Jak jeść po udarze - zgrubne menu na tydzień

Ogranicz następujące produkty: lody, śmietana, śmietana, produkty mleczne o trwałości przekraczającej dwa tygodnie ze względu na obecność konserwantów.

Aktywność fizyczna i zrównoważone odżywianie to główne założenia twojego ciała, aby zawsze być młodym, pięknym i zdrowym.

Dieta po udarze mózgu

Odżywianie odgrywa ogromną rolę w życiu każdego człowieka, ponieważ nasze zdrowie w dużej mierze od niego zależy. A jeśli dana osoba cierpi na tak poważną chorobę, jak udar, wówczas kwestie żywieniowe stają się jeszcze ważniejsze. Dlatego lekarze zalecają pacjentom stosowanie specjalnej diety po udarze.

Podstawową zasadą diety po udarze jest ograniczenie ilości soli i tłuszczów zwierzęcych w żywności. Zmniejszenie ilości tłuszczu może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co pomaga uniknąć nawrotów udaru. Sól jest lepiej całkowicie wyeliminować z diety lub przynajmniej zmniejszyć jej ilość do maksymalnie dopuszczalnych 5 g. Ponieważ stosowanie dużych ilości soli zwiększa ciśnienie krwi. Ludzie, którzy doznali udaru, bardzo ważne jest przestrzeganie diety, ponieważ pomoże im przywrócić normalną wagę. Jest to bardzo ważne, ponieważ te dodatkowe funty obciążają nasze ciało i zdrowie. Dlatego im osoba jest szczuplejsza, tym mniejsze ryzyko nawrotu udaru.

Dieta po udarze powinna składać się z pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości błonnika. Codzienne menu powinno zawierać owoce, warzywa, wegetariańskie zupy, soki, produkty mleczne. Konieczne jest wyłączenie z diety tłustych i solonych potraw: masła, jajek, śmietany, tłustych mięs, kiełbasek, wędzonych mięs, solonych i kiszonych ogórków, konserw, śledzi. Konieczne jest także odrzucenie wysokokalorycznego jedzenia: potraw z mąki, babeczek, ciastek, słodyczy i dżemu. Po udarze szczególnie pomocne będą produkty zawierające duże ilości potasu. Należą do nich pomarańcze, banany, morele, suszone morele, marchew, rzodkiewki, kapusta i ziemniaki. Staraj się częściej jeść te owoce i warzywa.

Zaleca się zwiększenie częstotliwości posiłków, jedząc 4-6 razy dziennie w małych porcjach. W takim przypadku ostatni posiłek powinien być umiarkowany i odbywać się 3 godziny przed snem. Przybliżona waga dziennej dawki pokarmowej nie powinna przekraczać 2 kg, a objętość płynu - nie więcej niż 1 litr.

Dieta po udarze nie ma ścisłego menu, więc każda osoba może stworzyć własną dietę, zapoznając się z dozwolonymi i zakazanymi pokarmami. Produkty oznaczone "czasami" można spożywać 1-2 razy w tygodniu.

• Mięso. Dozwolone - kurczak, cielęcina, królik i indyk w postaci gotowanej lub pieczonej. Zabronione - skórka z drobiu, smalec, boczek, salami i wszelkiego rodzaju kiełbasy, smażone mięso. Czasami - chuda wołowina.

• Ryby. Dozwolone - dorsz, flądra, walker w formie gotowanej lub pieczonej. Zabronione - smażone ryby. Czasami - śledź, sardynki, łosoś, tuńczyk, makrela.

• Produkty mleczne. Dozwolone - mleko, twaróg, kefir, ryazhenka, jogurt, niskotłuszczowe odmiany sera. Zabronione - mleko skondensowane, śmietana i inne przetwory mleczne. Czasami - ser śmietankowy.

• Zboża. Dozwolone - chleb pełnoziarnisty, krakersy, makaron, płatki owsiane, ryż nierafinowany, zupy zbożowe. Zabronione - bułeczka, herbatniki. Czasami - biały chleb, słodkie płatki zbożowe.

