Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu

Z tego artykułu dowiesz się: jaki rodzaj jedzenia po udarze jest przyspieszone odzyskiwanie, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznały naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru mózgu.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, istnieje zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich powrót do zdrowia. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

• Problemy z połykaniem (dysfagia).
• Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest posługiwać się nożem i widelcem).
• Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
• Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

1. Poprawa powrotu do zdrowia po udarze.
2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym elementem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi nawracających zaburzeń krążenia mózgowego.

Problem prawidłowego odżywiania pacjentów po udarze jest rozwiązywany przez neurologów i dietetyków.

Poprawa powrotu do zdrowia po udarze z odżywianiem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​właściwe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w zmniejszaniu upośledzenia funkcjonowania.

Pacjenci w trakcie rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika dominacji procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których zasoby własne organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te spełniają pełna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób po udarze mózgu

Menu pacjenta po udarze powinno zawierać następujące grupy produktów:

• Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnymi ziarnami.
• Warzywa. Lepiej wybrać bogaty w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
• Owoce. Musisz jeść codziennie świeże, mrożone lub suszone owoce.
• Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty niemleczne bogate w wapń.
• Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
• Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru mózgu

1. Jedz różne pokarmy każdego dnia.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, więc musisz jeść codziennie różnorodne produkty spożywcze.

2. Jedz karmy o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze mogły dostać się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych, wybierając jasnożółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Jedz 5 lub więcej porcji owoców i warzyw każdego dnia.

Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać korzyści płynące ze zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w swoim menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej o żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Limit cholesterolu, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w ludzkim ciele i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak jego wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Ten wzrost może być wynikiem dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych (palma, kokos). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarowi.

Cholesterol Rich Foods

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany pokazanej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają w wyniku przekształcenia nienasyconych olejów roślinnych w bardziej nasycone formy przy użyciu procesu uwodornienia. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

• produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciastka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
• twarda margaryna;
• większość smażonych potraw;
• fast food i półprodukty przemysłowe.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu ponownemu pojawieniu się krążenia mózgowego. Można to osiągnąć przez:

1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
2. Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożycia mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
4. Ograniczenia w używaniu oleju i tłuszczu.
5. Zastosowanie niskotłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie nie jest dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Można również zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

• Zastąp sól ziołami i przyprawami. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można użyć ziół i przypraw. Wyrzucić mieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
• Jedz mniej przetworzonych i konserwowanych pokarmów, które mogą zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
• Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
• Kupując żywność, dowiedz się na etykiecie, ile zawierają soli lub sodu.
• Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy zaleca pacjentom z udarem w ciągu pierwszych dni, aby ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg na dobę. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana w organizmie. Włókno przechodzące przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego zastosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

• Zacznij dzień od pełnoziarnistych płatków zbożowych lub pełnoziarnistych.
• Zjadaj całe owoce zamiast soku owocowego.
• Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałaty z warzyw liściastych.
• Zamiast białej mąki piekarskiej kupuj pełnoziarniste.
• Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
• Dodaj jogurt lub twarożek świeżych owoców lub orzechów.
• Na przekąskę użyj owoców lub warzyw.

Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego zapobiega również fluktuacji poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci to w odczuciu pełności i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Redukcja masy ciała to kolejna ważna strategia, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Kontroluj wielkość swoich porcji, jedz żywność, która zawiera dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie następuje w błyskawicznym tempie, dlatego od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych.

Nadmierne spożywanie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzony metabolizm lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodach, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczy.

10. Pij tyle potasu.

Właściwe stosowanie potasu z jedzeniem jest konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Większość dorosłych nie ma wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość pokarmu z tych grup, twoje ciało otrzyma dawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z połykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i czujesz się dobrze. Jeśli spożywasz duże porcje, męczą cię małe i częste posiłki.
2. Jedząc, usiądź prosto i wyprostuj głowę.
3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie mów).
4. Przeznacz wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
6. Jedz łagodniejsze pokarmy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste zboża i niesolone zupy.
7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić przeżuwanie.
8. Weź małe brania i wypij małe łyki. Przed przyjęciem następnego posiłku lub picia należy przełknąć pokarm lub napój.
9. Po zjedzeniu usiądź pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

• Wybierz zdrowe produkty o silnym smaku - na przykład smażone ryby i owoce cytrusowe. W smaku żywności można dodać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
• Wybierz produkty, które mają jasny kolor i atrakcyjny wygląd: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.

Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest radzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie można również poważnie upośledzić połykanie i ruch kończyn. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te ulegają poprawie lub są w pełni odnowione, poprawia się apetyt i nastrój, a menu stopniowo się rozszerza. Zasady zdrowego żywienia należy przestrzegać do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszeń połykania i świadomości osoba po udarze nie może samodzielnie spożywać posiłków. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na uderzenie mózgu, cienka sonda jest wprowadzana przez nos do żołądka, przez który posiekane jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzusznej - który prowadzi bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak żywić się po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Odżywianie chorego po udarze mózgu w pierwszych dniach

Po udarze, ważnym warunkiem pomyślnego powrotu do zdrowia jest karmienie pacjenta, szczególnie we wczesnych dniach. Podczas przygotowywania diety należy zwrócić uwagę na:

• dania kaloryczne - należy ograniczyć je do minimum;
• ilość płynu - aby zapobiec odwodnieniu, pacjent powinien otrzymać co najmniej 1,5-2 litrów. dziennie (woda, soki, buliony, herbata, mleko).

Menu pacjenta po skoku

Po ciężkich krwotocznych lub niedokrwiennych zaburzeniach krążenia w mózgu, pacjent często cierpi na zdolność połykania pokarmu. Przed pierwszym karmieniem w szpitalu pacjent otrzymuje łyżeczkę przegotowanej wody w celu sprawdzenia odruchu połykania.

