogą być wypełnione niskotłuszczowym jogurtem. W diecie należy dodać kapusta morska.
  3. Ze zbóż przygotować kruchy zboża, zapiekanki, krupeniki. Zwykle nie używa się semoliny i ryżu, nie stosuje się również gotowanego makaronu. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
  4. Produkty mleczne - niskotłuszczowe (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie śmietany, kwaśnej śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie występują. Dlatego te produkty dodawane są stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
  5. Mięso wybiera się wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
  6. Napoje są podawane w postaci parzonej słabej herbaty, biodra bulionu. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok z winogron ze względu na zwiększoną słodkość jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wykluczone.
  7. Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
  8. Przyprawy i sosy gotowane są bez ostrych przypraw, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, buliony grzybów, ryb lub mięsa. Możesz użyć kwasu cytrynowego, laurowego, cynamonu, waniliny.
  9. Ptak jest używany bez tłuszczu, bez skóry. W ten sam sposób, jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie upiec. W postaci puszki drobiowej nie wolno używać.
  10. Ryby stosuje się chude, gotowane, wtedy można piec. Przydatne owoce morza gotowane, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
  11. Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, a w przypadku otyłości wykluczone są wymienione słodycze. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także wszystkie słodkie ciasta.
  12. Zupy można jeść w ilości 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy owocowe i mleczne są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy ubrane są w zielenie, niskotłuszczową kwaśną śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
  13. Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
  14. Produkty z mąki pszennej i chlebowej są spożywane w stanie suchym lub upieczonym dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ciasto i ciasto są zabronione, nie można również jeść pieczywa świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
  15. Jajka (nie więcej niż jeden na dzień) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej wyłącznie z białek. Lepiej nie dodawać żółtek do pokarmu pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta dla zapobiegania udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomagają one zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale także jak. Udar powoduje ogromną szkodę dla ciała i pozostawia po sobie poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzone połykanie), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po wystąpieniu choroby pacjent przez pewien czas przebywa w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest on "karmiony" przez kroplówkę dożylną - i to trwa, dopóki poziom świadomości nie ustabilizuje się, a zachowanie funkcji połykania zostanie właściwie ocenione.

Jeśli dana osoba jest trudna do połknięcia, zakres stosowanych produktów jest jeszcze zawężony - nie można zignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się jedzeniem, produkty utknęły za jego policzkiem, wypadają z jego ust. W związku z tym należy ocenić zdolność do połykania pokarmu przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być nadmiernie ostrożne, ale pozostać pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego żywienia pacjenta i znać, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, pokarm powinien być puree, a płyn musi być gęsty. Usunąć wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. Aby uzyskać pełne odżywianie po udarze, dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. W przypadku cukrzycy obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zaburza równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając uczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić zjedzenia lub wykorzystać jego minimalną objętość, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które już jest wyczerpane chorobą.

Najważniejsze jest, aby zachęcić rekonwalescenta do samodzielnego żywienia, pomagając mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescencja nie może jeść samodzielnie, należy postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

  • wyeliminować sytuacje, które mogą rozpraszać, zapewnić spokojną atmosferę;
  • nakarmić osobę z udarem tylko siedząc, za pomocą poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
  • jedzenie jest pobierane w wolnym tempie, używając tylko metalowej łyżeczki;
  • płyn jest wypijany przez słomkę lub ze specjalnego naczynia do picia z dziobkiem.

Możliwe jest stosowanie opisanego sposobu odżywiania za pomocą mikrostracza, jak również udaru niedokrwiennego lub krwotocznego. Wybierając jedzenie, powinieneś wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące leków używanych równolegle. Niektóre leki przepisane po udarze nie wpływają w jakikolwiek sposób na pokarm, więc możesz potrzebować dodatkowego spożycia witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość żywności, szczególnie tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna być równa objętości do szklanki. Jeśli trudno jest powstrzymać się od umieszczania zbyt dużej ilości na talerzu, oznacza to, że musisz włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

Żywienie udaru - lista użytecznych i szkodliwych produktów

Udar to poważna choroba, ale należy zrobić wszystko, aby zminimalizować możliwość jej pojawienia się, a także pomóc ciału w przywróceniu go za pomocą zrównoważonej diety.

Jedzenie z udarem niedokrwiennym mózgu (po udarze mózgu) prawie nie różni się od diety o innym typie udaru.

Odżywianie powinno być podobne i określone przez podstawowe zasady, pomimo faktu, że choroba może być spowodowana różnymi przyczynami.

Zapobieganie

Konieczne jest minimalizowanie tłuszczów i prostych węglowodanów w menu, ponieważ zwiększają poziom cholesterolu i zanieczyszczają naczynia krwionośne.