• Owoce i warzywa. Dozwolone - wszystkie warzywa, owoce, suszone owoce i jagody, gotowane ziemniaki. Zabronione - frytki i smażone ziemniaki. Czasami - duszone ziemniaki, kandyzowane owoce i owoce.

• Desery. Dozwolone - galaretka, pudding, sorbet, słodycze z substytutami cukru. Zabronione - lody, czekolada, toffi, krówki, śmietana. Czasami - marmolada, ptasie mleczko, miód.

• Napoje. Dozwolone - kompot, sok, galaretka, kwas chlebowy, soki owocowe i warzywne, biodra bulionu, słaba herbata i herbata z mlekiem. Zabronione - mocna kawa i herbata, kakao, słodkie i gazowane napoje. Czasami - słaba kawa.

Jedzenie po udarze

Po udarze racjonalne jest spożywanie jedzenia w odrapanej formie w małych porcjach. Posiłki powinny być ułamkowe i częste. Jeśli wystąpi paraliż mięśni twarzy i pacjentowi trudno jest połknąć, przygotuj płynne jedzenie w okresie rekonwalescencji. Wzbogać dietę o świeże soki, płatki zbożowe, zupy, tłuczone ziemniaki.

Po udarze konieczne jest całkowite zrewidowanie nie tylko diety, ale także sposobu na życie. Umiar w jedzeniu i lekki wysiłek fizyczny to gwarancja szybszej rehabilitacji.

Produkty mleczne i nabiałowe powinny być o minimalnej zawartości tłuszczu. Racjonalne jest włączenie tych produktów do codziennego menu. Zwróć szczególną uwagę na wystarczające spożycie błonnika roślinnego. Aby w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na substancje balastowe, pomocne będą świeże lub gotowane i dokładnie wytarte warzywa.

Pamiętaj, aby włączyć szpinak menu. Pomoże to wzbogacić organizm w witaminy z grupy B i zmniejszyć ilość homocysteiny we krwi, której nadmierna ilość może prowadzić do nawrotu udaru.

W diecie pacjenta, który niedawno miał udar, powinny być obecne świeże jagody: żurawina, jagody. Są źródłem witamin i są naturalnymi silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które uważa się za odpowiedzialne za miażdżycę naczyń mózgowych.

Produkty mięsne powinny być zawarte w diecie pacjenta w małych ilościach, w odrapanej formie. Najlepszym sposobem na ugotowanie mięsnych kulek z drobno pokrojonego kurczaka lub indyka na parze.

Dieta pacjenta po udarze powinna być uzgodniona z dietetykiem i lekarzem prowadzącym. Warto pamiętać, że zmiany nie zostaną krótko wprowadzone. Zasady zdrowego żywienia powinny być integralną częścią życia.

Ryby morskie i rzeczne - tłuste odmiany ryb - to coś, z czego można korzystać bez ograniczeń. Takie pokarmy zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych, które zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolu w naczyniach.

Co może i czego nie można zjeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie poprawiają się po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły odżywiania terapeutycznego, które opracowano prawie 100 lat temu, ale nadal istotne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu naukowo podejściu, pomagają szybciej wstać. Potwierdzają to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w odzyskiwaniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowopowstających dietetyków do opracowywania programów odchudzających.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Opracowano schemat zasilania opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Po proponowanej diecie pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, traktuje narządy trawienne bardzo ostrożnie, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, należy wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadwaga, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

• 100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
• 350/300 g - składnik węglowodanowy;
• 80/70 g - część tłuszczowa;
• płynny, oprócz zawartości w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Convalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno drażnić trawienia, podniecać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Trudno strawić posiłki mało strawne, ale obowiązkowe jest jedzenie, które dodaje witamin do diety (zwłaszcza C i B), substancji lipotropowych, potasu i magnezu. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - rośnie, a ta ostatnia jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna 5%. A produkty mleczne należy porzucić. Włączenie menu z owoców morza jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania żadnych nietypowych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to konieczne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są kruszone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest kruszone. Serwowane są ciepłe posiłki.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, należy zwrócić uwagę na zawartość kalorii i skład pierwiastków śladowych:

• Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
• W menu po udarze niedokrwiennym mózgu (znanym jako udar mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające dużo przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że ludzie, których dieta nie jest mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
• Trzeba jeść więcej żywności zawierającej witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyku udaru.
• Ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w potas. To są ryby i znowu produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, suszone śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
• Zrównoważona dieta udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie musi się angażować - nie ma więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm dostanie wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenu w tkankach, w tym w tkance mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana w przypadku mikrostraków):

1. Tłuszcze są dozwolone wyłącznie w postaci masła niesolonego na bazie warzyw, ghi i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkich wypiekach, a także tłuszcz z mięsa są zabronione - wpływają negatywnie na zdrowie pacjentów.
2. Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem olejów roślinnych, sałatek z tartej marchwi i owoców morza. Sałatki owocowe mogą być wypełnione niskotłuszczowym jogurtem. W diecie należy dodać kapusta morska.
3. Ze zbóż przygotować kruchy zboża, zapiekanki, krupeniki. Zwykle nie używa się semoliny i ryżu, nie stosuje się również gotowanego makaronu. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
4. Produkty mleczne - niskotłuszczowe (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie śmietany, kwaśnej śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie występują. Dlatego te produkty dodawane są stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
5. Mięso wybiera się wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
6. Napoje są podawane w postaci parzonej słabej herbaty, biodra bulionu. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok z winogron ze względu na zwiększoną słodkość jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wykluczone.
7. Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
8. Przyprawy i sosy gotowane są bez ostrych przypraw, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, buliony grzybów, ryb lub mięsa. Możesz użyć kwasu cytrynowego, laurowego, cynamonu, waniliny.
9. Ptak jest używany bez tłuszczu, bez skóry. W ten sam sposób, jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie upiec. W postaci puszki drobiowej nie wolno używać.
10. Ryby stosuje się chude, gotowane, wtedy można piec. Przydatne owoce morza gotowane, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
11. Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, a w przypadku otyłości wykluczone są wymienione słodycze. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także wszystkie słodkie ciasta.
12. Zupy można jeść w ilości 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy owocowe i mleczne są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy ubrane są w zielenie, niskotłuszczową kwaśną śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
13. Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
14. Produkty z mąki pszennej i chlebowej są spożywane w stanie suchym lub upieczonym dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ciasto i ciasto są zabronione, nie można również jeść pieczywa świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
15. Jajka (nie więcej niż jeden na dzień) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej wyłącznie z białek. Lepiej nie dodawać żółtek do pokarmu pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta dla zapobiegania udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomagają one zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale także jak. Udar powoduje ogromną szkodę dla ciała i pozostawia po sobie poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzone połykanie), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po wystąpieniu choroby pacjent przez pewien czas przebywa w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest on "karmiony" przez kroplówkę dożylną - i to trwa, dopóki poziom świadomości nie ustabilizuje się, a zachowanie funkcji połykania zostanie właściwie ocenione.

Jeśli dana osoba jest trudna do połknięcia, zakres stosowanych produktów jest jeszcze zawężony - nie można zignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się jedzeniem, produkty utknęły za jego policzkiem, wypadają z jego ust. W związku z tym należy ocenić zdolność do połykania pokarmu przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być nadmiernie ostrożne, ale pozostać pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego żywienia pacjenta i znać, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, pokarm powinien być puree, a płyn musi być gęsty. Usunąć wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. Aby uzyskać pełne odżywianie po udarze, dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. W przypadku cukrzycy obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zaburza równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając uczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić zjedzenia lub wykorzystać jego minimalną objętość, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które już jest wyczerpane chorobą.