Jeśli połknięcie jest upośledzone, pacjent odmawia jedzenia lub jedzenie jest przelewane z firmy. W takich przypadkach karmienie odbywa się za pomocą rurki żołądkowej. Dzięki specjalnemu urządzeniu płynny, jednorodny pokarm jest bezpośrednio wstrzykiwany do żołądka. Menu do karmienia sondą obejmuje zupy warzywne, buliony, soki, herbatę, do której dodawane są niezbędne witaminy i mikroelementy.

Podczas normalnego połykania pacjent kontynuuje karmienie płynnych pokarmów małymi porcjami. Menu w pierwszych dniach składa się z puree ziemniaczanego, jednorodnych bulionów, galaretki i płynnej owsianki. Po poprawieniu odruchu połykania do diety pacjenta dodawane są kotlety parowe, sałatki warzywne i jajka na miękko.

Dieta i dieta na początku

Dieta pacjenta jest ściśle kontrolowana przez lekarza. W pierwszych dniach szczególnie bierze się pod uwagę choroby współistniejące. Tak więc w cukrzycy wykazano, że dieta ogranicza spożycie cukru, tłustych i słonych. W przypadku niewydolności nerek lub wątroby przypisuje się specjalną tabelę żywienia medycznego. Jeśli pacjent ma miażdżycę, menu zawiera pokarmy bogate w potas.

Po wyskoku wyklucz z menu:

• słone, smażone, tłuste potrawy - to główni wrogowie udaru. Przy regularnym stosowaniu na ściankach naczyń krwionośnych tworzą się blaszki cholesterolu i uniemożliwiają prawidłowy przepływ krwi. W pierwszych dniach po ataku zaleca się całkowite wyeliminowanie soli.
• produkty wędzone - zawierają dużą ilość ukrytych tłuszczów i soli, ładując wątrobę i system wydalniczy.
• zupy i buliony z tłustego mięsa. Zamiast tego powinny one zawierać w diecie skórę drobiową bez skóry, która pomaga przywrócić białka w organizmie niezbędne do odżywienia mózgu.
• tłusty krem, mleko naturalne i skondensowane, zawierające cukier i tłuszcze.
• produkty do pieczenia i ciasta francuskiego - węglowodany powodują uwalnianie insuliny do krwi, przyspieszając bicie serca, krew spływa do mózgu, pogarszając stan pacjenta. Promuj przyrost masy ciała, który jest niedopuszczalny po udarze.
• żywność w puszkach - zawiera wiele substancji chemicznych, cukrów, soli, barwników i octu.
• wszystkie rodzaje grzybów - są produktami ciężkimi ze względu na wysoką zawartość chityny. Powoli trawione w żołądku, mogą zawierać szkodliwe substancje nawet po obróbce cieplnej. Zapobiegaj absorpcji użytecznych produktów.
• Półprodukty - zazwyczaj wykonane z surowców niskiej jakości. Zawiera wiele wzmacniaczy smaku, soli, konserwantów o długim okresie trwałości.

Rezygnacja ze zwykłej diety może być bardzo trudna, ale konieczne jest przywrócenie ciała po udarze, a także zapobiega ponownemu atakowi.

Polecane produkty

Oprócz zakazanej diety po udarze w pierwszych dniach zawiera produkty niezbędne do przywrócenia aktywności mózgu i naczyń krwionośnych.

• Świeże owoce i warzywa - spożywanie ich każdego dnia pomaga nasycić organizm naturalnym włóknem i witaminami, które oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.
• Kwasy tłuszczowe omega-3 - bardzo szybko obniżają poziom cholesterolu we krwi. Zawarte w oleju rzepakowym, oliwkowym i sojowym, a także w rybach morskich (makrela, łosoś, tuńczyk).
• Witamina B - eliminuje organizm homocysteiny, co zwiększa ryzyko nawrotu udaru. Dużo witaminy B znajduje się w ziarnach, nasionach słonecznika, orzechach włoskich, szpinaku, kiełkach pszenicy.
• Marchewki - w pierwszych dniach zaleca się stosowanie po obróbce cieplnej, w okresie stabilizacji bardzo przydatne są posiekane świeże marchewki.
• Sfermentowane produkty mleczne, jogurty - przyczyniają się do asymilacji żywności, poprawiają pracę jelit, łagodzą zaparcia.
• Zielona herbata jest nie tylko źródłem przeciwutleniaczy, ale także pomaga zmniejszyć toksyczność organizmu.
• Czysta woda - rozcieńcza krew, ma korzystny wpływ na procesy trawienne.

Zdrowa dieta może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Dla różnych upodobań można dodać naturalne przyprawy i zioła, które nie zawierają kalorii i substancji drażniących.

Zwalczanie zaparć

Po udarze, jelito jest trudne. Aby zapobiec zaparciom należy zorganizować odpowiednie odżywianie pacjenta. Aby to zrobić, pośród żywności powinno spotkać się te, które zawierają dużą ilość błonnika i kwasów organicznych, a tym samym poprawić ruchliwość jelit.

• Ryazhenka, kwaśne mleko;
• Suszone morele i suszone śliwki;
• Oczyszczone świeże warzywa i owoce;
• Woda mineralna wzbogacona dwutlenkiem węgla;
• Kochanie

W przypadku braku pozytywnego efektu takiego odżywiania w szpitalu i domu, uciekają się do lewatyw i leków przeczyszczających.

Dieta podczas remisji udaru mózgu

Gdy choroba ustąpi, a pacjent zostaje wypisany ze szpitala do domu, próbuje powrócić do normalnego rytmu życia. Aby uniknąć powtarzających się ataków, pacjent powinien przejrzeć swoje nawyki i dietę.

• Palacze mają obowiązek pożegnać się z dymem papierosowym, niezależnie od tego, jak trudny może się wydawać ten proces.
• Alkohol musi zostać całkowicie wyeliminowany. Nie tylko pogrubia krew, ale także powoduje zniszczenie naczyń krwionośnych.
• Otyłość jest głównym wrogiem udaru. Po udarze mózgu osoby podatne na przyrost masy ciała powinny przestrzegać ścisłej diety.
• Pacjenci z prawidłową masą ciała również potrzebują nowego menu. Kiedy jesz niezdrowe jedzenie, osłabione ciało wydaje dużo energii na wchłanianie.

