Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu

Z tego artykułu dowiesz się: jaki rodzaj jedzenia po udarze jest przyspieszone odzyskiwanie, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznały naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru mózgu.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, istnieje zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich powrót do zdrowia. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

• Problemy z połykaniem (dysfagia).
• Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest posługiwać się nożem i widelcem).
• Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
• Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

1. Poprawa powrotu do zdrowia po udarze.
2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym elementem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi nawracających zaburzeń krążenia mózgowego.

Problem prawidłowego odżywiania pacjentów po udarze jest rozwiązywany przez neurologów i dietetyków.

Poprawa powrotu do zdrowia po udarze z odżywianiem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​właściwe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w zmniejszaniu upośledzenia funkcjonowania.

Pacjenci w trakcie rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika dominacji procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których zasoby własne organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te spełniają pełna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób po udarze mózgu

Menu pacjenta po udarze powinno zawierać następujące grupy produktów:

• Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnymi ziarnami.
• Warzywa. Lepiej wybrać bogaty w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
• Owoce. Musisz jeść codziennie świeże, mrożone lub suszone owoce.
• Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty niemleczne bogate w wapń.
• Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
• Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru mózgu

1. Jedz różne pokarmy każdego dnia.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, więc musisz jeść codziennie różnorodne produkty spożywcze.

2. Jedz karmy o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze mogły dostać się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szeroką gamę składników odżywczych, wybierając jasnożółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Jedz 5 lub więcej porcji owoców i warzyw każdego dnia.

Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać korzyści płynące ze zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w swoim menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej o żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Limit cholesterolu, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w ludzkim ciele i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak jego wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Ten wzrost może być wynikiem dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach zwierzęcych i niektórych olejach roślinnych (palma, kokos). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarowi.

Cholesterol Rich Foods

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany pokazanej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają w wyniku przekształcenia nienasyconych olejów roślinnych w bardziej nasycone formy przy użyciu procesu uwodornienia. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

• produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciastka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
• twarda margaryna;
• większość smażonych potraw;
• fast food i półprodukty przemysłowe.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu ponownemu pojawieniu się krążenia mózgowego. Można to osiągnąć przez:

1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
2. Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożycia mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
4. Ograniczenia w używaniu oleju i tłuszczu.
5. Zastosowanie niskotłuszczowych lub o niskiej zawartości tłuszczu produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie nie jest dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Można również zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

• Zastąp sól ziołami i przyprawami. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można użyć ziół i przypraw. Wyrzucić mieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
• Jedz mniej przetworzonych i konserwowanych pokarmów, które mogą zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
• Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
• Kupując żywność, dowiedz się na etykiecie, ile zawierają soli lub sodu.
• Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy zaleca pacjentom z udarem w ciągu pierwszych dni, aby ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg na dobę. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana w organizmie. Włókno przechodzące przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego zastosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

• Zacznij dzień od pełnoziarnistych płatków zbożowych lub pełnoziarnistych.
• Zjadaj całe owoce zamiast soku owocowego.
• Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałaty z warzyw liściastych.
• Zamiast białej mąki piekarskiej kupuj pełnoziarniste.
• Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
• Dodaj jogurt lub twarożek świeżych owoców lub orzechów.
• Na przekąskę użyj owoców lub warzyw.

Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego zapobiega również fluktuacji poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci to w odczuciu pełności i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Redukcja masy ciała to kolejna ważna strategia, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Kontroluj wielkość swoich porcji, jedz żywność, która zawiera dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie następuje w błyskawicznym tempie, dlatego od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych.

Nadmierne spożywanie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzony metabolizm lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodach, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczy.

10. Pij tyle potasu.

Właściwe stosowanie potasu z jedzeniem jest konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Większość dorosłych nie ma wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość pokarmu z tych grup, twoje ciało otrzyma dawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z połykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i czujesz się dobrze. Jeśli spożywasz duże porcje, męczą cię małe i częste posiłki.
2. Jedząc, usiądź prosto i wyprostuj głowę.
3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie mów).
4. Przeznacz wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
6. Jedz łagodniejsze pokarmy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste zboża i niesolone zupy.
7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić przeżuwanie.
8. Weź małe brania i wypij małe łyki. Przed przyjęciem następnego posiłku lub picia należy przełknąć pokarm lub napój.
9. Po zjedzeniu usiądź pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

• Wybierz zdrowe produkty o silnym smaku - na przykład smażone ryby i owoce cytrusowe. W smaku żywności można dodać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
• Wybierz produkty, które mają jasny kolor i atrakcyjny wygląd: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.

Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest radzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie można również poważnie upośledzić połykanie i ruch kończyn. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te ulegają poprawie lub są w pełni odnowione, poprawia się apetyt i nastrój, a menu stopniowo się rozszerza. Zasady zdrowego żywienia należy przestrzegać do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszeń połykania i świadomości osoba po udarze nie może samodzielnie spożywać posiłków. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na uderzenie mózgu, cienka sonda jest wprowadzana przez nos do żołądka, przez który posiekane jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzusznej - który prowadzi bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak żywić się po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, kierownik wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, staż pracy od 8 lat. Szkolnictwo wyższe w specjalności "Medycyna".

Dieta udarowa

Osoby po udarze ciężko się regenerują, potrzebują długotrwałej rehabilitacji, w tym nie tylko leków, ale także diety. Udar mózgu jest ostrym upośledzeniem krążenia krwi, co zawsze powoduje szereg patologii o charakterze neurologicznym, fizycznym i psychicznym. Dieta udaru powinna mieć na celu obniżenie poziomu cholesterolu, normalizację ciśnienia krwi i masy ciała pacjenta.

Żywność o wysokiej zawartości cholesterolu musi być całkowicie opuszczona.

Podstawowe wymagania żywieniowe

Przy sporządzaniu diety dla osoby, która doznała udaru, należy wziąć pod uwagę szereg czynników:

• przyczyna udaru;
• obecność nadciśnienia;
• skłonność do tłustości;
• poziom cholesterolu we krwi;
• wiek pacjenta.

Najbardziej odpowiednia dla zawartości chemicznej pierwiastków śladowych jest tablica numer 10. Podstawowa zasada tej diety jest następująca:

• ograniczają spożycie produktów zawierających cholesterol w dużych ilościach;
• zawierają w diecie żywność zawierającą błonnik;
• wyeliminować "szybkie" węglowodany;
• aby zminimalizować ilość cukru i soli, pozwoli to zmniejszyć obciążenie naczyń.

