Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym

Rozwój udaru niedokrwiennego

Eliminacja skutków udaru jest długoterminowym odzyskiem leku, leczeniem za pomocą fizjoterapii, masażem i korektą stanu pacjenta przy odpowiednim odżywianiu. Dieta w okresie rehabilitacji jest ważnym etapem, ponieważ na tle przesycenia ciała tłuszczami i węglowodanami zaburza normalną pracę serca i mózgu. Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym ma na celu poprawę pracy wszystkich najważniejszych narządów, szczególnie dotkniętego chorobą mózgu.

U osoby po udarze, zaburzeniach mowy i motoryki upośledzona jest odporność organizmu na bodźce zewnętrzne i wewnętrzne, aw ciężkich przypadkach choroba prowadzi do niepełnosprawności. Tacy pacjenci potrzebują stałej opieki dla swoich bliskich, którzy muszą wziąć odpowiedzialność za stworzenie menu, z pomocą którego może pomóc dietetyk i neurolog.

Odżywianie i choroby układu naczyniowego

Udar niedokrwienny i krwotoczny odnosi się do powszechnych chorób układu naczyniowego, które często dotykają osób starszych na tle istniejących chorób w ciele. W młodym wieku istnieje również ryzyko zaburzeń naczyniowych, które są charakterystyczne dla poważnego uszkodzenia organicznego mózgu, ucisku naczyń krwionośnych podczas przepukliny odcinka szyjnego kręgosłupa i innych poważnych chorób.

Zastosowanie poszczególnych grup produktów może zarówno zapobiegać wystąpieniu udaru, jak i powodować jego wystąpienie.

Niewłaściwa dieta jest jednym z czynników ryzyka wystąpienia choroby, ponieważ organizm stopniowo zatka się w życiu, ale choroba pojawia się gwałtownie i prowadzi do nieodwracalnych skutków.

Jeśli tego nie unikniesz, powinieneś natychmiast przejrzeć żywność i przestrzegać restrykcyjnych zaleceń lekarza i dietetyka.

Czym jest dieta po udarze niedokrwiennym?

Dieta po udarze niedokrwiennym

1. Pierwszą i podstawową zasadą tworzenia właściwego menu jest ograniczenie zawartości soli i cukru.
2. Pacjent powinien spożywać jedzenie gotowane tylko na trzy sposoby: gotowane, pieczone i gotowane na parze.
3. Zabrania się spożywania smażonych potraw, wędzonych mięs, konserw, zbyt słonych i pieprzowych potraw.
4. Codzienne menu powinno składać się z produktów bogatych w błonnik, minerały i witaminy.
5. Ograniczenie tłuszczów, węglowodany trudno trawione.
6. Jedząc pacjenta często i małymi porcjami, menu tworzone jest w taki sposób, aby zaspokoić dzienną zapotrzebowanie organizmu na kalorie, spożywając 5-6 porcji jedzenia.

Nadmierne spożycie soli prowadzi do gromadzenia się płynów w organizmie, co pogarsza stan osób z nadciśnieniem. Ograniczenie spożycia soli do 5 g dziennie zapobiega ciężkim atakom nadciśnienia.

Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, poprzez dietę, pozwala oczyścić układ naczyniowy i zapobiegać tworzeniu się płytek, które mogą wywoływać udar niedokrwienny.

Co wykluczyć z diety?

Alkohol jest surowo zabroniony.

Dieta po udarze niedokrwiennym zabrania stosowania następujących produktów i potraw:

1. Tłuste mięso i ryby, w tym wieprzowina, baranina, kaczka, czerwona ryba, len, różowy łosoś.
2. Produkty mączne, ciasto francuskie, ciasta, ciasta, biała czekolada, śmietana.
3. Przyprawy, pieprz, przyprawy, musztarda, majonez, sosy.
4. Bogate buliony, pieczarki i wszelkie potrawy z grzybami.
5. Wykorzystanie roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku, brukwi, rzodkiewki i fasoli jest ograniczone.
6. Z owoców objętych ograniczeniem spadają winogrona.
7. Zabrania się używania mocnych orzeźwiających napojów, w tym czarnej herbaty i kawy (lekarz może pozwolić na jedną filiżankę naturalnej kawy w niektóre dni).
8. Silnie wykluczone napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.

Jest to główna lista zabronionych produktów i produktów, które mogą być zmieniane przez lekarza prowadzącego, w zależności od konsekwencji choroby u pacjenta.

Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym obejmuje spożywanie dużej ilości płynów, dlatego tak ważne jest ograniczenie soli i wszystkich słonych pokarmów w celu normalnego wydalania płynów z organizmu.