Najważniejsze jest, aby zachęcić rekonwalescenta do samodzielnego żywienia, pomagając mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescencja nie może jeść samodzielnie, należy postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

• wyeliminować sytuacje, które mogą rozpraszać, zapewnić spokojną atmosferę;
• nakarmić osobę z udarem tylko siedząc, za pomocą poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
• jedzenie jest pobierane w wolnym tempie, używając tylko metalowej łyżeczki;
• płyn jest wypijany przez słomkę lub ze specjalnego naczynia do picia z dziobkiem.

Możliwe jest stosowanie opisanego sposobu odżywiania za pomocą mikrostracza, jak również udaru niedokrwiennego lub krwotocznego. Wybierając jedzenie, powinieneś wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące leków używanych równolegle. Niektóre leki przepisane po udarze nie wpływają w jakikolwiek sposób na pokarm, więc możesz potrzebować dodatkowego spożycia witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość żywności, szczególnie tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna być równa objętości do szklanki. Jeśli trudno jest powstrzymać się od umieszczania zbyt dużej ilości na talerzu, oznacza to, że musisz włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

Co możesz zjeść po udarze?

W tym artykule przyjrzymy się temu, co można zjeść po udarze u dorosłych.

Podstawy żywienia

W zależności od stopnia zaawansowania rozwiniętego udaru mózgu, żywność pacjenta powinna być wielokrotnego użytku (co najmniej 4-5 razy dziennie), a także wystarczająco wzmocniona, ponieważ w tym okresie pacjent potrzebuje dużo witamin, które są potrzebne do wzmocnienia jego układu odpornościowego. - siły ochronne ciała.

Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500-3000 tysięcy kcal. Żywność powinna być gotowana wyłącznie na parze, ale w żadnym wypadku nie jest smażona, co w tym przypadku jest bezwzględnie przeciwwskazane. Zaleca się spożywać jedzenie regularnie, w tym samym odstępie czasu (średnio co 3 do 4 godzin), aby nie wywołać nieprawidłowego działania układu żołądkowo-jelitowego.

Podstawowa dawka dzienna pacjenta powinna składać się z wystarczającej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu po udarze.

Gotowane jedzenie przed karmieniem pacjenta powinno być ciepłe, najlepiej przyjmować go w odrapanej formie, jeśli pacjent ma zaburzenia połykania.

Konieczne jest zwiększenie ilości dziennego spożycia płynów do 1 - 1, 5 l. dziennie, aby poprawić krążenie krwi i przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie. W tym celu można regularnie pić w temperaturze pokojowej wodę, sok, sok, wodę mineralną.

Produkty polecane po udarze

• owoce (pomarańcze, mandarynki, brokuły, jagody, morele, żurawiny, banany, jabłka, winogrona), zawierające dużą ilość potrzebną do pracy układu sercowo - witaminy naczyń i elementy systemu, takie jak wapń, potas, magnez, oraz fosforu, co poprawia śladowych funkcja mózgu;
• produkty mięsne (chude mięso z kurczaka, wieprzowiny, indyka);
• kaszki z mleka (gryka, płatki owsiane, ryż);
• bulion warzywny;
• warzywa (ziemniaki, kapusta, cebula, buraki, szpinak, pomidory, ogórki, cukinia, marchew), które zawierają ogromną ilość różnych witamin przydatnych dla organizmu;
• w niewielkiej ilości dopuszczono stosowanie produktów mlekowo - kwaśnych (mleko, śmietana, twaróg, jogurt);
• ryby morskie (tuńczyk, łosoś, sardynka) znacznie poprawiają krążenie mózgowe ze względu na znaczną zawartość fosforu w nich zawartego;
• bardzo przydatne są różne sałatki warzywne z kapustą, ogórkami, pomidorami;
• Świeżo wyciśnięty sok owocowy z jabłek, pomarańczy, jagód, marchwi, zawiera ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych, które pomagają poprawić pracę serca i mózgu. Zaleca się, gdy jest to możliwe, regularne używanie 1 łyżki stołowej. nie mniej niż 2 - 3 p. na dzień;
• masło i olej roślinny mogą być spożywane w małych ilościach;
• Orzechy włoskie mają pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych organizmu.