Podstawowe wymagania diet dietetycznych składają się z następujących elementów:

1. Przy normalnej wadze osoby, zalecana kaloryczna zawartość potraw wynosi 2500 Kcal dziennie, jeśli dana osoba ma nadwagę, konieczne jest ograniczenie do 2000 Kcal. Produkty muszą wybierać zdrowe, zawierające niezbędne witaminy i minerały.
2. Posiłki powinny być ułamkowe, pacjent powinien być podawany 5-6 razy dziennie, w małych porcjach (150-170 g), dania główne powinny być uzupełnione sałatkami, a mięso i ryby powinny być gotowane z warzywami. Jest to konieczne do normalizacji stolca pacjenta.
3. Sól powinna być wyłączona z diety, ma zdolność zatrzymywania płynów w organizmie, co przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi i obrzęku. Pierwszy miesiąc soli musi zostać całkowicie porzucony, a następnie można stopniowo dodawać sól do potraw na krótko przed pełną gotowością. Dzienna dieta nie powinna przekraczać 2 gramów dziennie. Aby posmakować potraw, możesz dodać do nich zielone i łagodne przyprawy.
4. Wybierając warzywa i owoce, trzeba rozmyślać nad jaśniejszymi owocami, zawierają one całą gamę witamin i mikroelementów.
5. Wszystkie posiłki dietetyczne muszą być gotowane w tłuszczu roślinnym, może to być olej z oliwek, słonecznika lub oleju sojowego.
6. W diecie muszą być obecne owoce morza, z wyjątkiem krewetek i kawioru.
7. Ilość chudego mięsa powinna wynosić 120-150 g dziennie (trzeba go ugotować dla pary lub zagotować).
8. Należy zachować równowagę wodno-solną, zużywając wystarczającą ilość płynu, lepiej jeśli jest to czysta woda pitna bez gazu, nie mniej niż 1,5 litra na dzień. Woda rozcieńcza krew, bierze udział w procesach metabolicznych i usuwa komórki, które uległy martwicy w wyniku udaru mózgu.

Należy przestrzegać diety udaru mózgu, aby przywrócić wszystkie funkcje organizmu, rozcieńczyć krew i nasycić mózg niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Jakie produkty należy wyrzucić

Ściśle zabronione pokarmy, które mogą powodować nadwagę, nadciśnienie i wysoki poziom cholesterolu:

• wszelkie smażone potrawy;
• tłuste mięso lub ryby;
• żywność w puszkach;
• wysoko stężone buliony mięsne i rybne;
• wyroby cukiernicze i masło;
• ostre, wędzone, solone;
• wszelkie marynaty i sosy;
• kiełbasy, tłuszcze;
• kawa, czarna herbata, kakao, czekolada;
• napoje alkoholowe i gazowane;
• sery wysokotłuszczowe;
• rośliny strączkowe i naczynia z nich;
• grzyby i potrawy z nich;
• tłuste produkty mleczne.

Główną zasadą przy wybieraniu produktów jest to, że powinny one być łatwo przyswajane przez organizm, co maksymalizuje zapewnienie, że dotknięta tkanka zawiera składniki odżywcze.

Pacjenci po udarze powinni całkowicie porzucić te produkty.

Kategorycznie nie można jeść wygodnych produktów spożywczych, ryb i konserwy, zup w opakowaniach, fast foodach, napojach gazowanych.

Osoba poddawana rehabilitacji po udarze mózgu powinna całkowicie zrezygnować z używania napojów alkoholowych. Nawet w niewielkich ilościach mogą wywołać nowy udar, który może być śmiertelny. To samo można powiedzieć o paleniu, nikotyna zwęża naczynia krwionośne, co zwiększa ciśnienie krwi i zwiększa ryzyko nowego ataku.

Polecane produkty

Lista dozwolonych pokarmów dla osoby po udarze obejmuje:

• buliony warzywne;
• wtórne bulion z kurczaka lub wołowina;
• niskotłuszczowe produkty mleczne, twarożek;
• drób, królik, wołowina;
• czarny lub brązowy chleb, herbatniki, domowe krakersy;
• sfermentowane produkty mleczne;
• zboża z dowolnych zbóż;
• gotowane warzywa;
• pieczone owoce;
• gotowane białka jaj (nie zaleca się żółtka);
• dowolny sok, galaretka, sok owocowy, zielona lub ziołowa herbata;
• miód, galaretka owocowa, suflet, marmolada.

Wszystkie produkty mleczne muszą być odtłuszczone lub mieć niską zawartość tłuszczu, a smażone potrawy, takie jak placuszki, naleśniki i ciasta, są surowo zabronione.

Po udarze podstawą diety powinny być świeże warzywa i owoce.

Jako napój możesz przygotować wywar z dzikiej róży, obserwując średnią koncentrację. 2-3 miesiące po udarze można czasami napić się słabej czarnej herbaty, zawsze świeżo parzonej. Lepiej pić herbatę bez dodatku cukru, zaleca się stosowanie miodu lub dżemu w małych ilościach (1-2 łyżeczki).

Przykładowe menu na tydzień

Tabela żywieniowa numer 10 jest zalecana dla osób po udarze. Ta dieta pomaga przywrócić pracę układu sercowo-naczyniowego, pomaga zapobiegać zakrzepicy i wzmocnić organizm.

• Codzienna dieta tej diety obejmuje:
  350-450 g złożonych węglowodanów;
• 100 g białka (połowa z nich to zwierzęta dozwolone, druga połowa - warzywo);
• 70 g tłuszczu (z czego większość warzyw);
• 3 g soli;
• 1,2 litra czystej wody pitnej.

Jedzenie powinno być gotowane na parze, gotowane lub pieczone, gotowe posiłki mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. W przypadku wielu codziennych menu można używać przepisów bez soli.

Ziemniaki należy zastąpić szpinakiem, szparagami lub kapustą oraz ciasteczkami i krakersami do domowych krakersów. Do przyrządzania sałatek wolno stosować olej roślinny i sok z cytryny. Jajka można jeść tylko gotowane i tylko białko. Dania drobiowe należy gotować bez skóry. Należy pamiętać, że soki owocowe i tłuczone ziemniaki można wprowadzić do diety nie wcześniej niż tydzień po udarze, należy to zrobić w małych porcjach. Po raz pierwszy zaleca się, aby sałatki warzywne były starte, pacjentowi łatwiej będzie żuć danie w pociętej formie.