Dozwolone produkty

Dopuszczalne produkty mleczne

Pomimo faktu, że dieta po udarze niedokrwiennym jest nieco ograniczona, odżywianie pacjenta może być zróżnicowane i wykonane nie tylko lecznicze, ale także smaczne. Dzięki doświadczeniu gotowania dla pacjenta będzie coraz więcej okazji do poprawy jakości jedzenia i czerpania przyjemności z jedzenia.

Dieta udarowa pozwala na następujące pokarmy:

1. Produkty mięsne: białe mięso, kurczak, gotowany indyk, chude jagnię, chuda wołowina.
2. Ryby: wszystkie niskotłuszczowe odmiany, w tym dorsz, flądra, piechur, czasami dieta po udarze niedokrwiennym mogą być rozcieńczone tuńczykiem i łososiem, ale niezwykle rzadko.
3. Nabiał i jaja: dopuszczalne jest użycie sera niskotłuszczowego, ryazenka, twarożek, kefir, mleko w menu. Czasami można podać pacjentowi stopiony ser i masło do 20 g. Jajka można podawać gotowane, ale tylko białko i nie więcej niż 1 dziennie.
4. Produkty piekarnicze i zboża: dieta z udarem pozwala na płatki owsiane, ryż, chleb bez soli, mąki z mąki razowej, krakersy. Rzadziej można jeść makaron, słodkie zboża i biały chleb.
5. Surowe i gotowane warzywa: gotowane i pieczone ziemniaki, kapusta i sok z kapusty, bakłażany, sok z dyni i dyni, warzywa, w tym koperek i pietruszka, marchew, surowe ogórki, pomidory.
6. Owoce i słodycze: przydatne jest podawanie suszonych owoców pacjentowi, dżem, dżem, jagody, suszone morele, banany i morele. Wśród deserów dozwolonych po udarze, wydzielają się galaretki, pudding, prawoślaz, marmolada, słaba herbata, miód.
7. Napoje: pomocnym jest dla pacjentów picie wywarów leczniczych z ziół leczniczych, które działają kojąco, zielonej herbaty bez cukru, soki warzywne rozcieńczone wodą, galaretki, niesłodzone napoje owocowe, soki owocowe. Czasami dozwolone kakao, kawa z mlekiem (naturalne).

Przed podjęciem decyzji o diecie należy skonsultować się z kilkoma ekspertami, w tym dietetykiem, immunologiem, neurologiem i alergologiem.

Przykładowe menu

Zjedzenie pacjenta po udarze niedokrwiennym powinno odbywać się często i w małych porcjach. Między posiłkami trzeba pić dużo wody, ponieważ przyjmowanie leków wywołuje suche błony śluzowe, a niektóre przypisane fundusze to substancje moczopędne.

Dzienna dawka w przybliżeniu wygląda następująco:

1. Na śniadanie można zjeść twarożek ze śmietaną, owsianką lub kaszą gryczaną, pić kawę z mlekiem lub zieloną herbatą.
2. Drugie śniadanie składa się z sałatki warzywnej lub owocowej, wywarów ziołowych leczniczych, białego chleba.
3. Na obiad zaleca się jeść mięso lub ryby, można gotować hamburgery lub klopsiki, sok warzywny.
4. Drugi lunch jest lekki, obejmuje zupę warzywną, biały chleb i kakao, można zjeść deser.
5. Obiad składa się z kefiru, owoców.

Dieta po udarze niedokrwiennym pozwala przyspieszyć proces regeneracji i poprawić stan pacjenta, normalizować procesy metaboliczne i przewód pokarmowy.

Komentarze

Mój brat przeszedł udar niedokrwienny siedem lat temu. Nawet wtedy, lekarz powiedział, że oprócz terapii lekowej, konieczne jest prawidłowe odżywianie, to znaczy, aby przejść na specjalną dietę. Brat zaczął jeść dużo ryb morskich i innych owoców morza, wyłączając sól z diety (chociaż było to dla niego trudne), warzywa i owoce zawsze były na stole. Ale z powodu bólu głowy po udarze, jego brat pomógł Heardixowi poradzić sobie z tym. Powiem też, że to ten lek pomógł i ciśnienie się znormalizowało.

Co może i czego nie można zjeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie poprawiają się po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły odżywiania terapeutycznego, które opracowano prawie 100 lat temu, ale nadal istotne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu naukowo podejściu, pomagają szybciej wstać. Potwierdzają to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w odzyskiwaniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowopowstających dietetyków do opracowywania programów odchudzających.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Opracowano schemat zasilania opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Po proponowanej diecie pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, traktuje narządy trawienne bardzo ostrożnie, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, należy wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadwaga, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

