Udar to poważna choroba, ale należy zrobić wszystko, aby zminimalizować możliwość jej pojawienia się, a także pomóc ciału w przywróceniu go za pomocą zrównoważonej diety.
Jedzenie z udarem niedokrwiennym mózgu (po udarze mózgu) prawie nie różni się od diety o innym typie udaru.
Odżywianie powinno być podobne i określone przez podstawowe zasady, pomimo faktu, że choroba może być spowodowana różnymi przyczynami.
Zapobieganie
Konieczne jest minimalizowanie tłuszczów i prostych węglowodanów w menu, ponieważ zwiększają poziom cholesterolu i zanieczyszczają naczynia krwionośne.
Prowadzą do różnych problemów zdrowotnych, w tym udaru.
Co jeść z udarem: główne produkty
Niektóre produkty spożywcze powinny być włączone do diety, eksperci doradzają.
Niech codzienne menu będzie zaprojektowane tak, aby było najbardziej przydatne i zróżnicowane.
Zalecane są następujące produkty:
- Soki. Odpowiednie soki z jagód lub owoców, a także zieleniny. Takie napoje ładują organizm substancjami odżywczymi i śladowymi.
- Warzywa. Zaleca się jeść czosnek, dynię, bakłażany, cebulę, brokuły, warzywa i pomidory.
- Jagody i owoce: maliny, śliwki, rokitnika, jeżyny. Polecamy również jeść jabłka, gruszki, agrest, melony. Te jagody i owoce zawierają wystarczającą ilość przeciwutleniaczy i innych użytecznych substancji.
- Płatki. Konieczne jest wprowadzenie owsianki do porcji, przydadzą się puddingi gryczane, a także owies, ryż, proso i jęczmień. Kasza z mlekiem może być spożywana jako osobne danie, a reszta jako przystawka.
- Owoce morza.
- Produkty chlebowe. Polecane produkty z mąki pełnoziarnistej i otrębów, a także ciasteczka bez cukru i krakersów.
- Ryba Musisz wejść w codzienną dietę ryb, ale tylko upewnij się, że nie były to odmiany tłuszczowe. Jeśli chcesz zjeść tłustą odmianę ryb (saury, węgorz, halibut itp.), Możesz zrobić to nie więcej niż sto gramów dziennie i nie więcej niż trzy razy w tygodniu.
- Produkty mleczne. Zaleca się stosowanie beztłuszczowej żywności lub zawartości tłuszczu w zakresie pięciu procent. Najbardziej zalecane użycie probiotyku zawierającego kefir. Przydatne jest również spożywanie bio-jogurtów, kwaśnego mleka i ryazhenka. Jeśli jeden z wymienionych produktów zostanie zażyty przed snem, normalizuje procesy trawienia i rano nie będzie problemów z wypróżnieniami.
- Odmian dietetycznych mięsa. Takie mięso to kurczak i cielęcina. Produkty mięsne są korzystnie spożywane w bardzo skromnych ilościach.
- Masło. Nie zaleca się używania masła częściej niż kilka razy w tygodniu. Jednocześnie dopuszczalna ilość nie powinna przekraczać pięciu gramów dziennie.
- Olej roślinny Kupując, musisz dokładnie przestudiować etykiety produktów. Olej musi być nierafinowany, najpierw prasowany na zimno i nieodwoniony. Najbardziej odpowiedni - soja i oliwa z oliwek. Olej zawierający dużą ilość kwasów tłuszczowych - siemię lniane, soję i orzech.
- Napoje. Zaleca się stosowanie infuzji dogrose, ponieważ zawiera niezbędny zestaw przeciwutleniaczy, minerałów i witamin. Przydatne jest również picie herbaty ziołowej i kwasu chlebowego. Miłośnicy zielonej herbaty muszą pamiętać, że napoju nie da się dużo warzić.
- Dania z jajkami. Omlet, parzona i woda zamiast mleka, a także jaja gotowane są dozwolone w diecie, ale nie więcej niż jeden kawałek na dwa dni.
- Makaron. Można ich używać, ale tylko z grubej mąki. Makaron może być spożywany jako dodatek, ale nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
Udar jest jedną z trzech głównych przyczyn śmiertelności. Tromboliza w udarze niedokrwiennym to terapia mająca na celu rozpuszczenie zakrzepu krwi, prowadząca do powrotu do normalnego przepływu krwi.
O rehabilitacji po udarze za pomocą metod ludowych, przeczytaj tutaj. Wybierz swój przepis.
W medycynie istnieje taki termin jak choroby psychosomatyczne. Udar znajduje się na liście takich chorób. Szczegóły dotyczące udaru psychosomatycznego można przeczytać dalej.
Żywność zabroniona
Po udarze nie można stosować wielu produktów, w tym:
- Wypieki, do przygotowania których używana jest biała mąka: naleśniki, babeczki, chleb itp.
- Produkty w puszkach i pikle.
- Smażone jedzenie. Nie ma znaczenia, na czym dokładnie smażono produkt.
- Wędzone potrawy.
- Produkty o dużej zawartości cukru (chałwa, cukierki, babeczki, ciasta itp.).
- Tłuste potrawy. Na przykład śmietana i śmietana. Ponadto nie można używać tych produktów mlecznych, które mają długi okres trwałości, ponieważ Zawierają dużo konserwantów.
- Słone potrawy. Jeśli zdrowa osoba może używać pięć gramów soli, to po udarze nie należy dopuścić do przekroczenia dwóch gramów dziennie. Najlepiej byłoby, gdyby użycie soli lepiej było odmówić.
- Skóra ptaka. Podczas jedzenia ptaków zaleca się usunięcie skóry, ponieważ zawiera ona dużo hormonów i szkodliwych substancji.
- Szpinak, rzodkiewki, szczaw, fasola, rzepa i winogrona powinny być spożywane tak rzadko, jak to możliwe.