Codzienne menu obrysu może być bardzo zróżnicowane:

• Pierwsze śniadanie to kromka czarnego chleba z niskotłuszczowym serem i zieloną herbatą z miodem.
• Drugie śniadanie to omlet białkowy, sałatka ze świeżych lub gotowanych warzyw, niskotłuszczowy twarożek z rodzynkami i ziołową herbatą bez cukru.
• Obiad - zupa na bulionie warzywnym, gotowane mięso lub pasztecik parowy z kaszą, czarny chleb, kompot z suszonych owoców.
• Czas na herbatę - mleko lub galaretka z herbatnikiem.
• Kolacja - owsianka z dowolną sałatką warzywną, doprawioną sokiem z cytryny, twarogiem, świeżymi lub pieczonymi owocami, herbatą z dżemem.
• Przed snem - niskotłuszczowy kefir lub jogurt.

Konieczne jest użycie jak największej ilości owoców i zieleni, nie mniej niż 750-800 g dziennie, bardzo przydatne jest kapusta morska, która zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Ryby niskotłuszczowe powinny być gotowane 2 razy w tygodniu. Zawarte w nim aminokwasy nasycają organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Może ta opcja menu:

• Pierwsze śniadanie - zapiekanka z serem, zielona herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie to banan lub pieczone jabłko.
• Obiad - zupa ryżowa z bulionem rybnym, filety rybne (wskazane jest przyjmowanie czerwonych odmian ryb) z warzywami, sałatką ze świeżych warzyw, galaretką.
• Czas na herbatę - wywar z dzika róża i domowe grzanki.
• Kolacja - klopsiki parowe z mięsa drobiowego, kaszy gryczanej lub pszennej, winegret, zielona herbata z miodem.
• Przed snem - szklanka odtłuszczonego mleka.

Przy sporządzaniu menu należy wziąć pod uwagę, że jedno danie nie powinno być większe niż 200 g. Natychmiast po udarze żywność powinna być podawana w odrapanej formie, co do zasady pacjenci mają połknięte funkcje.

Dieta pacjenta powinna obejmować pokarmy zawierające duże ilości potasu:

• kapusta (wszystkie jej odmiany);
• banany;
• marchewki;
• rodzynki, suszone morele.

Ludzie, którzy nadużywali alkoholu przed strajkiem, mogli sobie pozwolić na 100 g białego wina dziennie, stopniowo zmniejszając tę ​​kwotę. Wynika to z faktu, że lekarze nie zalecają gwałtownego porzucenia alkoholu, organizm może doświadczyć stresu, a cios się powtórzy.

Co tydzień musisz spędzić dzień na czczo i spożywać tylko jeden produkt, zalecany do tych celów:

• arbuzy;
• jabłka;
• ogórki;
• niskotłuszczowy twarożek;
• kwaśne mleko lub kefir (mały tłuszcz).

Jeśli osoba cierpi na uzależnienie od nikotyny, konieczne jest zastąpienie papierosów specjalnymi plastrem i pigułkami, które pomagają przełamać nałóg.

Łatka nikotynowa pomoże pacjentowi w walce z paleniem

Udar mózgu wymaga poważnej rehabilitacji, której częścią jest prawidłowe odżywianie. Dieta przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia i regeneracji organizmu.

Prawidłowe odżywianie podczas udaru mózgu

Udar to stan, w którym prawidłowe krążenie krwi jest zakłócane w pewnej części mózgu. W wyniku tego komórki mózgowe, zwane neuronami, giną, osoba zostaje zerwana przez jeden lub obustronny paraliż i powstają problemy z funkcjonowaniem narządów wewnętrznych. Często pacjent nie rozumie, co się z nim dzieje, nie może mówić, połykać, kontrolować opróżniania jelit i pęcherza.

W zależności od ciężkości przeniesionego zawału mózgu (mikropęknięcia lub rozległe), okres rehabilitacji może być opóźniony przez długi czas. Oprócz leczenia farmakologicznego, odżywianie pacjenta odgrywa ważną rolę w dochodzeniu do siebie po ataku. Na temat cech diety z udarem omówimy w tym artykule.

Zasady żywienia

Zniewaga i jego rodzina muszą zrozumieć, że jedzenie, z którego korzysta od kilku lat, stało się jedną z przyczyn zaburzeń krążenia w mózgu. Dlatego dieta pacjenta, najprawdopodobniej, będzie musiała zostać radykalnie zmieniona, zgodnie z podstawowymi zasadami prawidłowego odżywiania podczas udaru mózgu.

Kontroluj poziom cholesterolu

Najczęściej udar niedokrwienny występuje w wyniku zablokowania tętnicy mózgowej przez płytkę utworzoną z cholesterolu osadzonego na ściankach naczyń krwionośnych. Cholesterol dostaje się do krwi z produktów zwierzęcych, ale w produktach roślinnych tak nie jest. Stąd wniosek: dieta po ataku powinna zminimalizować gromadzenie się tłuszczów nasyconych w organizmie i pomóc oczyścić naczynia krwionośne z szkodliwego cholesterolu.

Uważa się, że stosunek produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego do codziennej diety powinien wynosić 1: 4 lub 1: 5.

Kontrola poziomu cholesterolu jest ważna nie tylko w przypadku udaru, ale także u wszystkich osób, a zwłaszcza osób starszych, które chcą żyć długo i satysfakcjonująco.

Ograniczaj kalorie

W przypadku ciężkiego udaru osoba zostaje całkowicie lub częściowo sparaliżowana, a jaśniejsza, odczuwa słabość kończyn. W każdym razie chory lub chora porusza się znacznie mniej, co oznacza, że ​​kaloryczność spożywanej żywności musi się zmniejszyć. Nadmiar kalorii dostarcza nam tłuszcze, słodkie wypieki i słodycze. Dlatego lekarze zalecają słodycze, aby wymienić świeże owoce i suszone owoce, biały chleb z czarnym chlebem i ciastka - z herbatnikami. Nadwaga po krwotocznym lub niedokrwiennym ataku jest poważnym problemem, który może przyczynić się do drugiego udaru mózgu.