Prowadzą do różnych problemów zdrowotnych, w tym udaru.

Co jeść z udarem: główne produkty

Niektóre produkty spożywcze powinny być włączone do diety, eksperci doradzają.

Niech codzienne menu będzie zaprojektowane tak, aby było najbardziej przydatne i zróżnicowane.

Zalecane są następujące produkty:

  1. Soki. Odpowiednie soki z jagód lub owoców, a także zieleniny. Takie napoje ładują organizm substancjami odżywczymi i śladowymi.
  2. Warzywa. Zaleca się jeść czosnek, dynię, bakłażany, cebulę, brokuły, warzywa i pomidory.
  3. Jagody i owoce: maliny, śliwki, rokitnika, jeżyny. Polecamy również jeść jabłka, gruszki, agrest, melony. Te jagody i owoce zawierają wystarczającą ilość przeciwutleniaczy i innych użytecznych substancji.
  4. Płatki. Konieczne jest wprowadzenie owsianki do porcji, przydadzą się puddingi gryczane, a także owies, ryż, proso i jęczmień. Kasza z mlekiem może być spożywana jako osobne danie, a reszta jako przystawka.
  5. Owoce morza.
  6. Produkty chlebowe. Polecane produkty z mąki pełnoziarnistej i otrębów, a także ciasteczka bez cukru i krakersów.
  7. Ryba Musisz wejść w codzienną dietę ryb, ale tylko upewnij się, że nie były to odmiany tłuszczowe. Jeśli chcesz zjeść tłustą odmianę ryb (saury, węgorz, halibut itp.), Możesz zrobić to nie więcej niż sto gramów dziennie i nie więcej niż trzy razy w tygodniu.
  8. Produkty mleczne. Zaleca się stosowanie beztłuszczowej żywności lub zawartości tłuszczu w zakresie pięciu procent. Najbardziej zalecane użycie probiotyku zawierającego kefir. Przydatne jest również spożywanie bio-jogurtów, kwaśnego mleka i ryazhenka. Jeśli jeden z wymienionych produktów zostanie zażyty przed snem, normalizuje procesy trawienia i rano nie będzie problemów z wypróżnieniami.
  9. Odmian dietetycznych mięsa. Takie mięso to kurczak i cielęcina. Produkty mięsne są korzystnie spożywane w bardzo skromnych ilościach.
  10. Masło. Nie zaleca się używania masła częściej niż kilka razy w tygodniu. Jednocześnie dopuszczalna ilość nie powinna przekraczać pięciu gramów dziennie.
  11. Olej roślinny Kupując, musisz dokładnie przestudiować etykiety produktów. Olej musi być nierafinowany, najpierw prasowany na zimno i nieodwoniony. Najbardziej odpowiedni - soja i oliwa z oliwek. Olej zawierający dużą ilość kwasów tłuszczowych - siemię lniane, soję i orzech.
  12. Napoje. Zaleca się stosowanie infuzji dogrose, ponieważ zawiera niezbędny zestaw przeciwutleniaczy, minerałów i witamin. Przydatne jest również picie herbaty ziołowej i kwasu chlebowego. Miłośnicy zielonej herbaty muszą pamiętać, że napoju nie da się dużo warzić.
  13. Dania z jajkami. Omlet, parzona i woda zamiast mleka, a także jaja gotowane są dozwolone w diecie, ale nie więcej niż jeden kawałek na dwa dni.
  14. Makaron. Można ich używać, ale tylko z grubej mąki. Makaron może być spożywany jako dodatek, ale nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Udar jest jedną z trzech głównych przyczyn śmiertelności. Tromboliza w udarze niedokrwiennym to terapia mająca na celu rozpuszczenie zakrzepu krwi, prowadząca do powrotu do normalnego przepływu krwi.

O rehabilitacji po udarze za pomocą metod ludowych, przeczytaj tutaj. Wybierz swój przepis.

W medycynie istnieje taki termin jak choroby psychosomatyczne. Udar znajduje się na liście takich chorób. Szczegóły dotyczące udaru psychosomatycznego można przeczytać dalej.