Wiele osób ma trudności z odrzucaniem słodkich i słonych potraw. Warto przeczytać więcej o szkodliwości słodyczy.
Jak jeść po udarze
Przy pomocy zbilansowanej diety organizm jest lepiej wzbogacony o niezbędne substancje, a funkcjonowanie wszystkich narządów ulega poprawie.
- Moc musi być ułamkowa. Zaleca się spożywać do sześciu razy dziennie po udarze.
- Na ostatni posiłek dnia nie da się przeżyć. Spożywanie pokarmu nie jest zalecane później niż na trzy godziny przed snem.
- Jeśli są dodatkowe funty, musisz się ich pozbyć za pomocą diety. Masa ciała pewnej osoby zawsze zależy od jego wieku i wysokości.
- Dieta powinna mieć optymalny skład, a tłuszcze, białka i węglowodany powinny być spożywane we właściwym stosunku.
Zrównoważona dieta, która jest odpowiednia dla danego pacjenta, powinna być zalecana tylko przez jego lekarza prowadzącego!
Po udarze osoba musi zostać hospitalizowana. Krewni często interesują się pytaniem - ilu jest w szpitalu z powodu udaru na oddziale intensywnej terapii i na oddziale ogólnym?
Jeśli interesuje Cię opieka medyczna nad udarem w warunkach szpitalnych, przeczytaj poniższy temat.
Racjonalne odżywianie po udarze jest kluczem do jego zdrowia. Wszystkie potrawy muszą być gotowane na parze lub gotowane, czasami pieczone.
Można zatem stwierdzić, że ograniczenia te nie są zbyt rygorystyczne i nie spowodują żadnych problemów w przygotowaniu.
Owoce po udarze mózgu
Powrót do zdrowia po udarze - jak przyspieszyć powrót do życia?
Jednym ze sposobów na wyleczenie po udarze jest zdrowa dieta. Dieta może pomóc nie tylko w zarządzaniu wagą, ale także w ciśnieniu krwi, czynności nerek i poziomie cholesterolu. Wszystko to jest niezwykle ważne w zapobieganiu atakom serca w przyszłości.
Aby uzyskać lepszy powrót do zdrowia po udarze, musisz trzymać się diety o niskiej zawartości tłuszczu i sodu.
Owoce i warzywa
Podstawowe wymagania dotyczące specjalnej diety. z którym możesz rozpocząć regenerację po udarze. proste: mało tłuszczu i mało sodu.
Ważnymi składnikami tej diety są owoce i warzywa. Możesz wybrać owoce i warzywa, które pomogą Ci odzyskać wzrok po udarze - powinny być jaskrawo kolorowe. Na przykład jagody, szpinak lub marchew zawierają największą liczbę mikroelementów, które są ważne dla zdrowia serca. Lepiej jest używać świeżych owoców i warzyw, ale odpowiednie są również świeże warzywa mrożone lub puszkowane o niskiej zawartości sodu. Podczas gotowania warzyw, staraj się nie dodawać cukru lub masła, aby zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii.
Ryby, mięso i włókno
W przypadku wyzdrowienia po udarze ryby są również odpowiednie. Od odmian ryb najlepiej wybrać te, które zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3 - te składniki odżywcze są bardzo ważne dla zdrowia serca. Na przykład dorsz, sandacz, a także grubszy - łosoś lub sardynki. Tłuste ryby można spożywać dwa razy w tygodniu. Ponadto zaleca się dodanie do diety owoców morza o niskiej zawartości tłuszczu - krabów lub krewetek.
Jeśli chodzi o mięso, aby wyleczyć się po udarze, zaleca się stosowanie bardziej chudego mięsa i ograniczenie spożycia czerwonego mięsa: bekonu, kiełbasy i smażonych produktów mięsnych. Na przykład smażony kurczak zawiera dużo nadmiaru tłuszczu i kalorii.
Żywność o wysokiej zawartości błonnika pomaga regulować poziom cholesterolu i nadwagę, a to są bardzo ważne czynniki wpływające na zdrowie, szczególnie po ataku serca. Pełnoziarniste zboża, chleb i makaron są bogate w błonnik. Rośliny strączkowe, takie jak czarna fasola lub soczewica, zawierają również dużą ilość błonnika.
Owoce i jagody: pro i con
Wiele razy słyszałem od moich pacjentów: "Doktorze, nie jem nic oprócz owoców, ale nie tylko nie schudam, ale wręcz przeciwnie, jestem coraz lepszy! Jak to jest? "Błędne przekonanie, że owoce mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach jest tak powszechne, że chcę wam powiedzieć, dlaczego warto znać miarę w przypadku smacznych owoców i jagód!
Naukowcy od dawna dzielą substancje, które składają się na owoce i warzywa, na użyteczne i szkodliwe. Bioflawonoidy lub tak zwane bioflawony. niezbędne do normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała, będąc częścią wielu współczesnych owoców. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zwiększają ich elastyczność, stabilizują ciśnienie krwi, uczestniczą w metabolizmie.
Zawartość bioflawonoidów wynosi na przykład 50 g w marchwi, 500 g w wiśniach, 1500 w czarnej porzeczce i 2000 w dogrose. Pomimo dużej zawartości aktywnych i korzystnych substancji, każda dana roślina ma ograniczenia w użyciu. Tak więc osobom, które przeszły zawał serca lub udar nie zaleca się stosowania owoców róży. Czerwone i czarne porzeczki nie są zalecane w dużych ilościach dla osób z żylakami lub chorobami serca.
Owoce BLACK FROZEN CHEST i ich sok nieco obniżają ciśnienie krwi, więc są wskazane w przypadku nadciśnienia. A jednak osoby w wieku powyżej 50 lat lepiej sobie radzą z odmową stosowania aronii, ponieważ może to przyczynić się do powstania zakrzepów krwi. Co do RED ROWS, jego owoce, posiadające wiele właściwości leczniczych, zawierają mniej substancji, które zwiększają krzepliwość krwi. Ale te owoce do konsumpcji przez długi czas są również niepożądane.