Kontrolujemy ciśnienie

Stale podwyższone ciśnienie krwi bardzo często wywołuje udary. Aby uniknąć hospitalizacji z tą samą diagnozą, należy codziennie monitorować ciśnienie. Odnosi się to nie tylko do mierzenia go tonometrem i przyjmowania specjalnych tabletek, ale także do wykluczania produktów, które zwiększają go z diety. Ponieważ na liście tego, co jest możliwe po udarze, brakuje:

• kawa i mocna herbata;
• używki takie jak żeń-szeń i echinacea;
• konserwowanie, wędliny, suszone ryby i inne źródła nadmiaru soli.
• alkohol i nikotyna.

Opieka nad nerkami

Organizm osłabiony chorobą jest bardzo podatny na różne infekcje. Często cierpią na nerki z powodu zaburzeń picia. Odpowiednie przyjmowanie płynów (około 2 litrów na dzień) nie pozwala na zatrzymanie się chorobotwórczych bakterii w nerkach. Lekki i prawie bezwonny mocz jest oznaką, że system wydalniczy dobrze funkcjonuje.

Według lekarzy zwykła woda powinna wynosić co najmniej 2/3 całkowitej ilości wypitego płynu w ciągu dnia, ponieważ jest to najlepszy środek do czyszczenia nerek.

Zawiera dietę numer 10

Po ostrych zaburzeniach mózgowych pacjentom zaleca się przestrzeganie specjalnej diety znanej z czasów radzieckich pod nazwą tabeli nr 10. Ten system żywieniowy ma na celu poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, filtracji i systemów wydalania (wątroba i nerki).

Lista tego, co może i nie może być zjedzone po udarze, opiera się na zaleceniach przetestowanych od dziesięcioleci.

• Zminimalizuj użycie soli i tłuszczu zwierzęcego.

Prawidłowe podejście: nie więcej niż 5 gramów soli dziennie, bez tłustego mięsa, a nawet więcej tłuszczu.

Istota ograniczeń jest następująca: sól wywołuje retencję płynów, co powoduje nadciśnienie, a to z kolei powoduje udary. Tłuszcze zwierzęce są osadzane na ściankach naczyń krwionośnych w postaci blaszek miażdżycowych, w wyniku czego światło naczynia jest zablokowane, co powoduje ostre zaburzenie krążenia w mózgu.

• Pij nie więcej niż 50 gramów cukru dziennie.

Szczególnie ściśle tę zasadę należy obserwować u chorych na cukrzycę. Uwzględnia on nie tylko cukier granulowany i cukier rafinowany, ale również ten, który jest obecny w produktach.

• Wprowadź do diety wystarczającą ilość błonnika roślinnego.

Włókna roślinne i owocowe poprawiają ruchliwość jelit, zapobiegając zaparciom.

• Jedzenie chudego mięsa i ryb jest głównym źródłem białka.

Dzienna objętość tych produktów powinna wynosić około 120 g.

• Jedz małe posiłki, przynajmniej 4 razy dziennie. Ostatni posiłek trwa od dwóch do trzech godzin przed snem.

Specjalne żywienie w przypadku udaru jest ważne nie tylko w okresie rehabilitacji po ataku. Taka dieta przez całe życie zapobiegnie drugiemu udarowi i innym problemom z układem sercowo-naczyniowym.

Zalecenia dieta numer 10

Słowa "dieta" nie należy wiązać z nędznym istnieniem na chlebie i wodzie. Jedzenie po udarze w domu zgodnie z tabelą numer 10 jest przydatne, ale jednocześnie smaczne i urozmaicone. Oto przykładowa lista dozwolonych potraw i potraw.

• Płynne pierwsze dania: zupy jarzynowe zi bez kaszy, zupa jarzynowa, zupa z buraków; owsianka na mleku (z wyjątkiem manny), kaszy, smalcu.
• Wyroby piekarnicze: mąka żytnia i otręby, najlepiej wczorajsze wyroby chlebowe, herbatniki.
• Mięso: chude, najlepiej królicze, kurczak, wołowina, ale możesz i więcej; galaretowate mięso jest dozwolone.
• Ryby: morze niezbyt tłuste, gotowane, pieczone; owoce morza.
• Jajka: maksymalnie jedno jajo dziennie w postaci białka, pary lub pieczonego omletu, gotowane na miękko.
• Produkty mleczne: mleko - w przypadku braku niestrawności, kefiru, ryazhenka i innych produktów mlecznych; serniki, zapiekanki.
• Jagody i owoce: użyteczne jako świeże, przetworzone w postaci galaretki, galaretki, pianki, pianki; suszone owoce.
• Warzywa: surowe - trochę; zaleca się gotowanie, gotowanie na parze i pieczenie; Możesz również zrobić sałatki, gulasz warzywny, saute, nadziewane.
• Słodkie potrawy: miód, domowy dżem, prawoślaz, marmolada.
• Napoje: zielona i słaba czarna herbata; naturalne soki owocowe i jagodowe (cytrusowe, jabłkowe); herbaty i wywary z ziół.
• Tłuste pokarmy: olej roślinny (słonecznik, soja, oliwa); masło (w kaszach).

Jak widzimy, lista tego, co można zjeść po udarze, jest dość duża, a na jej podstawie można codziennie tworzyć inne menu.

Zakaz diety nr 10

W celu uzyskania korzyści zdrowotnych po ataku niedokrwiennym wiele zwykłych produktów należy odrzucić. Osobami non grata w diecie zniewagi są:

• tłuste mięso i ryby, w tym w puszkach;
• nasycony grzyb, mięso, buliony rybne;
• kiełbasy, kiełbaski i wędliny;
• fast food;
• ostre sosy i przyprawy (musztarda, chrzan i podobne);
• warzywa konserwowane octem;
• pikantne warzywa: czosnek, cebula, rzodkiew, rzodkiew;
• tłuste twarde sery;
• grzyby w dowolnej postaci;
• sok winogronowy;
• naleśniki, naleśniki, ciasta;
• kawa, kakao, alkohol, napoje gazowane;
• olej kuchenny, tłuszcz.

Odmowa takich produktów nie pozwoli nadmiernie schudnąć, ale z pewnością będzie miała pozytywny wpływ na zdrowie i ogólny stan zdrowia.

Metody karmienia udaru skalnego

Ciężki udar prowadzi do tego, że pacjent nie jest w stanie od razu gryźć, a połykanie jest również zaburzone. Kilka dni mocy podczas udaru mózgu występuje pozajelitowo, to jest przy pomocy kroplomierzy. W przyszłości zostanie zastosowane karmienie odruchowym sondą w celu przywrócenia zasilania.