Po udarze niedokrwiennym i krwotocznym nowy system zasilania pomoże normalizować pracę serca i układu naczyniowego, a także zapobiegnie drugiemu atakowi.

Reżim podczas zażywania narkotyków

W pierwszych dniach po udarze organizm otrzymuje dużą dawkę narkotyków. W szpitalu odżywianie jest monitorowane przez ekspertów, ale co z po wypisaniu do domu?

W domu należy brać pod uwagę okresy przyjmowania leków i jedzenia. Zasady te są określone w instrukcjach dla leków:

• Recepcja przed posiłkami;
• Pole posiłków;
• Podczas jedzenia;
• Kompatybilny z niektórymi produktami.

Najczęściej leki są spłukiwane dużą ilością czystej wody. W przypadku trudności w połykaniu leki wprowadza się do żołądka przez rurkę z jedzeniem.

Nie ma znaczenia rodzaj udaru. Zarówno w zaburzeniach niedokrwiennych jak i krwotocznych dieta i dieta muszą być zrównoważone, szczególnie we wczesnych dniach. Leki w połączeniu z terapią dietetyczną pomagają podnieść pacjenta na nogi, nawet przy złożonych postaciach zaburzeń.

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
• Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Co powinno być jedzeniem po udarze

Jedzenie po udarze w domu pomaga zmniejszyć ryzyko nawrotu o 30%. Oczywiście nie jest to tak ważne jak leczenie farmakologiczne czy fizjoterapia, ale, według badań, żywienie terapeutyczne przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia i tworzy warunki niezbędne do prawidłowego dostarczania krwi do mózgu.

Diety po udarze

Specjalna dieta dla pacjentów po udarze nie została jeszcze opracowana. Uważa się, że najskuteczniejszym sposobem zapobiegania udarowi jest dieta zalecana w przypadku nadciśnienia tętniczego. Rozważ kilka opcji.

Dieta DASH

Dietetyczne Approachesto Stop Hypertension - DASH jest praktykowane w Stanach Zjednoczonych od 1998 roku, skrót którego można przetłumaczyć jako "dostarczający silny cios". Dieta polega na spożywaniu dużych ilości pokarmów roślinnych bogatych w pektyny i błonnik, pierwiastków śladowych i ograniczonego spożycia soli, cholesterolu, cukru i tłuszczów nasyconych.

Narodowy Instytut Krwi, Krwi i Płuc, który sponsorował badanie diety, zaleca, aby ci, którzy przeżyli udar, spożywali kurczaki i ryby morskie, aby poradzić sobie z głodem nisko kalorycznych owoców i żywności. W rzeczywistości, dieta DASH przypomina jedzenie podczas postu, więc nie będzie trudnym dla prawosławnych chrześcijanami trzymanie się jej.

Dieta numer 10

Opracowany w czasach radzieckich, dieta "Tabela numer 10" jest powołany w początkowym okresie zdrowienia po chorobach układu krążenia i nadciśnienia. Jego twórcą jest naukowy terapeuta M.I. Pevsner, zasugerował zmniejszenie kaloryczności dań poprzez eliminację tłuszczów i węglowodanów, mówił o ograniczaniu płynów (do 1,2 litra) i soli, wzbogacając dietę w pokarmy bogate w substancje potasowe, magnezowe i lipotropowe.

Dieta śródziemnomorska

Uważa się, że aby zapobiec chorobom naczyń krwionośnych i serca może być przestrzegana dieta śródziemnomorska. Opiera się na prawidłowych tłuszczach (bogatych w owoce morza, oliwę z oliwek i ryby) oraz różnych warzywach i owocach.

Osobliwości żywienia w różnych formach udaru mózgu i chorobach pokrewnych

Istnieją dwa rodzaje udarów:

• Niedokrwienie - to ustanie dopływu krwi do części mózgu z późniejszą śmiercią neuronów i zaburzeniem centralnego układu nerwowego. Głównym powodem zatrzymania dopływu krwi jest nakładanie się światła naczynia z blaszką miażdżycową (cholesterol).
• Krwotoczny - krwotok w mózgu spowodowany pęknięciem naczynia. Winowajcą takiego udaru jest nadciśnienie. Naczynie nie wytrzymuje ciśnienia i jest rozdarte.

Dieta po udarze niedokrwiennym oznacza ścisłe ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, dzięki czemu wzrasta poziom cholesterolu. Po udarze krwotocznym, oprócz wyżej wymienionych tłuszczów, spożycie soli jest zmniejszone (zatrzymuje wodę, co przyczynia się do wzrostu ciśnienia), a dieta jest wzbogacona w pokarmy bogate w magnez i potas.

Udar w połączeniu z cukrzycą typu 1 i typu 2 również wymaga terapii dietetycznej. Cukrzyca charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu wody i soli, dlatego najważniejsze jest przestrzeganie zasad picia. Cukrzyca powoduje, że krew staje się bardziej lepka, co może wywołać drugi udar. Dlatego płyn w postaci czystej wody, kompoty i rozcieńczone soki owocowe są niezbędne do jego upłynnienia. Ponadto żywność o wysokiej zawartości cukru jest usuwana z diety.