Najnowsze badania biochemiczne pokazują, że RED, a szczególnie CZARNA PORZECZKA
Biochemicy znaleźli się również w grupie ryzykownych produktów przez ulubione BANANASY wszystkich osób: nieznacznie zwiększają lepkość krwi, dlatego ich nadmierne stosowanie jest przeciwwskazane do zakrzepowego zapalenia żył, żylaków, po zawale serca lub udaru mózgu.
Wniosek naukowców jest następujący: jagody i owoce zawierające bioflawony mają pozytywny wpływ na ludzki układ naczyniowy, ale tylko wtedy, gdy są stosowane z umiarem.
Kolejna przydatna właściwość bioflawonów - ochrona przed wolnymi rodnikami. Sami członkowie radykalnych organizmów potrzebują ich, walczą z drobnoustrojami patogennymi. Jednak ich nadmiar może prowadzić do zmian w DNA. Najlepszą ochroną dla naszego organizmu będą bioflawiny zawarte w kolorowych i jasnych owocach.
Stereotypy, takie jak wyrażenie babci "owoce nie rosną", są mocno zakorzenione w naszych mózgach i tylko fakty mogą przekonać nas o czymś przeciwnym. Fakty wskazują na dość wysoką zawartość cukru w owocach i jagodach, a dietetycy od dawna wiedzą, że wysoka zawartość cukru w żywności nie przyczynia się do utraty wagi.
Przeprowadzono 10-tygodniowe badanie z otyłymi ochotnikami. Zostały one podzielone na 2 grupy - niektóre jadły zawierały glukozę, podczas gdy inne spożywały pokarmy fruktozowe.
Pod koniec badania okazało się, że ci, których dieta zawiera fruktozę, zyskują więcej tłuszczu wewnątrzbrzusznego. Ponadto uczestnicy z tej grupy zwiększyli poziom cholesterolu, co niekorzystnie wpłynęło na układ sercowo-naczyniowy.
Jednak już rozmawialiśmy o problemie "Czy możecie odzyskać owoc?". i doszli do wniosku, że nie powinieneś rezygnować z owoców, po prostu musisz uważać, aby ich nie przejrzeć. I dorośli, a zwłaszcza dzieci.
W końcu duża ilość owoców jest szkodliwa, szczególnie dla dzieci: winne są pestycydy. Okazuje się, że słaba uwaga i nadpobudliwość, charakterystyczna dla większości współczesnych dzieci, to wpływ tych właśnie pestycydów. Dlatego podawaj dzieciom owoce tylko w małych porcjach, najlepiej tych, których możesz być pewien!
Zawartość węglowodanów w 100 g jadalnej części owoców i jagód
Powikłania po udarze
Powikłania udaru można podzielić na kolejne (występujące w okresie ostrym) i opóźnione. Między nimi jest zasadnicza różnica.
Jeśli bezpośrednie komplikacje w dużej mierze zależą od ciężkości choroby, początkowego stanu zdrowia pacjenta, umiejętności czytania lekarza prowadzącego i czasu od wystąpienia choroby do zapewnienia opieki medycznej, opóźnione zależą od chęci pacjenta do powrotu do normalnego życia, jego inteligencji i jakości opieki nad pacjentem..
Oczywiście, dana osoba nie jest wszechmocna, a jeśli znaczna część mózgu ucierpiała, nie będzie możliwe pełne przywrócenie utraconych funkcji, ale w większości przypadków możliwe jest przystosowanie osoby do jej nowego stanu.
Najważniejsze - nie poddawaj się! Warto zauważyć, że wynik udaru w dużej mierze zależy od cierpliwości, uważności ludzi wokół nich i ich chęci, by pomóc mu wrócić do poprzedniego życia.
Dieta po udarze mózgu
Osoby po udarze muszą przestrzegać ścisłej diety. Jeśli zanim dana osoba nie jest zdrowa, co może wywołać udar, teraz Twoja dieta powinna zostać radykalnie zmieniona. Nie zawsze łatwo jest zrezygnować z odrzucenia ostrego i słonego.
Wiele osób korzysta z diety śródziemnomorskiej, ponieważ jest to bardzo dobre narzędzie zapewniające normalne funkcjonowanie serca.
Stosowanie tej diety po udarze może również poradzić sobie z efektami choroby. Dzięki niemu można uzyskać dużą ilość zdrowych tłuszczów zawartych w oliwie z oliwek i rybach. Podstawą tej diety są: drób, warzywa, ryby, owoce.
Potas, błonnik i kwas foliowy są również bardzo dobre dla zdrowia serca. Lekarze zdecydowanie zalecają włączenie do diety produktów zawierających te substancje. Są to szparagi, pomarańcze, soczewica i brokuły. Im więcej osób korzysta z tych produktów, tym lepiej. Z mięsa nie należy odmówić. Ale najlepsze było to, że nie było smażone ani tłuste.
Duża liczba osób po udarze może zmienić smak, może nie chcieć jeść i myśleć o jedzeniu. W rezultacie pacjent może znacznie stracić na wadze. W jego ciele będzie brak składników odżywczych, a to jest bardzo niebezpieczne. Dlatego nie możesz odmówić jedzenia. Aby jedzenie nie wydawało się tak nieprzyjemne, konieczne jest używanie go w małych porcjach. Musisz pić więcej płynów, jeść więcej zup i tłuczonych ziemniaków. Jeśli czujesz, że w ogóle nie możesz jeść, nie jedz siłą, ale jak najszybciej skonsultuj się z lekarzem.