Końcówkę sondy żołądkowej nasmarowano wazeliną i powoli wstrzykiwano przez nos. Głównym warunkiem - wprowadzenie sondy do przełyku, a nie do układu oddechowego. Właściwy kierunek sondy można sprawdzić, jeśli pacjent nie zaczął kaszleć i krztusić się. W górnej części sondy należy wstawić lejek, przez który podawane są ciepłe płynne pokarmy w małych porcjach. Poprzez sondę można karmić:

• soki owocowe z miąższem;
• płynne produkty mleczne;
• buliony;
• zmieszane z zupami warzywnymi;
• specjalne mieszanki do żywienia dojelitowego.

Jeśli pacjent jest na wznak, ale może już sama połykać, jest karmiony w łóżku, dając głowę i plecy w pozycji podniesionej. Jedzenie jest podawane z łyżki, a do picia napojów używana jest słoma.

Co można zjeść po udarze zaraz po przywróceniu połykania? Na początku - tylko potrawy w postaci płynnej. Następnie do racji dodaje się tłuczone ziemniaki, gotowane na parze paszteciki, gotowane jajka na miękko i świeże sałatki.

W pierwszym miesiącu pacjent może rozsądnie schudnąć, ale nie zawsze jest źle, na przykład, jeśli przed chorobą było dużo dodatkowych kilogramów.

Kiedy człowiek jest zmuszony leżeć w jednym miejscu, bardzo boleśnie odczuwa jego stan i pomimo postępu w leczeniu może odmówić jedzenia. Zwiększony poziom stresu wynika również z faktu, że nie można jeść ulubionych potraw, a kubki smakowe początkowo nie działają tak, jak powinny. W takich przypadkach odżywianie podczas udaru mózgu może być czasami zmieniane poprzez wpisanie 1-2 ulubionych słodyczy lub małego kawałka smażonego mięsa w menu.

Dieta po udarze: cechy, menu próbki

Udar to poważna i groźna choroba spowodowana naruszeniem krążenia mózgowego w ostrej postaci, której towarzyszy utrata przytomności, aw niektórych przypadkach paraliż. Według statystyk około 80% osób po udarze mózgu pozostaje niezdolnych do życia. Udar plasuje się na drugim miejscu w śmiertelności na świecie po chorobie serca.

Przyczyny udaru obejmują: nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, zapalenie mięśnia sercowego, zawał serca. Prowokują do rozwoju choroby i częstego stresu, palenia, nadużywania alkoholu, otyłości. Przywrócenie ciała po długim skoku. Oprócz leczenia uzależnień od narkotyków ważną rolę w procesie rehabilitacji odgrywa dieta według Tabeli 10 opracowana przez M.I. Pevznerom.

Dieta Tabela 10 Pevzner po przydzieleniu?

Dieta Tabela 10 Pevzner powołany do zapobiegania i po udarze. Przy pierwszych objawach udaru: zawroty głowy, drętwienie rąk i policzków, ciemnienie oczu, bóle głowy, wymioty, drgawki, gorączka, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Po pełnym badaniu i zaleconym przebiegu leczenia, pacjent powinien zacząć przestrzegać diety Tabeli 10.

Dieta po rozległym udarze polega na stosowaniu naczyń w postaci płynnej (buliony, galaretki, przeciery owocowo-warzywne, płynne zboża, nabiał i produkty mleczne), nawet jeśli możliwe jest karmienie pacjenta bez użycia sondy.

Dieta po udarze niedokrwiennym jest ścisłym ograniczeniem diety tłuszczów zwierzęcych. Tłuszcze zwierzęce zwiększają poziom cholesterolu we krwi i powodują powstawanie blaszek cholesterolowych, które z kolei są główną przyczyną niedokrwiennych zaburzeń krążenia.

Dieta po udarze krwotocznym ma na celu wykluczenie lub ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i soli. Wyłączenie soli wpływa na obniżenie ciśnienia. Kiedy udar krwotoczny jest utrzymywany, bardzo ważne jest utrzymanie ciśnienia w stanie normalnym, ponieważ jego wzrost może wywołać powtarzający się krwotok. W diecie należy koniecznie zawierać pokarmy zawierające magnez i potas.

Dieta po udarze mózgu ma również na celu zmniejszenie masy ciała, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Utrata masy ciała ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wiadomo, że im szczuplejsza osoba, tym mniej jest on zagrożony udarem. Oprócz leczenia i diety Tabela 10 pomocne są umiarkowane ćwiczenia i chodzenie na świeżym powietrzu.

Istota diety po udarze

Diety Pevsner Desk 10 po udarze mają na celu optymalizację przywrócenia zdrowia i zapobieganie nawrotom. Jest to zarówno środek terapeutyczny, jak i profilaktyczny, który opiera się na prawidłowym odżywieniu.

Dieta Tabela 10 Pevzner - podstawowe zasady:

• Jedzenie powinno być zróżnicowane. Dieta powinna być bogata w witaminy, minerały, błonnik i wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla normalnego życia.
• Moc powinna być ułamkowa. Powinieneś jeść co najmniej 4 razy dziennie, ale w małych porcjach.
• Ostatni posiłek z dietą Tabela 10 po udarze powinna być lekka i co najmniej 3 godziny przed snem.
• W diecie w diecie Tabeli 10 nakłada się ograniczenia na tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (co najmniej o połowę), sól (nie więcej niż 5 gramów dziennie), cukier (nie więcej niż 50 gramów dziennie).
• Ilość spożywanego pokarmu dziennie nie powinna przekraczać 2 kg zgodnie z dietą z Tabeli 10 według Pevsnera po udarze.
• Codziennie należy pić około 1 litra niegazowanej wody.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta po udarze - zatwierdzona żywność:

• Cielęcina, mięso królicze, kurczak, indyk (gotowane lub pieczone w Tabeli 10);
• Zupy wegetariańskie;
• Niskotłuszczowe odmiany ryb (gotowane lub pieczone);
• Niskotłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne (masło nie więcej niż 20 gramów dziennie);
• Jaja (nie więcej niż 1 jajo dziennie, białko w nieograniczonych ilościach);
• Zboża i zboża (ryż nieoszlifowany, kasza gryczana, owies, proso);
• Chleb pełnoziarnisty (żyto, pełnoziarnisty);
• Krakersy, herbatniki biszkoptowe;
• Makarony (w ograniczonych ilościach);
• Ziemniaki (gotowane, pieczone, czasami duszone);
• Kapusta, marchew, buraki, bakłażany, cukinia, ogórki, pomidory;
• Cebula, czosnek, chrzan, warzywa;
• Morele, banany, suszone morele, cytrusy;
• Jagody i suszone owoce;
• Galaretki, puddingi, marmolady;
• Niesłodzone kompoty, napoje owocowe, galaretki;
• Słaba herbata, wywary z ziół i jagód.