• 100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
• 350/300 g - składnik węglowodanowy;
• 80/70 g - część tłuszczowa;
• płynny, oprócz zawartości w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Convalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno drażnić trawienia, podniecać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Trudno strawić posiłki mało strawne, ale obowiązkowe jest jedzenie, które dodaje witamin do diety (zwłaszcza C i B), substancji lipotropowych, potasu i magnezu. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - rośnie, a ta ostatnia jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna 5%. A produkty mleczne należy porzucić. Włączenie menu z owoców morza jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania żadnych nietypowych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to konieczne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są kruszone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest kruszone. Serwowane są ciepłe posiłki.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, należy zwrócić uwagę na zawartość kalorii i skład pierwiastków śladowych:

• Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
• W menu po udarze niedokrwiennym mózgu (znanym jako udar mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające dużo przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że ludzie, których dieta nie jest mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
• Trzeba jeść więcej żywności zawierającej witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyku udaru.
• Ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w potas. To są ryby i znowu produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, suszone śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
• Zrównoważona dieta udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie musi się angażować - nie ma więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm dostanie wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenu w tkankach, w tym w tkance mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana w przypadku mikrostraków):

1. Tłuszcze są dozwolone wyłącznie w postaci masła niesolonego na bazie warzyw, ghi i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkich wypiekach, a także tłuszcz z mięsa są zabronione - wpływają negatywnie na zdrowie pacjentów.
2. Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem olejów roślinnych, sałatek z tartej marchwi i owoców morza. Sałatki owocowe mogą być wypełnione niskotłuszczowym jogurtem. W diecie należy dodać kapusta morska.
3. Ze zbóż przygotować kruchy zboża, zapiekanki, krupeniki. Zwykle nie używa się semoliny i ryżu, nie stosuje się również gotowanego makaronu. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
4. Produkty mleczne - niskotłuszczowe (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie śmietany, kwaśnej śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie występują. Dlatego te produkty dodawane są stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
5. Mięso wybiera się wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
6. Napoje są podawane w postaci parzonej słabej herbaty, biodra bulionu. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok z winogron ze względu na zwiększoną słodkość jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wykluczone.
7. Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
8. Przyprawy i sosy gotowane są bez ostrych przypraw, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, buliony grzybów, ryb lub mięsa. Możesz użyć kwasu cytrynowego, laurowego, cynamonu, waniliny.
9. Ptak jest używany bez tłuszczu, bez skóry. W ten sam sposób, jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie upiec. W postaci puszki drobiowej nie wolno używać.
10. Ryby stosuje się chude, gotowane, wtedy można piec. Przydatne owoce morza gotowane, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
11. Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, a w przypadku otyłości wykluczone są wymienione słodycze. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także wszystkie słodkie ciasta.
12. Zupy można jeść w ilości 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy owocowe i mleczne są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy ubrane są w zielenie, niskotłuszczową kwaśną śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
13. Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
14. Produkty z mąki pszennej i chlebowej są spożywane w stanie suchym lub upieczonym dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ciasto i ciasto są zabronione, nie można również jeść pieczywa świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
15. Jajka (nie więcej niż jeden na dzień) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej wyłącznie z białek. Lepiej nie dodawać żółtek do pokarmu pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta dla zapobiegania udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomagają one zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale także jak. Udar powoduje ogromną szkodę dla ciała i pozostawia po sobie poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzone połykanie), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po wystąpieniu choroby pacjent przez pewien czas przebywa w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest on "karmiony" przez kroplówkę dożylną - i to trwa, dopóki poziom świadomości nie ustabilizuje się, a zachowanie funkcji połykania zostanie właściwie ocenione.

Jeśli dana osoba jest trudna do połknięcia, zakres stosowanych produktów jest jeszcze zawężony - nie można zignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się jedzeniem, produkty utknęły za jego policzkiem, wypadają z jego ust. W związku z tym należy ocenić zdolność do połykania pokarmu przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być nadmiernie ostrożne, ale pozostać pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego żywienia pacjenta i znać, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, pokarm powinien być puree, a płyn musi być gęsty. Usunąć wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. Aby uzyskać pełne odżywianie po udarze, dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. W przypadku cukrzycy obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zaburza równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając uczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić zjedzenia lub wykorzystać jego minimalną objętość, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które już jest wyczerpane chorobą.

Najważniejsze jest, aby zachęcić rekonwalescenta do samodzielnego żywienia, pomagając mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescencja nie może jeść samodzielnie, należy postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

• wyeliminować sytuacje, które mogą rozpraszać, zapewnić spokojną atmosferę;
• nakarmić osobę z udarem tylko siedząc, za pomocą poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
• jedzenie jest pobierane w wolnym tempie, używając tylko metalowej łyżeczki;
• płyn jest wypijany przez słomkę lub ze specjalnego naczynia do picia z dziobkiem.