Po tej chorobie spożycie żywności potrwa dłużej niż normalnie. Pacjent musi być na to przygotowany. Ci, którzy się nim zaopiekują, powinni to zrozumieć i leczyć ze zrozumieniem. Konieczne jest podawanie suplementów witaminowych. Są bardzo potrzebne w pierwszych dniach po udarze. W tym czasie pacjent może jeść produkty tylko w małych ilościach. Ponadto należy wyjaśnić pacjentowi, dlaczego potrzebuje takiej diety. Jeśli wie, że niezdrowa dieta może wyrządzić wielką szkodę jego ciału, łatwiej zniesie ograniczenia. Ale nie należy zastraszać pacjenta okropnymi konsekwencjami. Konieczne jest wyjaśnienie tylko tego, co zalecił lekarz. Trzeba starać się przekonać delikatnie, aby sam pacjent zdecydował się wykluczyć ze swojej diety szkodliwe pokarmy.
W przypadku udaru nie ma specjalnych diet, ale konieczne jest właściwe odżywianie. Prawidłowe odżywianie należy łączyć z niewielkim wysiłkiem fizycznym. Konieczne jest również całkowite rozluźnienie, zregenerowanie się i próba zapobieżenia nawrotowi choroby.
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie w diecie dużej ilości węglowodanów, białek i tłuszczów. Są one częścią takich produktów jak ryby, różne zboża, chude mięso, warzywa i owoce oraz niskotłuszczowe produkty mleczne. Konieczne jest również stosowanie masła w małych dawkach.
Bardzo przydatne dla ciała ryb morskich: śledzia, sardynek, łososia, tuńczyka. Ta ryba zawiera kwasy tłuszczowe. Biorą udział w reakcjach biochemicznych w ciele i mają cholesterol, zawartość ma korzystne właściwości. Wynika to z faktu, że proces wymiany jest aktywowany. Przydaje się również fosfor. Poprawia proces metaboliczny w tkance mózgowej. Fosfor znajduje się w rybach morskich.
Warzywa są dobre dla ciała. Ale szczególnie polecane są potrawy ze świeżej kapusty, szpinaku i buraków. Te warzywa przyspieszają biochemiczne reakcje mózgu. Są również przydatne w postaci gotowanej. Kapustę można wykorzystać jako sałatkę, kwaśną i gulasz. Burak jest również dobry w sałatce. W tym celu należy pocierać drobną tarczą. Jako przyprawę można dodać śmietanę lub olej słonecznikowy. Dla niektórych ludzi jedzenie surowych buraków to tortura. W takim przypadku konieczne jest zgaszenie lub zagotowanie. Z tych użytecznych właściwości nie znikną.
Świeże jagody i owoce są bardzo pomocne w diecie po udarze. Dla mózgu najbardziej przydatne są jagody i borówki. Mają aktywne przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki, które są szkodliwe. Kiedy chcą wziąć elektrony z cząsteczek, wynikiem jest zniszczenie komórek, a to prowadzi do różnych chorób.
Aby zaobserwować wynik leczenia, należy wykluczyć tłuste ryby rzeczne, tłuste mięsa, dania wędzone, silnie solone potrawy i słodycze z diety.
Taka dieta po udarze ma ogromne znaczenie dla organizmu. Wymaga to przestrzegania przez długi czas. Może nawet na całe życie.
Dieta po udarze mózgu
Udar jest oczywiście bardzo poważną chorobą. A dla osób, które je przeprowadziły, bardzo ważne jest zorganizowanie odpowiedniego odżywiania.
Udar, jedząc lepiej 4 razy dziennie. Kolacja nie powinna być wcześniejsza niż 3 godziny przed snem. Kolacja nie powinna być obfite.
Ogranicz następujące produkty: lody, śmietana, śmietana, produkty mleczne o trwałości przekraczającej dwa tygodnie ze względu na obecność konserwantów.
Aktywność fizyczna i zrównoważone odżywianie to główne założenia twojego ciała, aby zawsze być młodym, pięknym i zdrowym.
Dieta po udarze mózgu
Odżywianie odgrywa ogromną rolę w życiu każdego człowieka, ponieważ nasze zdrowie w dużej mierze od niego zależy. A jeśli dana osoba cierpi na tak poważną chorobę, jak udar, wówczas kwestie żywieniowe stają się jeszcze ważniejsze. Dlatego lekarze zalecają pacjentom stosowanie specjalnej diety po udarze.
Podstawową zasadą diety po udarze jest ograniczenie ilości soli i tłuszczów zwierzęcych w żywności. Zmniejszenie ilości tłuszczu może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co pomaga uniknąć nawrotów udaru. Sól jest lepiej całkowicie wyeliminować z diety lub przynajmniej zmniejszyć jej ilość do maksymalnie dopuszczalnych 5 g. Ponieważ stosowanie dużych ilości soli zwiększa ciśnienie krwi. Ludzie, którzy doznali udaru, bardzo ważne jest przestrzeganie diety, ponieważ pomoże im przywrócić normalną wagę. Jest to bardzo ważne, ponieważ te dodatkowe funty obciążają nasze ciało i zdrowie. Dlatego im osoba jest szczuplejsza, tym mniejsze ryzyko nawrotu udaru.
Dieta po udarze powinna składać się z pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości błonnika. Codzienne menu powinno zawierać owoce, warzywa, wegetariańskie zupy, soki, produkty mleczne. Konieczne jest wyłączenie z diety tłustych i solonych potraw: masła, jajek, śmietany, tłustych mięs, kiełbasek, wędzonych mięs, solonych i kiszonych ogórków, konserw, śledzi. Konieczne jest także odrzucenie wysokokalorycznego jedzenia: potraw z mąki, babeczek, ciastek, słodyczy i dżemu. Po udarze szczególnie pomocne będą produkty zawierające duże ilości potasu. Należą do nich pomarańcze, banany, morele, suszone morele, marchew, rzodkiewki, kapusta i ziemniaki. Staraj się częściej jeść te owoce i warzywa.