Dieta po udarze - zabronione pokarmy:

• Mięso wieprzowe, wędzone i smażone;
• Skóra ptaka;
• Wszystkie rodzaje kiełbas, w szczególności salami w diecie Tabela 10;
• Tłuste ryby;
• Ryby wędzone i smażone;
• Przetwory mleczne i sfermentowane produkty mleczne (śmietana, śmietana, mleko skondensowane);
• Słodkie i świeże wypieki;
• Semolina;
• Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
• Smażone ziemniaki i frytki;
• Szwed, rzepa, rzodkiew;
• Szczaw i szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Desery i słodycze (lody, czekolada, słodycze);
• Bogate buliony;
• Napoje gazowane;
• Słodkie napoje owocowe, soki i nektary;
• Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe;
• Mocna kawa i herbata.

Dieta po udarze Tabela 10 - menu na tydzień (śniadanie, obiad, przekąska, kolacja):

Poniedziałek:

• Owsianka z suszonymi morelami;
• Chudy barszcz 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka kefiru. Cracker;
• Tłuczone ziemniaki. Gotowana wołowina. Surówka z kapusty.

Wtorek:

• Ryżowa owsianka na mleku z rodzynkami;
• Zupa z buraków 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Szklanka soku pomidorowego;
• Kasza gryczana Gotowany filet z kurczaka. Sałatka z ogórków i pomidorów.

Środa:

• Kasza gryczana z jabłkiem;
• Okroshka 2 kromki chleba z otrębów;
• 2 morele;
• Pieczony morszczuk Gulasz z warzyw.

Czwartek:

• Kasza jaglana ze śliwkami;
• Zupa ryżowa 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Kieliszek ryazhenka. Herbatniki;
• Pieczony królik z warzywami.

Piątek:

• Musli z suszonymi owocami;
• Zielona zupa. 2 kromki chleba żytniego;
• Szklanka jogurtu. 2 krakersy;
• Pieczona flądra. Kawior squash.

Sobota:

• Omlet z 1 jajka i 1 białka na parze;
• Zupa mleczna z krakersami;
• Szklanka soku pomarańczowego;
• Gotowany filet z indyka. Puree z oberżyny.

Niedziela:

• Beztłuszczowy twarożek, przyprawiony naturalnym jogurtem z zieleniną;
• Zupa jarzynowa. 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
• Banan;
• Pieczony dorsz. Sałatka z tartej marchwi.

W przerwach między posiłkami z dietą Tabela 10 po Pevsner po udarze, możesz wypić filiżankę niesłodzonej herbaty, wywaru z owoców dzikiej róży, szklanki świeżo wyciśniętego soku.

Przepisy

Zupa mleczna

Składniki:

• Mleko 500 ml;
• Małe makarony 50 gr;
• Masło 10 gr;
• Cukier 20 gr.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć zawartość gazu, dodać cukier.
2. We wrzącej makaronie wrzuć mleko, wymieszaj.
3. Gotować zupę mleczną na małym ogniu przez 15 minut, aż ugotuje się, mieszając od czasu do czasu.
4. Przed podaniem posmakuj zupę masłem.

Lekka i odżywcza zupa mleczna może być zawarta w diecie na śniadanie lub lunch podczas diety Tabela 10 po udarze.

Surówka z kapusty

Surówka z kapusty

Składniki:

• Biała kapusta 0,5 głowy;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz marchewki i cebulę.
2. Warzywa i warzywa myje się, suszy.
3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj zielenie.
4. Wymieszać wszystkie warzywa w osobnym pojemniku, wymieszać, doprawić sałatkę olejem roślinnym.

Pyszna sałatka z kapusty wzbogaci organizm w witaminy przy jednoczesnym utrzymaniu diety po udarze.

Pieczona flądra

Składniki:

• Flądra;
• Olej roślinny 1 łyżka.
• Cytryna 1 szt.;
• Sól 3 gr.

Metoda przygotowania:

1. Flądra czysta z wnętrzności i łuski, umyć, wysuszyć.
2. Posyp rybę sokiem z połowy cytryny, sól i pozostaw do marynowania na godzinę.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią do pieczenia. Posmaruj folię olejem roślinnym, nałóż na nią flądrę, zawiń brzegi.
4. Piec flądrę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
5. Ostrożnie wyjmij rybę z folii, włóż do naczynia, udekoruj plasterkami cytryny na wierzchu.

Ciesz się rafinowaną pieczoną flądrą podlegającą diecie Tabeli 10 po udarze.

Chuda zupa

Składniki:

• Kapusta 0,5 głowy;
• 2 ziemniaki ziemniaczane;
• Cebula 1 szt.;
• Marchewki 1 szt.;
• Zieloni do smaku;
• Olej roślinny 2 łyżki;
• Sól 2 g;
• Woda

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kapustę, posiekaj, wrzuć do rondla, dodaj wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu.
2. Obierz marchew, buraki i cebulę. Cebule pokroić w kostkę, zetrzeć marchewkę i buraki.
3. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewki, gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj buraki do cebuli i marchewki, duszimy przez 5 minut. Sos warzywny wysłany na patelnię do kapusty.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki. Wyślij do garnka do warzyw. Sól wodę.
6. Gotuj zupę przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
7. Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.

Chude barszcz zaleca się uwzględnić w diecie podczas diety Tabela 10 od Pevzner po udarze.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Składniki:

• Proso 200 gr;
• Śliwki 100 gr;
• Woda 700 ml.

Metoda przygotowania:

1. Spłukać śliwki, włożyć do garnka, zalać 300 ml wody. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
2. Ostudzić śliwki, usunąć kamienie, posiekać.
3. Popiersie prosika, spłukać, zalać 400 ml wody. Dusić, aż cały płyn wyparuje.
4. Połóż owsiankę prosa w pojemniku do wypieku, ułóż suszone śliwki na wierzchu.
   Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Uwzględnij w menu diety Tabela 10 po udarze owsianki prosa ze śliwkami na śniadanie.