Zasady żywienia po udarze

1. Zmniejszenie spożycia kalorii. W ostrym okresie spożycie kalorii zmniejsza się, ale bez zmniejszenia jego wartości odżywczej. Przybliżony poziom kalorii - 2500 kcal.
2. Jedzenie wielokrotnego użytku. Po udarze należy jeść częściej niż przed kryzysem - 4-6 razy dziennie i małymi porcjami, przestrzegając zasady "trzech różnych składników". Każdy posiłek może zawierać do trzech różnych składników, na przykład można jeść zupę, ubrać ze śmietaną i kromkę chleba, ale jeśli mięso jest przymocowane do zupy, trzeba będzie oddać chleb; lub jeść owsiankę z masłem i rybą, ale bez sałatki. Wieczorem powinieneś jeść 3 godziny przed snem, a posiłek ten powinien być bardzo rzadki.
3. Płynna i półpłynna konsystencja żywności. Jest lepiej przyswajany przez ciało chorego, łatwiej się połknąć. Należy jednak pamiętać, że niektóre pokarmy mogą nie być zgodne z niektórymi lekami. Sprawdź u lekarzy, jakie leki można przyjmować z pokarmem, a które tylko po nim lub przed.
4. Zrzeczenie się soli. Po spożyciu sól wchłania płyn, przez co ciśnienie krwi spada poza skalę. Po niedawnym udarze jest to całkowicie nie do przyjęcia. I dopiero po ustabilizowaniu się stanu pacjenta sól może być stopniowo przywracana do diety.
5. Ograniczone spożycie cukru. Maksymalna dzienna dawka - 50 gramów, w tym cukier, obecny w żywności.
6. Kontrola wagi. Konieczne jest ważenie raz w tygodniu. Jeśli strzałka jest wyświetlana coraz więcej, musisz zmienić menu kalorii. Pamiętaj, że łatwiej jest stracić 1-2 kg niż 10, zwłaszcza jeśli nie można ćwiczyć.
7. Odpowiednie włókno. Fibre pomaga oczyścić organizm i jest dobrym zapobieganiem zaparciom. Mnóstwo błonnika w otrębach pszennych, jabłkach, suszonych morelach, suszonych śliwkach, kapuście, rodzynkach. Woda mineralna, ryazhenka i jogurt również poprawiają perystaltykę.
8. Podstawą odżywiania anty-udarem są warzywa i owoce. Cierpiący udar niedokrwienny powinien jeść 400 gramów dziennie. warzywa i 300 gramów. owoce, i jest bardziej przydatne je jeść świeże, bez poddawania obróbce cieplnej.

Sporządzenie menu: subtelności żywienia w pierwszych dniach po udarze i podczas remisji

W pierwszych dniach i tygodniach po udarze organizm nie musi być przeciążany trawieniem pokarmu, dlatego warto zaoferować pacjentowi płynny i lekkostrawny pokarm. Może to być płynne zupy warzywne, podawane przez blender, owsiankę, tłuczone ziemniaki itp. Również w diecie muszą być nieprzetworzone termicznie warzywa i owoce (również tłuczone).

Podczas remisji dieta znacznie się rozszerza, a osoba może sobie pozwolić na powrót do normalnego życia. Lista niedozwolonych pokarmów i znajomość zasad żywieniowych pomoże Ci w przygotowaniu diety. Oferujemy codzienne menu.

Obiad: sałatka z kapusty, doprawione masłem, zupa jarzynowa, kotlet parowy, rozcieńczony świeży sok. Po 2-3 godzinach - niskotłuszczowy deser z twarożku ze świeżymi jagodami.

Wieczór: pomidor, ryba parowa z kaszą gryczaną, kompot. 3 godziny przed snem - szklanka jogurtu.

Koszyk spożywczy: co kupić, a czego unikać

Oferujemy listę produktów, które pomagają przywrócić witalność po udarze. Powinny być włączone do codziennej diety po udarze:

• Mięso - chuda wołowina i cielęcina, indyk, królik, pierś z kurczaka. Gotowanie mięsa musi być prawidłowe: piec i gotować. Z diety należy wykluczyć: dowolne smażone mięso, smalec, drób, wątróbkę, nerki, kiełbaski i wędliny.
• Ryby - dorsz, flądra (również gotowana lub parowa), w rzadkich przypadkach, śledź, tuńczyk, makrela, sardynki i tuńczyk. Będziemy musieli zrezygnować ze smażonej, wędzonej i solonej ryby, kawioru.
• Dopuszcza się produkty mleczne - jogurt, mleko, kefir, niskotłuszczowy twaróg i ser, czasami topiony ser. Zaleca się porzucenie wszystkich tłuszczowych produktów mlecznych i skondensowanego mleka.
• Desery - słodycze na bazie słodzików, puddingu, galaretki, suszonych owoców, sorbetu, galaretki, czasami można rozpieszczać pacjenta marshmallowem i marmoladą. Będziemy musieli zrezygnować ze słodyczy i ciasteczek, babeczek i biszkoptów, czekolady i lodów.
• Napoje - świeże soki rozcieńczone wodą, kompoty, kwas chlebowy, słaba herbata, wywar z owoców dzikiej róży, galaretka. Mocna kawa i herbata, kakao, słodkie napoje i napoje gazowane mogą być szkodliwe dla zdrowia. Ziołowe herbaty lub herbaty z dodatkami stymulującymi aktywność serca, takie jak trawa cytrynowa, echinacea i eleutherococcus są również zabronione.

Warzywa i owoce, jagody są dozwolone prawie wszystko, ale szczególnie przydatne są te, które:

• Zawierają potas (ziemniaki, banany, suszone morele, kapusta, marchew, pomarańcze, rzodkiewki, figi);
• Obniżyć poziom cholesterolu (jabłka, fasola, kalafior, grejpfrut, czosnek);
• Zmniejszyć ciśnienie krwi (czosnek, brokuły, pomarańcze i soki grejpfrutowe);
• Walcz z wolnymi rodnikami (jagody i borówki).

Jeśli mówimy o innych produktach spożywczych, gotowanych ziemniakach, płatkach owsianych, ryżu, zupach zbożowych, krakersach, słodkich płatkach zbożowych, makaronie w niewielkiej ilości, dopuszcza się białko jaja (całość może być spożywana tylko okazjonalnie). Chipsy, przyprawy i przyprawy, produkty z GMO, smażone ziemniaki - tego trzeba się nauczyć bez problemu.

Funkcje jedzenia i płynów po udarze

Z powodu naruszenia funkcji motorycznych mięśni po udarze mogą wystąpić trudności z połknięciem i przeżuwaniem po stronie sparaliżowanej.