Zaleca się zwiększenie częstotliwości posiłków, jedząc 4-6 razy dziennie w małych porcjach. W takim przypadku ostatni posiłek powinien być umiarkowany i odbywać się 3 godziny przed snem. Przybliżona waga dziennej dawki pokarmowej nie powinna przekraczać 2 kg, a objętość płynu - nie więcej niż 1 litr.
Dieta po udarze nie ma ścisłego menu, więc każda osoba może stworzyć własną dietę, zapoznając się z dozwolonymi i zakazanymi pokarmami. Produkty oznaczone "czasami" można spożywać 1-2 razy w tygodniu.
• Mięso. Dozwolone - kurczak, cielęcina, królik i indyk w postaci gotowanej lub pieczonej. Zabronione - skórka z drobiu, smalec, boczek, salami i wszelkiego rodzaju kiełbasy, smażone mięso. Czasami - chuda wołowina.
• Ryby. Dozwolone - dorsz, flądra, walker w formie gotowanej lub pieczonej. Zabronione - smażone ryby. Czasami - śledź, sardynki, łosoś, tuńczyk, makrela.
• Produkty mleczne. Dozwolone - mleko, twaróg, kefir, ryazhenka, jogurt, niskotłuszczowe odmiany sera. Zabronione - mleko skondensowane, śmietana i inne przetwory mleczne. Czasami - ser śmietankowy.
• Zboża. Dozwolone - chleb pełnoziarnisty, krakersy, makaron, płatki owsiane, ryż nierafinowany, zupy zbożowe. Zabronione - bułeczka, herbatniki. Czasami - biały chleb, słodkie płatki zbożowe.
• Owoce i warzywa. Dozwolone - wszystkie warzywa, owoce, suszone owoce i jagody, gotowane ziemniaki. Zabronione - frytki i smażone ziemniaki. Czasami - duszone ziemniaki, kandyzowane owoce i owoce.
• Desery. Dozwolone - galaretka, pudding, sorbet, słodycze z substytutami cukru. Zabronione - lody, czekolada, toffi, krówki, śmietana. Czasami - marmolada, ptasie mleczko, miód.
• Napoje. Dozwolone - kompot, sok, galaretka, kwas chlebowy, soki owocowe i warzywne, biodra bulionu, słaba herbata i herbata z mlekiem. Zabronione - mocna kawa i herbata, kakao, słodkie i gazowane napoje. Czasami - słaba kawa.
Jedzenie po udarze
Po udarze racjonalne jest spożywanie jedzenia w odrapanej formie w małych porcjach. Posiłki powinny być ułamkowe i częste. Jeśli wystąpi paraliż mięśni twarzy i pacjentowi trudno jest połknąć, przygotuj płynne jedzenie w okresie rekonwalescencji. Wzbogać dietę o świeże soki, płatki zbożowe, zupy, tłuczone ziemniaki.
Po udarze konieczne jest całkowite zrewidowanie nie tylko diety, ale także sposobu na życie. Umiar w jedzeniu i lekki wysiłek fizyczny to gwarancja szybszej rehabilitacji.
Produkty mleczne i nabiałowe powinny być o minimalnej zawartości tłuszczu. Racjonalne jest włączenie tych produktów do codziennego menu. Zwróć szczególną uwagę na wystarczające spożycie błonnika roślinnego. Aby w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na substancje balastowe, pomocne będą świeże lub gotowane i dokładnie wytarte warzywa.
Pamiętaj, aby włączyć szpinak menu. Pomoże to wzbogacić organizm w witaminy z grupy B i zmniejszyć ilość homocysteiny we krwi, której nadmierna ilość może prowadzić do nawrotu udaru.
W diecie pacjenta, który niedawno miał udar, powinny być obecne świeże jagody: żurawina, jagody. Są źródłem witamin i są naturalnymi silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które uważa się za odpowiedzialne za miażdżycę naczyń mózgowych.
Produkty mięsne powinny być zawarte w diecie pacjenta w małych ilościach, w odrapanej formie. Najlepszym sposobem na ugotowanie mięsnych kulek z drobno pokrojonego kurczaka lub indyka na parze.
Dieta pacjenta po udarze powinna być uzgodniona z dietetykiem i lekarzem prowadzącym. Warto pamiętać, że zmiany nie zostaną krótko wprowadzone. Zasady zdrowego żywienia powinny być integralną częścią życia.
Ryby morskie i rzeczne - tłuste odmiany ryb - to coś, z czego można korzystać bez ograniczeń. Takie pokarmy zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych, które zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolu w naczyniach.
Odżywianie w udarze mózgu, zasady ogólne
Udar mózgu jest ostrą chorobą, w której dochodzi do martwicy regionu mózgu z powodu upośledzonego przepływu krwi i zaopatrzenia w tkankę nerwową. Najczęściej występuje to z powodu zakrzepicy (skrzepów krwi lub blaszek miażdżycowych). Jeśli przestrzegana jest właściwa dieta i stosowana jest tylko zdrowa żywność, przywracane są właściwości reologiczne organizmu (normalizuje się skład i jakość krwi), co pozwala na zapobieganie powtarzającym się udarom, a także przyspiesza okres rekonwalescencji po już przeżytej chorobie.
W przypadku udaru mózgu zaleca się stosowanie stołu dietetycznego nr 10 Pevzner. Jego głównymi zasadami są: zmniejszenie spożycia kalorii, gwałtowne zmniejszenie spożycia węglowodanów lekkich, zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych i soli przez co najmniej 3 miesiące po katastrofie naczyniowej. Jednocześnie wystarczająca powinna być czysta woda, białka i błonnik.
Żywność powinna być gotowana, pieczona w piekarniku lub gotowana na parze (w podwójnym kotle lub na wielu kuchenkach). Żywność smażona powinna być całkowicie wyłączona z diety takich pacjentów.