Co jest zabronione?

• smażone, zbyt ostre potrawy (papryka, różne sosy, przyprawy);
• słone produkty promujące gwałtowny wzrost ciśnienia tętniczego, powodujące nadciśnienie;
• zachowanie;
• wędzonka, która nie wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych;
• pieczone lub marynowane grzyby;
• słodycze i różne słodycze (czekolada);
• napoje energetyczne (kawa, mocna herbata), przyczyniają się do silnego skurczu naczyń krwionośnych i znacznego wzrostu ciśnienia;
• makaron.

Uwaga: przestrzeganie racjonalnej diety i odżywiania znacznie przyspieszy proces rehabilitacji (regeneracji) po udarze, a także zapobiegnie możliwemu rozwojowi niepożądanych powikłań.

W tym artykule dowiedzieliśmy się, co jeść po udarze mózgu.

Co może i czego nie można jeść z udarem

Długoterminowa rehabilitacja po udarze obejmuje szereg działań. Leki, fizykoterapia, wzmacniająca gimnastyka lecznicza i specjalne ćwiczenia mające na celu przywrócenie mowy i dobre zdolności motoryczne pomagają zwalczyć konsekwencje zaburzeń krążenia mózgowego.

Aby zwiększyć ich skuteczność i zapobiegać nawrotom, konieczna jest również rewizja diety chorego, kompetentnie organizującego jedzenie po udarze niedokrwiennym.

Żyzna gleba

Udar nie jest selektywny. Jego ofiarami są kobiety i mężczyźni w różnym wieku, zawodach, statusach społecznych. Od jego rozwoju nikt nie jest ubezpieczony. Ale ludzie, którzy nie dbają o zbilansowaną dietę, regularnie jedząc tłuste i nasycone pożywieniem węglowodanów, są narażeni na wysokie ryzyko. Staje się to znajome, takie jedzenie zagraża całemu organizmowi, a zwłaszcza układowi sercowo-naczyniowemu.

Stymuluje powstawanie blaszek miażdżycowych. Rozwijając się na ścianach naczyń krwionośnych, powodują ich zwężenie, a następnie zablokowanie. W wyniku tego pojawia się udar niedokrwienny, który może się powtórzyć, jeśli pacjent nie zrozumie, że można spożywać tylko zdrowe pokarmy.

Blokując światło naczyń krwionośnych, blaszki miażdżycowe wywołują gwałtowny wzrost ciśnienia. W wyniku tego rozwija się udar krwotoczny, którego konsekwencje mogą być nieodwracalne. Aby szybko dojść do siebie i uniknąć pogorszenia stanu, pacjent musi przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza, w tym prawa do jedzenia.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, co można jeść po udarze i jakie pokarmy są surowo zabronione.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta udaru niedokrwiennego ma na celu:

1. Aby zmniejszyć zawartość krwi w szkodliwym cholesterolu i tłuszczu, aby zapobiec ich gromadzeniu.
2. Stwórz warunki normalizacji krążenia mózgowego.
3. Aby zapobiec ponownemu rozwojowi procesu patologicznego i pogorszeniu stanu pacjenta.
4. Przyspiesz rehabilitację pacjenta, pomóż mu odzyskać siły i powróć do aktywnego trybu życia.

Badania naukowe potwierdziły, że żywienie zgodnie z dietą jest szczególnie ważne w pierwszych dniach po udarze. Odpowiednio zbilansowana dieta pomaga uniknąć komplikacji i znacznie zmniejsza proces zdrowienia. Udowodniono również, że poszczególne produkty z udarem mogą negować wysiłki lekarzy, powodując kolejny atak.