W przypadku trudności w połykaniu zaleca się spożywać jedzenie w stanie wytartym lub pokroić na małe kawałki, ale aby osłabione i zdrowe mięśnie brały udział w procesie żucia. Tych, którzy troszczą się o chorych, trzeba stale przypominać mu o użyciu mięśni sparaliżowanej strony.

Kłamstwo, aby nakarmić osobę, która doznała udaru, nie jest tego warte, ponieważ połknięcie w tym przypadku będzie trudne. Niewzruszeni pacjenci lepiej usiąść przy stole, tak aby miał proste plecy, a sparaliżowana ręka nie zwisała, ale leżała na stole nad łokciem. Ta pozycja promuje naturalny proces połykania i ułatwia żucie.

W pierwszej parze chory może potrzebować pomocy: weź łyżkę lub widelec, przynieś go do ust, trzymaj usta zamknięte (wtedy dozorca chorych powinien być przypomniany o napięciu mięśni żuchwy).

Samopomoc ułatwi jej prawidłową organizację: umieść talerze (najlepiej niełamliwe) na gumowanej serwetce, zawiń uchwyty łyżek i widelców szmatką lub porowatą gumą i ułatw im doprowadzenie do ust pełnej łyżki - zgnij ją.

Jeśli jedna ręka nie działa, a mięśnie z drugiej są osłabione, to najpierw napij się lepiej przez słomkę, a następnie podawaj napoje z kubka z dwoma uchwytami. Jeśli masz środki, możesz również kupić sprzęt do samodzielnego karmienia: noże do krojenia chleba jedną ręką, uchwyty do talerzy itp.

Leżący pacjenci są karmieni leżąc, ale z podniesioną głową. Konieczne jest, aby żywność nie dostała się do dróg oddechowych. Na klatce piersiowej i szyi umieszczona jest serwetka lub fartuch, następnie stolik nocny z jedzeniem umieszczany jest na wygodnym poziomie.

Jeśli odruch połykania jest nieobecny lub z jakiegoś powodu dana osoba odmawia jedzenia, pokarm jest podawany poprzez lewatywę odżywczą przez rurkę żołądkową. Możesz karmić zarówno domowe płynne produkty spożywcze, jak i odżywcze mieszanki zakupione w aptece.

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. Aby szybciej wrócić do zdrowia po udarze, podejmuje się szereg środków, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie produkty są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasady odżywiania pacjenta.

Co to jest udar

Nagły upośledzony krążenie krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Kiedy uderzenie w komórki nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego wynika rozkład funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni pomocy w odpowiednim czasie, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje udarów:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, prowadzące do krwotoku w oponach.
• Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu rekonwalescencji. Pomoc udzielana w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• skrzywiona twarz;
• zaburzenia ruchu po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• osłabienie wzroku, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola odżywiania w wyzdrowieniu po udarze mózgu

Taktyka leczenia udaru mózgowego implikuje organizację żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomóc w odrodzeniu się ciała po chorobie;
• poprawiają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• powstrzymać rozwój chorób wywołujących udar - nadciśnienie tętnicze, miażdżyca;
• wykluczyć pokarm, który powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie elementy niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych przyczyn, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyłączenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Pod bana są mocna kawa, herbata, napoje tonizujące.

Ogólne zasady organizacji żywienia pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Specjaliści od żywienia zalecają:

• zmniejszyć kaloryczność z powodu odrzucenia słodyczy, pieczenia;
• normalizować poziomy cholesterolu we krwi;
• ćwiczyć posiłki podzielone - 5 razy dziennie;
• ograniczać tłuszcze zwierzęce;
• trzymajcie cotygodniowe dni postu;
• wykluczyć alkohol, stymulując ośrodkowy układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o prawidłowej masie ciała obserwuj dzienne spożycie kaloryczne żywności w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

• zawierają w diecie pokarmy bogate w błonnik;
• gotowanie żywności na parze, poprzez gotowanie;
• stosować złożone węglowodany - zboża, zboża, warzywa;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe: magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent ze zmianą udaru mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej na plecach. Ograniczenie mobilności może spowodować zwiększenie masy ciała. Dieta po udarze dla mężczyzny, kobiety z dodatkowymi kilogramami, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymaj dzienną dawkę kalorii wynoszącą 2300 kcal.
• Podążaj za trybem picia - zużywaj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukru, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, ciasta, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu przeprowadzana jest kontrola wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczy, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, pożyteczna, smaczna. Może zawierać takie naczynia:

• zupy - warzywa, ryby, nabiał, z kaszą;
• kaszetki na mleku, wodzie;
• warzywa, sałatki owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• garnirunek z cukinii, bakłażana, marchwi, kapusty.

Co możesz (nie możesz) zjeść w pierwszych dniach po udarze mózgu (niedokrwiennym) i pożywieniu w domu dla pacjentów łóżkowych

Udar - poważny stan związany z niedożywieniem mózgu, któremu towarzyszy utrata przytomności, drgawki, późniejszy paraliż. Atak wskazuje, że brak dopływu krwi osiągnął objętość, która zagraża życiu człowieka. Po pierwszej zmianie występuje wysokie prawdopodobieństwo nawrotu i nagłej śmierci. Odżywianie po udarze może wspierać organizm i wraz z lekami jest w pierwszym rzędzie terapii. Dieta, zgodnie z obserwacjami klinicznymi, zmniejsza ryzyko nawrotu o 30%.

Podstawowe zasady żywienia

Skuteczność leków przepisanych pacjentom po udarze może zostać zanegowana przez niezdrowe diety i style życia. Odzysk jest znacznie szybszy, jeśli pokarm pacjenta spełnia wymagania, a czynniki ryzyka są zminimalizowane. Zbilansowana dieta po udarze nazywana jest w medycynie tabelą leków numer 10.

Celem diety jest normalizacja metabolizmu, przywrócenie krążenia krwi, wspomaganie pracy serca, wątroby, nerek. Stopień wchłaniania leków i składników odżywczych zależy od pracy przewodu żołądkowo-jelitowego, więc pokarm powinien być lekki, a nie pogarszający trawienie.