Możliwe jest stosowanie opisanego sposobu odżywiania za pomocą mikrostracza, jak również udaru niedokrwiennego lub krwotocznego. Wybierając jedzenie, powinieneś wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące leków używanych równolegle. Niektóre leki przepisane po udarze nie wpływają w jakikolwiek sposób na pokarm, więc możesz potrzebować dodatkowego spożycia witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość żywności, szczególnie tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna być równa objętości do szklanki. Jeśli trudno jest powstrzymać się od umieszczania zbyt dużej ilości na talerzu, oznacza to, że musisz włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

Dieta udarowa

Opis na dzień 16 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Udar niedokrwienny to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w tętnicy. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się pojawieniem się trwałych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w CT lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z porażką małych tętnic rozwija się microstroke - ataki serca z małymi zmianami, więc zakłócenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie poświęcają tej uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje podstawowe leczenie (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię właściwą - leczenie trombolityczne, leczenie przeciwpłytkowe, leczenie przeciwzakrzepowe (jeśli wskazane), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest odżywianie. Jaka powinna być dieta na udar?

W przypadku zahamowania świadomości lub połknięcia, odżywianie odbywa się w szpitalu za pomocą specjalnej mieszaniny (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) za pomocą sondy, której wartość energetyczna zmienia się w zakresie 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość tej mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wprowadzić jedzenie i posiłki. Dopuszczalne jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które są dwukrotnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa i przecierane przez sito. Otrzymany puree miesza się z tłuczonym bocznym naczyniem i dodaje bulion do pożądanej konsystencji, przepuszczany przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryby i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarożku, 50 g kwaśnej śmietany. Owsianka przygotowuje się puree, rozcieńczone mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i wytarte do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli możliwe jest połknięcie pacjenta, zostają one przeniesione do niezależnego odżywiania: płynne płatki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, zmielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata dzikiej róży.

Dieta udaru niedokrwiennego powinna być zgodna z zaleceniami Tabeli Medycznej 10C, która jest przepisana na miażdżycę naczyń. Ta żywność terapeutyczna ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie progresji miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białka, tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i soli (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie jest wzbogacone o oleje roślinne, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Tak więc odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

• normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
• ograniczenie kaloryczne z powodu cukru i pieczenia;
• kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodać 4-5 g do potraw;
• wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
• pobieranie płynów do 1,2 litra;
• masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
• zaleca regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
• gdy nadwaga, cukier, mąka i płatki zbożowe są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
• napoje, które ekscytują centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe odżywianie polega na zmniejszeniu spożycia tłuszczu zwierzęcego i wykluczeniu cholesterolu z pożywienia. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika zbożowego, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar cholesterolu spożywanego i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, co jest ważne po udarze, powoli trawione i wywołują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce w kolorze fioletowym i czerwonym (zawierają antycyjanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

Kiedy zaburzenia przepływu krwi w mózgu, nadciśnienie tętnicze i miażdżyca tętnic, zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wzrasta. Są niezastąpione i niezsyntetyzowane w ciele. Codzienne zapotrzebowanie na nie wynosi 1-2 gramy. Najwięcej kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu, a źródłem kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych jest olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów należy zdominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, zielenie. Witamina B6 jest bardzo przydatna, co daje nam owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste: brokuły, szpinak, marchew, nasiona, kiełki pszenicy, kukurydza, rośliny strączkowe. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa istotną rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do supresji homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Jej przyjmowanie 400 mikrogramów dziennie i więcej jest potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko ponownego udaru. Z powodu braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście kwasu foliowego, brokułach, fasoli, soczewicy, cytrusach.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciastek i słodyczy. Wymień chleb pszenny na otręby, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastkach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

Przy udarze krwotocznym, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególne znaczenie ma ograniczanie soli, która wiąże i zatrzymuje płyn w ciele, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu w układzie sercowo-naczyniowym. W tym samym czasie żywność przygotowywana jest bez soli i jest używana w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą wyróżniającą cechą żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie przyjmowania płynów do 1,2 litra na dzień, z wyłączeniem kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szeń, eleutherococcus itp.) Z diety. Do pewnego stopnia zmniejszyć wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głóg, sok z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymywanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, barwie i białej kapuście, pieczywie z otrębów, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jest jeść żyto, ale dozwolona jest także mąka pszenna, jak również mąka otrębowa, razowa i razowa. Możesz sobie pozwolić na suche ciastka, domowe ciasta bez dodatku przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z twarożku i twarogu, kapustą lub rybą.

Dozwolone zupy jarzynowe, zupa kapuściana, zupa z buraków, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby wiąże się z przewagą w diecie ryb i owoców morza, która powinna zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować w nim ekstrakty, musisz najpierw go ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.

Lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynię, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej jest mieszać warzywa w postaci gulaszu. W świeżej formie można przygotować różnorodne sałaty z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które lepiej zmienić. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: liściaste sałatki, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i kwaśne mleko muszą jeść niskotłuszczowy, niskotłuszczowy ser wiejski może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa kwaśna śmietana powinna być dodawana tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk tygodniowo, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmienna, owsiana i jaglana przygotowuje kaszki, które można dodać do grzanek (zapiekanki z twarożkiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g) są stosowane w naczyniach.

Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także kompoty i galaretki. Wolisz owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zalecane dzienne spożycie biodra bulionu i otręby pszenne.

Dieta po udarze: dozwolone i zabronione pokarmy, przykładowe menu

Choroby układu sercowo-naczyniowego są niezwykle powszechne na całym świecie. Do grupy chorób naczyniowych należy również udar. Jest to ostry stan patologiczny, który wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Po zakończeniu okresu krytycznego następuje okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa żywienie człowieka.

Zasady diety po udarze

Udar jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego. Czynniki takie jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie powodują początek udaru. Po udarze miażdżyca ani nadciśnienie nie ustępują nigdzie. Pozostaje więc ryzyko powtarzających się uderzeń na tle istniejących chorób w przyszłości. Choroby te należy zwalczać za pomocą leków i diety.

Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba żyła zdrowym stylem życia i prawidłowo odżywiała się. Dieta ma następujące cele: pomóc ciału odzyskać zdrowie po udarze, a także wpłynąć na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie), aby zapobiec wystąpieniu nawrotowych udarów.

Dla osób, które doznały zawału, lekarze przypisują dietę lekarską numer 10. Ta dieta jest szeroko stosowana w różnych chorobach sercowo-naczyniowych. Podstawowe zasady diety:

• Zmniejsz zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
• Zwiększ ilość tłuszczu roślinnego;
• Ograniczenie stosowania łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty z białej mąki, słodycze, ziemniaki itp.) I preferowanie złożonych węglowodanów (zboża, zboża, warzywa);
• Białka muszą być spożywane w wystarczających ilościach;
• Ograniczenie spożycia soli;
• Ogranicz spożycie cholesterolu;
• Ograniczaj ilość spożywanego płynu dziennie do 1,5 litra;
• Zwiększenie zawartości witamin B, C, E, potasu, magnezu w diecie;
• Gotuj jedzenie gotując, gotując na parze, unikając pieczenia.

Niedozwolone produkty po udarze

Kiedy ludzie słyszą słowo "dieta", wielu ma związek z twardymi restrykcjami i niesmacznymi potrawami. W rzeczywistości dieta po udarze powinna być kompletna i zapewniać fizjologiczne potrzeby organizmu. Jedzenie po udarze nie wymaga żadnych restrykcyjnych ograniczeń. Ale aby szybko wyzdrowieć z choroby, należy wysłuchać zaleceń dietetyków.

Głównym wrogiem osoby, która przeżyła udar, jest cholesterol. Jest to podwyższony poziom cholesterolu we krwi, który prowadzi do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji do wystąpienia udaru. Jak wiadomo, duże ilości cholesterolu znajdują się w tłustych produktach zwierzęcych, a mianowicie tłustych mięsach i drobiu (wieprzowina, jagnięcina, kaczka), produktach ubocznych, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach.

Wiadomo, że nadmierne spożycie soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co jest w tym przypadku wysoce niepożądane. Pacjenci z udarem mózgu w wywiadzie powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg / dobę. A jedzenie nie może być solone podczas gotowania, ale można posypać solą już przygotowanych potraw.

Zwróć uwagę! Dla wielu osób ograniczenie soli nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się bez smaku. Można śmiało powiedzieć, że kubki smakowe wkrótce przystosują się do braku soli, a jedzenie znów będzie smaczne i przyjemne.

Ponadto konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów, jak:

• Łatwo przyswajalne węglowodany (biała mąka, słodycze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
• Kiełbasy;
• Bogate buliony mięsne;
• Rośliny strączkowe;
• Tłuste ryby, kawior;
• Szczaw, szpinak;
• Grzyby;
• Winogrona;
• Niektóre produkty mleczne: śmietana, śmietana;
• Czekolada;
• Kawa;
• Napoje alkoholowe.

Co możesz zjeść po udarze?

Pokarm po udarze powinien być wystarczająco bogaty w kalorie i zawierać w wymaganej ilości białka, tłuszcze, węglowodany. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczenie organizmowi węglowodanów kosztem złożonych węglowodanów. Pokarmy bogate w węglowodany złożone mają niską zawartość kalorii, zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei włókna pokarmowe (błonnik, pektyna) mają niewielki, ale obniżający poziom lipidów efekt, co zmniejsza poziom "szkodliwych" lipidów we krwi. Niezbędne złożone węglowodany zawierają takie pokarmy:

• Warzywa (marchew, kapusta, pomidory, cukinia);
• Zboża (owies, kasza gryczana, brązowy ryż, pszenica);
• Produkty wykonane z mąki razowej (chleb, muesli, makaron).