Jak jeść po udarze? Podstawowe zasady diety

Wiadomo, że stan ludzkiego ciała zależy w dużej mierze od odżywiania. Z tego powodu po wielu chorobach wymagana jest specjalna dieta. Nie jest wyjątkiem i udarem. Ta patologia charakteryzuje się masą zaburzeń i zmian, dlatego w leczeniu i rehabilitacji pacjenta ważne miejsce zajmuje żywienie.

Ogólne zasady dotyczące wyżywienia po udarze mózgu

Gdy pacjent jest w szpitalu, pielęgniarki są monitorowane przez personel medyczny, zapewniając odpowiednią dietę. Po wypisaniu ważne jest dalsze monitorowanie diety.

Należy przestrzegać następujących zasad:

• Całkowicie zaprzestać palenia i alkoholu. Kieliszek wytrawnego wina jest czasami dozwolony, ale takie przypadki powinny być rzadkim wyjątkiem.
• Zmniejsz ilość słonych potraw i słodyczy.
• Konieczne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ margaryna, masło, podroby i żółtka muszą być ograniczone. Należy pamiętać, że cholesterol przekształca się w lipoproteiny o niskiej gęstości. Tworzenie blaszek miażdżycowych zachodzi właśnie z powodu odłożenia takich lipoprotein na ściankach naczyń krwionośnych.
• Ważne jest, aby kontrolować codzienne kalorie. Jeśli pacjent ściśle przestrzega odpoczynku w łóżku, może on przyjmować do 2000 kcal dziennie. Zazwyczaj takie ograniczenie jest wymagane w pierwszych 3 tygodniach choroby. Następnie dzienną zawartość kaloryczną można zwiększyć do 2500 kcal.
• Ważne jest kontrolowanie ilości nie tylko kalorii, ale także białek z tłuszczami i węglowodanami. Codziennie należy spożywać około 90-100 gramów białek, 400 gramów węglowodanów i 65-70 gramów tłuszczu, a 40-50 gramów powinno być pochodzenia roślinnego. Z białka spożywanego 60% normy powinno pochodzić ze zwierząt.
• Spożywane węglowodany muszą być złożone. Podstawą powinny być zboża, rośliny strączkowe, warzywa. Ważne jest, aby wiedzieć, że przy ścisłym spoczywaniu w łóżku, ilość spożywanych węglowodanów musi być ściśle kontrolowana, aby uniknąć zwiększonych wzdęć.
• Wymagane ograniczenie soli. Na dzień należy spożywać nie więcej niż 6 gramów produktu. Konieczne jest uwzględnienie ilości soli w gotowym produkcie. Podczas gotowania sól nie jest konieczna: sól dodaje się do gotowych posiłków. Pierwszy raz po udarze lepiej całkowicie usunąć sól z diety.
• Kwaśne pokarmy należy wyrzucić, ponieważ mogą wywołać krwawienie z wrzodów żołądka spowodowanych udarem.
• Pacjent potrzebuje wystarczającej ilości witamin. Można je uzyskać z warzyw i soków warzywnych. Owoce z jagodami są również przydatne, ale ze względu na ich wysoką zawartość glukozy, ich ilość w diecie powinna być ograniczona. Po udarze pacjent szczególnie potrzebuje potasu, magnezu, witamin A i grupy B (1, 2, 3). Potrzebne są także przeciwutleniacze.
• Zgodność z reżimem picia. Oblicz to na podstawie masy ciała pacjenta. W przypadku 1 kg wagi, 30 ml płynu powinno spaść, to znaczy, o masie 70 kg, dozwolone są 2,1 litra płynu. Jeśli pacjent ma patologię nerek lub układu sercowo-naczyniowego, wówczas jego reżim picia powinien być ograniczony do 1,5 litra na dzień. Ważne jest, aby pamiętać, że płyn nie jest tylko wodą: należy również wziąć pod uwagę objętość bulionu, herbaty, kompotu i innych napojów.
• Po raz pierwszy po udarze osoba nie powinna mieć dużo płynów. Optymalne jest picie 5 razy dziennie w małych porcjach do 150 ml.
• Niektóre metody gotowania (smażenie, głębokie smażenie) nie są odpowiednie dla osoby po udarze. Produkty można gotować, gotować na parze, duszone lub pieczone.
• W żadnym wypadku nie można przejadać. Potrzeba zasymilowania dużej ilości pokarmu może spowodować redystrybucję przepływu krwi, co jest niezwykle niebezpieczne dla osoby, która doznała poważnej choroby. Przy stałym przejadaniu się ryzyko nawrotu udaru wzrasta o prawie 30%.
• W nocy nie można jeść. Pomiędzy ostatnim posiłkiem a snem powinien upłynąć co najmniej 3 godziny. Jeśli naprawdę chcesz jeść, powinieneś pić niesłodzoną herbatę lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu.
• Niedożywienie jest nie mniej niebezpieczne niż przejadanie się. Ciało musi otrzymać wystarczającą ilość składników odżywczych, aby odzyskać i zrekompensować chorobę.
• Moc powinna być ułamkowa. Posiłki powinny być organizowane częściej, ale w małych porcjach. Zalecane 5 posiłków dziennie.
• W przypadku nadwagi jego normalizacja jest niezwykle ważna. Osoby otyłe są automatycznie narażone na ryzyko wystąpienia drugiego udaru mózgu.

Po udarze pacjent otrzymuje tabelę dietetyczną numer 10, którą nazywa się obniżaniem poziomu lipidów. Jest przeznaczony do poprawy krążenia krwi, normalizacji funkcji układu sercowo-naczyniowego. Dieta pomaga normalizować metabolizm, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek. Żywność powinna być delikatna dla układu trawiennego i sercowo-naczyniowego, co zapewnia tabelę numer 10.

Dozwolone i zakazane produkty

Obserwując dietę po udarze, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko podstawowe zasady, ale także jasno poznać listy zabronionych i dozwolonych produktów. Nie można ich zignorować, ponieważ Niektóre produkty mają pozytywny wpływ, podczas gdy inne mogą powodować niepożądane zmiany lub komplikacje. Istnieją również warunkowo zabronione pokarmy, które można spożywać, ale w ograniczonych ilościach.

W przypadku chorób współistniejących może być konieczne dostosowanie diety. Tabela numer 10 jest przeznaczona dla osób nie tylko po udarze, ale także z innymi uszkodzeniami układu sercowo-naczyniowego. Taka dieta jest niezbędna dla pacjentów z nadciśnieniem, osób z arytmią, niewydolnością serca, chorobami serca, cardio i miażdżycą.