Dieta odbywa się w oparciu o główne potrzeby organizmu w okresie rehabilitacji:

• Magnez, potas, sód i wapń są przydatne do przywracania funkcji neuronów odpowiedzialnych za funkcjonowanie mózgu.
• Do regeneracji uszkodzonych komórek organizm potrzebuje wystarczającej ilości białka i węglowodanów;
• Elastyczność i wytrzymałość ściany naczyniowej zwiększają wielonienasycone tłuszcze, witaminy z grupy B, a także A, E, P, pierwiastki śladowe miedź, cynk.
• Zmniejsz ilość "szkodliwego" cholesterolu, reguluj pracę związków białkowo-lipidowych wątroby zawartych w tłustych rybach.
• Oddychanie komórkowe i ochrona przed wolnymi rodnikami zapewniają przeciwutleniacze.

Organizując żywność podczas udaru mózgu, powinieneś rozważyć brak aktywności pacjenta w pierwszych dniach. Duża ilość błonnika w diecie nie tylko zapobiega zaparciom, ale także zapobiega wchłanianiu szkodliwego cholesterolu. Dieta z udarem wyklucza sól lub wymaga zredukowania jej ilości do minimum.

Zawartość kalorii

Szczególną uwagę w przygotowaniu diety poświęca się ilości i jakości spożywanych tłuszczów. Obciążenie organizmu powinno zostać zmniejszone, a wchłanianie składników odżywczych zwiększone. Dlatego też kaloryczna zawartość żywności jest monitorowana w szczególności:

• 1500 kcal - w pierwszych dniach;
• nie więcej niż 2000 kcal - pierwsze 20 dni ze ścisłym leżeniem w łóżku;
• około 2500 kcal - w kolejnych tygodniach rehabilitacji.

Powinieneś dążyć do takiej równowagi komponentów:

• Węglowodany - do 500 g dziennie. Przeważnie złożone: zboża, chleb pełnoziarnisty, makarony z pszenicy durum. Ogranicz proste węglowodany: cukier, miód, słodycze.
• Białko - do 100 g dziennie. Z chudego mięsa o wysokiej zawartości kolagenu i elastyny: mięso królicze, kurczak, indyk.
• Tłuszcz - nie więcej niż 50 g dziennie. Korzystnie - nierafinowane oleje roślinne, orzechy, ryby morskie.

Prawidłowe odżywianie po udarze powinno w pełni rekompensować wydatek energetyczny organizmu na regenerację, dlatego zmniejszenie wartości odżywczych jest tak samo niepożądane, jak przekroczenie.

Fractionality

Po udarze mózgu prawidłowe odżywianie polega na spożywaniu jedzenia w małych porcjach, co najmniej 5 razy dziennie. Zasady przyjmowania leków w domu są zawsze omawiane z lekarzem: przed lub po posiłku, zgodność z jedzeniem i napojami.

Wskazane jest, aby jeść w tym samym czasie. Wieczorem można jeść z udarem nie później niż 3 godziny przed snem. Dopuszczalne jest zaspokojenie powstałego głodu niskotłuszczowym kefirem lub herbatą bez cukru.

Przejadanie się zwiększa ryzyko nawracających drgawek. Zalecana ilość pokarmu dla 1 odbioru jest indywidualna, ale nie powinna obciążać żołądka i powodować nieprzyjemnych objawów.

Warunki temperaturowe

Nie tylko strawność substancji zależy od temperatury żywności. Dieta udaru mózgu ma za zadanie chronić organizm przed ekstremalnymi warunkami. Zbyt gorące jedzenie powoduje przypływ krwi, co jest przeciwwskazane w zaburzeniach naczyniowych. Zimne naczynia zwężają naczynia krwionośne, należy unikać takich kropli w udarze.

Dania główne powinny być ciepłe, nie więcej niż + 38 ° C. Pacjentom, którzy nie mogą żuć, rozdrobnione produkty należy podgrzać przed karmieniem.

Spójność

W pierwszych dniach chorego łóżka po ataku udaru są karmione specjalnymi preparatami przez sondę. Następnie pacjenci są karmieni w zależności od ciężkości stanu. Przy porażce mięśni twarzy, gdy ruch szczęk jest utrudniony, produkty muszą zostać zmiażdżone i doprowadzone do stanu płynnych tłuczonych ziemniaków. Karmienie odbywa się za pomocą łyżki.

W miarę powrotu pacjenta możesz oferować jedzenie w małych kawałkach. Ale papkowata konsystencja jedzenia jest lepsza. Pokarm dla obłożnie chorych po udarze nie powinien wystawiać przewodu żołądkowo-jelitowego. Ciepłe, rozdrobnione produkty spożywcze są szybciej wchłaniane, a jelito lepiej spełnia funkcje dedukcyjne.

Obróbka cieplna

W przypadku mikrostrawienia mózgu lub rozległych uszkodzeń, najbardziej pomocne będzie domowe jedzenie. Niektóre rodzaje obróbki cieplnej są całkowicie wykluczone: smażenie, głębokie smażenie. Inne rodzaje - hartowanie, gotowanie - są uważane za nieszkodliwe, pod warunkiem niewielkiej ilości tłuszczu.

Najlepszym sposobem gotowania u pacjentów po udarze jest podwójny kocioł. Pieczenie w piekarniku jest dopuszczalne. Możesz jeść z mikroprobówkami gotowanymi na patelni, która nie wymaga smażenia oleju.

Zwróć uwagę! Mięso i ryby gotuje się lub duszone przez co najmniej 40 minut, co gwarantuje brak patogenów w żywności.

Przydatne produkty

Cechy diety na udar są związane z przyczynami chorób mózgu, więc dieta może zostać skorygowana przez lekarza w zależności od stopnia zaawansowania choroby i związanych z nią chorób.