Błędem byłoby zakładać, że tłuszcz jest absolutnym złem, którego należy unikać za wszelką cenę. W rzeczywistości tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różny wpływ na organizm. Tak więc nasycone kwasy tłuszczowe, które występują głównie w tłuszczach zwierzęcych, przyczyniają się do wzrostu stężenia lipidów we krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybim, wręcz przeciwnie, obniżają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze powinna być bogata w pokarmy zawierające duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Lekarze zalecają spożywanie do 30 gramów dziennie oleju roślinnego. Może to być siemię lniane, oliwa lub nawet najbardziej rozpowszechniony olej słonecznikowy.

Całkowitego wyleczenia nie można sobie wyobrazić bez białka, które jest zawarte w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarnieniu należy preferować niskotłuszczowe odmiany mięsa, a mianowicie: kurczaka, królika, wołowiny, cielęciny. W tym samym czasie skórka jest usuwana z kurczaka przed gotowaniem.

Witaminy po udarze mózgu

Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie po udarach była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych osoby z nadciśnieniem tętniczym, które stosują dietę wzbogaconą w potas są mniej podatne na udar. Potrawy bogate w potas, takie jak:

Lekarze zalecają wzbogacenie diety w witaminy z grupy B, które są niezbędne do przywrócenia tkanki nerwowej po udarze. Witaminy z tej grupy można znaleźć w zbożach i otrębach, orzechach, zielonych warzywach, mięsie.

Trzeba również zwrócić uwagę na witaminę E, która jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E zmniejsza ból po udarze. Ta witamina występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach.

Przykładowe menu dnia

Dieta po udarze nie może być nazwana ścisłą. Osoba, która przestrzega zdrowej diety, nie odczuwa dyskomfortu, ponieważ nie musi sam się pozbywać smacznych pokarmów. Możesz łatwo przygotować różnorodne dania, które będą zarówno różnorodne, jak i zdrowe. Przykładowe menu dnia wygląda następująco:

• 8.00 - płatki owsiane z dodatkiem suszonych owoców, zielonej herbaty;
• 11,00 - 5% twarożku, kompot owocowy;
• 14.00 - zupa z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu, porcja świeżych warzyw, herbata;
• 17.00 - omlet z pary, porcja świeżych pomidorów;
• 20.00 - duszona chuda ryba, kasza gryczana.

W nocy można pić niskotłuszczowy kefir lub ryazhenkę. W ciągu dnia pij do 1,5 litra płynu (w tym zupy, soku owocowego, herbaty).

Grigorov Valeria, lekarz, recenzent medyczny

7 975 wyświetleń, dziś 2 wyświetlenia

Jedzenie po udarze: przybliżone menu

Udar to niezwykle niebezpieczny stan, który wymaga wielu żyć. Po zawale mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. Jest to jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym odzyskaniu pacjenta jest żywienie po udarze. Dieta udaru mózgu jest obowiązkowa indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie odżywiać się, wówczas stosuje się specjalną sondę. Więcej żywienia poprzez sondę omówioną w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie sondą. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również karmienie sondą jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów w łóżku). Sposób przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą blendera lub przetarciu przez sito. Tylko płynna żywność jest odpowiednia do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego reżimu jedzenia. Po ostrym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy są w dysonansie. Są problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego jest zobowiązany do jedzenia na godzinę.
• W każdym regularnym posiłku jest koszt w małych porcjach, tak aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz zjeść po udarze? Odżywianie w przypadku udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie spożycia składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dekoracji. Także przecier warzywny i owocowy.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze, takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędne obciążenie balastowe w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza usuwanie masy kałowej. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, przemoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (żywienie nadciśnieniem, w tym powinny składać się głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, wspomagają rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów znormalizować krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skutecznymi warzywami są cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Główne aktywne składniki odżywcze, które określają działanie terapeutyczne tego pokarmu, to witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Codziennie musisz jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście zmniejsza ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywienia naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nadejdzie, możesz szybko wyczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczne cytrusy i jabłka. Działanie antykoagulantu jest konieczne dla normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejsz cholesterol i usuń naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń krwionośnych. Kultury takie jak soczewica, fasola, groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe są środkami rozszerzającymi naczynia krwionośne.
• Ryba, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Pokazuje spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb najbardziej przydatnych dla flądry mózgowej i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie bez udaru niedokrwiennego nie jest możliwe bez pokarmu ze sfermentowanego mleka. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji u obłożnie chorych po udarze. Żywność z kwaśnego mleka to pokarm dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują dietę komórkową, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (dzięki czemu nadają się do wzmocnienia serca). Przyczynia się do normalnej pracy głowy (zwiększa szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie przy podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - kolekcję Monastic. Kolekcja klasztorna naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru mózgu. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Dieta udaru mózgu: menu

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Współczesna medycyna może wyleczyć większość chorób. Była posłuszna tyfusowi i dżumie, ospie i polio, ale jeśli chodzi o udar, przeważająca większość ludzi uważa tę diagnozę za werdykt.