Kluczowe zalecenia

Jedzenie z obrysem mózgu obejmuje:

• częste spożywanie żywności w małych ilościach;
• przestrzeganie dziennych kalorii (około 2500 kcal, ale nie więcej);
• skupić się na żywności bogatej w błonnik. Pomogą uniknąć zaparć;
• rozliczanie składu biochemicznego potraw. Każdego dnia pacjent musi spożywać pokarm zawierający wystarczającą ilość białek, witamin i minerałów, a także tłuszcze i węglowodany złożone pochodzenia roślinnego;
• wzbogacenie diety o właściwości antyoksydacyjne. Będą zwiększać zaopatrzenie komórek mózgowych w tlen i zapobiegać rozwojowi niedotlenienia tkanek;
• włączenie produktów zawierających elektrolity (potas, wapń, magnez, sód). W odpowiedniej kombinacji ze sobą przyczyniają się do przewodzenia impulsu między komórkami nerwowymi;
• odbiór substancji zdolnych do wzmacniania ścian naczyń krwionośnych.

Wszystkie produkty do udaru są podzielone na 3 grupy. Pierwszy zawiera przydatne. Jedzone są zgodnie z zasadą "im więcej tym lepiej", ale w rozsądnych granicach. Druga grupa składa się z produktów, których lekarze nie zalecają, ale nadal dopuszczają w niewielkich ilościach i rzadko. W trzecim - te, które mogą wyrządzić krzywdę osobie po udarze niedokrwiennym. Absolutnie nie mogą jeść.

W przypadku pacjentów, którzy doznają naruszenia krążenia mózgowego, zaleca się tabelę leczenia numer 10. Odpowiednia jest także dieta śródziemnomorska.

Wymagany do użycia

Prawidłowo zorganizować jedzenie po udarze w domu pomoże lekarzowi. Poda szczegółowe zalecenia dotyczące składu diety, w oparciu o historię, nasilenie stanu pacjenta, prognozy. Lekarz zdecydowanie zaleci maksymalizację proporcji zawartych w nim owoców i warzyw. Ich użycie po udarze mózgu o 30% zmniejsza ryzyko ponownego rozwoju procesu patologicznego.

Warzywa są bogate w błonnik i zawierają dużo kwasu foliowego. Pomagają one normalizować metabolizm i oczyszczać naczynia krwionośne ze złogów cholesterolu. Dzięki trawieniu warzyw organizm nie doświadcza trudności. Pozwala to na bezpieczne włączenie ich do diety obłożnie chorych po udarze. Sałatki z dyni, kapusty, szpinaku, marchwi i buraków są smacznymi i zdrowymi daniami.

Owoce to kolejny istotny składnik diety. Ale są one stosowane ostrożnie, biorąc pod uwagę obecność współistniejących chorób (cukrzyca, alergie).

Jak karmić pacjentów podatnych na reakcje alergiczne? Odpowiedź jest prosta - jabłka i lepsze niż zielone. Wszelkie owoce cytrusowe lub gruszki, które jedzą po udarze są przeciwwskazane. W przypadku cukrzycy udział owoców w codziennym menu będzie musiał zostać zastąpiony zieleniną i warzywami.

Komórki ludzkiego ciała wykorzystują białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego jako materiał budowlany. Dlatego prawidłowe będzie regularne podawanie pacjentowi produktów o wysokiej zawartości. Umożliwi to jego ciału skuteczniejsze radzenie sobie z nekrotycznymi i zanikowymi zmianami, które się w nim pojawiły.

Dieta powinna być urozmaicona potrawami z:

• chude mięso (lepsze, jeśli jest to ptak lub cielęcina);
• ryby morskie;
• fasola;
• soja.