Nacisk na poprawę żywienia w różnych postaciach choroby:

• Udar krwotoczny - pęknięcie naczynia z następowym krwotokiem spowodowanym gwałtownym skokiem ciśnienia krwi. Dieta ma na celu regulację poziomu płynów w organizmie. Sól jest wykluczona, zużycie wody jest ograniczone (do 1,5 litra na dzień).
• Odżywianie po udarze niedokrwiennym ma na celu spowolnienie rozwoju miażdżycy, zapobieganie blokowaniu naczyń krwionośnych i zwężeniu ich światła. Atak powoduje niewydolność krążenia i tlen w mózgu. Dieta po udarze niedokrwiennym zapobiega osadzaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych i ma na celu regulację metabolizmu tłuszczów.
• Kiedy mikrosoka mózgu jest ważna, aby zapobiec rozwojowi patologicznego procesu do rozległych zmian. Tymczasowe zaburzenia krążenia mogą być korygowane przez leki, zmiany nawyków i odżywianie.

Dieta oparta na tabeli numer 10 służy do żywienia pacjentów z chorobami układu krążenia, miażdżycą tętnic, nadciśnieniem tętniczym, niedokrwieniem - wszystkie stany związane z udarem. Zasada takiej mocy to niewielka liczba elementów. 1-2 złożone produkty są łatwiejsze do strawienia, zdrowe pożywienie jest lepiej przyswajane.

Pokarmy, które można spożywać po udarze:

• zboża gotowane w wodzie lub mleku;
• zupy, z wyjątkiem bulionu;
• chude mięso i drób;
• chleb (suszony lub pełnoziarnisty);
• makaron premium;
• gotowane warzywa, świeże owoce;
• jaja w postaci omletów i miękkie gotowane;
• ryba morska - główny produkt udaru;
• wszelkie tłuszcze roślinne, nierafinowane oleje, niskotłuszczowe kwaśne śmietany (w małych ilościach), masło (nie solone);
• soki i wywary z warzyw i owoców, zielona herbata.

Stosowanie napojów zbożowych i kawy omawiane jest indywidualnie z lekarzem prowadzącym. Po ataku niedokrwiennym lub microstroke zaleca się jeść zioła i warzywa o barwie ciemnozielonej: pietruszkę, szpinak, brokuły. Zawarte w nich substancje zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolu.

Słodycze są zastępowane świeżymi i suszonymi owocami. Przy normalnym poziomie cukru we krwi pomocne jest przyjmowanie 1 banana dziennie. Wszystko, czego potrzebujesz do zjedzenia podczas udaru, jest również przydatne w jego zapobieganiu. Taki stół dietetyczny można uznać za zdrową dietę, aby utrzymać młodość i siłę organizmu.

Czego nie jeść

Ograniczenia w diecie wiążą się nie tylko z uszkodzeniem naczyń krwionośnych, ciśnieniem i dopływem krwi. Wyklucz wszystkie produkty, które mogą pobudzić system nerwowy i zakłócić trawienie. Wszystko, co jest zabronione do jedzenia podczas udaru, nie powinno być używane nawet po normalizacji stanu.

Po udarze nie można jeść takich produktów:

• buliony: mięso, ryby, grzyby;
• tłuste mięso, w tym gęś, kaczka;
• wędzone mięso i żywność w puszkach;
• kawior, ryba solona;
• podroby: wątroba, nerki, mózg;
• jajka sadzone lub gotowane jajka na twardo;
• twaróg o zawartości tłuszczu przekraczającej 9%;
• grzyby i rośliny strączkowe w dowolnej postaci;
• cebula, czosnek, musztarda, chrzan, pikantne przyprawy;
• świeży chleb, ciasto lub ciasto francuskie;
• smażone produkty mączne (naleśniki, naleśniki);
• solone, marynowane, marynowane warzywa;
• napoje gazowane;
• kakao, kawa i czekolada;

Wykluczyć takie warzywa i rośliny liściaste z diety: rzodkiew, rzodkiew, szczaw. Tłuszcze, słono-pikantne przekąski i sosy są również zakazane.

Odżywianie pacjentów poddanych rozległemu lub niedokrwiennemu mikrouszkodzeniu lub krwotokowi nie powinno zawierać liofilizowanego tłuszczu, fast foodów i wygodnych produktów spożywczych.

Pomimo obfitości zakazów, lista zatwierdzonych produktów jest wystarczająco duża, aby zapewnić pełną dietę. Obserwując dzienną kaloryczność i bilans niezbędnych substancji, po udarze można jeść smaczne i zdrowe.

Aby zapewnić prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu, przygotowywane jest przykładowe menu tygodniowe. Na podstawie powyższych zaleceń tworzona jest lista potraw na każdy dzień.

Poniedziałek

Zdrowa żywność z udarem nie powinna być monotonna. Tak więc pacjent szybko przyzwyczaja się do zmian w diecie i uczy się samodzielnego łączenia i zastępowania potraw według własnego uznania.

Przybliżone ułamkowe menu na poniedziałek:

• Śniadanie - kasza z kaszy manna (ryż), bochenek z otrębów, słaba herbata.
• Drugie śniadanie to ciasto z owocami lub bez cukru.
• Obiad - barszcz (zupa), gulasz z warzyw, mięso na parze.
• Przekąska - płatki owsiane, pomarańczowe lub jabłkowe.
• Kolacja - gotowana pierś z kurczaka z kalafiorem.

W porannej owsiance, w razie potrzeby, dodać suszone owoce (suszone śliwki lub suszone morele). Dieta medyczna ogranicza stosowanie cukru i miodu.

Wtorek

Przybliżona racja we wtorek:

• Śniadanie - zapiekanka z serem z łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub sosem jagodowym.
• Drugie śniadanie - pieczone jabłka.
• Obiad - zupa jarzynowa ze zbożami, makaron z pasztecikiem na parze.
• Bezpieczny, - niskotłuszczowy kefir, biszkopt bez cukru.
• Kolacja - gotowana ryba, sałatka jarzynowa.

Zwróć uwagę! Dieta udaru niedokrwiennego pozwala wprowadzić niewielką ilość soli w diecie. W przypadku współistniejącego nadciśnienia tętniczego jest to wykluczone.