Statystyki wskazują, że śmiertelność pacjentów, którzy cierpieli z powodu pierwotnego ostrego incydentu mózgowo-naczyniowego, nie przekracza 11, ale konsekwencje nawet łagodnego krwotoku mogą być bardzo różne - od krótkotrwałej utraty przytomności do całkowitego lub częściowego porażenia.

Oczywiście, szybka pierwsza pomoc i właściwa terapia lekowa zmniejszają ryzyko nieodwracalnych negatywnych konsekwencji dla organizmu, ale pacjent musi przejść pełny kurs rehabilitacji, który obejmuje również dietę poinulacyjną.

Dieta udaru mózgu: menu

Cechy funkcjonowania ciała po udarowej patologii

Krewni i krewni opiekujący się chorymi powinni dokładnie zrozumieć, na jakie żywe oznaki ciała mają pozytywny wpływ dieta rehabilitacyjna:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;
• obniżony poziom cholesterolu;
• przyspieszenie reakcji biochemicznych mózgu;
• przywrócenie i przyspieszenie metabolizmu;
• zmniejszenie wagi (jeśli konieczne);
• stabilna praca przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest szczególnie ważne z naruszeniem funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Co to jest udar

Przywrócenie tych funkcji z pewnością pomoże w całkowitej lub częściowej rehabilitacji organizmu, ale dieta po udarze najprawdopodobniej nie stanie się tymczasowym, lecz stałym środkiem do przezwyciężenia konsekwencji i zapobiegania udarowi.

Pięć zasad diety rehabilitacyjnej

1. Całkowita kaloryczna zawartość codziennej diety nie powinna przekraczać 2500 kK, aw przypadku otyłości pacjenta - nie więcej niż 1900-2000. Produkty powinny być tak zdrowe i pożywne, jak to tylko możliwe: 200 gramów białego chleba całkowicie zastąpi sto gramów gotowanego łososia, ale mąka nie przyniesie żadnych korzyści ciału pacjenta.
2. Ułamkowa moc. Liczba posiłków na dzień powinna wynosić co najmniej pięć, a ilość porcji - nie więcej niż 150 gramów. Staraj się nie podawać potraw mono, ponieważ może to utrudnić krzesło pacjenta i połączyć produkty: zmieszaj owsiankę z sałatką owocową i dusz ugotuj ryby z warzywami.
3. Odmówić soli - zatrzymuje wodę w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wysokiego ciśnienia krwi. W pierwszych dwóch do trzech tygodni po udarze mózgu, jego stosowanie jest całkowicie zabronione, a następnie można wprowadzić go do diety w bardzo małych porcjach, nie przekraczając 2-3 gramów dziennie.

Wyrzucić sól po udarze

Bardzo ważne: gdy ciśnienie wzrasta do 180-200 jednostek, sól jest natychmiast wyłączana z diety.

Najbardziej przydatne produkty dla statków

Witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne do skutecznej rehabilitacji pacjenta

Głównym celem diety jest utrzymanie, uzupełnienie i przywrócenie funkcji ciała dotkniętego apopleksją, dlatego żywność spożywana przez chorych powinna zwiększać przepływ krwi, zmniejszać możliwość powstawania zakrzepów krwi i nasycać mózg i inne ważne narządy korzystnymi związkami i składnikami odżywczymi.

Produkty zawierające białko

Zakaz stosowania produktów dietetycznych po udarze

Chorzy lub opiekujący się nim ludzie powinni być świadomi, że nawet minimalna ilość zakazanych pokarmów może wywierać daleko w wyniku codziennej ciężkiej pracy rehabilitacyjnej, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy następujących daniach:

• wszystkie smażone potrawy: musisz zapomnieć o bekonie i jajkach, ciastach, smażonej wieprzowinie, jagnięcinie, ziemniakach itp.;
• przygotowane przy użyciu tłuszczów zwierzęcych: masło, margaryna, smalec, smalec, tłuszcz ogon i inne rodzaje olejów zwierzęcych są zabronione;
• gotowe posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu: kiełbasy, ciasta francuskie, zapiekanki, mięso z sosem, upieczony tłuste mięso drobiowe itp.;
• produkty mleczne o zawartości tłuszczu ponad 2,5%: kwaśna śmietana, twarożek, jogurty, ryazenka i sery o zawartości tłuszczu większej niż 1-2%;
• produkty zawierające cholesterol, tran - tłuszcze, olej z ziaren palmowych lub olej kokosowy: lody, krakersy, ciastka, żółtka jaj, produkty McDonald's, itp.;
• słodkie, pikantne, słone lub marynowane potrawy: keczup i ciasta, ostra papryka i pikantne warzywa, marynowane na zimę ogórki i dżemy już nie są dla ciebie.