Ale nie nadużywaj mięsa. Jest udar, pożądane jest maksymalnie 2-3 razy w tygodniu. Zamiast tłuszczów zwierzęcych lepiej jest używać warzyw. Są zawarte w olejach: słonecznikowym, oliwkowym, rzepakowym, siemię lniane.

Potas pacjenta będzie dostarczany przez banany, daktyle, jabłka, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, orzeszki piniowe, migdały, fasole, ziemniaki, buraki, wodorosty, pełnoziarniste zboża. Witamina B6, która obniża poziom homocysteiny, która stymuluje rozwój miażdżycy, - szpinak, brokuły, orzechy włoskie, kiełki kiełków pszenicy, nasiona słonecznika.

Trudniej jest odzyskać leżących pacjentów. Jagody i żurawiny pomogą im przezwyciężyć konsekwencje choroby. Będąc naturalnym przeciwutleniaczem, zwiększą witalność i pobudzą organizm. Za naruszenia krążenia mózgowego eksperci zalecają jedzenie większej ilości warzyw i owoców o purpurowym kolorze: ciemnych winogron, czerwonej kapusty, bakłażana.

Mają wiele antocyjanin, które zmniejszają ryzyko nawrotu choroby. Ta rada warta jest wysłuchania pacjentów z mikrostrakiem.

Zasady diety

Dieta po udarze w domu trwa do końca okresu rehabilitacji. W tym czasie konieczne jest ograniczenie spożycia soli i zmiana reżimu wody (zmniejszyć dzienną objętość zużytej cieczy do 1,2 litra). Zakaz będzie produktami, które:

• trudne do strawienia;
• drażnić układ sercowo-naczyniowy i nerki;
• może powodować nerwowość.

Trudno mieć miłośników kawy i miłośników mocnej herbaty. Napoje te, podobnie jak każdy alkohol, prawidłowe odżywianie przepisane przez lekarzy po udarze mózgu, nie akceptują tego. Możesz zastąpić je wywaru użytecznych ziół, naparu z wiesiołka, zielonej herbaty z dodatkiem liści mięty lub melisy.

Produkty mleczne są ostrożnie podawane w diecie pacjenta. Dla wielu ludzi, nawet w postaci wolnej od tłuszczu, powodują wzdęcia z jelit. Opóźnione stolce będą przeciwwskazaniem do ich przyjmowania.

W wyniku diety poziom cholesterolu powinien się zmniejszyć, więc nie zaleca się smażenia jedzenia. Może być gotowany lub duszony. Idealne rozwiązanie dla pacjenta - preferowanie dań gotowanych na parze.

Często zdarza się, że po mikrowspięciu lub pełnym udarze apetyt pacjentów znacznie się zwiększa. W takim przypadku lekarze zalecają zmiażdżenie porcji. Jeśli objętość żywności, która ma być zjedzona w ciągu dnia, podzielona jest na 5-6 części, co zwiększa częstotliwość ich przyjmowania, nie będzie konieczne jej przekraczanie ze szkodą dla diety.

Niedozwolone produkty

Dieta z udarem mózgu nie obejmuje:

• produkty tłuszczowe: nabiał (kwaśna śmietana, masło, tłuste mleko i śmietana), produkty mięsne (tłuszczowa wieprzowina, kaczka, smalec), ciasta i ciastka kremowe, margaryna, majonez;
• pokarmy bogate w lekkie węglowodany: wszelkie słodycze, cukierki, czekolada i inne słodycze;
• wędzone mięso;
• produkty kiełbasy i kiełbasy;
• gorące sosy;
• żywność puszkowana i marynowana;
• grzyby.

Jeśli dana osoba cierpi na cukrzycę, owoce i wszelkie wyroby cukiernicze są dodawane do tej listy. Pacjent po udarze powinien mieć jasne zrozumienie, że nie można ich jeść nawet z silnym pragnieniem. Korzystanie z tych produktów utrudnia proces rehabilitacji, może pogorszyć stan pacjenta, a nawet spowodować nowy atak.