Dozwolone i zakazane produkty z tabeli numer 10 z uderzeniem mózgu
Dieta numer 10 dotyczy dozwolonych i zabronionych pokarmów, których ścisłe przestrzeganie zmaksymalizuje odpowiednią jakość życia pacjenta i skróci okres rehabilitacji.
Przydatne i zalecane produkty i potrawy na udar:
- Warzywa: szparagi, brokuły, szpinak, kalafior, buraki, marchew, cukinia, ogórki, sałata, pomidory, dynia, koperek, pietruszka. Pierwsze 3 tygodnie (ostry okres), warzywa te powinny być przetwarzane termicznie, w miarę możliwości siekane, puree. Zupa jest również możliwa. W okresie podostrym (do 3 miesięcy), produkty te mogą być spożywane w całości, lub w postaci sałatek w oleju roślinnym, można również jeść na surowo.
- Owoce i jagody: jagody, żurawiny, pomarańcze, mandarynki, słodkie jabłka, brzoskwinie, morele, wiśnie, kiwi, itp. W okresie ostrym dopuszcza się słaby kompot i soki bez cukru, przeciery owocowe, puddingi, galaretki. W podostrzach dozwolone jest lekkie słodzenie fruktozą, stewią lub miodem. Możesz także użyć tych produktów i surowców.
- Mięso: kurczak, indyk, cielęcina, chuda młoda wieprzowina. Pierwsze trzy tygodnie choroby są podawane pacjentom ze słabymi bulionami, możliwe jest krówkowanie mięsa, jeśli pacjent jest w stanie jeść całe kawałki, wtedy można posiekać i podać w tej formie. W okresie podostrym dodaje się hamburgery parowe.
- Produkty mleczne: mleko, kefir, jogurt, ryazhenka, domowy niesłodzony jogurt, biały, niesolony ser, twarożek. Należy spożywać codziennie w wystarczających ilościach.
- Jajka Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 1 białka jajka dziennie. Żółtko w ostrym okresie jest zabronione, w okresie podostrym nie więcej niż 1 pc jest dozwolone. za tydzień. Ponadto, w razie potrzeby (w przypadku picia wystarczającej ilości białka)
- Ryby: dowolne, spożywane bez skóry, w postaci bulionów, zup, gotowanych, pieczonych, w postaci kotletów parowych itp.
- Kaszki i zboża: kasza gryczana, ryż nieoszlifowany, ryż czerwony i czarny, płatki owsiane, jęczmień perełkowy, jęczmień, proso. W ostrym okresie powinny być lepkie, bez soli i cukru, na wodzie lub mleku. W okresie podostrym dopuszcza się więcej kruchych owsianek, słodzenie można wytworzyć niewielką ilością fruktozy lub miodu, a także lekko osolone (praktycznie nie odczuwalne przez kubki smakowe). Regularne solenie pokarmu jest możliwe w ciągu 3-5 miesięcy po udarze. Jedzenie pereselivat jest zabronione.
- Chleb i ciastka. Dopuszcza się produkty z mąki razowej (mąka pszenna, żyto, kukurydza, gryka, mąka owsiana): chleb, herbatniki, bułeczki, makarony - po zakończeniu ostrego okresu choroby. Powinny one być nieznacznie niedopieczone, można dodawać umiarkowane ilości fruktozy ze słodzików. W ostrym okresie przed pójściem spać można jeść 1-2 kromki chleba. Produkty z białej mąki z mąki najwyższej i pierwszej klasy (w tym z gatunków twardych) są zakazane przez całe życie.
- Oleje roślinne: oliwa, soja, kukurydza, itp. Dodaj do potraw i 1-2 łyżki dziennie.
- Napoje: lekkie kompoty, soki, herbaty ziołowe (herbaty ziołowe) przez pierwsze 3 tygodnie bez cukru, a następnie fruktoza lub z miodem + co najmniej 1,5 litra oczyszczonej wody dziennie na pusty żołądek przez pierwsze 3 tygodnie, a następnie 2 litry.
Niebezpieczne i niezalecane produkty do udaru:
- Rośliny strączkowe: groch, soja, fasola itp. Zakazane przyjmowanie w ostrym i podostrym okresie choroby. W przyszłości - w małych ilościach możliwe jest użycie.
- Tłuste mięso: kaczka, gęś, jagnięcina, tłuste mięso wieprzowe itp. Są zakazane przez pierwsze 3-6 miesięcy po udarze. Pozwolono wejść do diety po uzupełnieniu ostrego niedoboru białka
- Tłuszcze zwierzęce: smalec, masło. Jest to surowo zabronione w ostrym okresie, w minimalnych ilościach, możesz wejść do diety (jako opatrunek na zboża) w drugiej połowie podostrego okresu.
- Grzyby są zabronione w okresach ostrych i podostrych
- Produkty mączne wykonane z białej mąki pszennej (w tym twarde gatunki wysokogatunkowej mąki): biały chleb, ciasto, ciasta i torty, makarony. Zakazany przez całe życie, zastąpiony przez produkty z mąki razowej lub z żyta, kukurydzy, gryki i płatków owsianych.
- Ziemniaki, banany, rodzynki, winogrona, cukier z buraków cukrowych i biały ryż polerowany (zawierające lekkie węglowodany): zabronione przez całe życie
- Ostre pokarmy: zabronione w ostrym i podostrym okresie, ograniczone w pierwszym roku po chorobie
- Sól: całkowicie wyeliminowana w ostrym okresie i stopniowo wprowadzana do podostrego (do 5 g na dużą szalkę gotowego dania)
- Marynowane i fermentowane potrawy: zabronione przez pierwsze 3 miesiące po udarze
- Napoje: czarna i zielona herbata, naturalna kawa, kakao, czekolada, napoje gazowane, sok winogronowy. Zakazany co najmniej 3 miesiące po wystąpieniu choroby, ograniczony później.