Żywność zabroniona

Po udarze nie można stosować wielu produktów, w tym:

  1. Wypieki, do przygotowania których używana jest biała mąka: naleśniki, babeczki, chleb itp.
  2. Produkty w puszkach i pikle.
  3. Smażone jedzenie. Nie ma znaczenia, na czym dokładnie smażono produkt.
  4. Wędzone potrawy.
  5. Produkty o dużej zawartości cukru (chałwa, cukierki, babeczki, ciasta itp.).
  6. Tłuste potrawy. Na przykład śmietana i śmietana. Ponadto nie można używać tych produktów mlecznych, które mają długi okres trwałości, ponieważ Zawierają dużo konserwantów.
  7. Słone potrawy. Jeśli zdrowa osoba może używać pięć gramów soli, to po udarze nie należy dopuścić do przekroczenia dwóch gramów dziennie. Najlepiej byłoby, gdyby użycie soli lepiej było odmówić.
  8. Skóra ptaka. Podczas jedzenia ptaków zaleca się usunięcie skóry, ponieważ zawiera ona dużo hormonów i szkodliwych substancji.
  9. Szpinak, rzodkiewki, szczaw, fasola, rzepa i winogrona powinny być spożywane tak rzadko, jak to możliwe.

Wiele osób ma trudności z odrzucaniem słodkich i słonych potraw. Warto przeczytać więcej o szkodliwości słodyczy.

Jak jeść po udarze

Przy pomocy zbilansowanej diety organizm jest lepiej wzbogacony o niezbędne substancje, a funkcjonowanie wszystkich narządów ulega poprawie.

  1. Moc musi być ułamkowa. Zaleca się spożywać do sześciu razy dziennie po udarze.
  2. Na ostatni posiłek dnia nie da się przeżyć. Spożywanie pokarmu nie jest zalecane później niż na trzy godziny przed snem.
  3. Jeśli są dodatkowe funty, musisz się ich pozbyć za pomocą diety. Masa ciała pewnej osoby zawsze zależy od jego wieku i wysokości.
  4. Dieta powinna mieć optymalny skład, a tłuszcze, białka i węglowodany powinny być spożywane we właściwym stosunku.

Zrównoważona dieta, która jest odpowiednia dla danego pacjenta, powinna być zalecana tylko przez jego lekarza prowadzącego!

Po udarze osoba musi zostać hospitalizowana. Krewni często interesują się pytaniem - ilu jest w szpitalu z powodu udaru na oddziale intensywnej terapii i na oddziale ogólnym?

Jeśli interesuje Cię opieka medyczna nad udarem w warunkach szpitalnych, przeczytaj poniższy temat.

Racjonalne odżywianie po udarze jest kluczem do jego zdrowia. Wszystkie potrawy muszą być gotowane na parze lub gotowane, czasami pieczone.

Można zatem stwierdzić, że ograniczenia te nie są zbyt rygorystyczne i nie spowodują żadnych problemów w przygotowaniu.

Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu

Z tego artykułu dowiesz się: jaki rodzaj jedzenia po udarze jest przyspieszone odzyskiwanie, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznały naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru mózgu.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, istnieje zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich powrót do zdrowia. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

  • Problemy z połykaniem (dysfagia).
  • Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest posługiwać się nożem i widelcem).
  • Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
  • Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

  1. Poprawa powrotu do zdrowia po udarze.
  2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
  3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym elementem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi nawracających zaburzeń krążenia mózgowego.

Problem prawidłowego odżywiania pacjentów po udarze jest rozwiązywany przez neurologów i dietetyków.

Poprawa powrotu do zdrowia po udarze z odżywianiem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​właściwe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w zmniejszaniu upośledzenia funkcjonowania.

Pacjenci w trakcie rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika dominacji procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których zasoby własne organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te spełniają pełna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób po udarze mózgu

Menu pacjenta po udarze powinno zawierać następujące grupy produktów:

  • Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnymi ziarnami.
  • Warzywa. Lepiej wybrać bogaty w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
  • Owoce. Musisz jeść codziennie świeże, mrożone lub suszone owoce.
  • Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty niemleczne bogate w wapń.
  • Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
  • Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.
Główne źródła tłuszczu w diecie podczas udaru mózgu

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru mózgu

1. Jedz różne pokarmy każdego dnia.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, więc musisz jeść codziennie różnorodne produkty spożywcze.

2. Jedz karmy o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze mogły dostać się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych, wybierając jasnożółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Jedz 5 lub więcej porcji owoców i warzyw każdego dnia.

Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać korzyści płynące ze zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w swoim menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej o żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Limit cholesterolu, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w ludzkim ciele i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak jego wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Ten wzrost może być wynikiem dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych (palma, kokos). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarowi.