Środa

Przybliżone menu w środę dla pacjentów z udarem:

• Śniadanie - omlet z białka, sałatka owocowa, herbatniki, herbata.
• Drugie śniadanie to zapiekanka z twarożkiem i dynią (lub marchewką).
• Obiad - zupa z puree z cukinii, ryby pieczone w piecu (dorsz, mintaja).
• Czas na herbatę - wywar z bioder, ciasto z jabłkami bez cukru.
• Kolacja - zapiekana kasza gryczana z gotowanym króliczym mięsem.

Dieta na kolejne dni odbywa się według tych samych zasad i bierze pod uwagę osobiste preferencje pacjenta.

Dieta może zapobiec kolejnemu udarowi; po udarze jedzenie nie ma sztywnego szkieletu: zdrowe pokarmy mogą być wymieniane i zastępowane. Najważniejsze jest zapewnienie, że spożycie tłuszczu nie wzrasta w ciągu dnia.

Przepisy

Zrównoważona dieta po udarze zawiera posiłki, w których receptury można zastąpić składniki i wykorzystać je dla całej rodziny. Pełna dieta to nie tylko narzędzie terapeutyczne, ale także ważny element zdrowego stylu życia, odpowiedni dla dzieci i dorosłych, a takie podejście do jedzenia w starszym wieku jest szczególnie przydatne.

Pierwsze kursy

Zupy - obowiązkowy składnik diety. Wykluczając produkty zakazane podczas udaru, możesz przygotować wiele zdrowych posiłków na lunch:

• Barszcz Ziemniaki, marchewki i świeże pomidory są pokrojone w kostkę, drobno posiekana kapusta, buraki są mielone na tarce. W przegotowanej wodzie lub bulionie warzywnym umieszcza się pierwszą kapustę, a po kilku minutach resztę warzyw. Buraki są dodawane, gdy warzywa są już prawie gotowe. Podawane z posiekanymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany.
• Zupa ze zbożem. Warzywa (ziemniaki, pomidory i marchew) są posiekane losowo. Kasze (pszenica, gryka, soczewica) są myte; Jęczmień wymaga wcześniejszego nasączenia. Warzywa gotować przez około 5 minut, następnie dodać płatki i ogrzewać kolejne 15 minut.
• Puree z zup warzywnych. Przygotowane z kilku produktów lub 1 warzywa (cukinia, dynia, marchew). Wszystkie składniki sprowadza się do miękkości. Gotową zupę mielono w blenderze lub młynie.

Odżywianie z mikrostrchem odpowiadającym tej diecie zmniejsza ryzyko progresji patologii i pozwala zwiększyć skuteczność terapii lekowej.

Drugie kursy

Oprócz zbóż, tłuczonych ziemniaków i makaronu przydatne jest gotowanie zapiekanek przez dodawanie warzyw lub zbóż. Takie posiłki dietetyczne są uniwersalne. Podejdą do każdego głównego posiłku, a niewielka porcja może zostać zjedzona w razie potrzeby. Kilka opcji:

• Zapiekanka z serem. Weź niskotłuszczowy twaróg i ubij z jajkiem i kaszą manną do konsystencji śmietany. Pozostawić na 30 minut, aby spulchnić semolinę i umieścić w grubościennej formie. Twaróg pieczony jest przez 45 minut w temperaturze + 200 ° C.
• Budyń z dyniowo-marchewkowej. Warzywa mierzy się równo (200 g miąższu), miażdży się i gotuje aż do ugotowania. Dodanie jajka, 1 łyżka. l miód i pół szklanki semoliny, dużo ubij mikserem. Po upływie pół godziny ułożoną mieszaninę umieszcza się w formie i piecze w temperaturze + 200 ° C przez nie więcej niż 25 minut.
• Zapiekanka gryczana z serem. Od 70 g kaszy gryczanej zagotować lepką owsiankę i po ochłodzeniu wymieszać z pół paczki twarożku i 1 jajek. Rozłóż w formie i piecz przez 30 minut w temperaturze + 220 ° C.

Dania mięsne i rybne gotowane są na własną rękę, unikając gotowego jedzenia. Jedzenie z udarem niedokrwiennym i jego typ krwotoczny obejmuje stosowanie chudego mięsa. Może być gotowany na parze lub gotowany. Po mikro-skoku można jeść ryby pieczone bez dodatku oleju spożywczego.

Do mielonych klopsików i klopsików dodaje się jajko, pomocne jest rozcieńczenie masy przecierem warzywnym. Do panierowania używać semoliny.

Desery

Brak słodyczy w diecie jest refundowany przez owoce. Niektóre pyszne desery można przygotować bez cukru, są odpowiednie dla diabetyków:

• Marshmallow Obrane jabłka o słodkich odmianach są drobno posiekane. Gotuj je, aż zmiękną niewielką ilością wody. Gdy masa staje się jednorodna, jest przecierana przez sito i rozprowadzana na blasze do pieczenia z warstwą około 5 cm Najwygodniej jest używać papieru do pieczenia. Warstwę masy owocowej wyrównuje się i suszy, nie zamykając drzwi, ustawiając regulator temperatury na + 120 ° С. Warstwa utwardzona jest przewrócona i nadal się rozgrzewa. Zefir jest gotowy do pokrojenia na kawałki w ciągu 2 godzin.
• Koktajle Koktajle owocowe i jagodowe są wytwarzane z dowolnych świeżych składników bez dodatków, ubijanych w blenderze. Kompozycja może wejść do twarogu, jogurtu naturalnego, orzechów.

W diecie z mikrostrakiem lepiej jest używać całych warzyw i owoców niż ich sok bez miąższu. Celuloza zawiera substancje odżywcze i pomaga w trawieniu, z rozległymi zmianami u unieruchomionych pacjentów, pomaga normalizować stolce.

To ważne! Bez porzucania złych nawyków, papierosów, alkoholu, innych substancji stymulujących, leków i diety nie pomoże przezwyciężyć patologii, która się rozpoczęła. Udar - sygnał potrzeby całkowitego zrewidowania sposobu życia i jego poprawy.