- Produkty mleczne: twardy ser, śmietana, śmietana. Niedozwolone w okresie ostrym i stopniowo, w małych ilościach, wprowadzane są w okresie podostrym.
- Żółtko jaja: zabronione w ostrym okresie i stopniowo, w małych ilościach, wprowadza się w okresie podostrym.
- Warzywa: rzodkiew, rzodkiew, czosnek, szczaw: są zabronione w okresie ostrym i podostrym i mogą być później stosowane w zwykły sposób.
Dowiedz się więcej o produktach białkowych podczas udaru mózgu.
Białka i ich składniki (niezbędne i niezbędne aminokwasy) są niezbędne w okresie rehabilitacji oraz w późniejszym życiu pacjenta. Zapewniają one jak największą regenerację komórek mózgowych, a także wszystkie funkcje organizmu. Ponadto, pokarmy białkowe pomagają zapobiegać powtarzającym się udarom, zmniejszając skutki miażdżycy (normalizują transport białka cholesterolowego do niezbędnych komórek i tkanek, zapobiegając ich odkładaniu się na ścianach naczyń krwionośnych).
W ciągu pierwszych 3 tygodni (okres ostry) pacjentowi zezwala się na kilka niskotłuszczowych produktów mlecznych (mleko, twaróg, biały ser itp.), Chude mięso (kurczak, indyk, cielęcina, chuda wieprzowina) w postaci bulionu, w puree warzywnym lub drobno posiekane plastry, ryby bez skóry, gotowane w dowolny sposób (z wyjątkiem smażonych), białko jaja (nie więcej niż 1 na dzień).
W okresie podostrym (do 3 miesięcy po udarze) dodawane są klopsiki parowe, kwaśna śmietana, śmietana i inne tłuste produkty mleczne są stopniowo wprowadzane w niewielkich ilościach. Po tym okresie różne produkty białkowe są stopniowo wprowadzane do zwykłego stanu, ale trzeba przyjrzeć się indywidualnym cechom pacjenta i szybkości jego wyzdrowienia oraz tolerancji spożywanego pokarmu. Nie zaleca się również oszczędzania na ilości białka, jego dzienne spożycie powinno wynosić co najmniej 100 g na dzień.
Dowiedz się więcej o tłustych potrawach podczas udaru mózgu.
Tłuszcze pokarmy i tłuszcze w swoim składzie, niezależnie od tego, powinny być obecne w diecie pacjentów po udarze. Zapewniają niezbędny poziom hormonów, biorą udział w wymianie ciepła, oddychaniu i budowie błon wszystkich komórek.
Jednak pierwsze trzy miesiące powinny być nieco zmniejszone spożycie takiej żywności z powodu ostrego niedoboru białka i miażdżycy tętnic u pacjentów z zawałem, średnio około 60-70 g dziennie.
Osiąga się to poprzez jedzenie niskotłuszczowych mięs i produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu, żółtka jaja (nie więcej niż 1 raz w tygodniu w okresie podostrym), a także olejów roślinnych (na przemian kilka olejków, dodać je do wszystkich potraw i wypić pozostałą ilość samodzielnie).
Tłuszcze zwierzęce (smalec i masło) są surowo zabronione z niedoborem białka, są stopniowo i w minimalnych dawkach podawanych od drugiej połowy okresu podostrego. Pełne dawki tłuszczów w menu pacjenta są możliwe po wyeliminowaniu niedoborów aminokwasów w organizmie. Z reguły przy prawidłowym odżywieniu występuje to 8-12 miesięcy po udarze.
Dowiedz się więcej o węglowodanach w udarze mózgu.
Korekcja odżywiania węglowodanów jest obowiązkowa u pacjentów z udarem mózgu. Są one zakazane w grupie lekkich węglowodanów, nawet w minimalnych ilościach, ponieważ powodują nadwagę i otyłość, które są jednym z głównych czynników predysponujących do rozwoju powtarzających się wypadków naczyniowych (zarówno udarów, jak i ataków serca). Te produkty obejmują cukier z buraka cukrowego, ziemniaków, białego ryżu i produktów z oczyszczonej pszenicy.
Łatwo wymienić na inne produkty. Na przykład fruktoza i miód dodają słodycze. Biały ryż można łatwo zastąpić brązowym (niepolerowanym), czerwonym lub czarnym. Pszenicę i mąkę z niej zastąpiono mąką z pełnego ziarna, innymi zbożami. Ziemniaki z naczyń są łatwe do usunięcia, nawet bez wymiany.
Przydatną grupą jest ciężka grupa. Są to wszystkie warzywa i owoce (z wyjątkiem bananów i winogron), a także wszystkie zboża. W okresach ostrych i podostrych zaleca się podanie włóknu pacjenta przed snem, aby zapobiec zaparciom. Są to produkty takie jak marchew, buraki, rzepa, otręby, chleb pełnoziarnisty.
Dowiedz się więcej o wodzie i innych płynach podczas udaru mózgu.
Wśród wody i innych napojów po udarze występują również zakazy i zalecenia. Płyny, które są zakazane w ostrych i podostrych okresach, a następnie konsumowane w minimalnych ilościach i rzadko, są naturalną kawą, mocną czarną i zieloną herbatą, alkoholem, czekoladą, kakao.
Zalecane herbaty ziołowe i wywary z ziół, soków, napojów owocowych i napojów owocowych przez pierwsze 3 tygodnie bez substancji słodzących, a następnie miodu lub fruktozy.
Szczególną uwagę należy zwrócić na oczyszczoną wodę bez dodatkowych zanieczyszczeń. Jego stosowanie w ostrym okresie powinno koniecznie wynosić 1,5 litra na dzień, po - do 2 litrów. Należy pić na pusty żołądek, małymi łykami. Pozwala usunąć toksyny i żużle z moczu, a także zmniejsza lepkość krwi, zapobiegając zakrzepicy.