Cholesterol Rich Foods

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany pokazanej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają w wyniku przekształcenia nienasyconych olejów roślinnych w bardziej nasycone formy przy użyciu procesu uwodornienia. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

  • produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciastka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
  • twarda margaryna;
  • większość smażonych potraw;
  • fast food i półprodukty przemysłowe.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu ponownemu pojawieniu się krążenia mózgowego. Można to osiągnąć przez:

  1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
  2. Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożycia mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
  3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
  4. Ograniczenia w używaniu oleju i tłuszczu.
  5. Zastosowanie niskotłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie nie jest dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Można również zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

  • Zastąp sól ziołami i przyprawami. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można użyć ziół i przypraw. Wyrzucić mieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
  • Jedz mniej przetworzonych i konserwowanych pokarmów, które mogą zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
  • Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
  • Kupując żywność, dowiedz się na etykiecie, ile zawierają soli lub sodu.
  • Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy zaleca pacjentom z udarem w ciągu pierwszych dni, aby ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg na dobę. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana w organizmie. Włókno przechodzące przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego zastosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

  • Zacznij dzień od pełnoziarnistych płatków zbożowych lub pełnoziarnistych.
  • Zjadaj całe owoce zamiast soku owocowego.
  • Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałaty z warzyw liściastych.
  • Zamiast białej mąki piekarskiej kupuj pełnoziarniste.
  • Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
  • Dodaj jogurt lub twarożek świeżych owoców lub orzechów.
  • Na przekąskę użyj owoców lub warzyw.

Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego zapobiega również fluktuacji poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci to w odczuciu pełności i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Redukcja masy ciała to kolejna ważna strategia, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Kontroluj wielkość swoich porcji, jedz żywność, która zawiera dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie następuje w błyskawicznym tempie, dlatego od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych.

Nadmierne spożywanie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzony metabolizm lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodach, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczy.

10. Pij tyle potasu.

Właściwe stosowanie potasu z jedzeniem jest konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Większość dorosłych nie ma wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość pokarmu z tych grup, twoje ciało otrzyma dawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z połykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

  1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i czujesz się dobrze. Jeśli spożywasz duże porcje, męczą cię małe i częste posiłki.
  2. Jedząc, usiądź prosto i wyprostuj głowę.
  3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie mów).
  4. Przeznacz wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
  5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
  6. Jedz łagodniejsze pokarmy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste zboża i niesolone zupy.
  7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić przeżuwanie.
  8. Weź małe brania i wypij małe łyki. Przed przyjęciem następnego posiłku lub picia należy przełknąć pokarm lub napój.
  9. Po zjedzeniu usiądź pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

  • Wybierz zdrowe produkty o silnym smaku - na przykład smażone ryby i owoce cytrusowe. W smaku żywności można dodać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
  • Wybierz produkty, które mają jasny kolor i atrakcyjny wygląd: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.
Jasne pokarmy zwiększają apetyt

Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest radzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie można również poważnie upośledzić połykanie i ruch kończyn. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te ulegają poprawie lub są w pełni odnowione, poprawia się apetyt i nastrój, a menu stopniowo się rozszerza. Zasady zdrowego żywienia należy przestrzegać do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszeń połykania i świadomości osoba po udarze nie może samodzielnie spożywać posiłków. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na uderzenie mózgu, cienka sonda jest wprowadzana przez nos do żołądka, przez który posiekane jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzusznej - który prowadzi bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak żywić się po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

  • W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
  • Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
  • W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

  • Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
  • Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
    • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
    • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
    • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
    • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
  • Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
  • Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
  • Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

  • normalizacja ciśnienia krwi;
  • utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
  • obniżony poziom cholesterolu;
  • przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
  • przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
  • zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
  • stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

  1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
  2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
  3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

  • wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
  • przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
  • gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
  • produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
  • produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
  • słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

  1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
  2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
  3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

  • złożone węglowodany - 350-450 gr;
  • białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
  • zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
  • sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
  • czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

  1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
  2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
  3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
  4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
  5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
  6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
  7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
  8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
  9. Lody - mrożone naturalne soki.
  10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

    Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

  • Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
  • Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

  • zawroty głowy;
  • skrzywiona twarz;
  • zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
  • drętwienie kończyn;
  • ból głowy;
  • utrata kontroli nad sytuacją;
  • osłabienie wzroku, słuch;
  • niespójna mowa;
  • paraliż kończyn;
  • zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

  • pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
  • poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
  • powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
  • wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

  • zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
  • poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • normalizować procesy metaboliczne;
  • wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
  • przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

  • W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
  • W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

  • zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
  • normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
  • ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
  • ograniczać tłuszcze zwierzęce;
  • trzymajcie cotygodniowe dni postu;
  • wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
  • zwiększyć zawartość witamin w żywności;
  • dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

  • zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
  • gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
  • stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
  • stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
  • stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

  • Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
  • Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
  • Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
  • Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
  • Zmień chleb pszenny na żyto.
  • Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

  • zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
  • kaszetki na mleku, wodzie;
  • warzywa, sałatki owocowe;
  • zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
  • napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
  • garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Lubisz O Padaczce