Żywność zawierająca cholesterol jest surowo zabroniona po udarze.

Jest to surowo zabronione podczas diety rehabilitacyjnej:

1. Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe: są całkowicie zabronione (!). Istnieje pewna legenda, że ​​wytrawne czerwone wino pomaga odzyskać po udarze. To nie jest prawda. Jedna szklanka dobrego wina dziennie pomaga zapobiegać i zapobiegać wystąpieniu apopleksji, ponieważ ma korzystny wpływ na skład krwi i stan ścian naczynia, ale po udarze (szczególnie w pierwszych miesiącach), nawet ta niewielka ilość może spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Ponadto, jeśli apopleksja była wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu, to wiedz, że powrót do złych nawyków może w ciągu maksymalnie 2 lat wywołać drugi cios, którego wynik może okazać się śmiertelny.
2. Palenie tytoniu, nadużywanie mieszanek do palenia, szisza - tytoń i inne mieszanki powodują rozcieńczenie ścian naczyń krwionośnych, zakłócają wymianę gazową we krwi, zaburzają metabolizm wegetatywny w korze mózgowej.
3. Kawa mielona i rozpuszczalna, ciemne rodzaje herbaty, energia i inne napoje, których użycie może podnieść ciśnienie krwi i spowodować nawrót.

Użycie mielonej i rozpuszczalnej kawy, ciemnego rodzaju herbaty, napojów energetycznych prowadzi do nawrotu

Menu dietetyczne po udarze

W 1923 r. Powstał Instytut Żywienia w Związku Radzieckim. Jednym z inicjatorów jego powstania był terapeuta M. I. Pevzner, którego zalecenia żywieniowe i kliniczne dotyczące gastroenterologii są nadal podstawą do opracowania menu po udarze "Tabela żywieniowa nr 10".

Cel: redukcja i stabilizacja wysokiego ciśnienia krwi, przywrócenie i normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczanie krwi.

Zawartość kaloryczna: 1900-2500 kK.

Źródła węglowodanów prostych i złożonych

Wartość energetyczna i skład chemiczny codziennej diety:

• złożone węglowodany - 350-450 gr;
• białka - do 100 gramów (60% - zwierzęta);
• zdrowe tłuszcze - do 70 gramów (do 50% - warzywa);
• sól - do 3 gramów (tylko w okresie po ostrym);
• czysta woda - do 1200 mg.

Technologia gotowania: gotowanie, obróbka parowa, pieczenie, grillowanie.

Temperatura żywności: dowolna (dozwolona oraz gorąca i zimna).

Funkcje: receptury bez soli; brak tłuszczu zwierzęcego; pięć posiłków dziennie w częściach ułamkowych (120-150 g).

Jedzenie po udarze powinno być pięć razy dziennie i w małych porcjach.

Opcje zastąpienia konwencjonalnych produktów dietetycznych:

1. Masło, smalec i tak dalej - oleje roślinne.
2. Tłuszczowe sery - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" o zawartości tłuszczu do 10%.
3. Ryazhenka, mleko pieczone, śmietana - mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%.
4. Masa serowa lub twarogowa 9% tłuszczu - to samo, ale do 1%.
5. Jaja (kurczak, przepiórka) - tylko jaja białe.
6. Mięso tłuste - polędwica, balyk, dla kurczaka - mięso bez skóry.
7. Ziemniaki - szparagi, szpinak, kapusta.
8. Ciasteczka, krakersy, chipsy - krakersy żytnie (dozwolone jest zwilżanie oliwą z oliwek).
9. Lody - mrożone naturalne soki.
10. Gotowe sosy, majonez, ketchup - sok z cytryny.

Zdrowe gotowe posiłki:

Zupy - na lekkie wywary nie mięsne lub na wodzie, ubrane w płatki zbożowe lub rozdrobnione warzywa. Zimne zupy buraczane, puree zupy, nabiał, galareta i okroshka. Podawane z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, posiekaną zieleniną. Zabronione mięso i bulion grzybowy.

Zupy powinny być podawane na lekkich bulionach bezmięsnych lub na wodzie

Produkty mleczne nie powinny mieć tłuszczu w diecie po udarze.

Produkty czekoladowe i herbatniki są zabronione w przypadku diety po udarze