Artykuł został opracowany przez dietetyka Azarova Marina Andreevna
Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu
Z tego artykułu dowiesz się: jaki rodzaj jedzenia po udarze jest przyspieszone odzyskiwanie, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznały naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru mózgu.
Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".
Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, istnieje zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich powrót do zdrowia. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:
- Problemy z połykaniem (dysfagia).
- Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest posługiwać się nożem i widelcem).
- Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
- Pogorszenie apetytu lub brak głodu.
Dieta po udarze ma kilka celów:
- Poprawa powrotu do zdrowia po udarze.
- Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
- Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.
W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym elementem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi nawracających zaburzeń krążenia mózgowego.
Problem prawidłowego odżywiania pacjentów po udarze jest rozwiązywany przez neurologów i dietetyków.
Poprawa powrotu do zdrowia po udarze z odżywianiem
Wielu naukowców słusznie uważa, że właściwe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w zmniejszaniu upośledzenia funkcjonowania.
Pacjenci w trakcie rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika dominacji procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których zasoby własne organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te spełniają pełna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.
Przydatne produkty dla osób po udarze mózgu
Menu pacjenta po udarze powinno zawierać następujące grupy produktów:
- Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnymi ziarnami.
- Warzywa. Lepiej wybrać bogaty w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
- Owoce. Musisz jeść codziennie świeże, mrożone lub suszone owoce.
- Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty niemleczne bogate w wapń.
- Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
- Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.
Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru mózgu
1. Jedz różne pokarmy każdego dnia.
Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, więc musisz jeść codziennie różnorodne produkty spożywcze.
2. Jedz karmy o jasnym kolorze.
Aby zdrowe składniki odżywcze mogły dostać się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych, wybierając jasnożółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.
3. Jedz 5 lub więcej porcji owoców i warzyw każdego dnia.
Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać korzyści płynące ze zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w swoim menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.
4. Czytaj etykiety żywności
Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej o żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.
5. Limit cholesterolu, tłuszcz nasycony i trans.
Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w ludzkim ciele i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak jego wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Ten wzrost może być wynikiem dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.
Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych (palma, kokos). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarowi.
Cholesterol Rich Foods
Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany pokazanej w poniższej tabeli:
Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają w wyniku przekształcenia nienasyconych olejów roślinnych w bardziej nasycone formy przy użyciu procesu uwodornienia. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.
Tłuszcze trans znajdują się w:
- produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciastka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
- twarda margaryna;
- większość smażonych potraw;
- fast food i półprodukty przemysłowe.
Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu ponownemu pojawieniu się krążenia mózgowego. Można to osiągnąć przez:
- Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
- Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożycia mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
- Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
- Ograniczenia w używaniu oleju i tłuszczu.
- Zastosowanie niskotłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu produktów mlecznych.
6. Ogranicz ilość sodu w diecie.
Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie nie jest dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.
Można również zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:
- Zastąp sól ziołami i przyprawami. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można użyć ziół i przypraw. Wyrzucić mieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
- Jedz mniej przetworzonych i konserwowanych pokarmów, które mogą zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
- Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
- Kupując żywność, dowiedz się na etykiecie, ile zawierają soli lub sodu.
- Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.
Większość lekarzy zaleca pacjentom z udarem w ciągu pierwszych dni, aby ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg na dobę. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.
7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.
Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana w organizmie. Włókno przechodzące przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego zastosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.
Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:
- Zacznij dzień od pełnoziarnistych płatków zbożowych lub pełnoziarnistych.
- Zjadaj całe owoce zamiast soku owocowego.
- Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałaty z warzyw liściastych.
- Zamiast białej mąki piekarskiej kupuj pełnoziarniste.
- Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
- Dodaj jogurt lub twarożek świeżych owoców lub orzechów.
- Na przekąskę użyj owoców lub warzyw.
Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego zapobiega również fluktuacji poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci to w odczuciu pełności i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.
8. Osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała.
Redukcja masy ciała to kolejna ważna strategia, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Kontroluj wielkość swoich porcji, jedz żywność, która zawiera dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie następuje w błyskawicznym tempie, dlatego od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.
9. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych.
Nadmierne spożywanie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzony metabolizm lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.
Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodach, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczy.
10. Pij tyle potasu.
Właściwe stosowanie potasu z jedzeniem jest konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Większość dorosłych nie ma wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość pokarmu z tych grup, twoje ciało otrzyma dawkę potasu.
Żywność z naruszeniem połykania i apetytu
Jeśli masz problemy z połykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:
- Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i czujesz się dobrze. Jeśli spożywasz duże porcje, męczą cię małe i częste posiłki.
- Jedząc, usiądź prosto i wyprostuj głowę.
- Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie mów).
- Przeznacz wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
- Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
- Jedz łagodniejsze pokarmy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste zboża i niesolone zupy.
- Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić przeżuwanie.
- Weź małe brania i wypij małe łyki. Przed przyjęciem następnego posiłku lub picia należy przełknąć pokarm lub napój.
- Po zjedzeniu usiądź pionowo przez co najmniej 30 minut.
Aby poprawić apetyt:
- Wybierz zdrowe produkty o silnym smaku - na przykład smażone ryby i owoce cytrusowe. W smaku żywności można dodać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
- Wybierz produkty, które mają jasny kolor i atrakcyjny wygląd: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.
Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest radzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie można również poważnie upośledzić połykanie i ruch kończyn. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te ulegają poprawie lub są w pełni odnowione, poprawia się apetyt i nastrój, a menu stopniowo się rozszerza. Zasady zdrowego żywienia należy przestrzegać do końca życia.
W ciężkich przypadkach naruszeń połykania i świadomości osoba po udarze nie może samodzielnie spożywać posiłków. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na uderzenie mózgu, cienka sonda jest wprowadzana przez nos do żołądka, przez który posiekane jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzusznej - który prowadzi bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak żywić się po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.
Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".