Jajka są przydatne, ale nie więcej niż 2 kawałki w ciągu tygodnia. Lepiej odmówić półprodukty. W procesie gotowania sól nie jest używana. Jego dopuszczalna ilość to 1 łyżeczka. dziennie. Aby go nie przekroczyć, sól jest już przygotowanym jedzeniem podczas serwowania.

Jeśli pacjent kłamie

Jeśli udar pozbawił pacjenta mobilności, zamieniając go w chorego na łóżko, dieta wymaga specjalnej, opracowanej zgodnie z indywidualnymi wskazaniami, biorąc pod uwagę nasilenie zaburzeń. Sprawnie sprawiają, że może to być tylko lekarz prowadzący.

Karmienie pacjentów z zaburzeniami połykania odbywa się w szpitalu. Przeprowadzić go przez specjalną rurkę z mieszaninami składników odżywczych, zawierającą wszystkie elementy niezbędne dla organizmu do życia i regeneracji. Można stosować zwykłe produkty, ale w stanie płynnym: puree zupy, mleka.

W ten sam sposób karmią pacjentów z zaburzeniami psychicznymi spowodowanymi udarem. Mogą manifestować się świadomą odmową jedzenia. Pacjent traci zainteresowanie życiem i nie reaguje na prośby krewnych. Następnie, za ich zgodą, zostaje on umieszczony w placówce medycznej, gdzie żywność jest egzekwowana. Wprowadzić pacjenta przez sondę przez tyle dni, ile jest to konieczne, aby pojawiła się dodatnia dynamika.

Jeśli pacjent jest przytomny, ale nie może samodzielnie poruszać ramionami, użyj miskę do picia lub daj mu jedzenie, jako dziecko - z łyżki. W przypadku częściowego porażenia pacjent jest stopniowo wyćwiczony w posługiwaniu się ruchomą ręką. W domu przydatne będą niełamliwe potrawy i taca. Nie bądź niepotrzebnymi serwetkami i ręcznikami.

Dla pacjentów z zaburzeniami krążenia mózgowego lepiej jest podawać żywność płynną lub półpłynną. Łatwiej jest połknąć i szybciej się wchłania. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę zgodność produktów z lekami i przestrzegać zaleceń dotyczących przyjmowania leków (przed lub po posiłku).

Zmienność menu

Menu po suwie nie powinno być monotonne i bez smaku. Przepisy oparte na autoryzowanych produktach pozwalają ugotować wiele potraw, nakładając ograniczenia tylko na użycie soli, tłuszczu, pieprzu i innych przypraw.

Sałatki ze świeżych warzyw i owoców, zupy, zupa z buraków, zboża, saute, gotowany makaron, kotlety parowe, kotlety z piersi kurczaka, suflet rybny, chleb z otrębów lub chleb zbożowy, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, białko lub zielony omlet, puddingi, zapiekanki z twarogu lub marchwi, ciast serowych, grzanek, ciasteczek galetnye, pianek, marmolady, kompotu, galaretki, galaretki owocowej, cukierków owocowych, musów, dżemu, miodu - nie jest pełna lista opcji.

Jeśli bez soli jedzenie wydaje się bez smaku, możesz przyprawić je zmiażdżonym czosnkiem, świeżymi ziołami (pietruszką, koperkiem), kapustą morską. Podawaj na ciepło, ale nie za gorąco.

Jak prawidłowo jeść i jakie produkty należy porzucić - pytania, które powinny dotyczyć nawet całkowicie zdrowych osób. Według popularnej mądrości "jesteśmy tym, co jemy". A jeśli chodzi o tak niebezpieczną chorobę, jak udar, jest to absolutna prawda. Dieta zalecana jest nie tylko osobom, które doświadczyły jej skutków, ale także osobom zagrożonym lub po prostu uważnym na swoje zdrowie. W końcu zapobieganie rozwojowi patologicznego procesu jest znacznie łatwiejsze niż radzenie sobie z jego komplikacjami.