W każdym przypadku lekarz wyjaśni szczegółowo, w jaki sposób powinno zmienić się odżywianie pacjenta. Jednocześnie będzie brać pod uwagę swój stan i współistniejące choroby. Ważne jest także skupienie się na fizjologii pacjenta.

Dozwolone produkty

Lista dozwolonych produktów po udarze jest ograniczona. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami lekarza, zwłaszcza po raz pierwszy po chorobie. Pacjent musi ograniczyć dietę do następujących produktów:

• Zupy wegetariańskie. Można je gotować na bazie ziemniaków i innych warzyw, płatków zbożowych. Dopuszcza się jeść mleko, zupy owocowe i zimne buraki. Do napełniania można użyć śmietany i zieleni. Dopuszcza się również dodawanie kwasu cytrynowego, ale w małych ilościach. Po pewnym czasie, za zgodą lekarza, będzie można używać bulionów mięsnych, ale powinny one być wtórne.
• Ptak Dozwolony indyk lub kurczak. Mięso drobiowe zawiera białko niezbędne po udarze. Lepiej jest stosować filet z diety. Skórę należy usunąć przed gotowaniem, nie można jej jeść.
• Chude mięso. Dopuszcza się jedzenie wołowiny, cielęciny, obrzynanej wieprzowiny, królika. Przed gotowaniem usuń tłuszcz, powięź i ścięgna. Przed pieczeniem mięso należy wcześniej ugotować.
• Mleko, twarożek (do 10% tłuszczu), produkty mleczne. Śmietana i śmietana mogą być stosowane tylko jako dodatek do dań głównych. Ser jest dozwolony w małych ilościach, z wyjątkiem odmian słonych i tłustych. Z twarogu można ugotować różne potrawy, dodając płatki, owoce, marchew.
• Jajka. Można je dodawać do potraw, gotować miękko, gotować, piec lub gotować omlet na parze. Omlet jest bardziej przydatny niż białko. Dozwolone jest tylko jedno jajko dziennie.
• Kasze i makaron. Makaron gotowany jeść. Możesz przygotować danie ze zbóż, ugotować owsiankę w mleku lub wodzie, upiec pudding.
• Chleb pszenny Powinno być wczoraj lub lekko wysuszone. Lepiej jest wybrać dietetyczny produkt bez soli.
• Herbatniki herbatniki i herbatniki.
• Warzywa. Lepiej jest je gotować lub piec. Idealną opcją jest gotowanie na parze. Dopuszczalne są surowe warzywa, ale lepiej jest je przetwarzać termicznie. Pozwolono jeść ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, dynia, cukinia, ogórki, pomidory, sałata. Kapusta biała i groszek są dozwolone, ale w ograniczonych ilościach. Zielone można dodawać tylko do potraw.
• Przekąski. Sałatki można gotować ze świeżymi warzywami, owocami, owocami morza. Dopuszcza się kawior warzywny i galaretowate ryby (tylko w postaci gotowanej). Do uzupełnienia należy użyć oleju roślinnego, kefiru.
• Oleje roślinne. Kremowy lub ghee jest dozwolony, jeśli nie jest solony. Ilość masła powinna być ograniczona do 5 g na dzień.
• Miękkie owoce i jagody. Owoce powinny być świeże i dojrzałe.
• Suszone owoce.
• Kompoty, galaretka, dżem.
• Herbata, napój kawowy z dodatkiem mleka, soków owocowych i warzywnych, bulionu biodrowego, wody niegazowanej. Czarna herbata powinna być słaba, dozwolona i przydatna do picia zielonej lub ziołowej herbaty. Cukier w napojach nie powinien być dodawany. Konieczne jest ograniczenie ilości soku z winogron.
• Kochanie

Możesz używać domowych sosów do posiłków. Podstawa pozwoliła na wywar roślinny, kwaśną śmietanę, mleko, pomidory. Sosy owocowe są dozwolone. Przyprawy muszą być ograniczone. Dodano liście laurowe, cynamon, kwas cytrynowy i wanilinę.

Konieczne jest zmniejszenie ilości wodorostów, gruszek, słodkich jagód, cukru, napojów z cykorią. Możesz użyć gotowanej kiełbasy najwyższej klasy, ale stopniowo.

Posiłki należy gotować samodzielnie. Nie zaleca się stosowania półproduktów, ponieważ dopuszczalna ilość soli, przypraw i tłuszczu może zostać przekroczona. Lepiej gotować różne klopsiki, klopsiki, leniwe kapusty, klopsiki i inne podobne potrawy.

Niedozwolone produkty

Po udarze pewne produkty spożywcze muszą zostać całkowicie wyeliminowane. Niektóre jedzenie wydaje się znajome i nieszkodliwe, ale w rzeczywistości może wyrządzić krzywdę. Konieczne jest odrzucenie następujących produktów i potraw:

• buliony mięsne, grzybowe, rybne, strączkowe;
• tłuste mięso;
• wędzone mięso;
• niektóre gatunki ptaków - kaczki, gęsi;
• ryby, warzywa i konserwy;
• kawior;
• Ryby solone i wędzone;
• podroby (nerka, mózg, wątroba);
• smażone i gotowane jajka na twardo;
• tłusty ser (więcej niż 10%);
• rośliny strączkowe;
• warzywa w postaci marynowanej, solonej lub marynowanej;
• cebula i czosnek;
• rzodkiewki, rzodkiewki;
• szczaw, szpinak;
• grzyby;
• pikantne, słone i tłuste przekąski;
• czekolada;
• naturalna kawa i kakao;
• napoje gazowane;
• ciastka;
• świeży chleb;
• muffiny, ciasto francuskie;
• naleśniki i placki;
• mięso i tłuszcze do gotowania;
• musztarda, chrzan, pieprz;
• majonez;
• gorące przyprawy.

Dieta nie powinna być sublimowana, fast food i fast food. Nic tylko szkoda, takie jedzenie nie przynosi.

Orientacyjne menu na tydzień

Lista dozwolonych produktów po udarze jest wystarczająco obszerna, aby zapewnić zróżnicowane menu. Ważne jest, aby pamiętać, że porcje powinny być małe, zawartość kaloryczna jest ograniczona, a odsetek procentowy białka z tłuszczami i węglowodanami jest obserwowany.